【春初早韭】+动手来做韭菜盒 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-3-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由芊妈~~ 于 2013-3-19 10:26 编辑
. L. y+ r9 Y9 W7 R: X

      这阵子韭菜非常新鲜，上周我连着四天吃了三次韭菜，在单们吃了韭菜卷，韭菜包子，周末回家又做了韭菜盒。
      韭菜卷

      韭菜包子. q( X1 S- A; {3 A

回家烙的韭菜盒子

, Q8 `! r1 x" G+ k8 F: J
准备拌馅：鸡蛋、豆腐干、韭菜、虾皮、粉条（全都切碎）

5 I! n% _# `# @! n; |3 K3 _

1 b+ n# X8 \) K% |7 v

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颖澜澜	+ 99	+ 99	韭菜盒子最鲜美了!

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沙发

发表于 2013-3-9 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2013-3-9 16:19 编辑
& [# M2 N; {& e3 U& j$ U# `+ _$ [
擀皮，舀馅，包馅，烙韭菜盒，把芊吃得香得！1 w) j! D: b. z- }0 x
做法很简单，大家一看都会的~~
准备原料:. }) j, I  [6 F
1、和面：注意面粉和水的比例是3：1：0.5 ；三杯面粉，一杯热水，半杯冷水和起，省40分钟。 8 e: a' b  ?  o0 w! v4 ^' Q
2.韭菜切碎.，越碎越好
  y6 X- a) }4 C: R$ ^( M! ~2.木耳浸泡切碎.（可以加入，这次我没放木耳）8 ?1 v9 o: n6 y. H$ j
3.虾皮温水泡好.控干水分，与木耳上锅略炒
- h8 H2 e+ P. i) G$ W! l  R4.鸡蛋略放盐，炒好打碎。
5.粉条提前泡软，切碎。7 j. ~- O7 n4 g4 i/ k  ?
6.豆腐干切成小块。/ Y* O, f5 y, e5 y# D
7.调味：将木耳、虾皮、韭菜、粉条、豆腐干拌匀，调入菜油、香油、胡椒、蚝油、鸡精、盐（后放、以免韭菜出水）。4 j9 G1 a& K0 [/ _
8.擀皮，包馅，用碗压边，用少量油上锅烙，小火，盖锅盖，翻面焖熟。7 s/ l- p0 h; M9 X  n- a
( w3 H7 N6 A" U& {
: S; X4 i1 H) H. K7 {& {
0 d: f4 D) p$ M# Y2 z

点评

颖澜澜馅真多呢,这个我得学习一下,看着就好吃发表于 2013-3-10 20:14

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板凳

发表于 2013-3-9 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家做的是半圆形的，呵呵

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地板

发表于 2013-3-10 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我流口水了

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小米和胖子

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5^#

发表于 2013-3-10 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱啊，韭菜( _) \" A0 U1 L
不过你这个包子是发面还是烫面啊. F8 K5 h# i# I
如果是发面，感觉没发起来似的
呵

点评

帅shuai妈包子是发面，韭菜盒子和蒸的韭菜卷都是死面哦发表于 2013-3-12 15:17

芊妈~~ 你说单位做的那个韭菜包子是不？我也不太清楚，不过面是熟了，吃起来也没有说口感不好，还不错的！发表于 2013-3-10 21:22

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馨馨妈

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6^#

发表于 2013-3-10 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

擀皮，舀馅，包馅，烙韭菜盒，把芊吃得香得！
; B; u( v @! r, E, p做法很简单，大家一看都会的~~7 J# L9 B4 N2 z n4 G4 n# p
准备原料:

馅真多呢,这个我得学习一下,看着就好吃

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

7^#

发表于 2013-3-10 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱啊，韭菜
6 P( x7 u! A; c5 }不过你这个包子是发面还是烫面啊8 d; Z9 B4 A% E7 d9 d
如果是发面，感觉没发起来似的

你说单位做的那个韭菜包子是不？我也不太清楚，不过面是熟了，吃起来也没有说口感不好，还不错的！

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发表于 2013-3-11 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香死了

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发表于 2013-3-11 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

韭菜盒子，我爱吃呀，回家就去试试

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发表于 2013-3-11 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鉴定结果，韭菜盒子最好！

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卡布奇诺的微笑

博文妈

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11^#

发表于 2013-3-11 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想吃了

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发表于 2013-3-12 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再牛逼的香水都干不过韭菜盒子

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发表于 2013-3-12 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复芊妈~~ 的帖子

有时间也实践哈

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Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2013-3-12 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想吃了看见包子就想起来我们上次包的那么多包子来~ 哈哈~

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小迷糊童童

幼儿园大班

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发表于 2013-3-12 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

林静雨发表于 2013-3-12 11:28
0 x# g; S5 r- G2 ]) |! Y+ z5 O再牛逼的香水都干不过韭菜盒子

韭菜是闻着香，吃着香，就是后味有点那个。

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幼儿园大班

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Medal No.11

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发表于 2013-3-12 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱啊，韭菜
9 H- P0 G1 h7 s不过你这个包子是发面还是烫面啊
% ]* p5 K' _( t8 E如果是发面，感觉没发起来似的

包子是发面，韭菜盒子和蒸的韭菜卷都是死面哦

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谷月儿妈妈

妈妈

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发表于 2013-3-13 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上个礼拜韭菜饺子，韭菜馅饼。8 E9 K- V. ]% S m3 k: G
可惜没有拍照片

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18^#

发表于 2013-3-13 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都香，那个包子包得像透明的一样！

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幼儿园小班

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19^#

发表于 2013-3-13 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

韭菜盒子的馅料给力很

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