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楼主

发表于 2010-4-8 00:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

上周做的，偷懒没发，上周简直是我们的牛肉周，整整吃了一星期的牛肉！
　
　　周三的番茄牛腩汤，未用完的牛腩周四继续，先想到的是土豆烧牛腩，但在哪看过这两种常搭的食物却不科学（原因后面有详解），干脆重新搜了牛肉的做法，改为豆腐烧牛腩了！5 z S8 N) b. d; C
　! ~9 S+ |1 p' m( L
主料：老豆腐350克、牛腩350克! j) z: z" q1 @2 y
　& g) S4 V+ ?& d. H* b v, s3 {% N7 e

　
调料：郫县豆瓣2勺、姜2片、冰糖、盐、料酒、酱油，八角、桂皮、花椒、陈皮 L/ D- a5 ?! B% y: V1 p K
　) m5 j3 i0 i! E0 C

　

[ 本帖最后由蓝宝贝@xa 于 2010-4-8 00:33 编辑 ]

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麦田@xa	+ 20	香的很~~

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沙发

发表于 2010-4-8 00:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备工作：+ `- `. K- v2 M& ]$ r
　
　　　1、豆腐切块，入淡盐水汆烫，去除豆腥味；! d, m/ C3 t$ L: l& p( g5 z
　　　2、牛腩切块，入开水汆烫飞沫；
　　　3、郫县豆瓣切碎，姜切末；
　　　4、将八角、桂皮、花椒、陈皮缝入料包。
　

[ 本帖最后由蓝宝贝@xa 于 2010-4-8 00:20 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-4-8 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法：
　
　　　1、油热，放豆瓣炒香，加姜末同炒；/ p8 c. z2 e& _8 L2 K' ^

　* A7 t; t) C6 F2 t0 S5 Q0 f& q
　　　2、放入牛腩翻炒，加酱油、料酒、冰糖；

　# R, C7 U$ P4 @/ C6 h% t3 S0 [$ @% W
　　　3、加开水没过牛腩，放入调料包，烧开后转小火炖；

　4 m7 S# S, T4 l: s* E4 [2 F1 k
　　　4、肉稍烂时放入豆腐，轻轻翻动搅匀，避免粘锅，加盖继续炖入味；

: d }% g' f5 z3 q* I+ I; r
　1 ^+ c: q1 r/ r
　　　5、加盐调味，盛出撒香菜装饰。+ z3 p* K# U6 v. ^% Y. D
　7 g' ?; F( Q( q) T @8 w& v

[ 本帖最后由蓝宝贝@xa 于 2010-4-8 00:22 编辑 ]

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地板

发表于 2010-4-8 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成功啦！香香的有营养的－－－豆腐烧牛腩！:wanwan33:
　

P; q( u# \' B6 Y" ~) J
[ 本帖最后由蓝宝贝@xa 于 2010-4-8 00:24 编辑 ]

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发表于 2010-4-8 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下来说说土豆烧牛肉为什么不科学？:wanwan31: ( q |: C G1 l2 ^
　& W' ~% W: Y! T0 F7 v% d
土豆烧牛肉－－是大家熟悉又喜欢的吃法，可从健康角度上讲，却不提倡长期食用！因为土豆和牛肉在被消化时，所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。9 |% y2 s; N) z8 A& }) J

[ 本帖最后由蓝宝贝@xa 于 2010-4-8 00:25 编辑 ]

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发表于 2010-4-8 08:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶

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发表于 2010-4-8 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水。。。

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发表于 2010-4-8 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

总觉得牛腩很难炖的，

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可妈

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发表于 2010-4-8 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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满满肥妈妈

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发表于 2010-4-8 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

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和妈

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发表于 2010-4-8 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝贝有好主妇的潜质，我看好你哦！

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发表于 2010-4-8 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃

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正扬

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发表于 2010-4-8 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是不是有些辣，笑能吃吗？:wanwan01:

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渤涵妈妈

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14^#

发表于 2010-4-8 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-8 14:36 发表
3 `; [) ~9 z5 I! |+ ]3 ~宝贝有好主妇的潜质，我看好你哦！

& ^! X4 R! t: y c3 j3 [- L3 F8 e
$ l6 [: F1 C" V- N# H: f0 F* b
:wanwan79::wanwan79::wanwan79:
哈哈

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宝宝生日: 2002-08-28
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

15^#

发表于 2010-4-8 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈喇子

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发表于 2010-4-8 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 腾腾妈@xa 于 2010-4-8 13:18 发表 # u1 I8 C/ H; h" `1 ^2 r l0 N/ I
总觉得牛腩很难炖的，

是不太好炖，时间要长点，我着急，中间用高压锅压了不到20分，结果有些烂过了。。:wanwan49:

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发表于 2010-4-8 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-8 14:36 发表
/ E5 A* v' O( ~4 a5 |4 K q4 N% r/ P宝贝有好主妇的潜质，我看好你哦！

哈哈，最近做饭有点频繁，趁有兴趣多多学习啦！:wanwan58: :wanwan20:

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发表于 2010-4-8 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 YY妈@xa 于 2010-4-8 14:59 发表 ( q4 l$ h* k+ f. p* o' u
是不是有些辣，笑能吃吗？:wanwan01:

郫县豆瓣有点辣味，但少放些味不重，笑把肉肉吃光了。。。wanwan88.gif

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发表于 2010-4-8 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香。。。:wanwan76:

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