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楼主
发表于 2013-3-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-3-19 10:26 编辑 2 p  p, z( V& @- ^$ x$ Z
/ U$ ]2 h* q* `9 o  W
        ' Q' U* a/ _5 q$ ?9 }. o; ?
         这阵子韭菜非常新鲜,上周我连着四天吃了三次韭菜,在单们吃了韭菜卷,韭菜包子,周末回家又做了韭菜盒。
! H* g. w- B) v# |% _; n4 }         韭菜卷1 u( ~& p1 P. w' B
0 C+ @* a# n. Y7 v) a9 @& W  Z
         韭菜包子- j! X4 X+ m7 T0 e& F& f
: B$ H  [; A, Z
回家烙的韭菜盒子
) ]* a5 Y$ k" J( s3 n' E    0 e8 M% o% {  D& t9 @/ }1 @
. j! `, V0 t( E4 K( l
准备拌馅:鸡蛋、豆腐干、韭菜、皮、粉条(全都切碎); f7 o3 `; `) d6 g& A) X& A6 w

1 o3 l% L$ _/ Z
" m4 x3 M) P( d: @) d, h
6 {& U( v  l2 W7 g6 w0 B; T
( j* Q9 [3 w; _! J/ S# B4 z
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 99 韭菜盒子最鲜美了!

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本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-3-9 16:19 编辑
3 ?$ X* ~& v3 a# J( T5 {6 r' g. u1 |9 \" y
擀皮,舀馅,包馅,烙韭菜盒,把芊吃得香得!/ y) }# W1 R9 z, ]
做法很简单,大家一看都会的~~+ e8 v/ ^- K" \! x" ]6 a! x: b1 N
准备原料:
9 O) l/ }, e: R) @1、和面:注意面粉和水的比例是3:1:0.5 ;三杯面粉,一杯热水,半杯冷水和起,省40分钟。
( Z& U9 `( A& H" B- j2.韭菜切碎.,越碎越好
) v; u! @( P% \2.木耳浸泡切碎.(可以加入,这次我没放木耳)) O/ X: Q# h$ h5 H7 j0 w, e- R) R
3.虾皮温水泡好.控干水分, 与木耳上锅略炒( p6 J5 z3 E2 P
4.鸡蛋略放盐,炒好打碎。

: i- `& `( G3 I5 I* P( f1 w5.粉条提前泡软,切碎。
& C1 ~5 n  Z2 ^8 I& m$ k- |6.豆腐干切成小块。
6 U3 i3 {* w- ^  X. U
7.调味:将木耳、虾皮、韭菜、粉条、豆腐干拌匀,调入菜油、香油、胡椒、蚝油、鸡精、盐(后放、以免韭菜出水)。
% t+ l0 Y# |8 x' d" Q* Z9 A" T$ f. w8.擀皮,包馅,用碗压边,用少量油上锅烙,小火,盖锅盖,翻面焖熟。
$ b& i5 V( i! T$ s% f& u
& s% P0 ?6 @. C& _* l
% `6 A3 p  \& k0 F

  H: k5 Z) D* W0 _3 W4 K, k: z
1 _/ v& r) o, H1 l4 x, _  S& _* e
/ [+ @4 m6 G$ l" C8 r& T

点评

颖澜澜  馅真多呢,这个我得学习一下,看着就好吃  发表于 2013-3-10 20:14

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我家做的是半圆形的,呵呵

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我的最爱啊,韭菜
7 j0 Z3 l+ p/ F不过你这个包子是发面还是烫面啊
" E# y5 D4 `8 e# q; B如果是发面,感觉没发起来似的1 \& u8 M/ d# X% x

点评

帅shuai妈  包子是发面,韭菜盒子和蒸的韭菜卷都是死面哦  发表于 2013-3-12 15:17
芊妈~~  你说单位做的那个韭菜包子是不?我也不太清楚,不过面是熟了,吃起来也没有说口感不好,还不错的!  发表于 2013-3-10 21:22
馨馨妈

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擀皮,舀馅,包馅,烙韭菜盒,把芊吃得香得!( P1 L* n6 I6 S
做法很简单,大家一看都会的~~- r# d7 u( {$ n6 I& v1 h
准备原料:
馅真多呢,这个我得学习一下,看着就好吃

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我的最爱啊,韭菜
; _* i) y5 A+ q" z( H  x" M3 P不过你这个包子是发面还是烫面啊& N+ \+ a5 {$ f# K9 U* Z
如果是发面,感觉没发起来似的
你说单位做的那个韭菜包子是不?我也不太清楚,不过面是熟了,吃起来也没有说口感不好,还不错的!

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韭菜盒子,我爱吃呀,回家就去试试

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鉴定结果,韭菜盒子最好!
博文妈

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我也想吃了

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再牛逼的香水 都干不过韭菜盒子

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5 ]* Q9 ^- [1 n/ I6 a. O0 |  v$ [+ o1 L" q5 u# e
有时间也实践哈

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我也想吃了   看见包子就想起来我们上次包的那么多包子来~ 哈哈~

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林静雨 发表于 2013-3-12 11:28 ) D/ }0 X3 G0 q9 ^9 K! S- }
再牛逼的香水 都干不过韭菜盒子

" \1 w& ~) X  `韭菜是闻着香,吃着香,就是后味有点那个。

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我的最爱啊,韭菜
4 H$ B& j/ p2 r* L- W/ x) D不过你这个包子是发面还是烫面啊, z4 Y, b( o; W9 ~7 k
如果是发面,感觉没发起来似的
包子是发面,韭菜盒子和蒸的韭菜卷都是死面哦
妈妈

初中毕业

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上个礼拜韭菜饺子,韭菜馅饼。
2 o7 S/ V, b& ]* g2 W: I可惜没有拍照片

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看着都香,那个包子包得像透明的一样!

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韭菜盒子的馅料给力很
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【春初早韭】+动手来做韭菜盒
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