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本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-3 10:13 编辑
+ V) J7 p+ P' J; i; M7 L1 G, K/ {1 `4 y8 |+ y0 H8 }+ H) R: X& r/ b$ Z7 D
给小朋友做的一款饼干，用的是马琳的配方。; f: I/ ]) r7 p* l0 X7 ?5 A4 ]
材料：- u. F. I' ~8 H2 w$ x4 z
原味面团：低粉99克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。1 A8 k% j# b' T. D
可可面团：低粉89克、可可粉10克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。5 M8 o! A/ S) T4 W& N/ X
做法：1、两份材料分别黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。+ R( I7 P( y5 W" R
2、分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀。0 r) ^8 L6 K) l
3、原味面团糊中加入几滴香草精，搅打均匀。
0 Z: N' U! m9 n: K0 L* A 4、分别筛入粉类，切拌成均匀的面糊。. W* j0 e! z+ A, c) F
5、冷藏半个小时，取出擀成薄片，切成方形。可可面团宽度略短一些。" L: L) ^) R/ A3 b$ F
6、原味面团上面刷一层鸡蛋液，然后覆盖上可可面团。从两边同时向内卷起，呈蝴蝶状。) j. X" F' j- J. `2 l
7、冷冻半小时以上，至硬。取出切薄片，190度，上下火，10分钟。
; r- H* E4 v5 ? L4 [- N8 z) \* E0 i$ Y6 Q
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发表于 2012-10-24 17:41
