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[秀秀私房菜]

【春初早韭】+动手来做韭菜盒

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芊妈~~

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楼主
发表于 2013-3-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-3-19 10:26 编辑 4 p, O4 P: z/ P( `4 [; D- U
6 t  I2 U0 p2 @. K8 H9 _6 z
        
, M" g2 \0 v) r         这阵子韭菜非常新鲜，上周我连着四天吃了三次韭菜，在单们吃了韭菜卷，韭菜包子，周末回家又做了韭菜盒。
" Q0 i. j2 P+ j! B; r! a" F$ k         韭菜卷
/ U6 z) ?& }, Y3 a0 P- ]
# i3 P0 r1 U2 `2 L5 u: K  [         韭菜包子1 F# @& F* b$ F0 U3 e4 A$ e
' `8 ]1 o2 w9 O
回家烙的韭菜盒子
8 `, ~5 W5 \. y: A0 ^   
* A6 T# @/ `2 h0 @/ b1 j- S6 Q+ w9 R; g5 E. B  a+ f8 Z# z
准备拌馅：鸡蛋、豆腐干、韭菜、虾皮、粉条（全都切碎）9 K. u" V9 s. O6 l( m- @

1 ~7 p7 I5 c/ A! p) e. z* w6 G. s2 s( W: L' n7 {( N

$ o* |% A' `7 u4 N+ X
& f4 V3 p" J2 \0 `! ?" R
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 99 韭菜盒子最鲜美了!

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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

沙发
发表于 2013-3-9 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-3-9 16:19 编辑
% \6 i. N+ ^0 I0 Q  e* \
$ \( h% _2 z* p5 f/ C擀皮，舀馅，包馅，烙韭菜盒，把芊吃得香得！( Y, `: p) K8 [6 k. J; s3 Y
做法很简单，大家一看都会的~~
' y8 L* A; ]% t- x0 S准备原料:
& I1 R: U2 [! r$ ~6 d1、和面：注意面粉和水的比例是3：1：0.5 ；三杯面粉，一杯热水，半杯冷水和起，省40分钟。 . N. B% d$ F( P6 ]0 p( Q
2.韭菜切碎.，越碎越好1 d; m% Z6 G) L; W2 t
2.木耳浸泡切碎.（可以加入，这次我没放木耳）1 B# n. y; S- t2 N  d
3.虾皮温水泡好.控干水分， 与木耳上锅略炒' H5 q& H' k- {+ F5 \5 A* _
4.鸡蛋略放盐，炒好打碎。! ^4 J, H2 }5 w; r
5.粉条提前泡软，切碎。
/ [5 ?  ~. ]4 f* M, r6.豆腐干切成小块。
9 L5 b' z2 S' d2 a# Z1 n7.调味：将木耳、虾皮、韭菜、粉条、豆腐干拌匀，调入菜油、香油、胡椒、蚝油、鸡精、盐（后放、以免韭菜出水）。
1 _2 c7 b: |8 n  s' L8.擀皮，包馅，用碗压边，用少量油上锅烙，小火，盖锅盖，翻面焖熟。
; m; K) \: \& E( K) D% M7 @& z5 d% l! v( @2 o! F7 [

, N1 S$ d* w( p) c: c8 }- J: T/ t5 b. N) q6 k
  ?: V6 U/ D3 L1 y# P

7 A* s. `. l2 S: I, w! q& J

点评

颖澜澜  馅真多呢,这个我得学习一下,看着就好吃  发表于 2013-3-10 20:14
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melody_qj

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板凳
发表于 2013-3-9 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家做的是半圆形的，呵呵
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果妈821

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发表于 2013-3-10 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我流口水了
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小米2009
小米和胖子

版主

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发表于 2013-3-10 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊，韭菜
, C) ?6 Q: t8 n5 |# F, j3 u不过你这个包子是发面还是烫面啊. p- i9 |( o0 r
如果是发面，感觉没发起来似的2 _3 f. ?8 {0 q9 ]
呵

点评

帅shuai妈  包子是发面，韭菜盒子和蒸的韭菜卷都是死面哦  发表于 2013-3-12 15:17
芊妈~~  你说单位做的那个韭菜包子是不？我也不太清楚，不过面是熟了，吃起来也没有说口感不好，还不错的！  发表于 2013-3-10 21:22
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颖澜澜
馨馨妈

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6#
发表于 2013-3-10 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
擀皮，舀馅，包馅，烙韭菜盒，把芊吃得香得！1 Z; [+ Q, a& G$ |$ D! {+ B$ i3 z8 r
做法很简单，大家一看都会的~~5 h  v; }" B3 U, x8 J+ {
准备原料:
馅真多呢,这个我得学习一下,看着就好吃
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

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发表于 2013-3-10 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊，韭菜
* e+ v! R/ A; J( V' e不过你这个包子是发面还是烫面啊
. H- u3 d( i, U, M, E如果是发面，感觉没发起来似的
你说单位做的那个韭菜包子是不？我也不太清楚，不过面是熟了，吃起来也没有说口感不好，还不错的！
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筱笑翛

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发表于 2013-3-11 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香死了
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wy0323

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发表于 2013-3-11 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
韭菜盒子，我爱吃呀，回家就去试试
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雁点青天

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发表于 2013-3-11 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鉴定结果，韭菜盒子最好！
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2013-3-11 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想吃了
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林静雨

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发表于 2013-3-12 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再牛逼的香水 都干不过韭菜盒子
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家有美钰

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育才女王

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发表于 2013-3-12 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芊妈~~ 的帖子
% [( T2 ~5 i+ p/ W
3 i0 P/ m* U5 i9 `2 p: P有时间也实践哈
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米小加

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Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2013-3-12 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想吃了   看见包子就想起来我们上次包的那么多包子来~ 哈哈~
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小迷糊童童

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2009-04-07 
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发表于 2013-3-12 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
林静雨 发表于 2013-3-12 11:28 2 n  U9 U( {4 S: T' b- R5 d$ v0 ?
再牛逼的香水 都干不过韭菜盒子

5 \; s% r$ r# \+ L韭菜是闻着香，吃着香，就是后味有点那个。
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帅shuai妈

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Medal No.11

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发表于 2013-3-12 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊，韭菜
- ~: s/ K9 s/ O# n. H. `, Y& q) s不过你这个包子是发面还是烫面啊
1 S! w% D' e8 Z) T如果是发面，感觉没发起来似的
包子是发面，韭菜盒子和蒸的韭菜卷都是死面哦
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谷月儿妈妈
妈妈

初中毕业

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2007-03-07 
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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2013-3-13 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上个礼拜韭菜饺子，韭菜馅饼。. m3 q  D! J5 Q, E( k1 ^2 ?
可惜没有拍照片
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天之娇子

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2008-03-02 
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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

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发表于 2013-3-13 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香，那个包子包得像透明的一样！
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弦舞雁柱

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2009-04-06 
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发表于 2013-3-13 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
韭菜盒子的馅料给力很
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