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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 # Z2 u* S/ V4 O0 W$ ?: a5 y
4 E' D, M* s# E( A/ y新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。- |, K. n1 q6 W0 g7 X' N
原料2：油、冰糖、白砂糖、水
4 J9 A) v9 A+ h( O* u8 Q' O8 e7 g原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。! q6 x% l; l: ]6 R$ s1 [
. K7 j& v% j6 e \* H& w8 q
3 \' i$ L2 d" W6 m: Y/ u反正家里有的坚果，都可以啊！) g3 f4 [) _1 L; m2 M
先来个成品图：
: c6 _ v$ T9 N" Z/ ?6 {5 q# w* b# `
$ R8 a) E; A: K. ?& Z& f有没有被诱惑到？7 D1 y& b `- q
下面分享一下制作过程：+ x& D" F9 D0 V
1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！2 P& X. `( @. u6 O% U
2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化' L& P! p/ W1 o9 z
/ Y* f1 I* z1 v- b
9 C) r9 Q( Q# K8 J3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制
# I7 m* w2 R9 K6 g) E5 p. j( l# r
5 E0 N6 m; b. B
9 p" @* C3 I' z1 B o! v一直熬制到糖浆状态
. @ B" X/ k8 v
0 {9 e( f' [- d) D1 D0 o' | Y4 ~$ n. B- V- I- C. Q
4、把原料1全部倒入3 s& d/ Q- f4 C8 U
/ a# |% C4 _0 M0 h( N+ x
1 b0 r7 s. g- [' c; U/ W* C翻炒均匀，都裹上糖浆。. S, e; z* M; m" L0 w( P
下面这张有没有点像宫保鸡丁？" X8 Q' I$ z5 [7 S
0 u3 x6 k) a. L$ t' _# A/ x0 J- e! j2 |- E0 ?
5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。
* T' K+ W- T" y; x# B. u( W7 N6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。4 I$ R+ a# q& b( x* z- W; P
/ ?9 r# d2 M3 x6 s
# ^. Y. i& `( B
从侧面看看
+ N$ c2 ?( L) y% l# R# I& B5 o% Q7 f5 h" ~. y' [& n
% V0 Y+ x" l5 h接下来就是等它凉下来，就会脆喽！
- M0 ~. B5 I; o2 a1 u5 `- X+ q5 v1 |4 ?
最后切成你喜欢的形状，就可以喽！& T# p3 f% Y( U( i& I0 M
) K9 g0 t5 P) B- }* B
上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？3 i! L( t8 G) }) l9 u5 Z
6 _' d/ S+ X- _" v, A
上首页了，纪念一下。
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
