【我爱果酱】酸酸甜甜的菠萝果酱

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【我爱果酱】酸酸甜甜的菠萝果酱

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 8 \| 浏览: 1113 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【我爱果酱】酸酸甜甜的菠萝果酱 [复制链接]

小雪悠悠

硕士

Rank: 15

经验值: 213716
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2009-04-12
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

楼主

3月菠萝季，应季水果是有多好啊，这个就不用我多说了吧！引用一句俗语，那就是“地球人都知道”！所以，我最近都在做糖水菠萝，菠萝果冻和菠萝果酱在吃呢！, C7 Z9 e& T1 i4 @. x6 o& U# \

在吃一种食物前，我们需要了解它，所以百度了一下，仅供大家参考。菠萝又叫凤梨，菠萝含有大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功，菠萝的好处有以下几个：. p* J7 v) m% p( `+ h8 G/ o

助消化：菠萝中所含的蛋白质分解酵素有分解蛋白质及助消化的功能，对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说，是一种很合适的饭后水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
( ]+ S3 Q5 o* d) Z' m6 r7 [6 Y, C: B1 }* z7 }, Y5 R- n" h7 R

0 F# B6 X! |) K# y
减肥：菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。+ O e- O8 \# t! d2 q

# U- D1 ?( s" D, S ' l% D! R, }1 N% ]
美容：丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。 L+ a6 j: Y8 F$ P5 a

. D' h S! z% |0 Q
9 G1 {, i' i. y
防止高血压：菠萝中富含的促进血液循环酶可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
% b, R$ j$ P, O& D
1 ]/ U3 F5 g/ w/ f
- A+ t) P4 Q# q, _: s( m
止咳：新鲜的菠萝汁能有效预防支气管炎，菠萝中含有的菠萝蛋白酶能疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。 : @7 [, {' n( l% X

& b" m, m+ h" c) c- q; s
- s: ~2 [; C# a+ }1 x

注意事项

一般人均可食用菠萝，患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
7 {7 n% \5 b2 A
' z: q! F! ]! c& z6 w % u1 x+ h2 z+ V
吃完海鲜后，坚决不可以吃菠萝，轻则呕吐，重则中毒。
: k8 r: [/ ]8 s2 N
# Y$ K% H; r/ q9 |/ }, N
+ F/ X/ [; M" b2 C

# E7 O5 o0 y; Q
【菠萝果酱】
材料：菠萝果肉500克白砂糖150克麦芽糖200克; E) R4 ?0 x; _6 u
制作方法：- q, u5 ^; l4 x
1、将去皮后的菠萝果肉清水下冲洗干净，切成小块，放入料理机打碎。! c3 E* Z8 A4 M! B9 O0 {5 ?
" k' y% a; S' @; s4 B* E% o8 ?0 k

2、将白砂糖均匀洒到打好后的菠萝果肉汁上，盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏至少2小时候以上。或过夜。0 o6 P( C! V: }5 V% X

1 N7 q+ {$ O* K3 a
3、将用糖腌好的菠萝果肉汁倒入不绣钢或陶瓷锅中，大火烧开后，改小火。
3 J( l3 _, e3 S$ d% T

4、加入麦芽糖开始熬，熬的时候注意搅拌，不要糊底。
& H% H9 k% c; q- J4 ~7 e- i
* }) S2 p1 y8 Y8 U
5、大约熬煮半个小时左右时间，等菠萝果肉汁看起来比较粘稠了，菠萝果酱就做好了！% f+ X8 z3 ?8 A. z
关火晾凉后放入用开水烫过的玻璃杯中，冰箱冷藏保存，大约可以保存2个月或更久！3 B- v" X$ H5 ~4 \* n: P
. X! n7 T1 P6 ~% \- J: L