[烘焙参赛秀]双色酥(烘焙汇总) - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-10-24 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-3 10:13 编辑 ( o# t, t8 C' v: w# \2 m
3 X. c9 C% \1 @2 V1 S. A
给小朋友做的一款饼干，用的是马琳的配方。
材料：
原味面团：低粉99克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。1 |% {7 ~) q1 G+ u" ?2 T
    可可面团：低粉89克、可可粉10克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。. p0 c; o$ }2 i$ j1 w  P
    做法：1、两份材料分别黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
      2、分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀。
      3、原味面团糊中加入几滴香草精，搅打均匀。
      4、分别筛入粉类，切拌成均匀的面糊。
      5、冷藏半个小时，取出擀成薄片，切成方形。可可面团宽度略短一些。7 g! w$ @# N' t3 c$ G
      6、原味面团上面刷一层鸡蛋液，然后覆盖上可可面团。从两边同时向内卷起，呈蝴蝶状。! c0 J9 m; F. s+ _
      7、冷冻半小时以上，至硬。取出切薄片，190度，上下火，10分钟。; V7 A% V4 A1 ^. Z- k

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颖澜澜	+ 80	+ 66	很成功呢

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沙发

发表于 2012-10-24 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-31 19:46 编辑
0 T* d3 v5 X/ y# c4 H J* W
别的作品：

点评

颖澜澜以后多来晒哦我们共同学习发表于 2012-10-25 09:18

颖澜澜不错呀发表于 2012-10-25 09:18

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板凳

发表于 2012-10-24 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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地板

发表于 2012-10-24 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复香薇云的帖子9 {$ C) K X) O0 v _* P: w
1 I0 X' z( G* I( G
谢谢

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馨馨妈

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5^#

发表于 2012-10-25 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

别的作品：

不错呀

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馨馨妈

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6^#

发表于 2012-10-25 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

别的作品：

以后多来晒哦我们共同学习

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7^#

发表于 2012-10-25 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢支持！

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一琛妈

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宝宝生日: 2007-04-01
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Medal No.11

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发表于 2012-10-25 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，看着就很好吃

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多多妈小月

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Medal No.11 八卦女王

9^#

发表于 2012-10-25 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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发表于 2012-10-25 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lpchina 的帖子# t8 w% s; Q& O+ m
) A* f9 T2 F1 G) Q7 ~9 t
谢谢

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

11^#

发表于 2012-10-25 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来和紧箍咒一样

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12^#

发表于 2012-10-25 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼上的很有想像力！

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13^#

发表于 2012-10-28 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢支持！

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14^#

发表于 2012-10-31 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想要个烤箱呀！！！！！！！！

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15^#

发表于 2013-3-3 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chenjing1983 的帖子9 Z$ S4 m; B7 y3 }5 r# P1 V

亲：不好意思，才看到你的问题。戚风回缩，一是可能跟蛋白打发有关系，二是做好后要倒扣在晾架上，等凉了再翻过来！我是用纸盒自己制作了一个配套的晾架，就是把中间挖一个比模具略小的洞，然后把盒子侧面掏空，做成四条腿，便于散热！不知道对你有没有帮助？

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16^#

发表于 2013-3-3 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

更新很多照片，欢迎来看！

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17^#

发表于 2013-3-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lijinni7557 的帖子) [$ X$ a! \) N6 i6 k) o, \5 v

饿啊

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幼儿园中班

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18^#

发表于 2013-3-7 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很好吃啊

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