【春初早韭】+动手来做韭菜盒 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-3-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由芊妈~~ 于 2013-3-19 10:26 编辑

      ! r: \3 W% f: W7 r* d" o& H' p
      这阵子韭菜非常新鲜，上周我连着四天吃了三次韭菜，在单们吃了韭菜卷，韭菜包子，周末回家又做了韭菜盒。2 o6 E3 d" F) @2 {* t% ]
      韭菜卷8 b4 `$ d1 X2 D: C
7 F& Z. A/ X# V% @6 q) ]: M7 ~
      韭菜包子1 S' g8 R7 ~, A  q) l( _, d) F
  \- s: `! N, s
回家烙的韭菜盒子) a' ^. g' @+ J) x( _$ P
# i; J. E6 n+ O$ g7 ]$ t
" e3 \/ O0 Z# \0 h4 q6 r
准备拌馅：鸡蛋、豆腐干、韭菜、虾皮、粉条（全都切碎）; p# |2 \. o  B$ P4 i) ~7 w0 r
0 K- Q* F! [/ S
$ t. C0 |, @* z' P
% R$ k) X8 {6 L7 b! w: c; W1 o; J

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颖澜澜	+ 99	+ 99	韭菜盒子最鲜美了!

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沙发

发表于 2013-3-9 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2013-3-9 16:19 编辑 $ U' H/ Z2 Y C; m/ ?5 r

擀皮，舀馅，包馅，烙韭菜盒，把芊吃得香得！7 B7 e% d8 f6 }" s
做法很简单，大家一看都会的~~1 [5 o8 T% q+ W* t/ u1 g/ F
准备原料:, Z8 U" D( e& j" D8 X5 F4 C6 \
1、和面：注意面粉和水的比例是3：1：0.5 ；三杯面粉，一杯热水，半杯冷水和起，省40分钟。 % c- T- \4 X% I1 W* S
2.韭菜切碎.，越碎越好- _1 i3 d% h* w2 E8 d" S
2.木耳浸泡切碎.（可以加入，这次我没放木耳）
& ~% A9 ]. C" i8 W4 U; @3.虾皮温水泡好.控干水分，与木耳上锅略炒
4.鸡蛋略放盐，炒好打碎。! C8 D; |- [9 r# z% O2 `3 ]
5.粉条提前泡软，切碎。' t3 K2 A; t3 K8 {7 l% E5 @( b. J
6.豆腐干切成小块。6 `' x& D, c' r
7.调味：将木耳、虾皮、韭菜、粉条、豆腐干拌匀，调入菜油、香油、胡椒、蚝油、鸡精、盐（后放、以免韭菜出水）。
5 t/ N! ~9 P) o% K8.擀皮，包馅，用碗压边，用少量油上锅烙，小火，盖锅盖，翻面焖熟。; D2 a3 u9 u7 h& A1 V4 y: k
2 _) O) Z& O' y; P3 z
% R" y( h, J/ s& }& a/ e9 l
( W1 s9 X/ c$ E4 }$ f8 r
T( h9 O- Q" s, P6 T

点评

颖澜澜馅真多呢,这个我得学习一下,看着就好吃发表于 2013-3-10 20:14

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板凳

发表于 2013-3-9 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家做的是半圆形的，呵呵

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地板

发表于 2013-3-10 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我流口水了

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小米和胖子

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5^#

发表于 2013-3-10 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱啊，韭菜
不过你这个包子是发面还是烫面啊 A# [0 q+ K: ], M) R* T( l
如果是发面，感觉没发起来似的
呵

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帅shuai妈包子是发面，韭菜盒子和蒸的韭菜卷都是死面哦发表于 2013-3-12 15:17

芊妈~~ 你说单位做的那个韭菜包子是不？我也不太清楚，不过面是熟了，吃起来也没有说口感不好，还不错的！发表于 2013-3-10 21:22

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馨馨妈

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发表于 2013-3-10 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

擀皮，舀馅，包馅，烙韭菜盒，把芊吃得香得！# X- X+ B) \4 K+ F: L
做法很简单，大家一看都会的~~" {# q" c9 z3 f) m! s+ n
准备原料:

馅真多呢,这个我得学习一下,看着就好吃

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发表于 2013-3-10 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱啊，韭菜0 S6 f3 ?: ?2 Z' \; y
不过你这个包子是发面还是烫面啊, z+ v; Q( z7 ^3 H) K
如果是发面，感觉没发起来似的

你说单位做的那个韭菜包子是不？我也不太清楚，不过面是熟了，吃起来也没有说口感不好，还不错的！

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发表于 2013-3-11 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香死了

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发表于 2013-3-11 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

韭菜盒子，我爱吃呀，回家就去试试

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发表于 2013-3-11 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鉴定结果，韭菜盒子最好！

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卡布奇诺的微笑

博文妈

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发表于 2013-3-11 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想吃了

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发表于 2013-3-12 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再牛逼的香水都干不过韭菜盒子

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发表于 2013-3-12 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复芊妈~~ 的帖子

有时间也实践哈

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发表于 2013-3-12 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想吃了看见包子就想起来我们上次包的那么多包子来~ 哈哈~

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小迷糊童童

幼儿园大班

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发表于 2013-3-12 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

林静雨发表于 2013-3-12 11:28
1 Z+ E% v G6 K6 [1 m: l4 C$ M再牛逼的香水都干不过韭菜盒子

韭菜是闻着香，吃着香，就是后味有点那个。

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幼儿园大班

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Medal No.11

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发表于 2013-3-12 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱啊，韭菜" E& U7 |0 @! @# O8 d8 v4 D/ K
不过你这个包子是发面还是烫面啊7 \4 `: I" B3 h% ]
如果是发面，感觉没发起来似的

包子是发面，韭菜盒子和蒸的韭菜卷都是死面哦

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谷月儿妈妈

妈妈

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发表于 2013-3-13 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上个礼拜韭菜饺子，韭菜馅饼。
可惜没有拍照片

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发表于 2013-3-13 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都香，那个包子包得像透明的一样！

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幼儿园小班

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发表于 2013-3-13 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

韭菜盒子的馅料给力很

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