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本帖最后由 mia1mia2 于 2013-2-6 15:14 编辑 9 D* o: }" x: M/ `6 i/ ~
8 q" b. }3 b3 _% F0 q3 G# x
藕夹子~~~~
2 y4 s& M1 ~* Y' \7 U; H
, G. g1 k5 y m3 y5 B' w1)藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~
# h) A6 @# r7 J _6 T O 洗净,用带棱角的筷子把表皮刮干净。
6 d' L, O% s5 e3 V1 w 切成薄片~~~
" K2 \* f- g. K/ H- |' _5 z
/ _+ W# E& k, w% h3 R
9 q' J$ }. g1 g2 F
3 c. r& d4 p) T) x2) 肉剁成糜,加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。+ l' n+ R( M3 ?+ [
2 W5 Y: k: s h) W
( X+ V" j ?, Z3 s1 B t0 o% O8 l, C; G5 v: z6 F
3)用2片藕,将肉薄薄的夹在里面。。( J$ }. v# U+ V* ?" v( U
传统做法是2片藕中间不切开,不太好掌握。。
: r- y. V( [7 `' ^) I- |, Q: j) X& M" a( a% R( {, |7 k0 ~) c' v
1 t& M. W6 L5 J0 p+ S) T
, U* b+ m* C) x1 v4)蛋糊。。
6 P+ |+ W3 ~1 t+ R2 y; ~ 面粉,味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。
$ a4 F) P, _/ P9 m& t
2 A R8 a( z( A% n0 k8 g# J8 x7 J+ e$ P) ^
下锅炸开了~~~~
2 x0 u, E; w+ s/ @: `, l0 W7 m( w% G" `% Q2 |+ e7 ~0 a8 u
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0 T; s( O0 h* b8 u9 Z. g h
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咬一口看看中间的样子。。
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成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~1 k4 Y) i2 }" V0 F$ d
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