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[快乐烘焙]

新手懒人面包——葡萄干司康

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风景-cici妈

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楼主
发表于 2013-2-22 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-22 16:56 编辑
! b6 |, s5 p$ V& k6 I, @0 a. }
0 Y3 q  _9 W- A# \) r9 _" j葡萄干司康也被称为懒人面包# i, l0 a( Q7 v3 O
昨晚和好了面放冰箱冷藏着
+ u- O( H* e" {" }  z$ }, i: D今早起床洗漱完毕动手切块摆盘，烤箱15分钟
8 `  H6 `: E: }8 R5 E早餐ok啦，再配上一杯牛奶
+ E  K! f. ^2 ?, @8 B9 z: M  s很有营养哦
2 @! L, X- P9 ]& K成品图（有个缺口的地方是我正吃的，嘻嘻）
- V1 N: I' a# y1 q
" Y% x( M4 C- M: J4 j
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颖澜澜 + 88 + 80 原创内容

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风景-cici妈

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沙发
发表于 2013-2-22 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-22 16:56 编辑 ; c$ Q; O9 y' ?& ^. M* A

: {' ]- P3 F! r' c+ f【葡萄干司康】2 ?* p; R5 G0 @! Y
/ |: V/ w5 i5 D8 {
' F8 W. S* @3 @
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，' I: q, c7 J5 @* b. u' ^* d7 _7 X0 M+ X
快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，
* G% X$ i- O" L( Z# B# W葡萄干15克# o: x+ }4 @1 K% U) G+ w+ g8 j) a
. ]+ O- n% O: v# ~

) d/ M( k( y; t. v表面刷液：全蛋液适量' a/ c. |# L7 ~; s9 F' {
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。
0 g6 O1 t4 N2 i* @% G6 }6 p昨天晚上活好的面团，参考以上配料
* F1 j- |1 O! t! n: b4 w忘记拍照了（葡萄干没包匀）* X6 G6 P& S& F7 `) l. C
冷藏一晚上的面团，杆开成圆形（我杆得有点薄了）. O2 }( U, [0 d0 w; l5 W
, c. k2 t7 ^- W& k& g" A/ ^
切成8等份，摆盘
: L6 `/ U( G) W- o* R% e
& Y/ r- ~; M9 N刷上全蛋液. r" w8 M$ _0 z% }2 }6 q& C

' W. _  }5 i9 o1 C" y进烤箱，185度左右，15分钟' p) h6 `8 J$ x# L

8 f  A4 e  E( K; \7 l懒人面包新鲜出炉了
3 [. I) @6 h5 c# e' B* o6 s) z# ?

点评

lijinni7557  面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？  发表于 2013-2-25 09:50
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筱笑翛

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发表于 2013-2-22 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
夹心儿面包
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芝麻开门
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发表于 2013-2-23 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，配杯牛奶，营养早餐~~
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果宝儿530

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发表于 2013-2-24 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% B0 `8 w. F, l+ }) p; c. y" I% z  f/ _
看着不错啊
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凯凯妈妈

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发表于 2013-2-25 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 凯凯妈妈@xa 于 2013-2-25 09:40 编辑
. q% L5 q0 `+ g# @
- u* U/ [* q& ^, j" U& J看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！
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lijinni7557

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发表于 2013-2-25 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
【葡萄干司康】
面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
果宝儿530 发表于 2013-2-24 10:22 ! I" l- Q( j( p: p" J
回复 风景-cici妈 的帖子  {6 R+ |' p- P4 w( J
6 j* p) G1 p& d4 G
看着不错啊
  a( U  y/ [1 A0 o  S
吃着也不错的哦
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
lijinni7557 发表于 2013-2-25 09:50
% A3 y2 C( x* C, ~6 g面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

2 w$ x- X, d* m9 c, T  \( w团成团，冷藏一晚上，不用发酵
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-25 11:11 编辑
& f+ r7 c, f. |1 J
凯凯妈妈@xa 发表于 2013-2-25 09:20
* k# L4 a6 j* ~! j( e) O5 h看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！ ...

$ V. l- m% e) u" I
4 k8 y" d3 _' s1 U9 C我用的安琪酵母
/ w( d3 g. ?# o4 o& E, V烤箱180度左右
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凯凯妈妈

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发表于 2013-2-25 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" u8 c8 a6 b  G& P
: E$ A# o" X( W9 F. o3 q& J/ z谢谢，今天回家就试试
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小雨防水

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发表于 2013-2-25 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是和面的时候把那些配料全放进去吗？
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小雨防水 发表于 2013-2-25 14:16 9 i6 r' J9 }3 C4 M
是和面的时候把那些配料全放进去吗？

+ {  p: q5 w8 e. p! q6 y黄油和面粉搓匀
: k. L5 s% v0 v2 _1 w5 C其他牛奶等一起搅拌后倒进面粉
( W" F3 S, g( M" k: ?; {3 ]7 J揉成团就ok
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coffee2111

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发表于 2013-2-25 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！咨询下高筋面粉西安哪里有卖？我以前是tb的。还有就是黄油，用做pizza的那种可以吗？
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威志驻地

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爱心活力豆
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发表于 2013-2-25 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很美味
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小女人NINA
小苳苳

上初中

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发表于 2013-2-25 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额了呵呵，看着很好吃
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若暄妈妈

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2002-07-03 
地区:
新城区
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胡家庙街道

Medal No.11

17#
发表于 2013-2-25 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看真真不错
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cathleen_8261
格格妈

小学毕业

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发表于 2013-3-6 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错！！试试去~~~
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245684705
豆妈咪

上大学

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发表于 2013-5-1 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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