- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
/ ]6 k8 d, P$ Z 昨天上街看到有卖菠萝的，忽然就想到去年在成都锦里小街里吃到的菠萝饭！那今天中午我就来尝试作了作，还蛮好吃的，和在成都吃到的差不多。现在把过程给大家分享一下，大家如果喜欢可以照着做做啊！
& y( x d7 E+ L1 F3 s（配料：菠萝，冰糖，大米，江米，枣，还可以加一些葡萄干，去皮花生，核桃仁什么的，这次比较仓促，只放了米和枣）- y' z+ |8 D) C' J) X G
# q0 }- H% d2 @! c" n8 K第一步：先把菠萝的叶子切掉！- ^! Y1 K1 J) c* U
8 M7 r: n% ]3 D. G2 Q$ M8 [
; ?# H: u5 R: n1 w5 M
' @; }: b4 l6 X$ k1 e0 L, T. {8 R2 i" x' R" J, g
第二步：把菠萝拦腰切开。/ l# t7 |+ q8 F- o
" [: H% c# F, o0 C) F# l1 y
) n# e ]8 {6 [! M8 [
第三步: 就要把菠萝里面的瓤子去出来，（注意！先拿刀顺着皮留一公分的厚度削一圈，然后再在瓤子上横竖多划几道！再拿勺子把瓤子挖出来！菠萝皮作蒸米饭的容器，留作后用！千万不要捅漏啦！) 粗活都交给老公干！嘿嘿！ - K, x% W3 ^- t# Y! }
# I. }9 m t1 H) q
再把瓤子切碎！6 o6 P* X& E5 S0 j2 k
: y4 |: c7 |% w0 o6 K用勺子把瓤掏出来！4 _& ~5 P E* U& E* T0 k
# U5 [4 X: I/ ?4 w% N2 I$ d& @& g$ `3 E4 X2 U5 ?
大米和糯米各半7 _& V1 O& a3 I# E
7 g+ I' ]8 v3 {
% Y0 a. B# D7 [$ N% x: D大红枣
+ g4 u; F" h/ A0 t1 T
6 L: a" c( O5 r/ I1 i5 E) l) [" n L: [* ^+ f5 h* ~
冰糖 白糖也可以啦！但据说冰糖口味和营养更好些：）
3 m8 K! A8 ]; `8 n/ K3 M, q1 }
- s$ G# {1 R7 _6 F' ~% l1 l& V) \1 @) J3 N1 v; P( @
3 m5 Z* ]- K0 N" r% X) u6 s+ i
# A0 x5 `5 h3 a% X2 ?第四步：注意喽，这一步很重要的！！必须要把切碎的瓤子和掏出瓤子的菠萝皮容器拿盐水泡上，盐水的咸度要你尝起来比较咸但是还能喝才行。要是不拿盐水泡的话，那。。。。。作出的菠萝饭可是会很酸很酸很酸的哟！还有个口决（要想甜加点盐）呵呵！ # q; Q% X6 k% q" X. Z7 m0 q$ w
3 H2 v- s+ X4 w! o4 Z' H; h }# j! J2 t" _6 T S' r0 |
1 y% u( K2 C; o5 g6 N( D
第四步：蒸米饭啦，把江米和大米按1：1的比例放进电饭锅，再加上大枣！蒸十分钟，蒸成半熟！（大家会问为什么要先在电饭锅里蒸成半熟呢？这是有原因的，因为如果要放在菠萝皮容器里直接蒸熟的话，等米蒸熟，那菠萝皮容器就软塌啦！拿都拿不出来！
# X. d4 B z* ~, O
" P* J# O5 X& }6 p9 M' O7 V) t/ v
) g" r3 H+ V2 ^! t2 b第五步：米蒸十分钟后，打开锅盖放入冰糖！还有泡过盐水的菠萝瓤子搅拌一下！ 然后用勺子起出来盛入菠萝皮容器。
i; E3 E! P% B' q; I
6 ~! o8 K+ U% l! h- d
7 B, _1 F7 Y; k- F: p) h/ Z
* j7 u) n1 C- J7 O d2 w, d$ {( u9 X3 B! W0 X. m) W( `
8 l$ q2 v$ y; F
: p# ~- P% a5 O
' u: `( {( u% D1 {4 g) @' X- [" ^9 e. h- o% I: }
A: Z& }/ k8 t+ \# R" R
" \& G! k9 |. M6 V2 s1 {7 x3 X
第六步：把装好米的菠萝皮容器放入笼屉上再蒸 等水烧开上气后看表！再蒸十分钟！哈哈，香甜可口的菠萝饭就大功告成啦！酸酸甜甜， 糯糯黄黄的，那个美味呀！！！！
^% L* f4 k( ~9 m1 I' S6 {) W+ i) o! b2 Y/ O6 V1 l
2 z' N% z% [' |娃的爷爷也抵挡不了诱惑，先尝为快嘿嘿！
4 S+ O. Y4 }$ Y* { p8 H8 i9 G1 K
6 _7 q+ }' J( I# b H. X/ H$ k4 p( e I$ _+ t# m5 h7 b
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-3-8 17:00
发表于 2012-3-9 09:28
; d1 B6 \7 g; h9 N
