给母亲的爱--------妈妈最爱的菜-=--粉蒸肉 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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推首页了

楼主

发表于 2012-5-12 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

“ 妈妈，我爱你，我很想念你”
6 C$ @1 o1 A2 G; J: X
这是我唯一能对妈妈说的话。9 J* W( U% e/ N i- C4 O8 L+ e

妈妈做饭花样多，样样都拿得出手，所以我现在做的饭好多都是根据小时候的回忆做出来的，所以跟妈妈风格很象，这道粉蒸肉就是妈妈给我们经常打牙祭的好东东，母亲节我就送给妈妈吧！
% I; m" R" W3 ^- G+ J

& T4 X' \! o% h1 N. l4 C6 ?
) e' c4 y1 o- X9 a7 ~3 A

: I) r2 p" I" n5 Z0 j
& |' a' p1 T9 ^8 c5 P

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颖澜澜	+ 50	+ 35	爱意浓浓~香味浓浓！

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沙发

发表于 2012-5-12 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复西安凉皮的帖子

五花肉一块，洗干净后用开水烫去血水

( B4 c& h) [& Q  K

4 B8 E- \: W5 _+ s! M1 V6 z1 @2 H

5 l% D/ n8 h5 \1 J3 c' z
! t' d5 l0 P8 n
这块肉是没有皮的哈，因为偶不吃肉皮的，所以去掉了，

: M  u) j/ o; E0 m( z
3 T3 i5 ]$ S, q
# G( [% u  M& |8 d' |& h

切成薄片，

! {+ C6 T$ |# ~+ ~. _6 m5 u

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芝麻开门莎莎

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板凳

发表于 2012-5-12 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好好吃。怎么做的啊？科普下大家都学习下哦~~

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地板

发表于 2012-5-12 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复西安凉皮的帖子

切好葱花，放入肉片里，再加上料酒，生抽，盐，糖，蛋清，胡椒粉拌匀，腌制，腌肉的过程可以炒粉了，
, }, H; s0 e, C6 B

可以用超市买来的米粉，但是偶妈妈就是自己炒的面粉，* Y" A: T) _9 G$ D

锅热后，放入油，再倒入面粉发，调小火后不停的翻炒，炒至面粉发黄就可以了$ e! q4 h+ `1 Y' w( k9 j

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发表于 2012-5-12 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复西安凉皮的帖子
. m' v7 e9 O/ g; b* X
+ W  ~% ^2 r' R
炒好的面，倒入肉盆里，再倒入芝麻碎，芝麻，拌匀& B5 h0 r  t5 {' p# i

# P( F6 q8 \* H7 B) V

4 g+ m! V& `1 j. N
6 M+ i, ]$ [2 K, a

! n3 ?" S' O, h+ A. H  d& b
5 K% K7 C, I5 Q; F( a% G
再用温水和一小团面，醒10分钟后，擀开比较薄的饼，放在篦子上，再倒入肉片

( |2 e0 q% A, m# x% s" ]' ~2 w
( n, C1 Z  U% E* A) E! k
$ m9 D' r4 Q- f  P! t- G3 R
# `5 ]# n8 i% V- {
, A' }1 Y' k; s+ g% e; g0 I
8 L, L& f/ D2 J$ E" f- C3 |2 H

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发表于 2012-5-12 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复西安凉皮的帖子0 h- z. J O8 s* T0 } N
; H9 b$ h" ]: o
水开后大火蒸20分钟就可以吃了

* x0 k1 L. o G" S/ _
# P# p/ A( W' e( m) _) U
4 P# u2 x) ?" Q; ?

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发表于 2012-5-12 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香喷喷，美味啊~

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诣涵妈

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发表于 2012-5-12 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不行不行我好想吃啊! u; d N" _8 v( T+ \; Q8 I- t

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9^#

发表于 2012-5-13 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈。凉皮姐你好久不来吃版了。。。0 g, B: C1 }( u: H- k3 v) s
这一回来果然不同凡响啊。。
我改天有机会了也学一学。

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10^#

发表于 2012-5-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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正扬

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11^#

发表于 2012-5-13 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！
身体怎么样了？

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12^#

发表于 2012-5-13 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着想吃，改天做着解解馋

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有你就有希望

闹宝妈妈

幼儿园中班

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13^#

发表于 2012-5-13 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都香的很，亲真是一个认真的好妈妈，我要努力向亲学习！

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牵着蜗牛散步

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发表于 2012-5-14 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来米粉肉是这样的做的呀？
' ?: n% a4 v' t! y9 q- }9 H" ~/ ^
小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。

点评

annebebe 应该都可以。我妈妈是重庆人，也是用米粉，但是有时候为了图快，也用面粉，甚至还用过玉米粉，都挺好吃的。。。发表于 2012-5-14 16:01

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发表于 2012-5-14 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

YY妈@xa 发表于 2012-5-13 19:48
- I- L% C3 B1 ?' c2 Z% C/ F好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！- g% H1 i+ J2 c. v( _4 E
身体怎么样了？

2 H. x7 \* Z1 p& l
还好啦，亲爱的，

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发表于 2012-5-14 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牵着蜗牛散步发表于 2012-5-14 08:41 $ i0 g! U6 K% Z
原来米粉肉是这样的做的呀？! `- J* F1 c3 M& p9 T, \0 k2 {
- v8 R& @" k, E$ U6 g0 C
小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。 ...

! k2 Z& e" E+ C) e
这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

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牵着蜗牛散步

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发表于 2012-5-14 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西安凉皮发表于 2012-5-14 09:08
0 _6 s0 k( s: D# A. _6 e这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

回民街的那种都是面粉做的吗？

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叶子轩妈妈

无所谓

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-5-14 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋啊！

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馨馨妈

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地区:: 未央区
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19^#

发表于 2012-5-14 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香呀，学习！

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经验值: 9405
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宝宝生日: 2009-02-20
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

20^#

发表于 2012-5-14 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香，学习了

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