亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【我家的新年大餐】+小锅慢工，石头家里的年夜饭进行时~~~~
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 39 | 浏览: 5721 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

【我家的新年大餐】+小锅慢工，石头家里的年夜饭进行时~~~~ ...

[复制链接]
mia1mia2

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37749  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2009-12-30 
地区:
街道:
楼主
发表于 2013-2-5 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mia1mia2 于 2013-2-7 15:21 编辑
, F; v5 J: _6 j% b/ o: `3 W( l
1 Y" M, @5 {2 K( j0 A6 ?- Z/ ^石头妈的碎碎念楼~~~~. g% r: e) }2 I; M% C
2 I7 x' S2 o3 T0 m, F7 L
计划没有变化快，，高楼慢慢盖。
1 p' Z4 b( F0 t+ I" F5 m" }$ I( L- `1 j, {% d
除了要带孩子，还要帮忙朋友拍他的苹果，还要抽时间来做饭。还要时不时的出去采购。* x( o( C( S* k6 Z# D
  N9 B9 B* F, I( e( b
真的很忙。' U$ ]- Z5 K7 V9 \( n/ i
' X: E7 X0 c! s  S' l4 X' i; `
还好有老妈在，不然真的一件事情都办不成。% S- b" r0 {% ^2 @* ^

1 \; j, X6 Q9 B: I性子急的，先上一组甜津津的苹果。来年生活更美好。; C0 ~' @* @. j9 N5 T
照相也是刚起步，诚心接受大家指正，不急，也都是慢慢来~~~~
) h* w! ^7 B0 A$ y8 @- i) ]5 u) j* L, A, h, u% \' `

7 z1 _. ]) [# s6 X7 O# K1 ~0 x
& @* A4 z( y' x6 d. b: A$ g
% ~8 _$ C2 ~: a: y
' q# h, o: Y0 a9 Q( C$ }. N+ X- A& k* P7 b( w

5 }0 f6 f$ z$ v
. @/ W' s* I* r4 e
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 150 + 120 精品原创

总评分: 经验值 + 150  金币 + 120   查看全部评分

收藏2 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

mia1mia2

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37749  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2009-12-30 
地区:
街道:
沙发
发表于 2013-2-5 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 mia1mia2 于 2013-2-6 15:07 编辑
9 e4 I! P, s: \0 t7 m$ g( S7 y* ~) S$ `* l: K$ I
蛋饺子的做法及成品。。
: {2 t; P* V! I3 O# Z/ \: I9 C1 }* E/ a2 Y* k
1)6个鸡蛋，打散。
$ Q5 j5 m, |/ b( |) Z5 E! Q  N) Z
% K$ r0 B# Y; V7 B. s) h$ y# c* Y! {
, v$ R2 ]$ t: P5 }" s& \
2）肉馅。
5 b9 o% p4 B3 _/ E
5 r9 W& Y1 J6 S& N/ {- d
0 c( P5 S/ [- e1 k2 W3）蛋液不能油多，不然就炸起来了。。。
2 {+ d9 |. u" H, J+ Q6 R     刷一点点油，把锅子润一下就行。一个汤勺一个蛋皮，然后放肉馅。再把它合起来。。就放在那里小火烤着就行了。这个下火锅，或者汤锅都很好。。
# s* T3 ^3 S- e+ n
0 Q  }9 i& O3 l9 t. X) o 我家里没有平底锅，就用的电饼铛。。这个温度不能高，总是开一会，然后关半天。平底锅的话，一直最小火就行了。。6 X( J1 h3 ^- g! c

4 A7 H  h1 f% {6 S5 k, h2 \, K
4 K% r7 ?# q: F; G3 {! L' x& E, T0 l! b6 E9 t1 `1 b& E' e

+ ?+ A+ V: W8 Z5 ~
6 ^% }' D: d1 _3 H* y  S6 r" l
- H+ p, k3 L$ ~
# n! [6 U/ E; T+ Q, g

点评

蓬絮|  呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。  发表于 2013-2-6 10:03
回复 引用

返回顶部

mia1mia2

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37749  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2009-12-30 
地区:
街道:
板凳
发表于 2013-2-5 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 mia1mia2 于 2013-2-6 15:10 编辑
: P5 r6 O( N! N+ s1 C/ j9 R7 R# C- T# n+ R6 }9 d4 _( |
肉丸子~~~~) X4 \/ x( H8 V; L  n% c
这个一看就能懂啦。后期可以红烧，清汤，炒菜等等。$ ?% U5 V: ], H$ A0 }: B, r

