- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-14 22:14 编辑 * [8 G0 D! I# A
+ U8 T, _" I6 }1 ^ 说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团，覆盖、再冷藏、再切条、再对叠、再冷冻、再切片”的步骤听起来让人觉得工程浩大。一种味道的饼干吃腻了之后，你一定会想尽办法让饼干口味更丰富起来。比如原味和可可味的搭配，又或者换成抹茶、咖啡、草莓粉之类的味道。你别说，颜色漂亮的食物也总是能让人喜悦，更能多吃好几块呢。
% p. U) k1 I2 o0 z9 ]0 u& j& G: C! V
' L8 f% H v! Z$ |8 s' a; G2 Z" j" j. B4 y ]# H. X8 u0 j
材料：原味面团：黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、低筋面粉150克、香草精少许 可可面团：黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、低筋面粉130克、可可粉20克、香草精少许% d% i/ ^# j) G$ {/ \9 p' V
做法：: F* @9 e0 o% r& w4 k( ]3 Q
1、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，分两次加入鸡蛋，并搅打均匀；
% M* m9 S2 g, T/ f; V2 Y' D 2、加入香草精搅打均匀后，再筛入所有分类，切拌均匀，成为面团；（两种面团的制作方法都一样）
9 W2 a9 T0 h4 l! H1 L# d 3、两种面团做好后，分别冷藏至稍硬，取出后分别擀成1厘米后的面片，将其中一种面片的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖上另一种面片；% E$ E0 g. i6 x4 e
4、放入冰箱冷冻30分钟，取出切成一厘米宽的条。取出两条面团，将其中一条面团的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖另一条面团。（可可对原味，两条方向要交错）其余的长条面团依次按这样制作。5 `; }6 A# g' s* C$ y
5、放入冰箱冷冻半小时至硬，取出切成0.3厘米厚的薄片，180度，上下火，中层12-15分钟。
& q+ j% p3 |; |" B7 i. U 6 o8 d/ k: w7 L. Z ?5 I( @4 S
5 T0 z$ _0 B- [- a9 J
: p4 K$ ?5 ~) i- _' j4 c" C $ J# I* U7 X: w% ~5 l$ J
8 f' O+ ?$ A' h
TIPS：1、图中是4格的，也可以切小面条，做成6格的交错。$ W. m. r% v( r" m
2、可可粉可以换成抹茶粉、草莓粉等等。
& i: C) Q/ |1 _
# y& K6 W2 a1 g8 \& ^; ~ 6 S7 r- \3 f: G' w
8 V& t, L/ Y/ p; ^4 ]
! V% Y2 o1 y( c5 t0 O% H' P5 W
. K# l% i& D6 q8 u: V
/ w6 x6 ~! T1 c- e
. v& C: D2 [& ` y6 m9 Y& p/ Z. g, l8 ]2 ]7 U$ w
|
-
总评分: 经验值 + 99
金币 + 99
查看全部评分
|
发表于 2013-3-14 22:12
发表于 2013-3-15 11:37
