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发表于 2013-5-29 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小臭臭的妈妈啊 于 2013-5-29 10:56 编辑
: S* q/ b8 n$ j# s2 }$ v
) c1 _' K) L" G% k" I1 W: @我和老公都很爱吃馒头,每天早餐就着辣子豆瓣酱或者牛肉酱吃馒头别提有多爽。可是现在染色馒头 硫磺馒头越来越多,而且我发现市场上的馒头都忒白了,所以决心自己蒸馒头了在老公的鼓励下,自己大胆尝试了几次蒸馒头,效果还算不错,老公和我都觉得味道不错,而且用的是老公农村老家带来的纯天然面粉,既好吃又卫生。熟能生巧。如今我能熟练地做出款式多样、香喷喷的馒头和包子,家人也不再买外面的馒头了,吃自家做的包子和馒头是开心又放心!
- j) ?8 T  N$ g( b# x- A2 `6 f6 n6 s
材料:低筋面粉500克,白砂糖100克,干酵母6克,温水225克。/ U6 p3 O! J3 g
  做法:' X0 `$ U' ?4 A# g5 a0 k4 E
  1、用温水把干酵母调成糊;
" L8 T7 M) B& I% |0 L 2.将面团揉光等待发起  3.因为天冷到下午才发好,发好后揉成面团上锅蒸,大火开二十分钟,小火再蒸二十分钟就好了
) u; d1 Q0 X; r& i9 Q- W( _& Y0 i) z% ^& z/ T- B
0 {1 q- a0 w+ ^: ^0 g1 e

. p6 b5 b: P8 p$ X" o. A6 @& G2 p9 s6 j( k) f

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回复 亦笑了之 的帖子1 }; w2 D7 p4 o) Z* R6 x
' z$ k' X' T0 m/ v6 r
谢谢

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不错,看着都香

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想问馍上锅时水要不要开。

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回复 judy_lt 的帖子
# U$ [* n1 F2 J7 J+ l2 y& ^; z( x
我用的是凉水
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都不会蒸馍馍~~

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好吃,有机会整点粗粮更营养

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看着那白白胖胖的馒头就爽。

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羡慕,我都不会,害得老公老说我什么都不会做

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学习下~

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回复 啊竹 的帖子2 D5 |3 i! {& n( l3 O: S) |
真好,我蒸的总是开花,不好看.
4 }3 h, |% f5 d% Y2 o6 |9 l
没事,好吃就行

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回复 小香香的妈妈 的帖子
# j9 I, ~6 ^5 p: M4 Q不错,看着都香

- {" a. l& F. J谢谢

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回复 芝麻开门@xa 的帖子
6 W( g% n% }# M7 L$ a都不会蒸馍馍~~

- \' j) o$ s- H# y慢慢学就会了

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回复 km幸福ing 的帖子
. e3 ]6 c8 q' @& F/ c! C* {$ W( _好吃,有机会整点粗粮更营养

2 C- Y5 l% |0 h6 f+ r回头试试

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回复 小土豆丁 的帖子7 H* b9 k1 D8 E' s2 P0 e
看着那白白胖胖的馒头就爽。
" h$ U  ]. e9 Q
谢谢

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回复 梦溪沙 的帖子: H+ ?& \5 a2 P) |  w# _
羡慕,我都不会,害得老公老说我什么都不会做
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不会也挺好,他会也行,嘿嘿

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回复 小臭臭的妈妈啊 的帖子8 ^0 W2 k, P" }7 X
8 A5 I4 v: [4 j4 w" x6 @! Y$ {
问一下:1、面发到什么程度?(怎么判断发起没有)2、面团做成面头的样子后,直接上冷水锅蒸吗?需不需要再次发一段时间,因为发起的面团揉成馒头状后,里面的蜂窝状气孔又没了!

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手真巧。

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回复 zlyzrqmm 的帖子
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2 ^2 |# O2 g$ u- a2 J.1.发成蜂窝状就是发起来了,2.揉成面团上锅后还要醒一段时间我放了有40分钟左右再开火
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晒晒自己蒸的手工馒头(做法) 老公特爱吃
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