, y% t: V- N$ Q" v0 ]7 n9 o/ u8 K; `; @' _7 I7 D; }

/ G' N% Q% M4 c% C9 [, [9 R6 L* a
9 N( y- a: ~$ C' I5 p! ^, }% V3 K, i7 n
; {2 Q4 B% X3 C( i
  \8 n5 O# A, s: R* h
% c1 t9 G. d& I7 w
* Z3 S7 f. u# }
% u6 ?. s0 W( P- a$ t/ m6 j
) N/ f, R8 _% }

回复 引用

返回顶部

mia1mia2

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37749  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2009-12-30 
地区:
街道:
地板
发表于 2013-2-5 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 mia1mia2 于 2013-2-6 15:14 编辑 . D! i- }# }3 H$ p- y# H1 X, g

8 Z( v+ \5 f, }% a* v( A7 a! n' ]藕夹子~~~~3 N1 _, ?. v3 c. B. u# W( ]1 |/ n
  P" U& z8 }: b6 i
1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~7 m+ }! }8 P' M: C# l+ u  I
  洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。
/ K7 \: o$ X. d( d- q6 e  切成薄片~~~; H/ |! T, l7 `! \

" w; k6 Z7 i9 e( l& t9 ^2 N- k
* M1 _$ }: ^4 ?5 z  ?- O* K; u9 b8 d
2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。+ Q) t. h; D* I' _

( G6 D! _% _8 {8 U$ b5 @* Z* V+ }
* `" N4 c& O; l: W: F4 T2 b: T
9 h; n. s  D, ^7 r# R* i& }3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。
5 l& S" Z& @" p- ~: X- \    传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。" e2 N& J) H( t! ]' H7 i2 R

" Q; |& M- [3 j0 p2 b: H, D  V7 b8 Q& H2 g: Z
* H" n; L; m) C& n/ S  i
4）蛋糊。。
; j$ }- ^8 r. w  F; c   面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。* p* u4 U3 g7 J! G3 g! H
5 G; m0 N5 T( |; c- L7 ]
8 @& t+ j, d7 \1 C) W7 c* \
下锅炸开了~~~~
- E$ j4 s; u( C
4 R+ g& r/ V& S& V* j9 z
' |. J  |' A( h8 b& W; a, v1 H, y( _

1 v- m- y# [# p/ w0 A
! T: D$ n' r( D( S; E7 l
3 B" {! {) w3 |* H* I咬一口看看中间的样子。。
3 i/ ~2 g$ f$ e# N) \1 @, @
. M" T1 x, L  U0 w% t
6 I" V! G8 S& D1 p) D9 W" v$ i0 V% X3 q' P

, b. f0 Z7 k4 o. X+ w2 c: R成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
+ G7 }: X6 j7 ^9 T% B1 \& U/ ]# ]0 h  f9 X- p+ ~- r
/ t* I$ M) B; f: e. \( ?

回复 引用

返回顶部

mia1mia2

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37749  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2009-12-30 
地区:
街道:
5#
发表于 2013-2-5 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐丸子

本帖最后由 mia1mia2 于 2013-2-7 13:39 编辑
# C6 E" T4 v* K& Z# b& K
& U2 f$ y2 i% Y0 C; V* I& i豆腐丸子也是蒸菜类。
* X7 b/ {/ R2 [$ L做法：$ t8 Z4 @" P" p3 }

. h4 M2 R" T3 p& U1）香豆腐2块。捏成泥
* |* d* P% M6 g! I9 f2）肉糜一小份。  W3 e( `/ C9 G: c
3）特色是一定要放大蒜苗。。。提香的。。。。6 A: W  A+ {, W$ [& P: L5 ^$ Z; k
4）捏成丸子，大火蒸熟。。
6 t- {* D0 s! c% }- `' U% m
9 U  S7 P- }8 k+ f
回复 引用

返回顶部

mia1mia2

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37749  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2009-12-30 
地区:
街道:
6#
发表于 2013-2-5 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 mia1mia2 于 2013-2-7 20:00 编辑 . }/ [# T: ?; q9 _% ?9 _8 n$ N
8 M3 f# E/ b1 [5 C( ~9 F
我以前开过几次卤锅，我妈说那样汤都不清，这次完全是湖北式的制作。3 Y: B  @1 p+ v% e! t  Z
& ^' y0 k) s* p2 j

