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发表于 2013-3-28 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 雪见| 于 2013-3-28 10:29 编辑 # \9 N6 l+ j( d& v! d! V4 P
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+ T  X* s$ J: T# B$ \
锅中油热后,放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后,将各种香料盛出放入五花肉丁,煸炒至出油
9 y9 w! S& K- e0 L/ ?/ n0 m3 j干黄酱将适量水稀释,倒入肉丁中,翻炒均匀4 j! K* J9 b( x: [" J" k% j; D
加适量水没过肉丁,小火熬煮并注意防止粘锅,隔一会儿沿一个方向搅动均匀,如果酱太干,可以续加少许清水继续熬煮' C$ K! P% W- K5 |3 ~! a: r( `) h
熬煮一个小时后,加入适量冰糖,熬煮至冰糖融化,酱汁浓稠即可
( x, A. {! D0 F2 a豆芽焯熟过水,芹菜焯熟过水切丁,黄瓜切丝备用
, z8 R  M5 ]/ {  N1 m5 ?' p. n面条煮熟后过凉水,摆上各种菜码,加炸酱拌匀即可
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$ I2 k% z1 f4 m( A4 `+ j4 _
1、五花肉要煸炒出油,多煸炒一会儿,这样酱香肉不腻。4 @2 G$ e- p* c8 ^- V
2、熬酱的时候要沿一个方向搅动。
( J2 Q$ m: x3 d3、加冰糖可以使酱汁更红亮好吃。
( ]- s& m0 I2 T- c, U7 g2 z4、炸酱面的菜码可以加豆芽、芹菜、紫心萝卜丝、黄瓜丝、香椿等。

# ?% o: b& S7 c
. a7 h1 h% N" t6 _: \ps:做法是网上的,觉得这样做可能更好点,而我做的时候把很多东西省了,没有那么多的物料。
, T! e) O' ?9 E4 c( p/ E- K( v  t! ]' S

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看着真不错,改天试试!

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看着挺香!
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