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[美食DIY]

给母亲的爱--------妈妈最爱的菜-=--粉蒸肉

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西安凉皮

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楼主
发表于 2012-5-12 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
“ 妈妈，我爱你，我很想念你”
) u8 u; ^& M# V6 c* V5 P ' j  b$ Q- @$ I3 q: K$ z
     这是我唯一能对妈妈说的话。
, b, q0 J" W6 [9 y 7 t5 K  G: F# ?5 U" K. Z# Q
  妈妈做饭花样多，样样都拿得出手，所以我现在做的饭好多都是根据小时候的回忆做出来的，所以跟妈妈风格很象，这道粉蒸肉就是妈妈给我们经常打牙祭的好东东，母亲节我就送给妈妈吧！
/ V& O; K# R7 o+ V) z 8 ?& I! y' O+ n* ?

; B- ^& s; p: G9 Z7 S+ O+ Y6 T/ Z

& J4 Z6 v: K5 j  ?
9 |  M2 [8 _: U7 z
3 R$ p$ g" e+ t& D! Z% [: N 7 j6 w6 i  }6 D1 k7 D6 Q+ Z7 E: ?

0 H$ c4 _9 m+ `5 _# k1 N/ w8 C% V
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 50 + 35 爱意浓浓~香味浓浓！

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西安凉皮

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沙发
发表于 2012-5-12 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) e- n7 \# N! Y# e4 |
$ W: z3 i- N5 D3 o) p, d/ R五花肉一块，洗 干净后用开水烫去血水
: \' u6 b& B6 C! r
' _9 W% a- C  }: @5 H! N9 K2 e9 t& `8 \- D$ Q: o: Z" [: h

& `1 O+ y/ g6 p+ H
4 B: d+ E" u2 Z# V( ^0 j7 `+ r; s  n. F  t' h7 U& _6 {/ S

. n. h# G3 W1 H3 J1 e, ?5 [
; c) G/ Y! Y/ E2 [8 |5 Y" c0 |' A7 ~

% x( W0 u0 t' e& Q9 `5 A6 M这块肉是没有皮的哈，因为偶不吃肉皮的，所以去掉了，
$ {3 J. i' ?! p) `( j4 i+ f! E/ Z' A9 M( w1 q
! Y% M" @. J9 [5 H

/ `8 U% Z/ G$ Q+ H1 }3 O0 P8 c
0 x1 N# y/ M& A: b. C, U; ?: f9 ]. L! B6 y! |5 Z
切成薄片，! Q( D+ r# x  Q: y. \: W

% B8 q: l' x" v4 A) Z0 ^/ H1 Q, a" U) z7 h
: E' S: S6 J0 ^+ b

# |  g1 C4 C6 c( ^4 U
3 _. F7 d, l. ?$ G8 O% n& z5 x; i% z! T5 f

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我是沙沙
芝麻开门莎莎

上小学

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板凳
发表于 2012-5-12 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好好吃。怎么做的啊？科普下大家都学习下哦~~
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西安凉皮

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地板
发表于 2012-5-12 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子4 {$ V6 `5 Q1 z( W% k( Y

2 x5 @! ^1 L8 W, h8 ?/ Q9 A9 F切好葱花，放入肉片里，再加上料酒，生抽，盐，糖，蛋清，胡椒粉拌匀，腌制，腌肉的过程可以炒粉了，+ q( C7 L& S+ o( r) q" ]2 \
9 N' U' ~$ ^( n- {  u. D$ i

4 A+ W, E0 _3 K" Q1 ?' ?7 r
3 L6 y3 x5 m; I" n1 n0 F0 O$ a+ Q' w4 Y$ Y) v! B
可以用超市买来的米粉，但是偶妈妈就是自己 炒的面粉，8 w$ ?7 d. j. U/ v# E

, q" w/ e# G4 g+ C锅热后，放入油，再倒入面粉发，调 小火后不停的翻炒，炒至面粉发黄就可以了
6 V" M, i; u0 k0 I5 X8 c7 d
, V) e4 i6 J4 v! A5 Z3 t" h
9 E2 U2 Q# D; S. H/ h9 ]9 c7 L
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西安凉皮

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5#
发表于 2012-5-12 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 O4 `- Y# F5 E. m% w9 N5 g$ @6 K+ k5 U/ B
" r( E+ B% W* x
炒好的面，倒入肉盆里，再倒入芝麻碎，芝麻，拌匀
  s2 D6 m" ~# m6 ^5 _4 q3 z- s8 [9 W% A+ w

! I# |: y  @% m% I1 Z% A7 b5 H7 t+ J+ F. [

/ |( o  ?% T/ G& |! P+ U
* b2 X- R1 i+ W0 T7 ^0 D
6 Z8 u  O# T$ r+ c+ c, @2 C. q5 D+ X* z+ L. L0 ~) v& e( w6 D