0 v* V' X: ]  o( r$ Z第一弹：依然是猪蹄。。。2 W' L2 i8 l- `' n$ P0 j
这次用的新方法。。这个猪蹄买回来，洗净，腌制了24小时。。。% }( S, Y$ K, m
; b3 w0 c- Z* _, v% w

( \/ H0 l8 J1 S" _2）高压锅压断生然后捞出来，后面的卤锅，想用这个肉汤当然是更好，不用也是可以的。用水或者用其他的高汤也是可以的。。我一直坚信，带点荤油的汤做菜是最好吃的。。
+ n' h  @5 O4 o/ f: X. o+ U5 h
' y5 q- H6 b+ V/ r（我以前的做法是：肉菜飞水，然后放到卤锅里头炖。肉菜需要很长的时间才能炖好。跟我妈的这个方子时间上有些不一样，她这样省时。我其实比较固执，喜欢用我自己的方法。）
) }: U: E7 K! q/ w, ^' E
' M! S5 t  N; B7 n5 r0 |% Q
: {5 ?" u7 ~$ u$ L7 j3）    花椒和干辣椒用温油稍微煸炒，将大料用纱布包起来。 放冰糖块，放酱油，放盐。; I0 ?+ j3 a# n2 a9 l! J
% v" ?4 z& E: M0 T- |& |2 P% [
（找了一张上次做的图片。）9 _, l+ q! j$ P; A* \

5 N3 r* f! X: \$ s0 Y3 I         锅里放水煮温，加入炖猪蹄的汤，把鸡翅，鸡腿放进去煮。。火开后转小火，大约40分钟，用筷子能戳开就行了。
: [/ y1 C8 u. ]$ l! o4 f          鸡翅，猪尾巴，猪耳朵，牛肉，好多好多的，都可以放进去卤，我们人太少~选了几样~
2 T' r8 g0 u  x& G
4 R( b3 a. j) y0 x5 S. j( I  ]         干海带洗干净泡着，鸡蛋煮熟剥皮，切4刀好入味。
' M7 l4 _0 e' w
" |5 u' B9 M; a: [( v  f成品图。猪蹄和鸡翅，鸡腿。
( M$ I7 d8 X6 |% S
# X, H4 L9 E$ ^$ T- c" b" f, K& U: o/ a5 j: N( ?) f
卤蛋，卤豆腐皮，卤藕，和海带。。也可以放豆干。。5 t3 u1 }" r, n9 u1 i0 Y9 R
, z" a  p- @) Z1 ]8 m
$ k, H4 B- o  F* X

8 R( K, g) ]( M. Y! y" O
' P3 x0 O& v6 K+ e7 i8 }! |8 f6 D

点评

颖澜澜  期待期待  发表于 2013-2-5 22:46
回复 引用

返回顶部

mia1mia2

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37749  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2009-12-30 
地区:
街道:
7#
发表于 2013-2-5 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 mia1mia2 于 2013-2-7 10:13 编辑
8 W+ S' |( k; B- z( r& c# F+ c3 W* }8 G& [# t1 Z& l9 ]5 N) S4 N. M
全乱了，按照成品的顺序来吧~~~3 F4 h6 M6 C. k, k) Q
% Z- O6 k& X& j
八宝饭。。。。5 Y1 }+ Z/ U1 D8 }4 d
1）糯米洗净泡一晚上。
  U' K6 w9 W* ]$ z4 l3 I' U2）拿高压锅压烂，跟煮饭差不多的水，甚至可以少一点。喜欢吃豆子的也是这个时候一起压。
# o5 N1 v, [; O- }/ P$ l" {+ a. Y3）趁热拌入糖和少许油，有的家里爱吃豆沙的，可以拌入现成的袋装豆沙。。5 @& S. h0 D$ s# E3 V. ^
4）取一个小碗，碗底摆上这些干果装饰。。一般卖的有红绿丝，我是家里有什么就放什么，要撞色好看，再把糯米饭倒进去，碗面弄平~~~~. _& O; x. i/ f% W" \. T
5）下次吃的时候，蒸热，然后扣在大盘子里面就可以了~~~
! I: A5 ]$ p7 e5 c! m" \, E
2 U6 V/ _6 H% s" w" Z
0 n$ a& O+ Y4 s5 v$ S

