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楼主
发表于 2013-3-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-3-19 10:26 编辑
" e9 a3 {) l. N& T+ V
. d8 D( S' Q3 q; ]( \4 _3 |& X4 S        % A) z- t/ _( i2 t, t$ G. ]+ S
         这阵子韭菜非常新鲜,上周我连着四天吃了三次韭菜,在单们吃了韭菜卷,韭菜包子,周末回家又做了韭菜盒。3 z) J! D8 K) R6 r
         韭菜卷
6 B; C! V: a' j& Z9 x
% n, N2 |" B# i) z/ P5 [  \         韭菜包子
6 s: `; w5 ~9 t, Z' i
! z! E' m% `* z2 x: {, {回家烙的韭菜盒子9 N/ ]3 F! ?/ @& o: _
   
; q* Y) T6 C1 q2 k" {4 p7 L' j# s! Z9 I, W4 h) O1 H" A6 d( ?  f! F
准备拌馅:鸡蛋、豆腐干、韭菜、皮、粉条(全都切碎)
9 U& p7 A- t! V3 L# [& ]% F, H, i- s
5 g+ p  ^, @) F/ X6 ]9 `0 _6 g

# O  N' H0 u* a. J9 n5 g1 B1 _2 v& G3 m# e0 q+ `3 z& O' O

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颖澜澜 + 99 + 99 韭菜盒子最鲜美了!

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本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-3-9 16:19 编辑 8 A% F( z; ~( N2 P
  t: [8 V* |2 h3 ^  c3 g; H
擀皮,舀馅,包馅,烙韭菜盒,把芊吃得香得!
( \4 U3 B$ Q2 ]- |/ [2 @/ ^, u  ?做法很简单,大家一看都会的~~7 `9 a: p* m9 ^& ]  e; J1 d
准备原料:
" d- ~, C- \8 O! D  F; Q% z  u% a; }1、和面:注意面粉和水的比例是3:1:0.5 ;三杯面粉,一杯热水,半杯冷水和起,省40分钟。
% A6 _9 o  N1 U. Y- a! {. n8 |5 y# v2.韭菜切碎.,越碎越好" h. a8 I9 l. c5 ~
2.木耳浸泡切碎.(可以加入,这次我没放木耳)' s; O0 x* S! l
3.虾皮温水泡好.控干水分, 与木耳上锅略炒
+ l/ `0 H: W; H1 c! r4 l4.鸡蛋略放盐,炒好打碎。

% l; F4 j6 F; M/ N) i5.粉条提前泡软,切碎。
  z$ L/ Z$ q, ~2 c/ B( V, s6.豆腐干切成小块。
; W. i7 B- A9 N# ~% T' ~
7.调味:将木耳、虾皮、韭菜、粉条、豆腐干拌匀,调入菜油、香油、胡椒、蚝油、鸡精、盐(后放、以免韭菜出水)。
% _; |8 q$ {$ x$ x+ C, W8.擀皮,包馅,用碗压边,用少量油上锅烙,小火,盖锅盖,翻面焖熟。
8 h  }" L3 W- x% ^5 i
0 J+ J! {6 v8 h

3 ^0 A) R/ |/ K2 m/ s3 a
6 J& h4 L; D! p& P2 x  v5 M5 C6 Y4 H* U  F/ @# l( n1 S% `
* v% J; l" p5 |6 O" K4 v% U) M

点评

颖澜澜  馅真多呢,这个我得学习一下,看着就好吃  发表于 2013-3-10 20:14

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我家做的是半圆形的,呵呵

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我的最爱啊,韭菜
2 T; j/ _4 `2 t: d不过你这个包子是发面还是烫面啊( E0 C% s$ Z6 K# @# v; x  n
如果是发面,感觉没发起来似的/ a. J/ M, ^: }6 _* u

点评

帅shuai妈  包子是发面,韭菜盒子和蒸的韭菜卷都是死面哦  发表于 2013-3-12 15:17
芊妈~~  你说单位做的那个韭菜包子是不?我也不太清楚,不过面是熟了,吃起来也没有说口感不好,还不错的!  发表于 2013-3-10 21:22
馨馨妈

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擀皮,舀馅,包馅,烙韭菜盒,把芊吃得香得!0 Q: c3 C6 ?  m, f7 y, ^! V) a
做法很简单,大家一看都会的~~
0 ]2 Y) {0 h  j% v1 c2 y准备原料:
馅真多呢,这个我得学习一下,看着就好吃

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我的最爱啊,韭菜
# x" N( \6 q0 C不过你这个包子是发面还是烫面啊+ O( r2 Z' N" P, I
如果是发面,感觉没发起来似的
你说单位做的那个韭菜包子是不?我也不太清楚,不过面是熟了,吃起来也没有说口感不好,还不错的!

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韭菜盒子,我爱吃呀,回家就去试试

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鉴定结果,韭菜盒子最好!
博文妈

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我也想吃了

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再牛逼的香水 都干不过韭菜盒子

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有时间也实践哈

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我也想吃了   看见包子就想起来我们上次包的那么多包子来~ 哈哈~

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林静雨 发表于 2013-3-12 11:28 2 Z; A  u- P- Y
再牛逼的香水 都干不过韭菜盒子
$ a: s  i% V$ L3 I9 P2 a
韭菜是闻着香,吃着香,就是后味有点那个。

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我的最爱啊,韭菜
- }" b/ \  O# G4 U$ c# N不过你这个包子是发面还是烫面啊9 a/ T; U* I& ]( p7 c2 E" x! u3 W
如果是发面,感觉没发起来似的
包子是发面,韭菜盒子和蒸的韭菜卷都是死面哦
妈妈

初中毕业

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上个礼拜韭菜饺子,韭菜馅饼。
$ T$ X! U3 `( u可惜没有拍照片

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看着都香,那个包子包得像透明的一样!

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韭菜盒子的馅料给力很
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【春初早韭】+动手来做韭菜盒
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