- 阅读权限
- 200
- 精华
- 11
- 注册时间
- 2012-11-20
- 帖子
- 5281
- 积分
- 55708
 
- 经验值
- 55708
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
- 2012-07-20
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 电子城街道
|
本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-23 16:16 编辑 , _& |9 {0 }2 g
7 y: u h/ w- Q8 z! e - J' P* r( v8 V3 I' g" h
' i2 A' P5 R0 [7 K: @
" a2 `1 H* G! h蛋挞和披萨的成功鉴定了我学习烘焙的决心！- t0 d9 Y0 q6 s) o! r' i; s- w
昨晚小子睡的早，想起买材料的时候番茄家说打开的奶油最好3天内用完，' e r# E/ y; t- f8 } m8 V
那就把剩下的蛋挞都做了吧！做完正好剩下的都是蛋清，/ m0 w) o* H; ?7 _* Y; r" I0 e j
家里只有些小块黄油，好像还能做个蛋清饼干。4 o0 H( I+ M8 c
用了2个蛋清，好像稍微多了点，5 b& d8 A. I0 ]( ? i
黄油：45G； 糖：30G；低粉：50G；- g+ n# T$ E$ Q7 E6 u3 U
预热，180度，15分钟左右；: X. _* n8 E _+ A* P# A- \
黄油隔热水融化，分次加入白糖打发，
( ^! \5 d7 K9 z9 b然后倒入低粉搅拌均匀；, c9 Z( i! p J4 b3 D1 J! I0 S* Z$ Q
靠谱铺上油纸，很失败的是发现没有裱花嘴，只能拿保鲜袋剪了个口子，! C$ W8 w2 w: `5 b7 l+ P
新手功力又不行，挤得是歪歪扭扭，最后手指，圆形一点不能浪费了地方，* o) y* P0 k( X) c
中途烤的时候过去一看，妈呀，手指饼都膨胀开来了，早知道都弄成圆形的了。
. w8 S8 z% H- s @- ]0 p5 {" ?# w3 F# a! a
9 u/ k+ k. \9 ?9 o) ^" ~成品出炉，心里很忐忑啊。尝了个圆形的边都脆的硬了，可是手指的好像中间+ Y+ l0 P: E+ [: A) a
怎么不脆呢，是软的，味道还不错，下次要少放点糖，卖相就算了。
4 F! g7 J* U( i
# R& ^+ B( f8 K' ~4 N昨晚放到保鲜盒里了，早上尝了下手指饼中间都跟软饼一样了，就像受潮了，% h' g: E& ?8 ]5 g& U
也不脆，有哪位高人告诉我为什么手指饼不脆呢，哪里出了问题？
* _" P! i z l$ x" v3 Q/ v8 w2 N8 e4 F3 K: `/ j. V* {# L& V, m
% g: A5 ^0 E* ?* r" b! H
|
-
总评分: 经验值 + 40
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2013-8-22 11:56
发表于 2013-8-22 12:29
