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发表于 2013-5-29 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小臭臭的妈妈啊 于 2013-5-29 10:56 编辑
, D& K. ]9 D) y& Q+ z' s2 ?
9 f' h" S8 [! L2 K/ s我和老公都很爱吃馒头,每天早餐就着辣子豆瓣酱或者牛肉酱吃馒头别提有多爽。可是现在染色馒头 硫磺馒头越来越多,而且我发现市场上的馒头都忒白了,所以决心自己蒸馒头了在老公的鼓励下,自己大胆尝试了几次蒸馒头,效果还算不错,老公和我都觉得味道不错,而且用的是老公农村老家带来的纯天然面粉,既好吃又卫生。熟能生巧。如今我能熟练地做出款式多样、香喷喷的馒头和包子,家人也不再买外面的馒头了,吃自家做的包子和馒头是开心又放心!% B. w3 N+ `& j7 B0 F
7 X4 g# w3 [; ?% o3 \
材料:低筋面粉500克,白砂糖100克,干酵母6克,温水225克。
2 Q0 f5 H- w# w/ r1 j- p- T  做法:
2 b6 J0 F3 t& V( {0 }: u  1、用温水把干酵母调成糊;! ^, i, c5 C7 A3 P) E. ~
 2.将面团揉光等待发起  3.因为天冷到下午才发好,发好后揉成面团上锅蒸,大火开二十分钟,小火再蒸二十分钟就好了. R3 D% Y/ V! t4 }6 P6 F5 P
0 ?2 e8 T/ G6 C) L0 K# E4 C

0 J, A: G9 ~" }4 _" g3 [2 P  M* X% v

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* [' N" J7 b1 h) h) B谢谢

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不错,看着都香

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想问馍上锅时水要不要开。

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我用的是凉水
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都不会蒸馍馍~~

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好吃,有机会整点粗粮更营养

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看着那白白胖胖的馒头就爽。

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羡慕,我都不会,害得老公老说我什么都不会做

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学习下~

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+ f! `3 w! X. A4 H6 Z真好,我蒸的总是开花,不好看.
* U2 w9 m$ w$ \: H4 Q# r! M
没事,好吃就行

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0 {! `% D& u. c* h1 D1 q' N  C3 J不错,看着都香

) O* O- w; @0 l谢谢

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回复 芝麻开门@xa 的帖子+ b( }3 M9 y' x+ z" G& A; Q- X" P
都不会蒸馍馍~~

5 \6 I* p* [, q& l* c1 g7 f4 F1 c慢慢学就会了

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回复 km幸福ing 的帖子: C+ s6 Z1 Z( k3 |  L4 ~
好吃,有机会整点粗粮更营养

. H" {% M% m* v+ X/ G  o回头试试

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回复 小土豆丁 的帖子7 k7 A6 C8 F3 z2 U! [
看着那白白胖胖的馒头就爽。
( ?& f$ g6 s2 R% q; G! i2 g
谢谢

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回复 梦溪沙 的帖子7 V$ e% Y* m1 G- V
羡慕,我都不会,害得老公老说我什么都不会做
8 q/ ?) y' g9 \
不会也挺好,他会也行,嘿嘿

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回复 小臭臭的妈妈啊 的帖子6 L# X5 C. h* ]8 O& U1 d

' _" {1 b. `; @) M' }5 I问一下:1、面发到什么程度?(怎么判断发起没有)2、面团做成面头的样子后,直接上冷水锅蒸吗?需不需要再次发一段时间,因为发起的面团揉成馒头状后,里面的蜂窝状气孔又没了!

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手真巧。

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回复 zlyzrqmm 的帖子) c% }/ u, V' D$ j. T+ I  O

/ }: x2 ~- Q+ h9 w.1.发成蜂窝状就是发起来了,2.揉成面团上锅后还要醒一段时间我放了有40分钟左右再开火
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晒晒自己蒸的手工馒头(做法) 老公特爱吃
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