0 H* h# E% ]# Z5 N; s1 Z
1 N% ~$ G2 y% V% t5 Z! t% I再用温水和一小团面，醒10分钟后，擀开比较薄的饼，放在篦子上，再倒入肉片% g+ j1 Z8 [4 l' q) b: K2 `* q

/ ]) U- C# h4 j! M& Z* [+ O
' z- p5 J2 o2 l, O, {! M& I  ~5 M' z- L( A& w) p4 l

* {# w/ f' C  s' B$ Z, {& a7 o' t& k& i9 {; P2 p' _
# B; G4 x6 V. @/ ]  i' L. g
/ E! O! t8 Z/ J, i5 y5 W# ^
" o' H3 y0 N; `8 [: ?6 b

# `1 x9 {9 d+ e$ S
( ~5 p: M. @* j% I. C$ H* @8 e. n% q. H& e

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西安凉皮

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发表于 2012-5-12 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子8 N# n, j$ A! J& B6 e

+ |9 V0 e7 f. ^水开后大火蒸20分钟就可以吃了+ G0 f6 C. l9 r0 [
: V  f" N1 T# @. d6 K

5 z' z" b4 J  y& b) U5 z; N* j: L/ |: X& L
2 O8 }5 J+ o( Z# D. J! {
1 A' L% U* l$ E! I
) K2 C8 _" T; H/ v% a  X9 v" ]: w+ T* o  g/ c
: ], D, W8 [( L
& S( X* R5 ]( k2 u, O  |
: [# r/ H+ f1 }) \9 N2 U% d3 m

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小湾妈妈

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7#
发表于 2012-5-12 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香喷喷，美味啊~
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诣涵妈
诣涵妈

大学毕业

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8#
发表于 2012-5-12 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不行不行 我好想吃啊
# r3 h; ?: T5 q- P' r! O" }
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小雪悠悠

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9#
发表于 2012-5-13 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈。凉皮姐你好久不来吃版了。。。
! s% B: ?2 L  U) p3 d这一回来果然不同凡响啊。。
; B7 D0 U' ?; P( @' U& ]" c我改天有机会了也学一学。
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蛋蛋妈妈

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2006-06-12 
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10#
发表于 2012-5-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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YY妈
正扬

小学毕业

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2004-08-18 
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Medal No.11

11#
发表于 2012-5-13 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！
; v) W4 ^/ |$ R$ Y; I' Y8 E. G身体怎么样了？
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乖乖哦

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2009-03-12 
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雁塔区
12#
发表于 2012-5-13 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着想吃，改天做着解解馋
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有你就有希望
闹宝妈妈

幼儿园中班

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2010-07-07 
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电子城街道
13#
发表于 2012-5-13 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香的很，亲真是一个认真的好妈妈，我要努力向亲学习！
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牵着蜗牛散步

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14#
发表于 2012-5-14 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来米粉肉是这样的做的呀？
% I' v4 @- |+ `7 {* |5 g% D6 `+ }9 Y2 L; z+ }' x' }
小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。

点评

annebebe  应该都可以。我妈妈是重庆人，也是用米粉，但是有时候为了图快，也用面粉，甚至还用过玉米粉，都挺好吃的。。。  发表于 2012-5-14 16:01
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西安凉皮

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发表于 2012-5-14 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
YY妈@xa 发表于 2012-5-13 19:48
7 v7 j/ T4 U% h: O好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！
, y# c% [/ u$ a+ u1 ^" B身体怎么样了？

- {9 e6 j. }' u2 X2 H4 H( |' g6 M4 l还好啦，亲爱的，
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西安凉皮

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发表于 2012-5-14 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牵着蜗牛散步 发表于 2012-5-14 08:41 3 p$ u/ j3 ~% Y
原来米粉肉是这样的做的呀？
$ D: l3 P, e3 d9 p& }+ _$ m5 q: c' q4 u+ f# {" F  C
小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。 ...
: ]; Y1 i! x; _) _
这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀
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牵着蜗牛散步

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17#
发表于 2012-5-14 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2012-5-14 09:08 8 |2 {& [3 Y& a
这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀
% l7 ]6 [+ S9 W9 Z
回民街的那种都是面粉做的吗？
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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2010-07-16 
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莲湖区
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红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

18#
发表于 2012-5-14 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋啊！
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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28  
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2008-12-04 
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Medal No.5 Medal No.11

19#
发表于 2012-5-14 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀，学习！
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hyiyi

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爱心活力豆
0  
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2009-02-20 
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街道:
碑林区　　
20#
发表于 2012-5-14 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香，学习了
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