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蟹肉粟米羹

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发表于 2009-3-14 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
蟹肉粟米羹. |2 N9 n( }2 h- o% B: s
材料：2 w, ?+ N2 I# o; ~" H/ T8 W2 y

: F  u5 P: r, k玉米粒、蟹肉、青豆、火腿茸、清鸡汤
. m& y! o; ~/ [; X6 d9 o* @
% j( E+ }0 c6 A! }调料：
% b* i! a- d: q! K: A' c$ l: Z% X# z9 i( H
; u7 w; P9 w4 i' y) S- U盐、香油、胡椒粉、生抽、糖、玉米粉、姜丝  }, m* _8 r  v' Z2 W2 V
5 @3 {; G) L* j4 z
做法：6 a+ a3 g6 e. w# k7 o' o4 A* Y
1 G9 q4 w8 c9 V! F3 L+ N, J9 K
1、蟹取肉后切丝待用；
, p' B. i1 c; i. p% f6 Q1 [( c7 e. k1 E% i4 W
2、爆香姜丝后加入鸡汤、玉米粒煮开后小火煮十分钟；
1 n# }, _$ s$ X5 I6 s1 D" h# y# K& N: N5 j/ N  V5 L
3、加入蟹肉、青豆搅匀，加入调料；
% M$ e6 |5 e+ f, u: m, L8 s8 Y
7 t. I8 a- L7 N7 j% @7 e& O4、玉米粉加水调芡，并撒一点点火腿茸即可。（PS，我是把火腿切细丝后蒸了几分钟来用的）。
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