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酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

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楼主

发表于 2013-4-18 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由酸奶的妈咪于 2013-4-18 10:51 编辑 7 i& s7 t8 q; x
@: \# H4 }+ Y3 f% b

1 E2 m2 S0 }/ w
做法：
１.草莓洗干净去蒂，视大小切两刀或四刀。
２.加草莓重量约５０%的白糖拌匀，在冰箱里静置２４小时。( {7 {1 D4 H: j3 _9 P
３.将出水后的草莓带汁倒入锅中，不锈钢，搪瓷锅都可，不要用铁锅就行。
４.大火煮开，转中火，不停翻搅，直到草莓煮透，约２０分钟。# ~' F: u! b5 {. Q! D9 f
５.关火，加柠檬汁拌匀。一斤草莓挤半个柠檬汁。
５.趁热装瓶，然后将瓶子倒置２４小时。
６.放冰箱保存，容器干净干燥的情况下，可保存半年到一年。
# M6 g- ?: x) E; C+ I0 D/ ~' d
o% q/ ~" P3 |

点评

颖澜澜哇,好诱人的颜色~片片拍得太赞了!欢迎亲常来~ 发表于 2013-4-18 11:13

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果果妈咪

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沙发

发表于 2013-4-18 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇做了这么多呀！3 \6 J8 M( V$ x, C4 n ?8 D* u

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酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

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板凳

发表于 2013-4-18 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

笑笑娟发表于 2013-4-18 10:52 0 v+ u9 d: f) B& }5 }- g
哇做了这么多呀！

- W7 G/ ?1 u) S3 d( l- p, j
呵呵，不多，两斤多草莓。是装果酱的盒子小，有一个特别特别小

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发表于 2013-4-19 06:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2013-4-19 08:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真诱人啊。但是上周末我照着另外一个楼里妈妈的贴子做的菠萝果酱却失败了，方法跟楼主的这个一样的，但是我煮了一上午都没到这种粘稠的状态，一直是稀的带水的样子，不知道是哪步操作错了。这周再试试楼主的草莓果酱，希望能成功。

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小笨熊妈妈是不是没有加柠檬？发表于 2013-4-20 00:43

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发表于 2013-4-19 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主真能干，做的酱真诱人，收藏下了。

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发表于 2013-4-19 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感谢分享，收藏下，这周末试试。

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发表于 2013-4-19 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了明天做一次试试

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发表于 2013-4-19 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

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酸奶的妈咪密封性好的盒子也可以倒置。我装了两个乐扣的盒子，一个倒扣后会有汁流出，另一个不会。发表于 2013-4-19 09:42

酸奶的妈咪倒置是为了滚烫的果酱热膨瓶盖那圈橡皮，才能完全封好瓶子。发表于 2013-4-19 09:41

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酸奶的妈咪

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发表于 2013-4-19 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拉拉ma 发表于 2013-4-19 08:36
: |: d+ w. }0 `0 Y) l, M% S' H看着真诱人啊。但是上周末我照着另外一个楼里妈妈的贴子做的菠萝果酱却失败了，方法跟楼主的这个一样的，但 ...

煮的时候本身一点水都不加。用大火多煮一会，等草莓变软再中火收汁，等汁变得浓稠就关火，加柠檬汁。
大火煮是为了保持水果的颜色和原有的味道，加柠檬汁是为了提味和增加浓稠，趁热装瓶是为了膨胀瓶盖上的那层橡皮圈，使其密封，增长保质期。/ `6 V9 L2 q% D! p7 h

再试试吧，我做过几次都是成功的。不过没等放半年。- w7 O1 y, V; _( H! V
据说密封的好可以放两年。（关于做果酱可关注微薄：樱桃和细毛）

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发表于 2013-4-19 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

倒置是为了滚烫的果酱热膨瓶盖那圈橡皮，才能完全封好瓶子。

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发表于 2013-4-19 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

密封性好的盒子也可以倒置。我装了两个乐扣的盒子，一个倒扣后会有汁流出，另一个不会。

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酸奶的妈咪

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发表于 2013-4-19 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水......这个夹土司最好啦,我的最爱呀~

特别是夹自己做的土司，哈哈，改天上土司的片片。

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颖澜澜期待土司的贴子哦发表于 2013-4-19 18:13

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发表于 2013-4-19 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

多多的果肉啊，吃起来更爽

我也喜欢大块果肉

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发表于 2013-4-19 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有食欲啊

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发表于 2013-4-19 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也做了

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柠檬520

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发表于 2013-4-19 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃，有时间也试下。

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