点评

颖澜澜  等等等～  发表于 2013-2-5 22:46
回复 引用

返回顶部

mia1mia2

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37749  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2009-12-30 
地区:
街道:
8#
发表于 2013-2-5 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

珍珠丸子

本帖最后由 mia1mia2 于 2013-2-7 13:36 编辑 $ N' i" f& q) m4 z5 O+ G3 d

3 ~( G. i% g+ L# p/ z珍珠丸子的做法也很简单。。。
* V7 L! U; V6 n: c. p9 v
* r7 S7 L/ j$ Q3 |+ M8 S1）糯米提前一晚上泡好。。
9 d$ }& h$ ~7 y1 O2）肉滚成圆形，均匀地沾上糯米。一般要沾2-3次~~~* o1 z3 s+ i8 z7 S' ~* F
3）大火蒸熟。
6 j& B+ ]/ Z$ p' `3 W9 P, u
1 o1 I2 v/ j- r6 U  A8 J0 ]) b! c
7 i# J3 i. j/ l$ {$ `) g0 C
. y# G" `% ?% h- t' C. f: R6 S" N3 E8 t  Y& K  @1 u: G
+ K! L5 @+ ^0 C

" s/ G9 V/ p! M6 k
3 l" P7 _3 @* q+ j3 R1 C& ]0 T" R/ L& D1 F: j
7 F% B8 ]3 ^& k$ v2 _7 c% E% p

点评

颖澜澜  哇期待中。。。。。。  发表于 2013-2-5 18:42
回复 引用

返回顶部

丝丝娘

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
59797  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
1995-04-19 
地区:
灞桥区
街道:
灞桥区

Medal No.5

9#
发表于 2013-2-5 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水呀……
2 X( `3 x% b; z+ C# F9 u5 F亲的手艺太赞了！
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

10#
发表于 2013-2-5 18:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再占一楼卤菜类~~~
哇期待中。。。。。。
回复 引用

返回顶部

xiaofeier

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7376  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2014-11-23 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.11

11#
发表于 2013-2-5 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备好好学习！
回复 引用

返回顶部

18553530
菲儿妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
143325  
爱心活力豆
27  
宝宝生日
2009-01-31 
地区:
雁塔区
街道:
大雁塔街道

Medal No.11

12#
发表于 2013-2-5 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水呀……
回复 引用

返回顶部

时光水稻的楚京

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32388  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2007-01-01 
地区:
碑林区
街道:
张家村街道

Medal No.11

13#
发表于 2013-2-5 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害呀，那个藕夹想学做
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

14#
发表于 2013-2-5 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
占楼，卤菜类~~~
等等等～
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

15#
发表于 2013-2-5 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再占楼，蒸菜类~~~
期待期待
回复 引用

返回顶部

蓬絮|

Rank: 8Rank: 8

经验值
217483  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道
16#
发表于 2013-2-6 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋饺子的做法及成品。。, }/ }1 o; r5 s: w, q

3 y# V6 g) f. o! P3 M过程在手机里面，导线目前找不到了~~~
呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。
回复 引用

返回顶部

我是梅梅

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
48304  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
2013-04-28 
地区:
未央区
街道:
辛家庙街道

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员

17#
发表于 2013-2-6 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习中。。。。。
回复 引用

返回顶部

nemotime

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9915  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2010-11-14 
地区:
雁塔区
街道:
18#
发表于 2013-2-6 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水啊
回复 引用

返回顶部

笑笑娟
果果妈咪

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
200795  
爱心活力豆
47  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

19#
发表于 2013-2-6 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来学习了，亲厉害！
回复 引用

返回顶部

mia1mia2

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37749  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2009-12-30 
地区:
街道:
20#
发表于 2013-2-6 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 mia1mia2 于 2013-2-7 15:06 编辑
' T' A  @% V. D! {: u
) q/ a, c6 L9 ^2 U
' x# [' D! m0 _3 d$ h9 B( d1 m$ e卤锅静静滴咕嘟着~~~~~~~~~~~~* g' r7 m6 Y; H; _1 N5 Z

. r- i! }' [4 G+ ^0 L" v' h  {' X

- O2 q# A; ]  n& \# D1 n8 l" d4 G3 O

回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【我家的新年大餐】+小锅慢工，石头家里的年夜饭进行时~~~~ ...
快速回复
后面还有1页内容，点此翻到下一页
12下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部