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[美食DIY]

给母亲的爱--------妈妈最爱的菜-=--粉蒸肉

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西安凉皮

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楼主
发表于 2012-5-12 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
“ 妈妈，我爱你，我很想念你”; c7 U: X  G% {- L4 W* k; l

6 z; c, f& G2 R1 B     这是我唯一能对妈妈说的话。1 ^5 @3 \# B# y% z" @
0 U5 U' S2 o8 D& u1 T/ f
  妈妈做饭花样多，样样都拿得出手，所以我现在做的饭好多都是根据小时候的回忆做出来的，所以跟妈妈风格很象，这道粉蒸肉就是妈妈给我们经常打牙祭的好东东，母亲节我就送给妈妈吧！9 M  V7 U. |' p$ V3 J

& E+ ^6 r( a1 _( ]' s) p - o# T( J+ }. m( s3 S9 s9 n
  n# d" P# U/ P4 N# H) W

; c8 c) i% f8 i" m, d) S4 {8 q, o
$ j/ O* u1 Q- D- k0 g- E
" P/ |3 x5 v  [' s  `
) v& {( ~8 o0 j
# M+ a* r1 `1 D% _) ]
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 50 + 35 爱意浓浓~香味浓浓！

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西安凉皮

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Medal No.11

沙发
发表于 2012-5-12 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子2 U' m$ m. e0 r3 f( R7 C$ A
/ ]0 U' h7 S# ?2 |8 R7 Y4 }
五花肉一块，洗 干净后用开水烫去血水
7 E/ H) J2 o) K; C0 M' Z! J9 j4 K& n" t+ d2 L% ^7 }! Z

/ Y% i. _& D( m. A. {+ \9 m, R6 C$ h
# C! j9 _3 [/ n% H$ i# F
4 N3 x+ \5 \+ |- \- |/ R& U7 O

  u, t9 l& ^2 x' {6 P& @: o9 q7 d! ^. ?- @6 J5 t6 m
& f* z- F2 P  r/ W
+ ]% T/ [+ E5 u9 o6 e
这块肉是没有皮的哈，因为偶不吃肉皮的，所以去掉了，
, I8 I9 |. t5 Z' n; O7 ]+ C+ y$ x" Q; I* J

* H( T  J% i: W( j( ~; Z8 c; {2 N" r3 l
' u4 x/ h9 i0 o& B! R0 `
( @* I6 F* h1 o* S+ _4 {, I
切成薄片，
- w5 p8 K5 L1 z
' ?3 ~2 c6 D) h+ A' e
; A# w' b2 [) q
- G/ E! E8 N/ C0 |' b; W
$ X2 m% ~0 Q1 F$ C* i- I
% w/ Z3 {) z$ E' n7 |  u
7 }0 f2 r+ n3 s" F& [- |
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我是沙沙
芝麻开门莎莎

上小学

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板凳
发表于 2012-5-12 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好好吃。怎么做的啊？科普下大家都学习下哦~~
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西安凉皮

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地板
发表于 2012-5-12 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子, v2 q( _4 B6 c5 t5 i, v* d* ^
( P3 Z8 W8 ]) Y. Y1 C6 ^4 z
切好葱花，放入肉片里，再加上料酒，生抽，盐，糖，蛋清，胡椒粉拌匀，腌制，腌肉的过程可以炒粉了，; D+ z- _; q8 B, \
9 \" ^7 t1 C: ^$ ]0 S
# a5 X% y! ^. o* S1 g

8 u& l+ {2 y& f# s9 A  d% Y/ L3 t
. F, \( M# j0 M* L# I5 G可以用超市买来的米粉，但是偶妈妈就是自己 炒的面粉，
% J3 p5 T' @9 H2 {' @6 e1 t ' ^* a$ y' x4 ]! H
锅热后，放入油，再倒入面粉发，调 小火后不停的翻炒，炒至面粉发黄就可以了3 s* f# L$ O, r; ~8 ]" Y

& E) N' m" c* X5 W7 s0 G0 M
. |/ h. a' l& S6 F, \, m! a
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西安凉皮

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5#
发表于 2012-5-12 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子3 t, l; o' _" g+ Z* h
/ [! b) a( g  _3 }% D! ^# o) l

5 f5 W3 U- [1 x2 K( Z) P炒好的面，倒入肉盆里，再倒入芝麻碎，芝麻，拌匀1 [0 \$ @3 ~2 ]: |$ |. T  }

: R8 A5 a8 o) |6 n2 s6 h" b3 V8 D0 S5 [
; }3 S- Y8 N: Z

2 ?8 w, t. ~% @+ a! K; ]9 s7 B  I" ^
3 A. _& \3 \; S# w" K) k" d; X: r& S' V9 `( V

