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本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-3 10:13 编辑 % h1 ?0 u+ O% R0 `% g
T0 |4 r0 \7 b+ V0 k/ [4 m0 z给小朋友做的一款饼干,用的是马琳的配方。: l0 T# U$ W9 P& ?. q! y5 |
材料:2 z T7 o. `) A
原味面团:低粉99克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。
3 H8 ?4 K( [3 p2 K) t' k2 _ 可可面团:低粉89克、可可粉10克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。% v4 x+ o- l: o: }3 g- _
做法:1、两份材料分别黄油软化后,加入糖粉搅打均匀。 M1 H% X4 \: @+ i! C, J0 c2 U
2、分次加入鸡蛋液,每次都搅打均匀。5 G0 Y) P j/ N; m
3、原味面团糊中加入几滴香草精,搅打均匀。. e* b: `( \" I
4、分别筛入粉类,切拌成均匀的面糊。( [, |' c: L J" H* Q- Y/ v
5、冷藏半个小时,取出擀成薄片,切成方形。可可面团宽度略短一些。% U2 f3 w6 g0 j3 }5 L8 e5 e5 t
6、原味面团上面刷一层鸡蛋液,然后覆盖上可可面团。从两边同时向内卷起,呈蝴蝶状。
; U; C' Y8 m" `- p2 I 7、冷冻半小时以上,至硬。取出切薄片,190度,上下火,10分钟。5 e6 p( {, \3 e3 P- z7 R, K
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