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[秀秀私房菜]

【春初早韭】+动手来做韭菜盒

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芊妈~~

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楼主
发表于 2013-3-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-3-19 10:26 编辑 2 p  p, z( V& @- ^$ x$ Z
/ U$ ]2 h* q* `9 o  W
        ' Q' U* a/ _5 q$ ?9 }. o; ?
         这阵子韭菜非常新鲜，上周我连着四天吃了三次韭菜，在单们吃了韭菜卷，韭菜包子，周末回家又做了韭菜盒。
! H* g. w- B) v# |% _; n4 }         韭菜卷1 u( ~& p1 P. w' B
0 C+ @* a# n. Y7 v) a9 @& W  Z
         韭菜包子- j! X4 X+ m7 T0 e& F& f
: B$ H  [; A, Z
回家烙的韭菜盒子
) ]* a5 Y$ k" J( s3 n' E    0 e8 M% o% {  D& t9 @/ }1 @
. j! `, V0 t( E4 K( l
准备拌馅：鸡蛋、豆腐干、韭菜、虾皮、粉条（全都切碎）; f7 o3 `; `) d6 g& A) X& A6 w

1 o3 l% L$ _/ Z
" m4 x3 M) P( d: @) d, h
6 {& U( v  l2 W7 g6 w0 B; T
( j* Q9 [3 w; _! J/ S# B4 z
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 99 韭菜盒子最鲜美了!

总评分: 经验值 + 99  金币 + 99   查看全部评分

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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

沙发
发表于 2013-3-9 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-3-9 16:19 编辑
3 ?$ X* ~& v3 a# J( T5 {6 r' g. u1 |9 \" y
擀皮，舀馅，包馅，烙韭菜盒，把芊吃得香得！/ y) }# W1 R9 z, ]
做法很简单，大家一看都会的~~+ e8 v/ ^- K" \! x" ]6 a! x: b1 N
准备原料:
9 O) l/ }, e: R) @1、和面：注意面粉和水的比例是3：1：0.5 ；三杯面粉，一杯热水，半杯冷水和起，省40分钟。
( Z& U9 `( A& H" B- j2.韭菜切碎.，越碎越好
) v; u! @( P% \2.木耳浸泡切碎.（可以加入，这次我没放木耳）) O/ X: Q# h$ h5 H7 j0 w, e- R) R
3.虾皮温水泡好.控干水分， 与木耳上锅略炒( p6 J5 z3 E2 P
4.鸡蛋略放盐，炒好打碎。
: i- `& `( G3 I5 I* P( f1 w5.粉条提前泡软，切碎。
& C1 ~5 n  Z2 ^8 I& m$ k- |6.豆腐干切成小块。6 U3 i3 {* w- ^  X. U
7.调味：将木耳、虾皮、韭菜、粉条、豆腐干拌匀，调入菜油、香油、胡椒、蚝油、鸡精、盐（后放、以免韭菜出水）。
% t+ l0 Y# |8 x' d" Q* Z9 A" T$ f. w8.擀皮，包馅，用碗压边，用少量油上锅烙，小火，盖锅盖，翻面焖熟。
$ b& i5 V( i! T$ s% f& u& s% P0 ?6 @. C& _* l
% `6 A3 p  \& k0 F

  H: k5 Z) D* W0 _3 W4 K, k: z
1 _/ v& r) o, H1 l4 x, _  S& _* e
/ [+ @4 m6 G$ l" C8 r& T

点评

颖澜澜  馅真多呢,这个我得学习一下,看着就好吃  发表于 2013-3-10 20:14
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melody_qj

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板凳
发表于 2013-3-9 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家做的是半圆形的，呵呵
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果妈821

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爱心活力豆
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地板
发表于 2013-3-10 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我流口水了
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-3-10 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊，韭菜
7 j0 Z3 l+ p/ F不过你这个包子是发面还是烫面啊
" E# y5 D4 `8 e# q; B如果是发面，感觉没发起来似的1 \& u8 M/ d# X% x
呵

点评

帅shuai妈  包子是发面，韭菜盒子和蒸的韭菜卷都是死面哦  发表于 2013-3-12 15:17
芊妈~~  你说单位做的那个韭菜包子是不？我也不太清楚，不过面是熟了，吃起来也没有说口感不好，还不错的！  发表于 2013-3-10 21:22
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颖澜澜
馨馨妈

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2008-12-04 
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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2013-3-10 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
擀皮，舀馅，包馅，烙韭菜盒，把芊吃得香得！( P1 L* n6 I6 S
做法很简单，大家一看都会的~~- r# d7 u( {$ n6 I& v1 h
准备原料:
馅真多呢,这个我得学习一下,看着就好吃
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

7#
发表于 2013-3-10 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊，韭菜
; _* i) y5 A+ q" z( H  x" M3 P不过你这个包子是发面还是烫面啊& N+ \+ a5 {$ f# K9 U* Z
如果是发面，感觉没发起来似的
你说单位做的那个韭菜包子是不？我也不太清楚，不过面是熟了，吃起来也没有说口感不好，还不错的！
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筱笑翛

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发表于 2013-3-11 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香死了
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wy0323

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发表于 2013-3-11 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
韭菜盒子，我爱吃呀，回家就去试试
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雁点青天

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发表于 2013-3-11 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鉴定结果，韭菜盒子最好！
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卡布奇诺的微笑
博文妈

贵宾

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2010-02-20 
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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员

11#
发表于 2013-3-11 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想吃了
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林静雨

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12#
发表于 2013-3-12 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再牛逼的香水 都干不过韭菜盒子
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家有美钰

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育才女王

13#
发表于 2013-3-12 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芊妈~~ 的帖子
5 ]* Q9 ^- [1 n/ I6 a. O0 |  v$ [+ o1 L" q5 u# e
有时间也实践哈
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米小加

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爱心活力豆
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Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

14#
发表于 2013-3-12 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想吃了   看见包子就想起来我们上次包的那么多包子来~ 哈哈~
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小迷糊童童

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2009-04-07 
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发表于 2013-3-12 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
林静雨 发表于 2013-3-12 11:28 ) D/ }0 X3 G0 q9 ^9 K! S- }
再牛逼的香水 都干不过韭菜盒子

" \1 w& ~) X  `韭菜是闻着香，吃着香，就是后味有点那个。
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帅shuai妈

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

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2007-03-08 
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Medal No.11

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发表于 2013-3-12 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊，韭菜
4 H$ B& j/ p2 r* L- W/ x) D不过你这个包子是发面还是烫面啊, z4 Y, b( o; W9 ~7 k
如果是发面，感觉没发起来似的
包子是发面，韭菜盒子和蒸的韭菜卷都是死面哦
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谷月儿妈妈
妈妈

初中毕业

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2007-03-07 
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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2013-3-13 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上个礼拜韭菜饺子，韭菜馅饼。
2 o7 S/ V, b& ]* g2 W: I可惜没有拍照片
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天之娇子

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83  
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2008-03-02 
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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

18#
发表于 2013-3-13 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香，那个包子包得像透明的一样！
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弦舞雁柱

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2009-04-06 
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19#
发表于 2013-3-13 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
韭菜盒子的馅料给力很
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