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[快乐烘焙]

新手懒人面包——葡萄干司康

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风景-cici妈

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楼主
发表于 2013-2-22 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-22 16:56 编辑
( N% z  }3 D, f0 \* S
1 `  G- C+ c; f" E, v葡萄干司康也被称为懒人面包
6 `6 w$ w1 t! Z. t/ O昨晚和好了面放冰箱冷藏着6 w. w3 m) Z9 y: ~' g
今早起床洗漱完毕动手切块摆盘，烤箱15分钟, H1 L  P  ~( C$ i2 t
早餐ok啦，再配上一杯牛奶
+ ~: @( c1 q! w( ?! V# P1 g& H很有营养哦- c( k" L) |) C4 B
成品图（有个缺口的地方是我正吃的，嘻嘻）% U6 |7 D7 j3 ~$ q8 R

, y- b9 F9 \% c4 R  ?  N( B
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颖澜澜 + 88 + 80 原创内容

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风景-cici妈

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沙发
发表于 2013-2-22 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-22 16:56 编辑
2 ?2 z1 K8 @% a/ w# ~& [* P6 [
3 k  D# g1 n+ w" P9 o1 t【葡萄干司康】5 }  E2 k& l6 b8 i

) U! o$ }; ~. @
4 i5 G, \) S1 d' T6 ^$ X6 X配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，0 T; S' f$ K$ }: b2 N/ l/ h3 R
快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，
' K% [; g4 P. ~# \3 W: @' O6 O葡萄干15克3 o1 e; S6 D8 |0 o

* I2 J9 v) e7 k$ X) S; X
" Y: Y# q1 r+ F8 f+ N表面刷液：全蛋液适量
: w& r5 }& o& R# T烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。
* ~( g6 n* k' n) R6 x昨天晚上活好的面团，参考以上配料# U6 h$ y9 g* f8 ~& V
忘记拍照了（葡萄干没包匀）
- C8 }, x9 E/ ~6 S% B& _7 {& f- ^冷藏一晚上的面团，杆开成圆形（我杆得有点薄了）* {9 D7 Y- @( X4 R! m( u
0 l2 c+ x. G( g
切成8等份，摆盘, P7 d+ X; _) V8 m# @. C: F' ?

* F6 i$ l) O3 P/ r5 _1 p$ h# m刷上全蛋液# E6 p" E% K: S6 V
- o4 y4 n2 [6 |) k
进烤箱，185度左右，15分钟
9 h4 R5 M3 A5 f  R
# `& u+ b( m/ y! p  F懒人面包新鲜出炉了
$ i0 f+ p& `0 V" _  H- L) V4 E8 m

点评

lijinni7557  面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？  发表于 2013-2-25 09:50
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筱笑翛

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发表于 2013-2-22 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
夹心儿面包
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芝麻开门
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发表于 2013-2-23 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，配杯牛奶，营养早餐~~
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果宝儿530

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发表于 2013-2-24 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& |/ l: y' l+ x' f5 u. w4 |9 D5 d- ]0 v/ J  c
看着不错啊
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凯凯妈妈

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发表于 2013-2-25 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 凯凯妈妈@xa 于 2013-2-25 09:40 编辑
  f7 l$ k4 }4 m% O" H
) F6 P# J9 ]/ X5 q' E) t看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！
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lijinni7557

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发表于 2013-2-25 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
【葡萄干司康】
面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
果宝儿530 发表于 2013-2-24 10:22
. W- \- W! o8 ]7 R- U4 a# |回复 风景-cici妈 的帖子1 G% b& M) l6 n7 e
4 r5 M, u" V: b) a
看着不错啊
6 ^1 g/ U4 @# F) r/ f& e( Q9 e% n
吃着也不错的哦
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
lijinni7557 发表于 2013-2-25 09:50
* l% \& F$ m0 H$ L9 ^面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？
, F$ L! M2 H. U/ {& y
团成团，冷藏一晚上，不用发酵
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-25 11:11 编辑 5 N' W! ^  F7 O0 p! N9 h
凯凯妈妈@xa 发表于 2013-2-25 09:20
9 h% r$ U' T$ U6 M  R, P) m4 T看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！ ...
# j( D6 k  @/ n. q4 @! R. i
7 Z- c! }& P$ V
我用的安琪酵母
' ]/ b3 k; b  o1 V4 m6 s烤箱180度左右
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凯凯妈妈

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发表于 2013-2-25 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 风景-cici妈 的帖子3 u# N5 }2 O) y% \- `

1 `# O& H0 S8 e6 y) u谢谢，今天回家就试试
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小雨防水

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发表于 2013-2-25 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是和面的时候把那些配料全放进去吗？
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风景-cici妈

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13#
发表于 2013-2-25 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小雨防水 发表于 2013-2-25 14:16
. O7 [  Q$ _3 g! A是和面的时候把那些配料全放进去吗？
" k! y; b# s# c0 I& O
黄油和面粉搓匀7 m; ~/ a& U" v2 r
其他牛奶等一起搅拌后倒进面粉
& q0 u% t; Y0 Z' p- p7 C$ [揉成团就ok
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coffee2111

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2012-09-25 
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发表于 2013-2-25 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！咨询下高筋面粉西安哪里有卖？我以前是tb的。还有就是黄油，用做pizza的那种可以吗？
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威志驻地

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发表于 2013-2-25 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很美味
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小女人NINA
小苳苳

上初中

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2011-11-02 
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发表于 2013-2-25 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额了呵呵，看着很好吃
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若暄妈妈

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2002-07-03 
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胡家庙街道

Medal No.11

17#
发表于 2013-2-25 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看真真不错
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cathleen_8261
格格妈

小学毕业

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发表于 2013-3-6 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错！！试试去~~~
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245684705
豆妈咪

上大学

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发表于 2013-5-1 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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