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蟹肉粟米羹

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发表于 2009-3-14 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
蟹肉粟米羹: n$ D7 g5 K0 T8 q" P
材料：% g) o+ _3 r' ^" `

& `* i! g9 h2 i5 H0 e+ i玉米粒、蟹肉、青豆、火腿茸、清鸡汤 0 M  ^7 o( Y; ?' s0 m$ [
5 l9 [2 ?; {. r8 u8 d& V
调料：
" z; p8 i. j4 Z$ ^3 D& e% [3 g0 v2 x+ D7 p, X1 G  f
盐、香油、胡椒粉、生抽、糖、玉米粉、姜丝* V* U0 y" @: d: s- J, t3 a1 r
  L6 M2 C  l' Y- l9 T
做法：  i8 I5 Z7 ~7 Y3 O1 U) }5 Q
8 i( i5 ^% ~+ Q3 y
1、蟹取肉后切丝待用；
! T$ [$ g0 L. _+ W( ^9 [5 p7 o  t$ A. Y  K' j
2、爆香姜丝后加入鸡汤、玉米粒煮开后小火煮十分钟；' F6 m6 W% r. p

2 A/ y* r: j9 O/ E$ _& C( O: [3、加入蟹肉、青豆搅匀，加入调料；
: n$ @9 _  g: q" Z8 ]+ }: z
1 Z' `' V, ?6 i) Y7 r. T/ \8 N2 {/ s4、玉米粉加水调芡，并撒一点点火腿茸即可。（PS，我是把火腿切细丝后蒸了几分钟来用的）。
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