- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
! _" ~' t6 l& z A( M4 l6 m+ c
昨天上街看到有卖菠萝的，忽然就想到去年在成都锦里小街里吃到的菠萝饭！那今天中午我就来尝试作了作，还蛮好吃的，和在成都吃到的差不多。现在把过程给大家分享一下，大家如果喜欢可以照着做做啊！
3 k3 a" L; l8 o0 N（配料：菠萝，冰糖，大米，江米，枣，还可以加一些葡萄干，去皮花生，核桃仁什么的，这次比较仓促，只放了米和枣）
1 @8 Z2 h$ V) ^- b0 ]/ @7 k( P7 U
; G7 C7 V: R4 j+ g( {# H, Q0 ]! |第一步：先把菠萝的叶子切掉！5 c- }: G6 K8 H' z, C1 n" b
6 y+ q0 `3 r% r' I. g
s6 `3 ~ ]) @; B5 V3 Y4 w0 d8 z8 U0 o
. V6 S' n) o9 F3 E- ~$ v" Z% j第二步：把菠萝拦腰切开。
2 @7 W8 G0 L: i" E, l* B; g
3 L7 X4 j4 Q2 L) K! [5 \# b' x; r/ w+ u+ `% i. @4 R! Z6 E \9 R
第三步: 就要把菠萝里面的瓤子去出来，（注意！先拿刀顺着皮留一公分的厚度削一圈，然后再在瓤子上横竖多划几道！再拿勺子把瓤子挖出来！菠萝皮作蒸米饭的容器，留作后用！千万不要捅漏啦！) 粗活都交给老公干！嘿嘿！
# Q; p; ~* b9 e7 }3 J
. u& n1 G( g7 z; l4 }: g) x1 D再把瓤子切碎！) r/ c# `# o4 A
6 J5 g- c7 P3 Y9 F! ^1 a$ }
用勺子把瓤掏出来！
1 U" Z/ v6 m7 s# K/ v* U2 P" u: n2 \
9 U+ d+ V" B7 z1 G
大米和糯米各半8 ]6 o- ?: }& `5 L
3 O2 r/ b0 Y8 m1 r
+ P/ Y9 e- X' D; Y大红枣
! H6 s! @3 E" n0 d' k
. f7 S6 E' R) y, f J
2 n8 `% o7 T! M& ^6 @冰糖 白糖也可以啦！但据说冰糖口味和营养更好些：）
( }- f" _* m, E" Q3 a9 u
" n. [: @; ~$ M
2 G4 o7 ]* C# U0 y. z3 T7 e' I6 E+ c( z9 J
: d G- L2 }4 Z/ j8 v第四步：注意喽，这一步很重要的！！必须要把切碎的瓤子和掏出瓤子的菠萝皮容器拿盐水泡上，盐水的咸度要你尝起来比较咸但是还能喝才行。要是不拿盐水泡的话，那。。。。。作出的菠萝饭可是会很酸很酸很酸的哟！还有个口决（要想甜加点盐）呵呵！
w- Z5 u2 y. n: z# R; C) g/ C8 N$ F2 \
, z2 u2 D& S5 H+ `
' z3 V- S. F3 Y5 t第四步：蒸米饭啦，把江米和大米按1：1的比例放进电饭锅，再加上大枣！蒸十分钟，蒸成半熟！（大家会问为什么要先在电饭锅里蒸成半熟呢？这是有原因的，因为如果要放在菠萝皮容器里直接蒸熟的话，等米蒸熟，那菠萝皮容器就软塌啦！拿都拿不出来！9 `* q) E2 Z1 l% A
! ?! o" n/ h# F y9 X! @
5 r# h$ D! x" I0 G! A. U9 A; K+ x' k6 d第五步：米蒸十分钟后，打开锅盖放入冰糖！还有泡过盐水的菠萝瓤子搅拌一下！ 然后用勺子起出来盛入菠萝皮容器。7 s6 V' y0 V) W7 r
, o4 ]( ^' l* a: x# D1 J3 r
" c. u1 @% G b7 X p0 H6 h; F
- Q# K3 d k9 g" G7 s. A# O' ^7 h Z) v; G
6 E2 e9 U C! @5 D, U' A: W2 b! c# D) f1 k" H2 j$ I+ i/ k0 Z
0 F$ ^- r& ?" W* d7 w, e. r# I
) P& `( t9 ]0 W \" u) z
1 j) _" _9 l. g2 ~1 s3 ~8 x! e3 R- r7 l4 p/ v, k
第六步：把装好米的菠萝皮容器放入笼屉上再蒸 等水烧开上气后看表！再蒸十分钟！哈哈，香甜可口的菠萝饭就大功告成啦！酸酸甜甜， 糯糯黄黄的，那个美味呀！！！！) k2 f+ _* c; l" G
8 @; H# s- E# q+ y! _3 [' f* O6 K
( D5 o8 l8 J+ v$ a娃的爷爷也抵挡不了诱惑，先尝为快嘿嘿！
5 |% |/ b! B" `4 u, T: x$ O u b/ @/ O+ |
8 L& S; I& q2 K# {# c5 U/ b9 |- G/ ]& h6 b: C$ \
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-3-8 17:00
发表于 2012-3-9 09:28
/ w: [5 X" G; z! ]( I4 ?+ v
