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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑
) o* L$ z, r8 d$ |3 d4 |3 s9 d. h+ @! |& u
新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。8 M. U( W% y( P' I6 F
原料2：油、冰糖、白砂糖、水6 Z1 E: }; u6 W9 o
原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。5 j0 p% \% W/ h' m( r( s
" |) y/ ~: w, v/ Q2 t/ T' L, W( G& u" \
反正家里有的坚果，都可以啊！: k5 ]/ T! V6 x) V
先来个成品图：
7 M8 Q0 d" U# c2 _2 B" v' v
- V# R; x7 ]7 ~1 x& Q: b$ W x$ Z# J# l/ ?, P8 G1 X3 v
有没有被诱惑到？
8 p# M" y- {2 I( W) J3 i7 l3 P' a下面分享一下制作过程：
3 K# O. Q( y1 }7 u1 r1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！
; R1 A2 n9 ]2 }& q# L/ J0 O2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化
f! A: F: d1 O4 y7 K/ D0 T
9 I; l- u) j. { ]+ x6 W- J' P& `. A2 K' Z2 R
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制
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, B* g! i1 A/ v, I5 i2 w' x1 Z: z+ Y7 j' `1 W
一直熬制到糖浆状态
1 h* E3 C) ?" L: L7 I6 } w7 K6 d! G& e! g+ @+ [7 ]# B
+ F2 |, \/ i7 ^5 M0 }7 A2 U. i, }4、把原料1全部倒入! L; ~2 h! ~/ | [" j
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3 Z8 K! W4 \8 f) L4 a9 v翻炒均匀，都裹上糖浆。
- R# v( D$ f0 H) i {) o9 t# @下面这张有没有点像宫保鸡丁？* `0 q7 M8 b( f
. q& ]; i* _+ P" i! B
! k9 l. v. C6 o
5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。( m" L# r e: T$ V
6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。5 e: i$ T0 S) ?
0 X+ p& n4 ]( L) H* V7 R1 Y! y" @
从侧面看看* h' X- ^- o6 k) @0 n7 m
, \" H) g8 P1 W( i$ A% p7 h1 s( O# z
; ~/ G( a4 C0 n, z
接下来就是等它凉下来，就会脆喽！/ I: o* m# G) `1 \5 M4 c1 k& O
! r' W6 m0 N+ z% b, X2 V* S: {最后切成你喜欢的形状，就可以喽！
7 Z6 z! O/ D4 I3 ]! g
0 c/ Z5 J! `: O- o8 x# h上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？
" `" G. E9 X4 c/ a4 y: s* ]1 T9 A6 T! X, c# e
上首页了，纪念一下。
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
