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本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-3 10:13 编辑
, r$ ?5 K$ U2 a. t6 ^# {( R$ L" y8 R: `2 W, Q* L' c# ?
给小朋友做的一款饼干，用的是马琳的配方。
0 e- a4 T1 o9 T2 F材料：9 X- j& q$ l8 C, n8 z; g
原味面团：低粉99克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。
$ X& s/ }0 \" M 可可面团：低粉89克、可可粉10克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。
; o/ e- U( [ J1 X; f2 F 做法：1、两份材料分别黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
" T: r) j% p9 O V8 w' M o 2、分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀。, _ u) X2 I2 u- _
3、原味面团糊中加入几滴香草精，搅打均匀。: l1 d5 N1 s9 d9 w* d# D) y, r
4、分别筛入粉类，切拌成均匀的面糊。
! v/ |( k" E% f" E1 U 5、冷藏半个小时，取出擀成薄片，切成方形。可可面团宽度略短一些。; h$ Y" h! \/ |
6、原味面团上面刷一层鸡蛋液，然后覆盖上可可面团。从两边同时向内卷起，呈蝴蝶状。; A* H% n' }6 P+ l
7、冷冻半小时以上，至硬。取出切薄片，190度，上下火，10分钟。
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发表于 2012-10-24 17:41