; w& r8 ~1 I  ^& ~( V7 ^+ L( y0 `

/ z5 x: a7 S- q/ f再用温水和一小团面，醒10分钟后，擀开比较薄的饼，放在篦子上，再倒入肉片
$ H  `. I$ I6 L( H+ `5 Z: `$ f; c, n) ]3 y4 j
4 O) E- i$ g+ `$ @
1 S. W- R6 b5 r

  b: Y- y: a1 J4 w% |" s) s. u- X* t: V
, G# p! E/ A1 v, F; k

. r" ]$ c' D+ a6 M, ]  R! X! d8 i/ C+ j3 C, u1 k; ^
7 |  F9 u7 m3 s( c# c$ Z

: |: M/ D( U) D- s
  v' v4 s% C* Q
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西安凉皮

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6#
发表于 2012-5-12 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子
7 {. g8 b2 E, H/ I5 w0 h
/ m& w1 ?, v$ j1 \, ?( b水开后大火蒸20分钟就可以吃了( A5 r+ r2 p- b9 O0 [: l
9 I4 i4 i" |# t, e9 D

, J( b$ e; u- X; l6 H5 n6 A
) Q# u5 i4 D: b8 ]
  M& f$ e# F6 a/ i. _3 k- n' J6 p
: Z+ k' l  }9 n6 `5 q( I
' N! O4 J( y' y- n. k2 m8 D7 o3 U7 A2 M/ v  v

* u8 l8 J- d) g' R, r
  f9 y0 w$ |5 X0 x# y' F, p9 ~
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小湾妈妈

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7#
发表于 2012-5-12 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香喷喷，美味啊~
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诣涵妈
诣涵妈

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

8#
发表于 2012-5-12 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不行不行 我好想吃啊0 l% v2 i5 m6 N2 w8 G0 s$ h  E

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小雪悠悠

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2009-04-12 
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9#
发表于 2012-5-13 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈。凉皮姐你好久不来吃版了。。。* c# u& L% m, b1 E9 I) ?
这一回来果然不同凡响啊。。! S- Q5 G: i& q* b; Z
我改天有机会了也学一学。
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蛋蛋妈妈

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2006-06-12 
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未央区
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10#
发表于 2012-5-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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YY妈
正扬

小学毕业

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2004-08-18 
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莲湖区

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11#
发表于 2012-5-13 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！+ c. A# X1 j: U& t# C1 @
身体怎么样了？
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乖乖哦

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2009-03-12 
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雁塔区
12#
发表于 2012-5-13 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着想吃，改天做着解解馋
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有你就有希望
闹宝妈妈

幼儿园中班

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2010-07-07 
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13#
发表于 2012-5-13 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香的很，亲真是一个认真的好妈妈，我要努力向亲学习！
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牵着蜗牛散步

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2007-10-17 
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14#
发表于 2012-5-14 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来米粉肉是这样的做的呀？
3 V" @+ u: m/ P# C9 a/ v* U$ D; d
小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。

点评

annebebe  应该都可以。我妈妈是重庆人，也是用米粉，但是有时候为了图快，也用面粉，甚至还用过玉米粉，都挺好吃的。。。  发表于 2012-5-14 16:01
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西安凉皮

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发表于 2012-5-14 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
YY妈@xa 发表于 2012-5-13 19:48 4 o7 O! b1 r: P5 s# w, \
好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！- C8 u5 w; n' Q9 R& r. p
身体怎么样了？

3 |; b" z9 H. O6 j2 Q- h/ x还好啦，亲爱的，
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西安凉皮

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发表于 2012-5-14 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牵着蜗牛散步 发表于 2012-5-14 08:41
# x: Y: b# [  C% u原来米粉肉是这样的做的呀？% ?6 i; t) W; p0 ^5 i! B$ N3 N6 k

5 h$ l9 i7 R% S$ {& s小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。 ...

1 G3 y# }3 @1 E' b这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀
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牵着蜗牛散步

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发表于 2012-5-14 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2012-5-14 09:08 ! `$ M  r& Z0 W* F) q
这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀
! n, ]/ a+ M" W2 U8 A
回民街的那种都是面粉做的吗？
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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2010-07-16 
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莲湖区
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红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

18#
发表于 2012-5-14 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋啊！
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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28  
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2008-12-04 
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19#
发表于 2012-5-14 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀，学习！
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hyiyi

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爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-02-20 
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碑林区　　
街道:
碑林区　　
20#
发表于 2012-5-14 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香，学习了
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