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发表于 2013-3-28 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 雪见| 于 2013-3-28 10:29 编辑 9 n- o/ e- Y: t
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5 q9 z2 D8 `! J7 }% {6 `% O. }' H% D锅中油热后,放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后,将各种香料盛出放入五花肉丁,煸炒至出油7 u: q& t+ D" @, W! N9 D1 p
干黄酱将适量水稀释,倒入肉丁中,翻炒均匀
0 {0 T6 k, W& s* H加适量水没过肉丁,小火熬煮并注意防止粘锅,隔一会儿沿一个方向搅动均匀,如果酱太干,可以续加少许清水继续熬煮, S/ p. P! Y" o- {% l8 L
熬煮一个小时后,加入适量冰糖,熬煮至冰糖融化,酱汁浓稠即可
/ S( f5 y- O, {5 N豆芽焯熟过水,芹菜焯熟过水切丁,黄瓜切丝备用
. J* Z& ~. [- D0 J8 J" }+ R面条煮熟后过凉水,摆上各种菜码,加炸酱拌匀即可
( R% h6 A& J4 g) S/ C  C3 b+ `# u6 @2 b+ _7 }7 j
1、五花肉要煸炒出油,多煸炒一会儿,这样酱香肉不腻。
0 s( T, i  L$ w4 W0 x1 Q- ~2、熬酱的时候要沿一个方向搅动。! `3 _4 D7 h) U# Y4 z
3、加冰糖可以使酱汁更红亮好吃。
' p% s# x* q/ m/ I. T' S, i4、炸酱面的菜码可以加豆芽、芹菜、紫心萝卜丝、黄瓜丝、香椿等。
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1 O+ F& S: z. G% z8 ~8 X6 I( S' N
ps:做法是网上的,觉得这样做可能更好点,而我做的时候把很多东西省了,没有那么多的物料。! t) W5 ?! t. d# X7 R" ]
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看着真不错,改天试试!

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看着挺香!
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哇,美得很

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