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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 / E7 w( z& I4 C. W& I
" w/ @8 L8 I+ ^( ]7 o新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
) ?+ W" Q% _1 ^# s( d5 Y" K& L; @原料2：油、冰糖、白砂糖、水
* m$ d5 Y' `7 f1 S# r3 |9 T原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。4 t$ P# k2 f/ F R
) B7 r @9 v0 g8 R0 ], j) B; |( I3 \# S/ B! w
反正家里有的坚果，都可以啊！3 T# w1 }0 D$ j
先来个成品图：
' j+ T- ^6 g* B" E/ \$ B7 e
9 A; x" J4 D( \) y; H( ~
r" R% n# b& n有没有被诱惑到？
. ]) K9 q p, y8 R6 E+ i- O下面分享一下制作过程：" s; X: ]" I# L
1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！" `% W7 f! l" ]
2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化. W6 _9 \7 `! ~+ [
2 J" d Q6 K$ [: T, `! A: b1 |; M( o5 d" z h+ R
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制! }) E/ `4 p! p
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$ p. N3 D. X7 m2 ?& X一直熬制到糖浆状态6 A9 q, \0 U4 s
3 F. K! a) C5 a0 [" Q
4 Q5 ?0 m2 G9 e; o- C4、把原料1全部倒入' _- d! t1 L( a+ ?: ~
8 X* n, T: C2 Y9 |; i$ f, _- d
翻炒均匀，都裹上糖浆。6 c6 I$ ^6 l9 `% D4 \+ Y, A
下面这张有没有点像宫保鸡丁？3 p ^9 u/ I2 A- E Q5 \) ^& `
" U! C& e. @/ J. x d+ X9 y/ w1 b: e- M# M
5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。
' C- S( L' h1 @( K1 H+ q6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。
7 m) K2 v$ B* k! l- ?3 g/ \
/ H3 D$ Q3 \: Y! T" a3 j/ M8 a' [) J: k& D8 v. S. K
从侧面看看2 s7 f; C% A" Z+ Q/ x, I6 Q8 ?/ \
' f& _) R4 r+ O& B# {) t4 [% c# G6 ?8 s0 C+ Q/ }7 \' u$ }
接下来就是等它凉下来，就会脆喽！) K' U# p& Z* H
' e& L+ _9 `$ j4 r' s4 b最后切成你喜欢的形状，就可以喽！" \5 v4 J4 B! P+ T* q
' x3 I7 H y9 F+ @; f6 n9 w
上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？ ^3 ^9 G# W P
3 n4 O' K8 q, c" y# L: d上首页了，纪念一下。 Y d6 i$ k# \
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
