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[快乐烘焙]

新手懒人面包——葡萄干司康

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风景-cici妈

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楼主
发表于 2013-2-22 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-22 16:56 编辑 ; l( U" ?( z4 m9 b2 h
4 e  L9 B+ s! N8 F5 D: q  r
葡萄干司康也被称为懒人面包% g+ T/ ^  [6 {0 E' `4 G
昨晚和好了面放冰箱冷藏着& Z/ `# c1 x5 P0 C( f
今早起床洗漱完毕动手切块摆盘，烤箱15分钟. N, Q% C7 x% |+ t) l
早餐ok啦，再配上一杯牛奶
+ w) @4 \2 r0 X. }' _4 ?很有营养哦( K' E% d  T- S' u, _& l1 K
成品图（有个缺口的地方是我正吃的，嘻嘻）
* i! k0 S, \9 w5 ^* A1 z) `( x) C; q  B  i

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颖澜澜 + 88 + 80 原创内容

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风景-cici妈

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沙发
发表于 2013-2-22 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-22 16:56 编辑 2 F! g- Q0 _6 \$ k0 x
. m+ A0 D# B" H) y1 y6 X& w9 P( F% f
【葡萄干司康】( `. ?+ S' h! H- ]( }1 F
, D; c2 C0 O% q8 k

* ~+ X# K4 H1 }5 E* C( C配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，# ~5 Q, X. L8 \# I7 g9 i
快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，
, N" Q# m5 G; Y+ K% C* Z* Q% X: Q葡萄干15克
5 g) y& @7 w& w; W1 a- j8 x
- L0 d% ^6 w1 V+ h/ W+ h
5 j/ H0 |% B3 _( J4 [; I; I表面刷液：全蛋液适量
8 o! ]4 [) ~1 S% G: @/ w! q  X烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。5 z+ r% K# }. {8 `& Y0 `% ~
昨天晚上活好的面团，参考以上配料
. N( v$ m* }% m( m4 N1 h忘记拍照了（葡萄干没包匀）5 t4 E. W' }% X
冷藏一晚上的面团，杆开成圆形（我杆得有点薄了）# w; a. g& ^3 M, `6 r
2 g7 k+ N7 c" d& K6 f; D8 z1 @
切成8等份，摆盘
1 q. q. X0 Q: s3 w; i8 n9 v6 d8 z1 n8 K; B) S' n
刷上全蛋液
4 ], ?& e. i6 H& @0 }) Y3 ~/ m) L% n9 p! T! E# Z; o% L
进烤箱，185度左右，15分钟
9 A- ^, C3 p' F% z% \; R" J' b
1 F1 z3 m4 M5 }  q懒人面包新鲜出炉了
1 a: g5 L3 p2 S$ Y4 h; R( V) t) T0 z* Z, H. I0 P7 e* U

点评

lijinni7557  面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？  发表于 2013-2-25 09:50
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筱笑翛

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发表于 2013-2-22 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
夹心儿面包
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芝麻开门
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发表于 2013-2-23 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，配杯牛奶，营养早餐~~
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果宝儿530

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发表于 2013-2-24 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# |( X! A6 z; Y8 D! D9 c9 [
8 L' r% e! B, s: b# M% V9 T( N看着不错啊
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凯凯妈妈

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发表于 2013-2-25 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 凯凯妈妈@xa 于 2013-2-25 09:40 编辑
) g9 c, x- A9 D
4 B5 ^8 d" {' j* W1 l2 ?看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！
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lijinni7557

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发表于 2013-2-25 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
【葡萄干司康】
面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
果宝儿530 发表于 2013-2-24 10:22 % E# o/ ~, n8 l$ ]% J: }
回复 风景-cici妈 的帖子9 A; `! i" s/ K5 u) b9 L
" s: s8 J, ^" I* C/ Y5 b
看着不错啊

8 H2 n8 T% Z! c3 s- e6 |$ h吃着也不错的哦
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
lijinni7557 发表于 2013-2-25 09:50 4 B( P7 y  j" C4 Z
面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？
# v% u# q7 ?/ }% ?
团成团，冷藏一晚上，不用发酵
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-25 11:11 编辑 3 P- T0 d2 Q7 B. D# _
凯凯妈妈@xa 发表于 2013-2-25 09:20 * y) B1 L% J7 ^5 X! r
看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！ ...
. n. C) g! e3 {8 g( S3 A4 O
* y+ P$ j; y: y% s2 f% J
我用的安琪酵母0 v; C) X* Q. p: S+ t$ k8 S2 J/ D
烤箱180度左右
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凯凯妈妈

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发表于 2013-2-25 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 风景-cici妈 的帖子- G! P, s6 E5 x9 |; B
, `# E( \3 O) }  s0 V1 ~
谢谢，今天回家就试试
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小雨防水

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发表于 2013-2-25 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是和面的时候把那些配料全放进去吗？
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风景-cici妈

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13#
发表于 2013-2-25 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小雨防水 发表于 2013-2-25 14:16 / M! I* @" l/ O: D1 b
是和面的时候把那些配料全放进去吗？
2 I! A+ R0 w% X- j
黄油和面粉搓匀
6 u  [: @# u1 w, N6 n其他牛奶等一起搅拌后倒进面粉& r: j: s0 K$ x* N5 G
揉成团就ok
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coffee2111

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2012-09-25 
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发表于 2013-2-25 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！咨询下高筋面粉西安哪里有卖？我以前是tb的。还有就是黄油，用做pizza的那种可以吗？
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威志驻地

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发表于 2013-2-25 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很美味
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小女人NINA
小苳苳

上初中

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爱心活力豆
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2011-11-02 
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发表于 2013-2-25 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额了呵呵，看着很好吃
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若暄妈妈

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2002-07-03 
地区:
新城区
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胡家庙街道

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发表于 2013-2-25 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看真真不错
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cathleen_8261
格格妈

小学毕业

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发表于 2013-3-6 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错！！试试去~~~
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245684705
豆妈咪

上大学

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发表于 2013-5-1 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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