我爱果酱+草莓季红红的果酱做起来+大颗粒草莓酱 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

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楼主

发表于 2013-4-18 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由酸奶的妈咪于 2013-4-18 10:51 编辑

6 o- T# ]2 D5 R2 l
5 j* K$ l( N( r7 F ^
做法：
１.草莓洗干净去蒂，视大小切两刀或四刀。
２.加草莓重量约５０%的白糖拌匀，在冰箱里静置２４小时。# g, m* D# D7 P( S- q9 D. N# q
３.将出水后的草莓带汁倒入锅中，不锈钢，搪瓷锅都可，不要用铁锅就行。
４.大火煮开，转中火，不停翻搅，直到草莓煮透，约２０分钟。
５.关火，加柠檬汁拌匀。一斤草莓挤半个柠檬汁。
５.趁热装瓶，然后将瓶子倒置２４小时。; C8 _5 j& {+ J* U! k. _3 ~
６.放冰箱保存，容器干净干燥的情况下，可保存半年到一年。. m* n4 J2 f7 W) z9 [
$ O! a* w; F* }* Q. E) V7 O' Y
' q1 v( l( _* j( [* W2 w: c9 G0 T

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颖澜澜哇,好诱人的颜色~片片拍得太赞了!欢迎亲常来~ 发表于 2013-4-18 11:13

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颖澜澜	+ 100	+ 100	精品原创

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果果妈咪

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沙发

发表于 2013-4-18 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇做了这么多呀！9 z5 q! W8 {- e5 s/ G8 x# @

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酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

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板凳

发表于 2013-4-18 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

笑笑娟发表于 2013-4-18 10:52
1 u; ?& u& a1 u; y8 _. m$ e4 e+ y哇做了这么多呀！

3 G" h* s6 b( g& F4 Z9 \: Z+ u
呵呵，不多，两斤多草莓。是装果酱的盒子小，有一个特别特别小

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发表于 2013-4-19 06:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2013-4-19 08:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真诱人啊。但是上周末我照着另外一个楼里妈妈的贴子做的菠萝果酱却失败了，方法跟楼主的这个一样的，但是我煮了一上午都没到这种粘稠的状态，一直是稀的带水的样子，不知道是哪步操作错了。这周再试试楼主的草莓果酱，希望能成功。

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小笨熊妈妈是不是没有加柠檬？发表于 2013-4-20 00:43

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发表于 2013-4-19 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主真能干，做的酱真诱人，收藏下了。

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发表于 2013-4-19 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感谢分享，收藏下，这周末试试。

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发表于 2013-4-19 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了明天做一次试试

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发表于 2013-4-19 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

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酸奶的妈咪密封性好的盒子也可以倒置。我装了两个乐扣的盒子，一个倒扣后会有汁流出，另一个不会。发表于 2013-4-19 09:42

酸奶的妈咪倒置是为了滚烫的果酱热膨瓶盖那圈橡皮，才能完全封好瓶子。发表于 2013-4-19 09:41

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发表于 2013-4-19 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拉拉ma 发表于 2013-4-19 08:36 . n& U0 X% S2 a# p$ s
看着真诱人啊。但是上周末我照着另外一个楼里妈妈的贴子做的菠萝果酱却失败了，方法跟楼主的这个一样的，但 ...

煮的时候本身一点水都不加。用大火多煮一会，等草莓变软再中火收汁，等汁变得浓稠就关火，加柠檬汁。" a: ~# v- C/ J0 O7 k& b2 D
大火煮是为了保持水果的颜色和原有的味道，加柠檬汁是为了提味和增加浓稠，趁热装瓶是为了膨胀瓶盖上的那层橡皮圈，使其密封，增长保质期。
0 i( f+ h! j! G1 I6 k4 p# Z8 p0 U
再试试吧，我做过几次都是成功的。不过没等放半年。# W/ a( u0 D4 O& ^7 ` e7 p
据说密封的好可以放两年。（关于做果酱可关注微薄：樱桃和细毛）

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酸奶的妈咪

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发表于 2013-4-19 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

倒置是为了滚烫的果酱热膨瓶盖那圈橡皮，才能完全封好瓶子。

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酸奶的妈咪

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发表于 2013-4-19 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

密封性好的盒子也可以倒置。我装了两个乐扣的盒子，一个倒扣后会有汁流出，另一个不会。

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酸奶的妈咪

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发表于 2013-4-19 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水......这个夹土司最好啦,我的最爱呀~

特别是夹自己做的土司，哈哈，改天上土司的片片。

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颖澜澜期待土司的贴子哦发表于 2013-4-19 18:13

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发表于 2013-4-19 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

多多的果肉啊，吃起来更爽

我也喜欢大块果肉

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发表于 2013-4-19 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有食欲啊

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发表于 2013-4-19 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也做了

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柠檬520

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发表于 2013-4-19 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃，有时间也试下。

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