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[快乐烘焙]

新手懒人面包——葡萄干司康

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风景-cici妈

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楼主
发表于 2013-2-22 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-22 16:56 编辑
2 _% y: f+ o5 q+ K5 T0 Z5 F4 ^. ]3 U9 ^+ ]" H
葡萄干司康也被称为懒人面包
* W% r0 G- C8 |7 m; a昨晚和好了面放冰箱冷藏着) U2 c* j5 _) Z
今早起床洗漱完毕动手切块摆盘，烤箱15分钟
# u- ^8 Y0 z# N" [8 l$ E' {早餐ok啦，再配上一杯牛奶& u% y4 `; `) g' {# \$ v4 [. t6 u
很有营养哦
0 ^! g3 G% B3 |  x; N( W% j成品图（有个缺口的地方是我正吃的，嘻嘻）3 y  B5 |: Y6 }  I% P: j8 g  H

7 w/ ~* z# h. c6 E3 X
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风景-cici妈

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沙发
发表于 2013-2-22 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-22 16:56 编辑
2 ^1 S2 O1 V- h& F( Y( p( h5 G  \: S( I% u3 {! t/ I$ K) ^; o" i
【葡萄干司康】- Y, E# [! F5 K( T! i
, B9 d: F, I* J( U9 w( G, C

, o! V4 e, d# [; w# w, i; J配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，
" |0 ~- F: F: j快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，
8 M3 ?1 Y( P  `/ e1 n葡萄干15克7 L& ~7 ~( Z7 E

8 I* k7 x% j; e1 Y: B" ^0 s* Q# z3 ]' U
表面刷液：全蛋液适量  ^: j& v2 E9 E# n# }; \; _2 J+ i
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。
. j0 w$ I. X3 C5 @# G7 X! K昨天晚上活好的面团，参考以上配料
& ?  j9 w7 ]4 @% q忘记拍照了（葡萄干没包匀）" v' ]8 [1 D4 |
冷藏一晚上的面团，杆开成圆形（我杆得有点薄了）2 y$ N9 t" r7 H7 W. M% E

" p% N4 W9 R( g  t6 L7 Y2 p切成8等份，摆盘& P  P8 D# c+ @9 [; e

( h) L4 H, ^% o& ~' v5 t; M6 z9 |刷上全蛋液! h7 S, Q8 K' y; x! f0 Y9 K

9 E( Z, I& j, ~" P进烤箱，185度左右，15分钟, @9 H  @. B9 X) @; _+ `2 N
' v* M. w! }! g2 Y
懒人面包新鲜出炉了
- u, B" ~+ i/ R8 a3 L& s
* \+ c1 A: z6 J4 ^

点评

lijinni7557  面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？  发表于 2013-2-25 09:50
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筱笑翛

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发表于 2013-2-22 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
夹心儿面包
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芝麻开门
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发表于 2013-2-23 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，配杯牛奶，营养早餐~~
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果宝儿530

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发表于 2013-2-24 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 风景-cici妈 的帖子& {6 I" Z4 ^1 X

/ w$ R; J3 E6 A* `0 Q6 `看着不错啊
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凯凯妈妈

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发表于 2013-2-25 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 凯凯妈妈@xa 于 2013-2-25 09:40 编辑 : ]) F/ b7 S1 ]3 ?/ U

; y% J2 C3 [2 |% @5 C看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！
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lijinni7557

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发表于 2013-2-25 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
【葡萄干司康】
面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
果宝儿530 发表于 2013-2-24 10:22 7 I# V2 M* {2 a- D0 d* R: O
回复 风景-cici妈 的帖子; x0 K5 A5 I0 T; q+ [  y* D, X4 Z3 W

* i$ ~3 F/ }% x: T1 U1 p看着不错啊

! M" R4 K5 t# `吃着也不错的哦
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
lijinni7557 发表于 2013-2-25 09:50
2 D$ k+ R( t; j, y面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

( N; c2 Q4 C* E0 \7 c团成团，冷藏一晚上，不用发酵
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-25 11:11 编辑
9 h4 [- \4 L( r. k1 b9 [2 R
凯凯妈妈@xa 发表于 2013-2-25 09:20 + ]' n. v# J4 L  p7 ~* b4 v
看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！ ...
5 O+ ?# s( A2 G" D& r

9 Y, v9 K( P. ~4 R我用的安琪酵母6 `; z4 U8 O7 Z
烤箱180度左右
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凯凯妈妈

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发表于 2013-2-25 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 风景-cici妈 的帖子4 Q# f# Y- n2 b1 T# {4 ]. J
+ u9 M4 y9 n  G9 F
谢谢，今天回家就试试
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小雨防水

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发表于 2013-2-25 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是和面的时候把那些配料全放进去吗？
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风景-cici妈

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13#
发表于 2013-2-25 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小雨防水 发表于 2013-2-25 14:16 5 Y7 ~$ ^* D  N$ d; T
是和面的时候把那些配料全放进去吗？
6 N7 X, }1 l3 ]* m6 `1 j+ ~% g
黄油和面粉搓匀
, [0 w: `: B- p& C; x/ _1 s其他牛奶等一起搅拌后倒进面粉
  N( Y) D7 f4 _# i$ O6 V揉成团就ok
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coffee2111

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2012-09-25 
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发表于 2013-2-25 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！咨询下高筋面粉西安哪里有卖？我以前是tb的。还有就是黄油，用做pizza的那种可以吗？
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威志驻地

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发表于 2013-2-25 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很美味
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小女人NINA
小苳苳

上初中

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发表于 2013-2-25 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额了呵呵，看着很好吃
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若暄妈妈

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2002-07-03 
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胡家庙街道

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发表于 2013-2-25 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看真真不错
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cathleen_8261
格格妈

小学毕业

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发表于 2013-3-6 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错！！试试去~~~
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245684705
豆妈咪

上大学

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发表于 2013-5-1 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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