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楼主
发表于 2013-3-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-3-19 10:26 编辑
* g" D. r. K! M$ C3 c) O, Y% x
  o4 p1 z) t) D$ I( q4 A7 e        
& U& |8 t  u; ]. \- h& S& S         这阵子韭菜非常新鲜,上周我连着四天吃了三次韭菜,在单们吃了韭菜卷,韭菜包子,周末回家又做了韭菜盒。" g# G7 k/ T3 j6 Y
         韭菜卷
4 n2 Z- Z7 J5 T  C7 g, M' q* u+ {
3 a) B0 U* v6 Z5 f% B( e( H9 Z0 u         韭菜包子
( P6 s& @, q9 F
& T; }: u  ]5 Y6 Z, |回家烙的韭菜盒子
9 m% ]6 X4 b) C& D6 d) h   
2 W8 u9 i- P  i- t5 V8 R
  s4 \4 s& V- ^准备拌馅:鸡蛋、豆腐干、韭菜、皮、粉条(全都切碎)
6 j& C* Y; l9 B7 t+ J8 c" g, q- u& n- J
; Q2 T, l, z+ \" o+ @( t1 e, G6 @3 G" C$ v3 w
( c" r; l8 G3 S6 _. @
' t# u1 l% u) e

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 99 韭菜盒子最鲜美了!

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本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-3-9 16:19 编辑 9 \, N; B* }9 n- n

5 o) x* `# r. E1 L  M6 v9 g& {擀皮,舀馅,包馅,烙韭菜盒,把芊吃得香得!
6 v9 |+ J# {9 _. j2 T' Z# i3 u做法很简单,大家一看都会的~~
! W/ o) j; R/ ?' D7 _" f准备原料:
  C; c1 R( b" r- [) Z/ @1、和面:注意面粉和水的比例是3:1:0.5 ;三杯面粉,一杯热水,半杯冷水和起,省40分钟。
, _# m! o! G& N2 G8 P  O3 x2.韭菜切碎.,越碎越好
/ T: {* L, Z" ]* k2.木耳浸泡切碎.(可以加入,这次我没放木耳)
. D: A  ]. n& f" G" [3.虾皮温水泡好.控干水分, 与木耳上锅略炒6 Y5 c: f$ _0 _' E1 x1 w$ P2 o
4.鸡蛋略放盐,炒好打碎。
  L; ~4 p2 F) q/ M
5.粉条提前泡软,切碎。" c& j1 [8 G7 t7 O
6.豆腐干切成小块。
, o" c6 M% D( g  B
7.调味:将木耳、虾皮、韭菜、粉条、豆腐干拌匀,调入菜油、香油、胡椒、蚝油、鸡精、盐(后放、以免韭菜出水)。2 t. F& u* s0 W5 ~6 A  G1 y
8.擀皮,包馅,用碗压边,用少量油上锅烙,小火,盖锅盖,翻面焖熟。
; {8 m3 I% ~! f) k: y

2 M6 k* Y- G( S$ W& u: |$ m* L" O3 ~% [$ k% T. F( O* \
; }, |6 `8 s) z4 `; ?
! b* C1 _: R0 {

) F+ z  O3 c# L8 {& M

点评

颖澜澜  馅真多呢,这个我得学习一下,看着就好吃  发表于 2013-3-10 20:14

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我家做的是半圆形的,呵呵

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我的最爱啊,韭菜8 w+ ]- E' E% [$ F( V5 G
不过你这个包子是发面还是烫面啊; i+ K+ T( {9 @7 k/ X+ Z! C
如果是发面,感觉没发起来似的- }, l9 t2 X7 {

点评

帅shuai妈  包子是发面,韭菜盒子和蒸的韭菜卷都是死面哦  发表于 2013-3-12 15:17
芊妈~~  你说单位做的那个韭菜包子是不?我也不太清楚,不过面是熟了,吃起来也没有说口感不好,还不错的!  发表于 2013-3-10 21:22
馨馨妈

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擀皮,舀馅,包馅,烙韭菜盒,把芊吃得香得!1 n+ ]! e/ U  I0 T
做法很简单,大家一看都会的~~
" I. h* `0 M: o: x# V6 Q0 ?, g# a" E准备原料:
馅真多呢,这个我得学习一下,看着就好吃

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我的最爱啊,韭菜- m$ l' a$ G  h" T7 L
不过你这个包子是发面还是烫面啊
. J  X2 v* Y' ?( Q' c8 E) Y2 z如果是发面,感觉没发起来似的
你说单位做的那个韭菜包子是不?我也不太清楚,不过面是熟了,吃起来也没有说口感不好,还不错的!

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韭菜盒子,我爱吃呀,回家就去试试

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鉴定结果,韭菜盒子最好!
博文妈

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我也想吃了

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再牛逼的香水 都干不过韭菜盒子

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1 ?" p9 [  d9 |3 J: I$ z( K有时间也实践哈

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我也想吃了   看见包子就想起来我们上次包的那么多包子来~ 哈哈~

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林静雨 发表于 2013-3-12 11:28
5 E) w7 `; p/ A( I9 [再牛逼的香水 都干不过韭菜盒子
* ^7 ]& v: d! f9 T& A- }
韭菜是闻着香,吃着香,就是后味有点那个。

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我的最爱啊,韭菜/ j3 q: U8 X# ^
不过你这个包子是发面还是烫面啊
% t. L9 ^  q8 ^7 T, N  _" G8 c如果是发面,感觉没发起来似的
包子是发面,韭菜盒子和蒸的韭菜卷都是死面哦
妈妈

初中毕业

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上个礼拜韭菜饺子,韭菜馅饼。( D) }& s( |% m* x5 e5 I; X
可惜没有拍照片

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看着都香,那个包子包得像透明的一样!

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韭菜盒子的馅料给力很
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【春初早韭】+动手来做韭菜盒
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