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[美食DIY]

给母亲的爱--------妈妈最爱的菜-=--粉蒸肉

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西安凉皮

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楼主
发表于 2012-5-12 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
“ 妈妈，我爱你，我很想念你”' g& B" |* O9 k

  z  [; \2 [4 G- \2 T" B5 h) v7 }     这是我唯一能对妈妈说的话。4 q( I, X5 Z% M8 w0 u
* Y: L# @* X/ z/ z9 A
  妈妈做饭花样多，样样都拿得出手，所以我现在做的饭好多都是根据小时候的回忆做出来的，所以跟妈妈风格很象，这道粉蒸肉就是妈妈给我们经常打牙祭的好东东，母亲节我就送给妈妈吧！
4 d" a7 u( {0 R8 ? 5 g( t2 s4 O; a

4 q' y5 F6 V9 T) `4 W& h% P% ]  I" G) F) \3 J' v

  D% z# @8 W0 y7 M5 x
( k7 \9 b8 w/ J% g! h3 z# \" \& S- Q/ ~

" k" q' M! E6 B, B6 v. H* i; u; o/ w1 ^" h: b

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 50 + 35 爱意浓浓~香味浓浓！

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西安凉皮

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沙发
发表于 2012-5-12 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子) }7 M, D. t% d& Y# _7 d. l
$ I1 ?  L1 x' K! F
五花肉一块，洗 干净后用开水烫去血水4 M! [) q8 T, Y) f

5 \9 E- ^" F4 }, c1 g( |; v( a" q& N/ K

, H; B& w5 P  Q7 D! \3 d
- n5 ^# }: S0 I1 a6 f2 `6 ^. w2 Z
( I; B+ V# e$ P8 o) [' z2 t
/ I/ b: [  R* O: p- A8 [  |; Q0 _5 y$ {/ ]' O& x

( S( c2 E9 E! N1 S& w3 _
' b6 e* m0 T+ ^4 f& n' v- J, X% r这块肉是没有皮的哈，因为偶不吃肉皮的，所以去掉了，  S" J0 E& T4 V- y
- `% t1 @: F2 I3 N  y9 h; k. L+ ~
( D4 r- ]) C' ~5 Q7 E9 \% A4 q" Q
5 D- I( C# }( R* A2 _0 U7 p

/ `) s( _' `- j; ]/ y: [6 u
9 l) X: o# V% j; w切成薄片，
! \; q; Z0 ^5 j5 _" j6 J2 j, G% ], D. x9 b" S1 m
3 K' D% h" m7 s7 t( \" a( K
# H. G- e% F- }9 `. x9 @) a: E7 A. P
$ h$ |' E$ j! Z+ A3 J# d' C- F' J; U

. k3 s  f4 r) f1 C% e, G; G+ i/ G3 F6 Q  T5 B, `* t% b( y* P, `

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我是沙沙
芝麻开门莎莎

上小学

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板凳
发表于 2012-5-12 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好好吃。怎么做的啊？科普下大家都学习下哦~~
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西安凉皮

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地板
发表于 2012-5-12 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子* M) G0 j- K; |/ b" I

- K: Z# T8 g9 J- C! _" t  M5 a# }切好葱花，放入肉片里，再加上料酒，生抽，盐，糖，蛋清，胡椒粉拌匀，腌制，腌肉的过程可以炒粉了，
. l1 q8 F* S+ O  E  B0 O
6 H( d7 H1 u& m4 y: }: a4 B
# a$ S* {' u4 F& N) O& t0 ?( I; x7 ~

2 x% y0 K, L- x+ C) K可以用超市买来的米粉，但是偶妈妈就是自己 炒的面粉，
# ?% W5 j( ~, b  i8 r( D! l2 ~3 {
* i) ^! A8 I3 {* w! J- ~锅热后，放入油，再倒入面粉发，调 小火后不停的翻炒，炒至面粉发黄就可以了9 S* ~7 \5 U9 V1 U7 B9 |# L

3 N* v1 N' W) l/ S( w1 Z+ H; q( i. `6 P0 A6 F5 m4 t

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西安凉皮

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5#
发表于 2012-5-12 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子
9 z3 Q% F4 g8 C7 C$ o& C- N4 J$ R) i

5 Z' o4 y7 z9 a7 f% P) I4 w炒好的面，倒入肉盆里，再倒入芝麻碎，芝麻，拌匀. ~1 N7 p" N( u' W- D5 t

0 T* U0 M. A; t$ {/ V
. K2 y+ _) I# Y3 z# [& F
- y& o( f* n* m! P( a) U% ^1 z5 ]  P; n! d

" E) w% j& U; c5 F3 O. E/ q# W" G4 W% u( @. q, M5 O3 [5 J3 b

% x8 k( r  S: W& D
' k6 C1 C3 B: ^3 R, I" f/ w( R# a. k3 ^& h
再用温水和一小团面，醒10分钟后，擀开比较薄的饼，放在篦子上，再倒入肉片3 t: x2 v4 k, s  V8 ?8 E' F9 U4 k

