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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 % c' X. l* P. ~ o
9 H9 O) S7 P7 b( \* P- n新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
! W6 u2 I3 m/ {3 T D2 H原料2：油、冰糖、白砂糖、水
1 M! s% n/ [. q* Z) A1 Q- F7 h原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。0 K8 X: h* f6 b
+ z1 [& W- K, w. Y
- r% A) E: T5 Z' a% i7 \反正家里有的坚果，都可以啊！0 b, b/ ?4 {6 o, }9 z
先来个成品图：
" w Z5 j5 l }1 m' a0 G
- ], v6 R( K, ]$ M8 X2 U
3 f; i6 I# g4 q( ^' C6 `/ k9 k" g/ I有没有被诱惑到？
, [9 U i. \, T3 R/ B$ }3 u7 j* C/ M8 e下面分享一下制作过程：7 o5 Z" `+ u, W. X! c( G* u% x' r
1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！
% a5 ]# c# e, ~2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化
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, [9 u) ~0 z9 @* L
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制
1 x, i" N* E, A% s( ^
U4 l0 U" q6 a" z/ {5 k+ y) P7 Y9 h" _, g( t" l6 a" b8 Q4 N
一直熬制到糖浆状态& K( n5 h/ I: y @* W0 X# a0 x
! O/ f6 }* J5 d+ w
, I! @. v( v4 K- m5 \; ?5 f8 t4、把原料1全部倒入
0 N# t3 O. d% W! t9 w, {
, C' {& j2 y3 v( |/ g" X t* U7 d! Y* [
翻炒均匀，都裹上糖浆。
' t7 h" P; ?- t7 v下面这张有没有点像宫保鸡丁？
3 ?; J1 t0 ~$ c& K/ }
) z, m3 p2 ?8 {: T- c& n4 k0 h- j* J9 T! j, X/ z4 S
5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。
' u! g# |2 w! `" I) O6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。5 w2 X, B( l) ^/ v% x( G% a; R5 b
/ O) G% h; b! u7 y1 O% U7 R- Q7 m6 k
从侧面看看; a* Q- ~9 F+ a+ T n7 z8 F; u
6 h# B, p) h/ m5 o# ]# U7 l- Q
1 O# ]; C% k" u' P
接下来就是等它凉下来，就会脆喽！3 ]6 U& `! D" n2 b
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最后切成你喜欢的形状，就可以喽！
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上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？6 `8 u3 ~6 y3 R5 j2 x6 q4 g
( V0 a& K1 Y5 [' `2 }上首页了，纪念一下。0 ?. N9 h/ h: m2 E! d8 v/ a, h
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
