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本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-3 10:13 编辑 : z& r1 h) t5 Y R
9 B* B1 G" \5 p, m0 f# A+ Q# o J
给小朋友做的一款饼干，用的是马琳的配方。
. p% G6 Q5 k/ l+ o# V4 t4 j材料：( j4 o3 K6 h3 t0 L- A* A
原味面团：低粉99克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。7 o+ Q+ M/ ]' _8 k, j
可可面团：低粉89克、可可粉10克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。/ p0 `. }6 ^+ N9 G7 r2 b Y1 `
做法：1、两份材料分别黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。' T; G* N! C$ w- o) q
2、分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀。' c% o4 z2 |) V
3、原味面团糊中加入几滴香草精，搅打均匀。
+ o6 w8 Q+ i; o 4、分别筛入粉类，切拌成均匀的面糊。
5 S. r/ _5 x N% ]% Q1 F+ s% P 5、冷藏半个小时，取出擀成薄片，切成方形。可可面团宽度略短一些。( A6 X! U# l- \. R# Y
6、原味面团上面刷一层鸡蛋液，然后覆盖上可可面团。从两边同时向内卷起，呈蝴蝶状。: m( U+ m! v" C, E0 B
7、冷冻半小时以上，至硬。取出切薄片，190度，上下火，10分钟。
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发表于 2012-10-24 17:41
