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[秀秀私房菜]

【春初早韭】+动手来做韭菜盒

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芊妈~~

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楼主
发表于 2013-3-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-3-19 10:26 编辑
) k3 u+ x+ C6 J# c& A/ K. l
# I4 f9 ?( E4 J2 {7 j0 a        
0 j2 e% \" G2 i7 w, ~         这阵子韭菜非常新鲜，上周我连着四天吃了三次韭菜，在单们吃了韭菜卷，韭菜包子，周末回家又做了韭菜盒。' o0 ^) ~! N2 a) ?# o
         韭菜卷
4 J0 x8 h+ d( \1 k( K- W! R
4 E" `2 ?- K1 H) R, Y         韭菜包子  U) h* z" j7 I1 M' Q( K

5 g* }7 E3 n8 Y, m6 g; H回家烙的韭菜盒子
( r% }4 p; z  X9 ?2 @0 k9 H5 q0 V   
, x# i/ M3 N* t1 r/ X1 S% a% h
& }" X" Q2 T1 ~$ N9 f准备拌馅：鸡蛋、豆腐干、韭菜、虾皮、粉条（全都切碎）
* u+ m) f; H: Z, A9 k2 r, v0 ]( h* j& v
0 h  p5 o! G9 F% s- Y+ K5 q
/ m8 n( @& o& B+ T4 Q

; d, Y. k( [0 i2 |0 L) S) ]
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 99 韭菜盒子最鲜美了!

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芊妈~~

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沙发
发表于 2013-3-9 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-3-9 16:19 编辑 6 F. ]: ?4 d3 C9 T* c, R

7 N2 ?: O: X+ @$ S$ S3 z擀皮，舀馅，包馅，烙韭菜盒，把芊吃得香得！
3 w1 y5 v7 R/ }( S- j3 z做法很简单，大家一看都会的~~
4 q; \+ y6 h  V准备原料:+ V& D& ~  e5 _% t
1、和面：注意面粉和水的比例是3：1：0.5 ；三杯面粉，一杯热水，半杯冷水和起，省40分钟。
+ l. M% F; q: j( c+ c; E2.韭菜切碎.，越碎越好8 u6 o! y1 h$ |% |* y& h" o( n
2.木耳浸泡切碎.（可以加入，这次我没放木耳）
3 h$ o5 g4 o3 K' [3.虾皮温水泡好.控干水分， 与木耳上锅略炒7 B) {% U* q+ d/ b2 j
4.鸡蛋略放盐，炒好打碎。8 J1 h4 O8 ], C9 j+ [
5.粉条提前泡软，切碎。! p' \! p6 t2 j: I1 \) n/ f9 D9 d
6.豆腐干切成小块。
& f$ t- y# Q  |! c% M& g7.调味：将木耳、虾皮、韭菜、粉条、豆腐干拌匀，调入菜油、香油、胡椒、蚝油、鸡精、盐（后放、以免韭菜出水）。# K1 O/ Q# [3 t: Z- h
8.擀皮，包馅，用碗压边，用少量油上锅烙，小火，盖锅盖，翻面焖熟。6 C6 W& J) S& @5 _7 ~+ v3 k

( X7 S1 A/ q1 k# N; @9 I+ ?
7 C" ^- C4 q* T! v
: h( m( \& ~  q1 p
3 l) `, M# A5 k' C3 X$ U8 y+ b9 u$ g& u

点评

颖澜澜  馅真多呢,这个我得学习一下,看着就好吃  发表于 2013-3-10 20:14
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melody_qj

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板凳
发表于 2013-3-9 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家做的是半圆形的，呵呵
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果妈821

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发表于 2013-3-10 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我流口水了
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小米2009
小米和胖子

版主

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发表于 2013-3-10 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊，韭菜  ?. D+ U! \; M- Y2 v4 t3 j
不过你这个包子是发面还是烫面啊
: I( Z  ^7 `  i8 x5 y. ?如果是发面，感觉没发起来似的
4 [' U9 t* K* \+ E呵

点评

帅shuai妈  包子是发面，韭菜盒子和蒸的韭菜卷都是死面哦  发表于 2013-3-12 15:17
芊妈~~  你说单位做的那个韭菜包子是不？我也不太清楚，不过面是熟了，吃起来也没有说口感不好，还不错的！  发表于 2013-3-10 21:22
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-3-10 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
擀皮，舀馅，包馅，烙韭菜盒，把芊吃得香得！8 B( _* S) _# U- b+ b: E& D) E! T
做法很简单，大家一看都会的~~
) I; ^! y0 M" J3 a2 U  l" n准备原料:
馅真多呢,这个我得学习一下,看着就好吃
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芊妈~~

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发表于 2013-3-10 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊，韭菜* k- f# a- x& ?0 s$ g% ?" @( |3 X
不过你这个包子是发面还是烫面啊
# \* T) b  |, o/ |  [2 @5 d如果是发面，感觉没发起来似的
你说单位做的那个韭菜包子是不？我也不太清楚，不过面是熟了，吃起来也没有说口感不好，还不错的！
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筱笑翛

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发表于 2013-3-11 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香死了
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wy0323

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发表于 2013-3-11 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
韭菜盒子，我爱吃呀，回家就去试试
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雁点青天

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发表于 2013-3-11 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鉴定结果，韭菜盒子最好！
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2013-3-11 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想吃了
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林静雨

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2009-08-14 
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12#
发表于 2013-3-12 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再牛逼的香水 都干不过韭菜盒子
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家有美钰

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育才女王

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发表于 2013-3-12 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芊妈~~ 的帖子
; ]. `# o  E- F; G7 {& l
/ `) W% ~- v( u  G" |6 n有时间也实践哈
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米小加

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Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2013-3-12 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想吃了   看见包子就想起来我们上次包的那么多包子来~ 哈哈~
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小迷糊童童

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2009-04-07 
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发表于 2013-3-12 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
林静雨 发表于 2013-3-12 11:28 3 g# X: e& `' R
再牛逼的香水 都干不过韭菜盒子
! n: U' _3 y" h6 D! z( L
韭菜是闻着香，吃着香，就是后味有点那个。
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帅shuai妈

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2007-03-08 
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Medal No.11

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发表于 2013-3-12 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊，韭菜
; {7 g4 a7 S3 X: }) F6 D8 w不过你这个包子是发面还是烫面啊4 x% f: }: H8 ~( [5 ?$ f
如果是发面，感觉没发起来似的
包子是发面，韭菜盒子和蒸的韭菜卷都是死面哦
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谷月儿妈妈
妈妈

初中毕业

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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2013-3-13 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上个礼拜韭菜饺子，韭菜馅饼。
- l5 c- c5 N0 {5 r( C' ]  f可惜没有拍照片
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天之娇子

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2008-03-02 
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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

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发表于 2013-3-13 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香，那个包子包得像透明的一样！
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弦舞雁柱

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2009-04-06 
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发表于 2013-3-13 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
韭菜盒子的馅料给力很
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