- 阅读权限
- 200
- 精华
- 11
- 注册时间
- 2012-11-20
- 帖子
- 5281
- 积分
- 55708
 
- 经验值
- 55708
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
- 2012-07-20
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 电子城街道
|
本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-23 16:16 编辑
$ ?1 k5 R( g" G
" ]% {9 D% c. ` & {" s) U$ c* X% T; t- N9 o
% M3 b% I9 [& O2 Y
7 ^6 [7 @) Q9 }4 h蛋挞和披萨的成功鉴定了我学习烘焙的决心！
+ F, b9 Y6 }: Y9 M* C昨晚小子睡的早，想起买材料的时候番茄家说打开的奶油最好3天内用完，
; I. z4 G7 I+ j+ z* j( Q I那就把剩下的蛋挞都做了吧！做完正好剩下的都是蛋清，0 t) M, V& h3 I. f! ~& U4 J0 R- T4 j
家里只有些小块黄油，好像还能做个蛋清饼干。+ a+ ^( J- j+ h* f; I' l4 [
用了2个蛋清，好像稍微多了点，
: p; x! p: ~0 j+ W5 i0 j% d黄油：45G； 糖：30G；低粉：50G；+ x3 q% i) \! c! O0 K+ H
预热，180度，15分钟左右；
# a# Q- Q. X+ c. ~4 B9 i5 e黄油隔热水融化，分次加入白糖打发，, {$ \' j6 s- D, _2 v6 l7 Q
然后倒入低粉搅拌均匀；
0 Q) l5 K" V/ u0 `' j* b. G靠谱铺上油纸，很失败的是发现没有裱花嘴，只能拿保鲜袋剪了个口子，* ^8 B5 i9 @9 W8 |7 G8 P
新手功力又不行，挤得是歪歪扭扭，最后手指，圆形一点不能浪费了地方，
' N% d! R. T4 e4 @3 e3 q5 L* L中途烤的时候过去一看，妈呀，手指饼都膨胀开来了，早知道都弄成圆形的了。
7 f: @/ S$ ?1 o F3 j( I% N% s G5 B1 b! O' _3 `- a) Z) u
3 H, ~3 S. C! T5 K, h6 G# D
成品出炉，心里很忐忑啊。尝了个圆形的边都脆的硬了，可是手指的好像中间
2 e! i& r0 D$ @" p# r9 F3 u: e怎么不脆呢，是软的，味道还不错，下次要少放点糖，卖相就算了。" @+ P3 q& s- B( v
4 d# [: o2 v8 G: s昨晚放到保鲜盒里了，早上尝了下手指饼中间都跟软饼一样了，就像受潮了，, K7 w- b3 M& o
也不脆，有哪位高人告诉我为什么手指饼不脆呢，哪里出了问题？
! I( s( ?, p# O& Y: a, s7 Q' ]! b" C5 ^# I
8 ^( `! B7 P0 O6 n8 D# l3 F
|
-
总评分: 经验值 + 40
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2013-8-22 11:56
发表于 2013-8-22 12:29
