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本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-3-9 16:19 编辑
, i1 ]7 ?% g' P3 R3 e, }6 q; K. T9 y7 W. j
擀皮,舀馅,包馅,烙韭菜盒,把芊吃得香得!! \ E3 Y3 C" i0 J
做法很简单,大家一看都会的~~
0 G' A7 G9 V! _9 ?- e/ W准备原料:
T0 K! o, ^/ [' t1、和面:注意面粉和水的比例是3:1:0.5 ;三杯面粉,一杯热水,半杯冷水和起,省40分钟。
: N4 y ^- Y& f4 w* r0 P* A2.韭菜切碎.,越碎越好3 B, \" C | `! ^$ b. G
2.木耳浸泡切碎.(可以加入,这次我没放木耳) ~3 w$ d1 S0 d1 C* g
3.虾皮温水泡好.控干水分, 与木耳上锅略炒$ e8 m: G. d2 t& y5 T
4.鸡蛋略放盐,炒好打碎。8 `/ g) d5 @0 P0 R
5.粉条提前泡软,切碎。$ @0 D8 W( l1 t5 i6 ~( x
6.豆腐干切成小块。
: T# L! ~: ~$ c0 ]+ D/ K0 }0 S7.调味:将木耳、虾皮、韭菜、粉条、豆腐干拌匀,调入菜油、香油、胡椒、蚝油、鸡精、盐(后放、以免韭菜出水)。
( v. ]9 Q* w4 O' G! L8.擀皮,包馅,用碗压边,用少量油上锅烙,小火,盖锅盖,翻面焖熟。
, z1 F" Y) R. S7 t$ h+ @" l5 W. N9 `+ U* C8 \7 n% [3 [( i$ d
! M& O- n, J7 T9 ]/ Y* R/ v
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