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[秀秀私房菜]

【春初早韭】+动手来做韭菜盒

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芊妈~~

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楼主
发表于 2013-3-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-3-19 10:26 编辑 ( F1 V+ {! ]# L0 A

  g: T) _6 P. g+ Y$ k- `        
8 b2 A  a8 E8 H( I; [         这阵子韭菜非常新鲜，上周我连着四天吃了三次韭菜，在单们吃了韭菜卷，韭菜包子，周末回家又做了韭菜盒。  J$ J3 W; M6 b, J* [0 j9 Y; P
         韭菜卷
* f4 w0 e5 q0 H 4 t1 c  q! j4 s9 R: V+ A
         韭菜包子
# |4 F! Y: [, r) C
0 Q- W7 y, [' Z5 D/ O1 E回家烙的韭菜盒子- @# p$ X- ^$ l$ Z, {4 Y( k% ~
    . S4 h2 l* B5 C$ q
- S2 _- Y4 ~* V7 K/ n( Z0 i" n
准备拌馅：鸡蛋、豆腐干、韭菜、虾皮、粉条（全都切碎）
+ ^2 E. u5 |5 W- p
% N" p- O* l/ N/ s
2 x0 d  t  V! H: j8 p1 T+ q9 \2 R6 D& S4 x6 \  X( K& h# Z

# f# W! O8 x# M5 R# f* W: o
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 99 韭菜盒子最鲜美了!

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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

沙发
发表于 2013-3-9 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-3-9 16:19 编辑 2 }, A5 Q, d$ \0 g: ?, z% k

9 C1 C# V( h; \+ k5 K擀皮，舀馅，包馅，烙韭菜盒，把芊吃得香得！
8 t8 [7 `/ y. ?9 j0 S做法很简单，大家一看都会的~~
& o/ _- e7 u. y/ [准备原料:4 E$ r  u1 [. f/ f" I9 y2 Q' P
1、和面：注意面粉和水的比例是3：1：0.5 ；三杯面粉，一杯热水，半杯冷水和起，省40分钟。 + o  h6 z9 u& P9 F
2.韭菜切碎.，越碎越好7 R0 j: z8 P( Z/ Z
2.木耳浸泡切碎.（可以加入，这次我没放木耳）  N! I" l3 |4 C2 |7 R0 T6 m
3.虾皮温水泡好.控干水分， 与木耳上锅略炒# W" a" v! j* Q2 n1 T
4.鸡蛋略放盐，炒好打碎。! w; b) F  `8 {( B# U3 M# U  N+ b
5.粉条提前泡软，切碎。
* H7 h9 x! W" C. b6 a0 A6.豆腐干切成小块。" m/ o/ E8 k, W1 e
7.调味：将木耳、虾皮、韭菜、粉条、豆腐干拌匀，调入菜油、香油、胡椒、蚝油、鸡精、盐（后放、以免韭菜出水）。1 k( J- x, z7 {4 p  X/ z+ n" P' [
8.擀皮，包馅，用碗压边，用少量油上锅烙，小火，盖锅盖，翻面焖熟。9 H6 q& a9 i4 D. y

) z, g0 C% N5 O) [9 T& Y' m$ P! m- j% `% E8 ^- K
6 O; v( C" E% A- [) r( V

! Y6 B6 A& ~. r( y) ^/ x- A8 Y. d" o% i/ Z2 r  b

点评

颖澜澜  馅真多呢,这个我得学习一下,看着就好吃  发表于 2013-3-10 20:14
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melody_qj

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板凳
发表于 2013-3-9 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家做的是半圆形的，呵呵
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果妈821

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2005-09-24 
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地板
发表于 2013-3-10 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我流口水了
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小米2009
小米和胖子

版主

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发表于 2013-3-10 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊，韭菜/ ]1 {# j4 n& Z0 o9 B
不过你这个包子是发面还是烫面啊# n6 A/ ?9 |5 i9 q% }9 \6 K% ?
如果是发面，感觉没发起来似的
! x: ~( P" \' z' ?呵

点评

帅shuai妈  包子是发面，韭菜盒子和蒸的韭菜卷都是死面哦  发表于 2013-3-12 15:17
芊妈~~  你说单位做的那个韭菜包子是不？我也不太清楚，不过面是熟了，吃起来也没有说口感不好，还不错的！  发表于 2013-3-10 21:22
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颖澜澜
馨馨妈

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2008-12-04 
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发表于 2013-3-10 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
擀皮，舀馅，包馅，烙韭菜盒，把芊吃得香得！1 h" U) i- b2 C- q1 E
做法很简单，大家一看都会的~~
6 c. z" w$ T4 p) L/ D* ~! r1 ?( g% X准备原料:
馅真多呢,这个我得学习一下,看着就好吃
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

7#
发表于 2013-3-10 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊，韭菜' m. S. V; O$ p
不过你这个包子是发面还是烫面啊
" o$ O1 `( ]2 @% I+ t0 [如果是发面，感觉没发起来似的
你说单位做的那个韭菜包子是不？我也不太清楚，不过面是熟了，吃起来也没有说口感不好，还不错的！
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筱笑翛

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发表于 2013-3-11 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香死了
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wy0323

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发表于 2013-3-11 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
韭菜盒子，我爱吃呀，回家就去试试
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雁点青天

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发表于 2013-3-11 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鉴定结果，韭菜盒子最好！
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卡布奇诺的微笑
博文妈

贵宾

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2010-02-20 
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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员

11#
发表于 2013-3-11 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想吃了
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林静雨

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2009-08-14 
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12#
发表于 2013-3-12 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再牛逼的香水 都干不过韭菜盒子
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家有美钰

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13#
发表于 2013-3-12 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芊妈~~ 的帖子
1 l0 u( j" i2 C. y- {9 Q8 m/ c$ [1 ~
有时间也实践哈
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米小加

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宝宝生日
 
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Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

14#
发表于 2013-3-12 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想吃了   看见包子就想起来我们上次包的那么多包子来~ 哈哈~
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小迷糊童童

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2009-04-07 
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发表于 2013-3-12 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
林静雨 发表于 2013-3-12 11:28 ) ?0 L( ?/ R: _- X( s& m% k
再牛逼的香水 都干不过韭菜盒子
# [0 S5 L9 W9 U
韭菜是闻着香，吃着香，就是后味有点那个。
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帅shuai妈

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爱心活力豆
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2007-03-08 
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Medal No.11

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发表于 2013-3-12 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊，韭菜
4 j, y7 @" X) P7 n不过你这个包子是发面还是烫面啊3 f+ t3 W$ Z' H/ I
如果是发面，感觉没发起来似的
包子是发面，韭菜盒子和蒸的韭菜卷都是死面哦
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谷月儿妈妈
妈妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

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爱心活力豆
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2007-03-07 
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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2013-3-13 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上个礼拜韭菜饺子，韭菜馅饼。
: c4 P# P9 K; u( U可惜没有拍照片
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天之娇子

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爱心活力豆
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2008-03-02 
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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

18#
发表于 2013-3-13 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香，那个包子包得像透明的一样！
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弦舞雁柱

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爱心活力豆
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2009-04-06 
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19#
发表于 2013-3-13 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
韭菜盒子的馅料给力很
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