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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑
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新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
6 @' ^7 w+ _; t0 X N原料2：油、冰糖、白砂糖、水
C9 A1 e& [% @: s原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
3 Q' Z, V8 @5 G, s
/ C5 Q% L4 o& J, Z' [: q. J' |; G2 [8 }" [
反正家里有的坚果，都可以啊！
9 o; A/ C, T2 P6 e/ N9 {3 A先来个成品图：# w9 I9 A F: b8 y. |, w; u, B: q5 t
* \9 Q4 D& c4 p# S' m
) \2 W4 m2 Q8 Z# O7 c
有没有被诱惑到？6 C, b. i1 T) J0 m* N
下面分享一下制作过程：0 s9 R# c2 {+ \: [, F
1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！
, J+ s. {7 X. Q, d1 @8 I2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化! ~ j- U! z) s) @1 k! z
* f" ]5 J3 q8 Z, R" N; h; F
& k: Z, z. G3 l* b% D' H" e3 A" y" P
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制
) A' Q W6 k0 Q% c# A: r$ ]3 [
, k. U: M4 d5 l4 M0 O6 h X! B& V% V) N1 W- H
一直熬制到糖浆状态/ O4 y4 y% Y: m! b; u+ Q
. u# p/ ]8 u9 G. k4 U4 ]& W) v; J( o* x( K0 c. H+ H6 P; Q8 G
4、把原料1全部倒入
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翻炒均匀，都裹上糖浆。! s& F7 b/ W h1 U4 O7 {) N' A
下面这张有没有点像宫保鸡丁？& ] T% a% `3 I# [
) E- ]; @; F8 T" B `7 K
8 P h3 ]. v8 y4 w1 j. a5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。3 C! |+ t7 ^/ V8 q& g% w- X
6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。
8 n* `5 p* T- I6 s, M7 ]/ E/ w! J$ z1 i6 R8 ^
, K2 s: C2 k% [
从侧面看看2 `9 R; [& i7 a8 E: F6 J
( D, j! s3 }4 G
" @- }5 W" R7 Q9 J7 S! u! P接下来就是等它凉下来，就会脆喽！! i4 P* N3 c8 m# \! K6 g- |9 m# [
( b9 ?* M6 t5 P# z+ V( h
最后切成你喜欢的形状，就可以喽！
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, r. m6 K% W4 ^3 ~6 u2 k. N上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？( Z2 H# V; F% ]/ ~
?! u( ^" i7 q5 }
上首页了，纪念一下。7 I- \; P. w7 D- o. l1 f, I
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
