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本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-3 10:13 编辑 9 L- |1 N7 U _+ i, Q
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给小朋友做的一款饼干，用的是马琳的配方。0 |* r5 O* }/ e. }* M! l3 L# U8 U
材料：- Z/ B; e& c4 ^" P
原味面团：低粉99克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。, b8 ^' W( g# z! w# t1 h" _
可可面团：低粉89克、可可粉10克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。4 m& ]6 |5 }* }7 k" ^: o5 C, B }2 N
做法：1、两份材料分别黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。/ F/ R5 W' s8 g$ K" C* c
2、分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀。
7 a$ b( [! ~+ h2 w* V 3、原味面团糊中加入几滴香草精，搅打均匀。! U/ ~) o1 {" s, Z0 x% t
4、分别筛入粉类，切拌成均匀的面糊。
0 Q. h7 q: i1 W0 k 5、冷藏半个小时，取出擀成薄片，切成方形。可可面团宽度略短一些。2 O: K% O+ q. u2 w, Q! M
6、原味面团上面刷一层鸡蛋液，然后覆盖上可可面团。从两边同时向内卷起，呈蝴蝶状。
/ J: `; D1 y9 y5 I9 M8 s5 m 7、冷冻半小时以上，至硬。取出切薄片，190度，上下火，10分钟。. u6 \* G, ]6 _$ o
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发表于 2012-10-24 17:41
