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[美食DIY]

【浓情美味】感恩——蓝莓果酱

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:30 编辑
! i" b" d# G9 E. |; w* W( p  l
4 s* U- X- F7 X( r1 c7 Y        在蓝莓季节快要结束的时候，网购的鲜果蓝莓终于到家了，又大又好的蓝莓果，让我心喜若狂，感谢南京的蒋家哥哥哦，让俺的蓝莓安全抵达家中。
: X# m* i) E9 b% q        没啥说的留下一部分冷冻，晚上就动手做了蓝莓果酱，配上自己手工揉面，做的吐司，是不是也给家人带来了更多的健康呢。, z, x- T' L- [
- t0 j! O+ t9 S* k' M3 g' V' b
4 T1 B. Q  ?# e& K% Y4 H+ Z* {* t
先来看看俺的照片：
& C7 {% z- ?! p% n* N* D
! b4 `- v  X7 f! ~0 C$ n
# E5 m2 S3 r0 {! U大大的蓝莓果粒，美美的紫，我实在是没法办法拒绝这个色
% Y# I. r: |& l& Z5 x  l' Z! y& s- ]1 j) A  z3 P

( q  k2 j3 [) H  \. M* {& o' r) M+ x

2 t! N: ?3 [: L# \) J
: i; E+ y; x+ h$ @  z, ^1 U4 h) n1 J* i
7 a: ?; h1 g, a* [

$ y3 S) l- Y/ d" \
% q  s7 |8 f0 S6 Y
: f9 O5 {. _$ f$ l6 a" g' T: K, P6 Y% R  T9 W
- ]  i$ {" E- Z: Z& q# Y5 M

5 \8 {) h7 H) G  b" t2 A6 O" p6 V! j% n- ~& d
) S1 ]; {* @4 J" }2 \1 a+ u" w

3 Q' H4 V, j- l# A2 O. V" H
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑 - v0 K4 t2 O! X, F" e( }
9 `7 h) P7 @* p1 }( Q5 J

# E3 S  c8 {7 C! Q- L% k! T5 m( p5 {8 s+ {( |6 g4 D
买疙瘩，救救我，码个帖对我来说痛苦的不行! a" |+ R7 v, D
. I/ o% P, c/ A1 o* ~

* |5 M" B5 G6 M8 ~3 a1 I4 t4 u- {1 ?先来看看我这壮观的蓝莓果果，不知道你看着有没有心动呢; _" Z" v1 C* H
& ^2 {2 s% W0 b+ P3 I1 R

- [$ D. h2 \! s& F2 u) q3 R# N7 C. [) s+ H; ^( |' U/ o
* X9 ^: l' Q6 b, J# b; F

+ x; F) \# [4 `: k: K# h" T; q2 M3 z- F# T: f  o
/ g8 b% r% b$ }" d/ t

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑 2 x6 y0 n. V, n6 X# H4 F6 b9 F; e
- ]1 E" N' g+ j2 m2 a
; f  _9 ?, o$ W$ W  U2 O6 `
# F4 i; J/ N7 F6 z3 u& h5 o
拍个大图看看清楚
4 W7 d' B, l8 \0 T0 C* d* s  ~- E9 q# ^4 X1 N7 v

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑   Z& w" q# z, u$ I5 x# Z# v1 b
' r- j' b: v" D) i/ o+ y

! K& p- u. [( H# @4 @$ z2 e. K        留下来一部分鲜果，搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙，从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。
% o& o# M3 T+ o: n4 t% ]+ a2 a: h+ g" x4 |
- }) s9 c  @3 t
        说这果酱啊，其实也是很高做的，只要勤快的就是了，谁都能做好呢6 i' k4 x( I& l  p+ @! M- p9 ]6 N

$ }2 \, x0 _7 T' f- r0 j) N  a" U- d, I; |9 x7 w4 e! @8 N5 F7 E- e
       先说我的配方吧，方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖，用的是冰糖
) R0 X. @" h% s1 y8 a% a, S
7 V6 L5 u4 D2 N0 Y: o
/ C3 l, Q- j0 f- {+ K           蓝莓鲜果   600g         
% c$ S# j; |3 I& I( W+ b9 K$ m" b           麦芽糖      150g: L; w& j$ @7 K" d5 k
           冰糖          120g9 L& V* O+ m2 F
           柠檬           1个   $ b9 Y6 n9 p6 _) k$ j2 }. d& A
           水             100g/ @2 _0 ?1 a+ D0 O: q8 _4 D

