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本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-3 10:13 编辑 1 M) U3 I7 E" W7 B+ |, H! T
2 Z _5 x3 u! [7 |' n
给小朋友做的一款饼干，用的是马琳的配方。
. y! ?- c7 Z# o8 H$ f5 V1 p& B材料：
. Q2 _8 z# N2 ?, ? 原味面团：低粉99克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。, D! `" w! D0 }2 a6 H
可可面团：低粉89克、可可粉10克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。
- K. `% S1 k6 Q9 I( J 做法：1、两份材料分别黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。# T( H4 [' b, a1 [, D {
2、分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀。
# P# v: v% _2 c& M: N9 ~% n 3、原味面团糊中加入几滴香草精，搅打均匀。
9 F8 E1 w1 h6 U5 W9 g; H$ g 4、分别筛入粉类，切拌成均匀的面糊。
/ A2 U5 s- K# y( p 5、冷藏半个小时，取出擀成薄片，切成方形。可可面团宽度略短一些。7 C5 y7 L# v/ Q. u' L8 Q* `
6、原味面团上面刷一层鸡蛋液，然后覆盖上可可面团。从两边同时向内卷起，呈蝴蝶状。 |/ \9 v# e& o7 u
7、冷冻半小时以上，至硬。取出切薄片，190度，上下火，10分钟。
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发表于 2012-10-24 17:41
