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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 : h3 Q* Z7 |: L# [; Z
1 [- `- O* ]1 D e; i新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
' ~4 B! G) a7 s3 ^: U+ D原料2：油、冰糖、白砂糖、水
1 q9 A/ ?* V) J; E! x# S原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。' s+ k# P6 w0 F P' b! }) a1 Q. I
z e/ A7 M3 Z. J$ |- |* E# c
+ e. m$ J+ t5 y- a7 N2 I) b. w
反正家里有的坚果，都可以啊！: @/ b& Z1 y, _# G
先来个成品图：
: W5 x1 c$ d8 i9 f* L% s. i
! ~: \, h3 I2 s- J/ l
( Q) n7 N" l: E( {有没有被诱惑到？
& f0 d3 b7 O- k, q. m7 x下面分享一下制作过程：$ t; h! P: o6 s% ^9 E9 T# w
1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！
2 S1 @9 L) c' X3 C2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化 @* W3 B8 i. z/ N
! T- d$ o3 w' ?5 O4 |1 D( J! ?$ Z# Y7 u3 O1 |/ g
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制6 I I% `$ R" N1 g) \
- `: R8 A# r) }7 L- ~% v- J y5 V x+ V0 G% Q; q
一直熬制到糖浆状态& R3 O- A. R9 v
0 m& p) [% {6 W
t( w- n! @# m( q$ F; r# z4、把原料1全部倒入
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( L. S- G! N+ Q; ^0 r
8 ?3 b0 @7 ~# m3 s+ M. g翻炒均匀，都裹上糖浆。
" {6 W' p0 Z2 G: Z) [3 ^6 ?下面这张有没有点像宫保鸡丁？* {* l! r0 |) B" g7 B# d0 a
" z/ }9 X2 L5 J7 b+ L- I% y I& Q" H$ _3 m8 e: Q& N1 O* p4 Y0 v
5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。2 W( |4 Y- h( |0 L) e7 H, K- _7 U$ q
6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。
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& A0 S- l c2 _# t! p# o! z! c
6 n$ U6 P) [7 Q+ H& e从侧面看看
" m) ^9 m. P/ f7 _# e2 v
. o; R, L% B7 X" w. ^/ o4 D" h* o
" j$ ?4 z& D- E$ L9 G4 R接下来就是等它凉下来，就会脆喽！
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7 a+ R F4 r) o; |最后切成你喜欢的形状，就可以喽！/ Y: j. r6 U& b+ q+ [) Y$ F( {* I" k
) c$ N# q3 W/ w6 o3 C& S
上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？% a, `% t8 ^5 y' S6 Z
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上首页了，纪念一下。" f- \# Q9 n/ z; s2 p' @
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
