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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 1 G7 y' s2 r4 x1 L; a5 a
/ Q: u8 M6 W8 H/ |- ^新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
. Y7 W U/ y, t, N原料2：油、冰糖、白砂糖、水. Q' c) E+ d$ U3 g8 [ H- \
原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。9 [! T* f# ]+ x* Y* p7 g2 H8 h
2 S1 D# D: a. \1 h' N3 Q0 u5 n
5 N' }: f5 H& ^6 F/ O2 ^; W反正家里有的坚果，都可以啊！
2 o7 T( H' g8 }& S% J先来个成品图：9 j+ {3 A- a. D) h1 i/ w% g; S
* @; z8 G6 u6 m# ?- `
1 e9 R q* y O# `有没有被诱惑到？9 f! u$ W ?: N# [ o3 X
下面分享一下制作过程：
- M8 `: V- \& m$ q! _% o4 p1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！1 t, b2 o, J8 w3 @1 P+ i
2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化
5 H* f3 G" I9 T1 I4 I: a8 d% E- _+ y! B& P$ _, ~' v8 b
o$ L: B" T! B
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制
/ F% l' q; b4 Z7 T) P$ _/ u, _/ Z# ]5 C2 j9 N% u$ J/ B# _6 I+ C
, h V1 Y1 m2 N" ^( ~
一直熬制到糖浆状态' a5 p. I' }: [3 y
1 L- A2 u5 u( q# N8 K2 e- c2 m
1 r# D( w! ?3 ]3 o, b' X. K u2 a
4、把原料1全部倒入
! _. p8 O' N9 u: J; x; ` P) `; O6 m# r+ }3 f! ]
: X' {' w, i" e4 O翻炒均匀，都裹上糖浆。4 \, a7 F$ N# u. B
下面这张有没有点像宫保鸡丁？
4 u& w: e1 j, J6 {: h. l
/ w+ H; I0 _% U! D! v" E: \, ^! S0 l3 w8 I. g% t" Z* Z7 a5 D8 {
5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。# T0 u# [6 a6 M
6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。
u7 y+ i4 g1 D2 x- i# y0 I& I2 O/ F0 j" w# H0 P# ~0 |+ H
: B' F5 g/ c) `8 X, l' L从侧面看看. x) G' R! L2 P3 Z4 Z) }2 a4 S9 R
) T6 {2 R- s, q; D O
8 {5 P" [/ T1 r8 s7 e1 v! ~接下来就是等它凉下来，就会脆喽！ Q- t% b7 }# M+ G: E
% |+ `% S/ o: o) ?2 m- G
最后切成你喜欢的形状，就可以喽！) L; L' ^, ~0 @( {
) x7 |0 |% }1 [3 s上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？
5 v" e" h$ S$ a* `5 r
6 B9 B' f( }$ [' ^) |/ L- Y上首页了，纪念一下。! @# u# w' S/ P) t- l; l$ b
) W( h$ e4 R( x4 e" b5 a" i. I
8 e+ K' R5 e1 V6 m8 U
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
