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本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-3 10:13 编辑 * _$ Z; h$ y- x/ j
/ U, g" G8 f8 I( }给小朋友做的一款饼干，用的是马琳的配方。& T+ ~! e0 t, Z: e; O& c
材料：
1 q3 y+ V$ o$ P/ n, a 原味面团：低粉99克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。
4 ^$ N Y E0 P5 ~3 x. P 可可面团：低粉89克、可可粉10克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。& j. Y4 L E# Y# ^" R
做法：1、两份材料分别黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
' E3 [# E9 ^/ m' T! h9 g2 u 2、分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀。
1 J! w+ n* c9 O$ l: o3 q+ J 3、原味面团糊中加入几滴香草精，搅打均匀。 t# F6 ]! A6 T, o) z
4、分别筛入粉类，切拌成均匀的面糊。" F+ _! L( B/ C- }3 A4 H2 A
5、冷藏半个小时，取出擀成薄片，切成方形。可可面团宽度略短一些。7 a" C7 O) b- M4 d% m% H* u
6、原味面团上面刷一层鸡蛋液，然后覆盖上可可面团。从两边同时向内卷起，呈蝴蝶状。
' {% ~5 k& u7 I p7 I 7、冷冻半小时以上，至硬。取出切薄片，190度，上下火，10分钟。) f ?; i% }; g# Z
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发表于 2012-10-24 17:41
