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发表于 2013-4-18 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2013-4-18 10:51 编辑 5 _+ Z7 s3 J; i. G  f1 `
) K% S( @2 ^* I, B5 f6 U
& z/ y1 t3 e% p/ f+ r

! B2 M/ w* o1 l' j做法:
# o% a" N4 h! j9 e$ a' P1.草莓洗干净去蒂,视大小切两刀或四刀。
, F% ^5 M* O% O5 D" @8 g! ?5 J2.加草莓重量约50%的白糖拌匀,在冰箱里静置24小时。  O; o3 d5 U5 i" f& B
3.将出水后的草莓带汁倒入锅中,不锈钢,搪瓷锅都可,不要用铁锅就行。6 t5 R6 s/ L" r2 z0 o. r, M- M
4.大火煮开,转中火,不停翻搅,直到草莓煮透,约20分钟。: D# R  a( v  a' D
5.关火,加柠檬汁拌匀。一斤草莓挤半个柠檬汁。
* h5 \  l: [- `) z5.趁热装瓶,然后将瓶子倒置24小时。
9 G+ R& f! x0 I. z. P9 N6.放冰箱保存,容器干净干燥的情况下,可保存半年到一年。7 E7 x7 t) D) C; c' j9 P

2 o3 d* \" v) Q- b
4 L# T$ ~& I# I, L, z. \+ o# |

点评

颖澜澜  哇,好诱人的颜色~片片拍得太赞了!欢迎亲常来~  发表于 2013-4-18 11:13
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哇做了这么多呀!
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笑笑娟 发表于 2013-4-18 10:52 ( x/ U7 E) `( k& f& n# i, l
哇做了这么多呀!
7 x, {0 `% ?, z8 ~
呵呵,不多,两斤多草莓。是装果酱的盒子小,有一个特别特别小

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看着真诱人啊。但是上周末我照着另外一个楼里妈妈的贴子做的菠萝果酱却失败了,方法跟楼主的这个一样的,但是我煮了一上午都没到这种粘稠的状态,一直是稀的带水的样子,不知道是哪步操作错了。这周再试试楼主的草莓果酱,希望能成功。

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小笨熊妈妈  是不是没有加柠檬?  发表于 2013-4-20 00:43

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楼主真能干,做的酱真诱人,收藏下了。

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感谢分享,收藏下,这周末试试。

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收藏了 明天做一次试试

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瓶子为什么要倒置?盒子呢?

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酸奶的妈咪  密封性好的盒子也可以倒置。我装了两个乐扣的盒子,一个倒扣后会有汁流出,另一个不会。  发表于 2013-4-19 09:42
酸奶的妈咪  倒置是为了滚烫的果酱热膨瓶盖那圈橡皮,才能完全封好瓶子。  发表于 2013-4-19 09:41
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拉拉ma 发表于 2013-4-19 08:36
: {0 _$ |  p  G, b' K看着真诱人啊。但是上周末我照着另外一个楼里妈妈的贴子做的菠萝果酱却失败了,方法跟楼主的这个一样的,但 ...
1 p4 Y4 ]$ @* I4 m
煮的时候本身一点水都不加。用大火多煮一会,等草莓变软再中火收汁,等汁变得浓稠就关火,加柠檬汁。$ x' W9 [; L) k" j3 q
大火煮是为了保持水果的颜色和原有的味道,加柠檬汁是为了提味和增加浓稠,趁热装瓶是为了膨胀瓶盖上的那层橡皮圈,使其密封,增长保质期。1 i  Z9 L/ p# k$ r5 O  E5 D
  X" n. H) o# b4 q; y+ E& V6 v& K
再试试吧,我做过几次都是成功的。不过没等放半年。
, L4 x- o# f# f8 G  o5 |8 V6 D据说密封的好可以放两年。(关于做果酱可关注微薄:樱桃和细毛)
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瓶子为什么要倒置?盒子呢?
倒置是为了滚烫的果酱热膨瓶盖那圈橡皮,才能完全封好瓶子。
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瓶子为什么要倒置?盒子呢?
密封性好的盒子也可以倒置。我装了两个乐扣的盒子,一个倒扣后会有汁流出,另一个不会。
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口水......这个夹土司最好啦,我的最爱呀~
特别是夹自己做的土司,哈哈,改天上土司的片片。

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颖澜澜  期待土司的贴子哦  发表于 2013-4-19 18:13
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多多的果肉啊,吃起来更爽
我也喜欢大块果肉

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好有食欲啊

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看着就好吃,有时间也试下。
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