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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 # L: F3 x; @7 H6 {( |3 D6 y; x
( }% Y* ~) C3 I4 l4 ~6 d& q新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。" y$ k! m' O' b/ p; s) U' i0 N
原料2：油、冰糖、白砂糖、水
7 t3 I" T$ F1 ^% k原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。* l) `* S, E# R0 {4 t
+ ?) N+ w. } m) d: U
3 {9 a* @1 z# Q% P( d2 W# \反正家里有的坚果，都可以啊！
# e6 l; K. m& ]6 c3 H" J1 P: I) B先来个成品图：
/ Y- p0 G" {0 o8 Y
0 Z8 \ N( \" ]$ v5 ] z( T) g; L5 N$ L2 h1 O6 I9 a' I
有没有被诱惑到？
: o( U9 r; V/ S0 X" k v" J下面分享一下制作过程：/ p# s% y4 C! P, I4 x, J
1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！1 J+ K3 P, h* J, X" j7 T( d4 `4 V$ @
2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化
4 ^- w* [1 b2 {+ a
0 h9 q4 H- } G& B3 N. N
# N: j/ A5 T" ?. K/ \- e1 d. E8 f1 y3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制! n) a, [1 {0 Q! r3 t5 n5 K3 a
! M n+ N1 W/ G2 g' |" m; L0 G3 S
一直熬制到糖浆状态' L8 ?9 i" ?. _' Y! {2 u
$ k) F+ G' w( |5 _! S: d
2 F/ C; E! ~; \; {; J# Q: q5 x
4、把原料1全部倒入& z. y6 M/ D* |, O1 }+ |
2 D& m4 B/ V. ]5 |! l E7 s! n x, x' O/ S
翻炒均匀，都裹上糖浆。
Q5 }; g4 _2 K' g7 I下面这张有没有点像宫保鸡丁？" y8 o* g4 Z; O0 {$ F+ e
' o) n& |# z' y) `' {! N4 w1 X; |8 x8 x( m3 O
5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。# C& ^% [0 k; P' ?- r8 V1 ?$ U W
6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。. f' [& f. V% s. e3 ~' h: |
% ~8 J7 d! _9 y' O, T6 X' K" J1 B0 S9 _* I' ]
从侧面看看
# s0 s: y# _6 v# N6 F. Y
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9 |5 j* i, q% o# Y2 n; c: h接下来就是等它凉下来，就会脆喽！
& y+ S( {8 ]) g1 ]4 F& q
* @ Q0 t" P( ^& s+ a1 t2 g最后切成你喜欢的形状，就可以喽！7 z, J( Z7 \1 n5 d5 x
3 R1 u- {8 x( y! H. I上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？
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上首页了，纪念一下。
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