& ^& r3 u3 l, L% G' x
) s8 V9 ^. e, f7 L1 _6 _+ o/ C就按照这个比例放大缩小吧，如果你想要柠檬的清香，可以增加柠檬的量。
1 o0 k% Z. s' G; t. A0 N' r! S
& m+ ]7 I, v( |; R7 }+ T: k
3 @+ n0 T% R& l7 F, K7 b  L) N7 ?1 t; N! }3 |7 s* B
! d1 Y' Z. D) |: [1 \( c, D7 n

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:40 编辑 0 W5 k" V6 d; Z

7 x% i. Y6 Y  N( Q! i  @' K
- ~# \  S! `+ `* {( i+ i( z      来看看我的蓝莓熬制过程吧。色彩绝对的震撼6 Q) H. T4 n6 L& b  ]) `

3 V: x" K8 K3 Y+ s3 {' b# {& f
( f0 C  N& r+ Z( M2 i1 Z9 [: B2 a" O& J
: g5 e3 Q' j! S  n: F, d; y
& ]! N2 p! n0 t4 o) E: }6 e  G

0 h, w$ G7 x& }# I0 I1 y& X+ N: m. s# Y, v* \
" R/ Y# B' h: p2 s* u+ t. h+ e

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:43 编辑 1 x# T7 c7 `5 K8 _  o" @

0 Y0 @; C% i. i" o1 W- \+ Y. C5 s2 z4 s2 u' [% z5 N. w- |) @
  我是冰糖麦芽糖柠檬汁一起放下去的，我用了新鲜柠檬2个，因为我是一人操作的，手忙脚乱的，所以有些过程没有拍图片0 c6 L+ {) n+ i

# D9 ^+ _. Z  _" w1 M
# V* C+ y! R# @) `2 ~8 N2 _6 A' s
: `7 J  W/ U2 m9 M# `7 K0 E
9 t* h0 |# ?: u: e, Y+ w
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:44 编辑
. U, R. _; M) ]/ R$ ~, K5 t
6 d. u% J" B% A. @; W  ~5 e- G. C" j) |! r

$ U$ R, J& g. N
$ f0 @" k, E( ~+ A* q
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:45 编辑
: r0 x! J  m2 y: Z5 d! d2 d! K. _% s  e* ~, @, A5 _/ E  I
& a$ b" m& M! ]9 n/ a* C' A0 i& y
到浓稠的时候，就不能离开人了不停的搅拌，小心糊锅了这样就基本好了( Q6 n" S6 O# k& k; t0 ?: E2 c; e& a5 H
  l: j, d) f9 R& K* g

1 l  n" h( `6 V( ]
& j7 g  u% H9 z: g6 `" c" h1 v2 U; E7 p" E5 k

  |9 H% r: l2 m! a' |
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xuhui158

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:48 编辑 : A, v7 I7 T  z+ B# }

, S& ?! H- Z$ {& j, ]
4 M7 m! `! F0 u& J; V/ v7 z7 i7 `' Q0 z7 M
   终于编辑完了哦  
' Y+ c/ |' e- U/ Q5 W   先占个沙发，改天码个手工揉面包的简单又好的帖子来   那估计又得掉层皮才能说清楚，  不喜欢干活的时候拍片片& ?/ ]2 P7 ?+ K1 N! I9 ?+ x

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-8-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
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棉絮飞飞

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发表于 2013-8-15 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑死人啦~
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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2000-05-05 
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户县
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发表于 2013-8-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美包包，明年一起买
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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2010-01-01 
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14#
发表于 2013-8-15 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 找了半天贴
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2013-8-15 09:32 0 x- |3 C, _9 ^7 d
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
$ u4 d1 _, E" s" @: R+ S
是啊是啊  我就喜欢那个颜色呢
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棉絮飞飞 发表于 2013-8-15 10:38 0 ]6 ?8 z$ t! k/ W2 m! _
诱惑死人啦~
  W2 b% n$ S5 y6 q: W6 V
买吧 自己做的好吃很
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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-8-15 10:48
4 f  @; p. _0 B; ]+ q" P1 T7 q% x美包包，明年一起买
  G; ^8 ^) T" E: i  n8 B
一起败家
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2013-8-15 10:53 1 H0 \. c) u/ H. [# u7 V
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
5 W( L( N5 |% u1 D9 V' R
哇咔咔，今年的蓝莓都下去了哇
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明年要早点买蓝莓才行哦
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