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本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-3 10:13 编辑
/ {! s2 x( E( @9 s, W9 F7 M' w% F+ i. X5 x; @ I6 `
给小朋友做的一款饼干，用的是马琳的配方。
" E* c' j! b' x" b4 @材料：
+ a/ o+ v0 U9 B# J! W+ _+ y% r: I 原味面团：低粉99克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。
l: s! N+ m7 O$ D) y 可可面团：低粉89克、可可粉10克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。
% n1 Q' }4 [3 A0 Y2 g 做法：1、两份材料分别黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。1 \/ W% s2 H/ ~2 V
2、分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀。' e% I: s$ i1 T8 w9 j7 c
3、原味面团糊中加入几滴香草精，搅打均匀。
, v- [: V8 ^( W. S) E, u) P9 t 4、分别筛入粉类，切拌成均匀的面糊。
* Z/ F/ K+ s/ R$ D' \0 w% N l 5、冷藏半个小时，取出擀成薄片，切成方形。可可面团宽度略短一些。
7 A5 s( i* i7 x, d( i3 N$ P 6、原味面团上面刷一层鸡蛋液，然后覆盖上可可面团。从两边同时向内卷起，呈蝴蝶状。; K/ t* J" n! {9 w
7、冷冻半小时以上，至硬。取出切薄片，190度，上下火，10分钟。4 \. d& [* `* m7 L8 d
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发表于 2012-10-24 17:41
