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本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-3 10:13 编辑
- @/ O6 r/ y: f; K0 g; i2 S" O
7 \ _0 a9 s2 j2 o( s/ W1 |给小朋友做的一款饼干，用的是马琳的配方。
7 M% v2 B" I' ], n7 Z4 e材料：4 D2 V0 r- X. Z2 P/ V: z9 t
原味面团：低粉99克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。; m) N! M& f2 W- e: S& Q$ e# A
可可面团：低粉89克、可可粉10克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。
. G- ~3 L; x$ N, { 做法：1、两份材料分别黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。, i9 I9 W q5 \' {
2、分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀。) i' h3 u$ |5 p2 }- u
3、原味面团糊中加入几滴香草精，搅打均匀。
M1 m& J% q& H) K3 U, L 4、分别筛入粉类，切拌成均匀的面糊。
4 r8 x6 z) N/ {: h( r& u) D' Q 5、冷藏半个小时，取出擀成薄片，切成方形。可可面团宽度略短一些。
' ^4 h+ O4 f; p; A* } 6、原味面团上面刷一层鸡蛋液，然后覆盖上可可面团。从两边同时向内卷起，呈蝴蝶状。
- K4 w) E1 n* `3 E( X- f' }3 _; M$ Z 7、冷冻半小时以上，至硬。取出切薄片，190度，上下火，10分钟。0 ?/ ^' B3 R' E4 i" W. h+ q
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发表于 2012-10-24 17:41
