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本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-3-9 16:19 编辑
7 J. t1 ^( N( e& h! f7 |3 |" u. m' J& D* u7 N
擀皮,舀馅,包馅,烙韭菜盒,把芊吃得香得!
2 u3 z+ u+ V; N/ J做法很简单,大家一看都会的~~$ j( D- s4 R9 m" A- D7 i0 H
准备原料:: c9 a, o1 d* z. z0 a: E# E
1、和面:注意面粉和水的比例是3:1:0.5 ;三杯面粉,一杯热水,半杯冷水和起,省40分钟。
! G. l6 f0 ^ p" p$ z- i" @2.韭菜切碎.,越碎越好
j% q) B5 x8 Z* ]2.木耳浸泡切碎.(可以加入,这次我没放木耳)
: k8 i$ v k. X/ o7 V& N3.虾皮温水泡好.控干水分, 与木耳上锅略炒
/ q N/ z% k6 `( p4.鸡蛋略放盐,炒好打碎。
7 y( l) N" h+ t- p4 G$ v9 l5.粉条提前泡软,切碎。
# v3 @) U( R/ Q6.豆腐干切成小块。
. P: T9 E7 F7 X1 `7.调味:将木耳、虾皮、韭菜、粉条、豆腐干拌匀,调入菜油、香油、胡椒、蚝油、鸡精、盐(后放、以免韭菜出水)。
v5 ^9 O+ V# |$ n8 o, Q% ]% C8.擀皮,包馅,用碗压边,用少量油上锅烙,小火,盖锅盖,翻面焖熟。) ?8 C# d& _6 K, R" w, L( r
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