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本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-3 10:13 编辑 % h1 ?0 u+ O% R0 `% g
T0 |4 r0 \7 b+ V0 k/ [4 m0 z给小朋友做的一款饼干，用的是马琳的配方。: l0 T# U$ W9 P& ?. q! y5 |
材料：2 z T7 o. `) A
原味面团：低粉99克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。
3 H8 ?4 K( [3 p2 K) t' k2 _ 可可面团：低粉89克、可可粉10克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。% v4 x+ o- l: o: }3 g- _
做法：1、两份材料分别黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。 M1 H% X4 \: @+ i! C, J0 c2 U
2、分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀。5 G0 Y) P j/ N; m
3、原味面团糊中加入几滴香草精，搅打均匀。. e* b: `( \" I
4、分别筛入粉类，切拌成均匀的面糊。( [, |' c: L J" H* Q- Y/ v
5、冷藏半个小时，取出擀成薄片，切成方形。可可面团宽度略短一些。% U2 f3 w6 g0 j3 }5 L8 e5 e5 t
6、原味面团上面刷一层鸡蛋液，然后覆盖上可可面团。从两边同时向内卷起，呈蝴蝶状。
; U; C' Y8 m" `- p2 I 7、冷冻半小时以上，至硬。取出切薄片，190度，上下火，10分钟。5 e6 p( {, \3 e3 P- z7 R, K
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发表于 2012-10-24 17:41
