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发表于 2013-4-18 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2013-4-18 10:51 编辑
9 I3 q3 _/ w2 }) |6 U8 j: Z+ O. A( U9 T. b0 q, Y: ?8 ~
5 f, b/ J9 @/ h$ c3 R
! b$ S! X) _# T% x' ^) D# {
做法:, |+ k( J9 @' _1 ~+ f
1.草莓洗干净去蒂,视大小切两刀或四刀。6 ^3 e; @5 P4 ]& C! {2 J! p7 A
2.加草莓重量约50%的白糖拌匀,在冰箱里静置24小时。& A4 H4 g$ j9 T5 v  ~4 t  x1 S2 [( _
3.将出水后的草莓带汁倒入锅中,不锈钢,搪瓷锅都可,不要用铁锅就行。& s' I/ u( A4 o+ y( D4 Q* z8 t
4.大火煮开,转中火,不停翻搅,直到草莓煮透,约20分钟。
# @# n: ~* Y1 t- v& v* j0 J5.关火,加柠檬汁拌匀。一斤草莓挤半个柠檬汁。
( r  E) H& m  ]7 P' Z3 ?3 i( j5 a5.趁热装瓶,然后将瓶子倒置24小时。& m; _' F. s+ f( ?  H0 {
6.放冰箱保存,容器干净干燥的情况下,可保存半年到一年。+ N. b5 p* U8 K/ Z

1 U# q' Q# o) F1 J: J9 a" W1 H* W  }4 B: J2 h1 S

点评

颖澜澜  哇,好诱人的颜色~片片拍得太赞了!欢迎亲常来~  发表于 2013-4-18 11:13
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哇做了这么多呀!
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笑笑娟 发表于 2013-4-18 10:52
& u9 W( k) \" J& m8 B- v哇做了这么多呀!

- C( U; N1 f2 @; n5 T3 @# `2 A呵呵,不多,两斤多草莓。是装果酱的盒子小,有一个特别特别小

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看着真诱人啊。但是上周末我照着另外一个楼里妈妈的贴子做的菠萝果酱却失败了,方法跟楼主的这个一样的,但是我煮了一上午都没到这种粘稠的状态,一直是稀的带水的样子,不知道是哪步操作错了。这周再试试楼主的草莓果酱,希望能成功。

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小笨熊妈妈  是不是没有加柠檬?  发表于 2013-4-20 00:43

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楼主真能干,做的酱真诱人,收藏下了。

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感谢分享,收藏下,这周末试试。

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收藏了 明天做一次试试

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瓶子为什么要倒置?盒子呢?

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酸奶的妈咪  密封性好的盒子也可以倒置。我装了两个乐扣的盒子,一个倒扣后会有汁流出,另一个不会。  发表于 2013-4-19 09:42
酸奶的妈咪  倒置是为了滚烫的果酱热膨瓶盖那圈橡皮,才能完全封好瓶子。  发表于 2013-4-19 09:41
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拉拉ma 发表于 2013-4-19 08:36 ! h" [3 u- [  l% j) A
看着真诱人啊。但是上周末我照着另外一个楼里妈妈的贴子做的菠萝果酱却失败了,方法跟楼主的这个一样的,但 ...

# F" U5 t0 R4 j煮的时候本身一点水都不加。用大火多煮一会,等草莓变软再中火收汁,等汁变得浓稠就关火,加柠檬汁。
. h% E  g+ m) G+ y3 Q: V大火煮是为了保持水果的颜色和原有的味道,加柠檬汁是为了提味和增加浓稠,趁热装瓶是为了膨胀瓶盖上的那层橡皮圈,使其密封,增长保质期。' p: A, ]- a( g1 D3 M2 I

" h8 u1 x& G( B6 a, ^: p再试试吧,我做过几次都是成功的。不过没等放半年。+ x! g' |+ P5 M3 \' O9 P
据说密封的好可以放两年。(关于做果酱可关注微薄:樱桃和细毛)
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瓶子为什么要倒置?盒子呢?
倒置是为了滚烫的果酱热膨瓶盖那圈橡皮,才能完全封好瓶子。
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瓶子为什么要倒置?盒子呢?
密封性好的盒子也可以倒置。我装了两个乐扣的盒子,一个倒扣后会有汁流出,另一个不会。
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口水......这个夹土司最好啦,我的最爱呀~
特别是夹自己做的土司,哈哈,改天上土司的片片。

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颖澜澜  期待土司的贴子哦  发表于 2013-4-19 18:13
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多多的果肉啊,吃起来更爽
我也喜欢大块果肉

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好有食欲啊

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看着就好吃,有时间也试下。
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