[烘焙参赛秀]双色酥(烘焙汇总) - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-10-24 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-3 10:13 编辑
. M2 I/ n- q1 Y" L
给小朋友做的一款饼干，用的是马琳的配方。# c& }0 Z' h  ~9 J+ c
材料：" b7 z# U4 o% Y0 K; S$ d
原味面团：低粉99克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。
    可可面团：低粉89克、可可粉10克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。
    做法：1、两份材料分别黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。% j4 V7 W9 q7 \4 `; z1 k1 ^  V
      2、分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀。
      3、原味面团糊中加入几滴香草精，搅打均匀。0 w6 f1 i" U$ q" g7 ^
      4、分别筛入粉类，切拌成均匀的面糊。! h7 {9 |7 Q9 F: U/ ?9 p
      5、冷藏半个小时，取出擀成薄片，切成方形。可可面团宽度略短一些。* t9 x' w$ W6 f; A; Y
      6、原味面团上面刷一层鸡蛋液，然后覆盖上可可面团。从两边同时向内卷起，呈蝴蝶状。' V. U3 R9 J9 @( r& E$ B. X
      7、冷冻半小时以上，至硬。取出切薄片，190度，上下火，10分钟。

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颖澜澜	+ 80	+ 66	很成功呢

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沙发

发表于 2012-10-24 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-31 19:46 编辑 4 `! {2 N5 e9 C

别的作品：

点评

颖澜澜以后多来晒哦我们共同学习发表于 2012-10-25 09:18

颖澜澜不错呀发表于 2012-10-25 09:18

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板凳

发表于 2012-10-24 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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地板

发表于 2012-10-24 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复香薇云的帖子$ K. {. _- t9 I! _& r4 Q: x, E% v/ |
; ?5 H: t0 s' o# ^) V( k5 W
谢谢

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馨馨妈

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5^#

发表于 2012-10-25 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

别的作品：

不错呀

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馨馨妈

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6^#

发表于 2012-10-25 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

别的作品：

以后多来晒哦我们共同学习

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发表于 2012-10-25 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢支持！

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一琛妈

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发表于 2012-10-25 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，看着就很好吃

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多多妈小月

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Medal No.11 八卦女王

9^#

发表于 2012-10-25 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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发表于 2012-10-25 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lpchina 的帖子/ g) l. @9 Q+ Y% u% E' H. }
/ \2 |0 U' ?/ q
谢谢

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

11^#

发表于 2012-10-25 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来和紧箍咒一样

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12^#

发表于 2012-10-25 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼上的很有想像力！

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13^#

发表于 2012-10-28 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢支持！

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14^#

发表于 2012-10-31 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想要个烤箱呀！！！！！！！！

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15^#

发表于 2013-3-3 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chenjing1983 的帖子+ o2 D7 Y8 l, _- B' T

亲：不好意思，才看到你的问题。戚风回缩，一是可能跟蛋白打发有关系，二是做好后要倒扣在晾架上，等凉了再翻过来！我是用纸盒自己制作了一个配套的晾架，就是把中间挖一个比模具略小的洞，然后把盒子侧面掏空，做成四条腿，便于散热！不知道对你有没有帮助？

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16^#

发表于 2013-3-3 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

更新很多照片，欢迎来看！

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17^#

发表于 2013-3-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lijinni7557 的帖子

饿啊

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幼儿园中班

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18^#

发表于 2013-3-7 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很好吃啊

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