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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 # v5 z9 P7 z9 n# [2 |7 G
! D: p7 y( D2 I6 k) f- K新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
* q8 l3 O0 ]1 ]6 q! A& S+ @) S6 P原料2：油、冰糖、白砂糖、水4 s# }# Y6 ^/ i% R7 f1 y- t6 }
原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。% `+ u6 S' ^5 V3 D5 B% x
! k+ v9 Y' B( z2 E) X1 W
* G2 K7 N! D; b, M3 P: v m反正家里有的坚果，都可以啊！
1 F0 x2 Q9 m' R3 B1 l% P' b- @6 D先来个成品图：
# ^8 k( E7 Q. p! g1 m- U P6 P, L b* ]4 @ J. y5 q" g
7 L5 \+ V% ~% q有没有被诱惑到？5 D* \% D7 S' t
下面分享一下制作过程：! t' g3 [$ _: a1 I- H0 {
1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！
# }% M6 x$ \# J1 ?: R5 c M6 H2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化 |, H' T0 K; }& x. V+ n- j
3 P* b2 S% h7 b7 u/ j- q! ]
( V( E# D1 H! Z% ^# `
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制3 Z: T- g% j( E: p
7 N( X6 ] \: z& h1 G% j" W
5 j/ F. Y- Q: w: O. \7 K: W一直熬制到糖浆状态
8 y( u5 ~1 f) H' R3 D4 W: M
1 [ c' B3 V& s. p; k% X7 [. ~4 J0 }9 o6 G+ B0 N* ?
4、把原料1全部倒入
+ D' v2 }2 ]1 f4 R. c6 k% B2 K/ R+ g" F O
8 |' \% x) c) ~; I
翻炒均匀，都裹上糖浆。
8 a" s/ X! B5 _* n( f' H5 i下面这张有没有点像宫保鸡丁？7 p2 I. \" o7 q/ H5 R
* R# _3 y# l) ]! B9 I7 f( E2 ^) J; I$ H3 U
5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。' J: K3 A1 T1 t- i* o- q% n
6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。
4 U; u0 O. S# C! i2 j7 v" \% [3 X$ u+ ]+ P X- [8 a
, r6 q; ~0 {7 }: K4 | N从侧面看看
1 J4 s- O2 o+ {
, b3 o2 b8 u2 j' K) r8 U# v' u! L7 V7 O$ o& y2 u! I+ f& r1 L, |4 @- F/ I" u4 M
接下来就是等它凉下来，就会脆喽！; ?; l6 M+ u4 O0 y
/ s; E7 ?/ d6 s h最后切成你喜欢的形状，就可以喽！
3 Q( _' n, f' _' k& p7 x$ C- P5 s2 Z# P
上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？& }1 q% P% b# ]# }
7 ~) f) ]4 [) H2 y" ]上首页了，纪念一下。: W) a7 u5 j: A4 U: }
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