6 _) N6 A/ H: ~( Q9 [" [9 l
; Q( W5 ~" H+ |9 V5 E7 [9 M$ I4 d+ x3 M% i
  I6 l, _7 J/ z4 ~1 w1 r; e* x

7 {9 ^- m# L; `# f
( A2 J5 S! U4 R9 Z
6 a. B, T" \0 \" V7 X
1 D& P4 R: c* n8 p- v5 e5 D% {& L) l% ^9 Z9 Z: V% k  b
" h3 T6 J  `( {& D2 o6 m, w
8 |4 x  X- o/ N! A% S: z

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西安凉皮

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6#
发表于 2012-5-12 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子( N& ~4 S$ ?! g( W' _9 ~

& {3 K8 N& x- f1 V( T* y水开后大火蒸20分钟就可以吃了
9 v9 H, D2 E7 \- ^0 ?7 v; P3 k4 R. r& n9 L7 C# q

  ^9 v6 h) ~, M6 v& C$ \. w, z/ R2 ?0 ^$ E& A) ?0 |! K& z  T7 b5 u

" C$ L- K" I  k3 Y
9 D' d" z" Z* \) C  n7 z* |2 @0 F2 W+ g. A
$ m/ {9 N, k. ^! i* k; g

; u: M& B: w- O- x" u. f$ J( S* R
/ l+ I* S" n4 X+ {0 l8 {
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小湾妈妈

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Medal No.11

7#
发表于 2012-5-12 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香喷喷，美味啊~
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诣涵妈
诣涵妈

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

8#
发表于 2012-5-12 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不行不行 我好想吃啊
+ l! k7 y' F! t* Q. g! n* _2 [
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小雪悠悠

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2009-04-12 
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Medal No.1 Medal No.11

9#
发表于 2012-5-13 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈。凉皮姐你好久不来吃版了。。。
. R, P% L3 r3 M* W/ ?: a这一回来果然不同凡响啊。。* ]* c5 u" q4 m. M( r) c7 V
我改天有机会了也学一学。
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蛋蛋妈妈

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爱心活力豆
7  
宝宝生日
2006-06-12 
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未央区
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Medal No.11

10#
发表于 2012-5-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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YY妈
正扬

小学毕业

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2004-08-18 
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莲湖区
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莲湖区

Medal No.11

11#
发表于 2012-5-13 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！# g* V# f8 U4 M) m/ n! s& K
身体怎么样了？
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乖乖哦

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2009-03-12 
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雁塔区
街道:
雁塔区
12#
发表于 2012-5-13 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着想吃，改天做着解解馋
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有你就有希望
闹宝妈妈

幼儿园中班

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2010-07-07 
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雁塔区
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电子城街道
13#
发表于 2012-5-13 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香的很，亲真是一个认真的好妈妈，我要努力向亲学习！
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牵着蜗牛散步

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4  
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2007-10-17 
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14#
发表于 2012-5-14 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来米粉肉是这样的做的呀？
9 F1 _( H& z8 f+ E% m: J  @9 q5 ?1 u& r7 H
小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。

点评

annebebe  应该都可以。我妈妈是重庆人，也是用米粉，但是有时候为了图快，也用面粉，甚至还用过玉米粉，都挺好吃的。。。  发表于 2012-5-14 16:01
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西安凉皮

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Medal No.11

15#
发表于 2012-5-14 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
YY妈@xa 发表于 2012-5-13 19:48 & y% K7 ?' \% R" ^: Z  e
好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！
. p% x4 c9 m# y$ f( }身体怎么样了？
+ l9 T7 |# @/ [5 e
还好啦，亲爱的，
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西安凉皮

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发表于 2012-5-14 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牵着蜗牛散步 发表于 2012-5-14 08:41 # s# f# O; b) {* M
原来米粉肉是这样的做的呀？: F6 o( |5 S: Q5 K" f! L
- i  n  Z" Z' {/ o% }7 ^
小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。 ...

! A) y3 Y# H: }" c+ ^9 ?; D# J$ k这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀
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牵着蜗牛散步

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2007-10-17 
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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2012-5-14 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2012-5-14 09:08 ! T$ d. p. F& ~, b3 a- |0 p
这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀
* {; Q# V" w. Y- H. V0 c( T
回民街的那种都是面粉做的吗？
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
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莲湖区
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红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

18#
发表于 2012-5-14 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋啊！
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
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未央区
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Medal No.5 Medal No.11

19#
发表于 2012-5-14 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀，学习！
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hyiyi

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

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9405  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-02-20 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　
20#
发表于 2012-5-14 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香，学习了
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