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本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-3-9 16:19 编辑 , B+ E& o( A( `7 @
' L9 U+ }6 U( u
擀皮,舀馅,包馅,烙韭菜盒,把芊吃得香得!
; T' K3 T* W0 K( T/ v6 a$ o做法很简单,大家一看都会的~~9 D; \. K$ K+ [* G
准备原料:! B3 o' f" `, `) S
1、和面:注意面粉和水的比例是3:1:0.5 ;三杯面粉,一杯热水,半杯冷水和起,省40分钟。 , X ]# |. [ [9 D+ t N% j5 T
2.韭菜切碎.,越碎越好# v+ A4 n8 X7 K: ~3 s
2.木耳浸泡切碎.(可以加入,这次我没放木耳)
3 P5 |2 g" U( Z* H- ~: M3.虾皮温水泡好.控干水分, 与木耳上锅略炒
, @, E( H4 L/ L. |4.鸡蛋略放盐,炒好打碎。
6 K, h- R5 N+ y* U- b5.粉条提前泡软,切碎。! F" V2 F4 P6 h+ Z! F
6.豆腐干切成小块。
L" `. x2 O/ B, Q" C* `7.调味:将木耳、虾皮、韭菜、粉条、豆腐干拌匀,调入菜油、香油、胡椒、蚝油、鸡精、盐(后放、以免韭菜出水)。
. O& B3 {/ }2 s7 P3 I9 V8.擀皮,包馅,用碗压边,用少量油上锅烙,小火,盖锅盖,翻面焖熟。
) n7 Z2 l2 V7 i8 V/ h1 L/ G* f8 L) o" q7 Y1 j
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9 o$ c; L* F0 L$ }% N( P z
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