新手懒人面包——葡萄干司康 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-2-22 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由风景-cici妈于 2013-2-22 16:56 编辑

葡萄干司康也被称为懒人面包. \- O6 J" G2 d; s
昨晚和好了面放冰箱冷藏着
今早起床洗漱完毕动手切块摆盘，烤箱15分钟
早餐ok啦，再配上一杯牛奶
很有营养哦
成品图（有个缺口的地方是我正吃的，嘻嘻）3 e' |8 l6 E$ E) ?$ e. {

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沙发

发表于 2013-2-22 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由风景-cici妈于 2013-2-22 16:56 编辑 0 h8 K. j& S- r% U7 K2 i5 j
3 a. M1 i2 }# G6 g( a# Z
【葡萄干司康】# U, t7 e' w: _) m3 n0 e
1 M, o9 X) o: f. i5 E+ y

配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，. ]6 _- W+ l, H6 |- W3 q' X
快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，; S: B7 ]! m" j0 q/ ~
葡萄干15克" p( w0 k4 E! A5 f1 C
" p5 E2 |4 K* m
1 b7 h; {2 I* l7 `) j
表面刷液：全蛋液适量
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。
昨天晚上活好的面团，参考以上配料
忘记拍照了（葡萄干没包匀）
冷藏一晚上的面团，杆开成圆形（我杆得有点薄了）! s/ a" x! m- P8 G3 G9 u _# \

切成8等份，摆盘0 n/ y/ S: S3 J6 z! g! D' {& o

刷上全蛋液

进烤箱，185度左右，15分钟( P. N2 w z( B8 G

懒人面包新鲜出炉了8 q1 v. P! \8 O, g4 Y& ]" S
8 b3 Y* E* X& x) N

点评

lijinni7557 面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？发表于 2013-2-25 09:50

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发表于 2013-2-22 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

夹心儿面包

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芝麻开门

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发表于 2013-2-23 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，配杯牛奶，营养早餐~~

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发表于 2013-2-24 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复风景-cici妈的帖子7 ]7 X+ U* Y6 i) ~9 L
# ], |1 V& f6 w& C+ B
看着不错啊

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发表于 2013-2-25 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由凯凯妈妈@xa 于 2013-2-25 09:40 编辑 ' a* T' r! M r( I) b
: U! G2 c* u: L
看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！

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发表于 2013-2-25 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【葡萄干司康】

面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

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发表于 2013-2-25 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果宝儿530 发表于 2013-2-24 10:22
4 B. W5 D& e- s. X3 u回复风景-cici妈的帖子% \! p7 l2 u/ h& f+ t& r- n

$ o7 G' K/ h8 M+ f/ g; m) E5 R, c, e4 M看着不错啊

$ Y, r0 b, u6 F5 E4 j- O+ Z
吃着也不错的哦

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发表于 2013-2-25 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lijinni7557 发表于 2013-2-25 09:50
! Z" T" B; p; M) i0 t' j$ M: D面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

9 h7 ~, `, _. d' e; d; \
团成团，冷藏一晚上，不用发酵

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发表于 2013-2-25 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由风景-cici妈于 2013-2-25 11:11 编辑 / _) s/ G7 u' E5 N6 L

凯凯妈妈@xa 发表于 2013-2-25 09:20 ) @2 B! A; g% n, T. z2 `* _
看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！ ...

我用的安琪酵母
烤箱180度左右

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发表于 2013-2-25 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复风景-cici妈的帖子* N! [1 Z8 y" W* b% B8 x7 B5 s6 E
: T9 G, b& l2 y) U* N
谢谢，今天回家就试试

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幼儿园托班

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发表于 2013-2-25 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是和面的时候把那些配料全放进去吗？

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发表于 2013-2-25 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小雨防水发表于 2013-2-25 14:16 1 y. I; I V. i: G& n, @
是和面的时候把那些配料全放进去吗？

" ?; b: {- u& Y' u- V
黄油和面粉搓匀
其他牛奶等一起搅拌后倒进面粉! c4 Q3 d! x" O- J
揉成团就ok

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幼儿园大班

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14^#

发表于 2013-2-25 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒！咨询下高筋面粉西安哪里有卖？我以前是tb的。还有就是黄油，用做pizza的那种可以吗？

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幼儿园托班

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发表于 2013-2-25 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很美味

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小苳苳

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16^#

发表于 2013-2-25 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

额了呵呵，看着很好吃

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发表于 2013-2-25 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看真真不错

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格格妈

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发表于 2013-3-6 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错！！试试去~~~

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豆妈咪

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发表于 2013-5-1 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

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