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本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-3-9 16:19 编辑 6 o5 h: b2 b$ N% p3 b a
3 V" w# i( p- d擀皮,舀馅,包馅,烙韭菜盒,把芊吃得香得!
# [! v8 m1 d ]& G( u做法很简单,大家一看都会的~~% a: E* H; n8 k! S' S3 L4 i2 ]
准备原料:
; J0 a( F) q2 e4 A+ ?& W1、和面:注意面粉和水的比例是3:1:0.5 ;三杯面粉,一杯热水,半杯冷水和起,省40分钟。 0 `- _8 Z0 N6 @; L' C) x( H2 y
2.韭菜切碎.,越碎越好
* q t& I% o6 m' B. r; W2.木耳浸泡切碎.(可以加入,这次我没放木耳)! }4 U" F: [! f1 r- B
3.虾皮温水泡好.控干水分, 与木耳上锅略炒
: L2 _, M/ {# @& r& }4.鸡蛋略放盐,炒好打碎。1 z9 s! y; u ?4 t- `7 t: M
5.粉条提前泡软,切碎。+ \$ W# u' S3 Q
6.豆腐干切成小块。
. ~( q* {" Y; t2 @7.调味:将木耳、虾皮、韭菜、粉条、豆腐干拌匀,调入菜油、香油、胡椒、蚝油、鸡精、盐(后放、以免韭菜出水)。2 A* ^ Y- e8 c) U
8.擀皮,包馅,用碗压边,用少量油上锅烙,小火,盖锅盖,翻面焖熟。
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