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[美食DIY]

【浓情美味】感恩——蓝莓果酱

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:30 编辑 ! Y8 x' R0 v) ~& u' s# Q

. I# {9 _, N; P. x' l        在蓝莓季节快要结束的时候，网购的鲜果蓝莓终于到家了，又大又好的蓝莓果，让我心喜若狂，感谢南京的蒋家哥哥哦，让俺的蓝莓安全抵达家中。& f9 v4 ]  K, d. B+ a6 i1 E
        没啥说的留下一部分冷冻，晚上就动手做了蓝莓果酱，配上自己手工揉面，做的吐司，是不是也给家人带来了更多的健康呢。
% _" x  ~1 s* A' f8 r0 Y( g+ R+ m0 B' d  t

0 J) p/ k9 J" ^* J1 ]1 h% j5 t" R先来看看俺的照片：) w6 u/ i8 {9 y) p0 i

7 B; D- G2 \. Y, W. ]
6 M. z4 d. i0 \( G/ l大大的蓝莓果粒，美美的紫，我实在是没法办法拒绝这个色  }4 ~  B" W: h. C) N$ I
1 {& N+ m" l( K- {+ Y/ P
8 l0 z2 Y+ ^& c8 `. I  t! t

2 Y) D0 ^: s; U& l8 J0 b
$ Y* g, m( b  C5 r; {: q4 P1 o+ x

; T. r3 ~  }0 m0 H( ]
  y; D7 d1 z. \% w9 w
4 ?# m( P4 H2 \8 i- h" p! c+ @. z( ^  N- x$ H) W  A- X

. Y& K: h8 Y" C, K
1 ]) d7 v+ Y8 m
$ K6 \& x) s1 L, Y2 N3 N/ U/ a& i! r% }( @0 n& N. X

6 X0 Q* g  {7 U$ \, H3 ~5 u" l; U8 N% ]! j# p% ?
8 o5 }- s* l- u# q; N' u

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xuhui158

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沙发
发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑 ; {0 X  A/ t8 e  f, e$ L  J: c
! I9 N8 F( T4 M0 q; K
" X4 l, r/ |: \6 b$ {0 [" X, x
2 a0 O7 ]* \; T- j" P5 \( ]
买疙瘩，救救我，码个帖对我来说痛苦的不行# Q1 m! V# X( }( ^
* T) S" W- F: v; {0 j4 K% l

2 A7 z; D, P) ]2 y先来看看我这壮观的蓝莓果果，不知道你看着有没有心动呢
+ ~; w$ B9 Q' X- N1 x. O
. v0 U+ t* Q4 f( E
2 p( h5 t- Y+ l- g) G' d6 o5 J- S2 u

) o" `4 P6 P+ W" E- ^  O; F/ @6 o
2 b3 i6 J9 E0 Y9 q) |7 Q' T
6 X' `' Y8 B5 X) R7 R- d

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑
& K* b1 F3 x, I8 ?- T: o& @$ n7 m1 K7 [" _5 I: K

6 E9 A- Q  P" k- @; j  \* u
# m# q. y7 E$ U$ [拍个大图看看清楚
# o- }- p; Q# h$ X& C: f# b  e) M+ y$ \* u

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑
+ J7 @7 t/ U1 ~4 _- N, Y
2 N- e: m& o+ Z8 G3 g7 |4 _
# l; X! `0 d; S+ V  u        留下来一部分鲜果，搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙，从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。& Z) A$ U7 v6 X/ h4 T
0 H# j0 h' P% |; U& d

) |, [, v1 X1 [" v        说这果酱啊，其实也是很高做的，只要勤快的就是了，谁都能做好呢
% x. d& l; ^0 _2 e: ~9 b9 z5 A/ Q# ]; O0 i6 M# V  M' g9 f. j
6 W: s( p* m5 q* f
       先说我的配方吧，方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖，用的是冰糖
! s) Y' l; {, K0 U/ F' o+ q$ W* D: y: k. G" ~/ T
$ z% L/ h3 \" |
           蓝莓鲜果   600g         
4 n* C% Q' z( k, C           麦芽糖      150g3 m" z& G0 D/ X' z* [
           冰糖          120g
6 N& O/ A, N$ C1 C           柠檬           1个   " I6 X, V2 }- B+ L" N6 f5 o. M
           水             100g
' j$ e7 l9 L/ }* b( |; ]# i
* g9 M+ P3 ]. f- n) q
# W6 ]! y* }5 D& o5 A( y- y5 k就按照这个比例放大缩小吧，如果你想要柠檬的清香，可以增加柠檬的量。
4 I- N+ n0 W; `1 R' w3 u! x3 F' U+ i. w2 ~. f$ r: w% ]

% |- S6 S- y0 k# O6 c  k! M$ x/ s* I1 v% T$ V/ z

, m6 @& K, h$ f. T8 h: M3 E' O
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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:40 编辑 0 P, y. m/ h; ~  i4 W; a6 o* I* c

+ d0 s; l7 U) v! X. v! a2 ]
; d9 j! o9 T6 x& e      来看看我的蓝莓熬制过程吧。色彩绝对的震撼
0 s  g2 m2 J% p; e* j/ n6 v% {% m

) \! p! H8 Q3 Y0 u3 m8 S
( b+ x; b5 r2 P) i1 j" k  O
# [& m) F  s. \1 Y: Y% [" a2 T% E* l2 f/ g8 m7 Q/ J7 g0 V) Y

7 T$ ~, R+ N2 x; y( E2 v
: l- G7 M; ]8 Y8 b/ h% R3 X' i& a3 f3 O. [' a1 u

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:43 编辑
6 w1 N1 a) R' Y$ {" r1 \2 E0 T, J9 k' p5 K" v' a

5 g( W% r6 }% R! \% H/ }- Q+ O6 H  我是冰糖麦芽糖柠檬汁一起放下去的，我用了新鲜柠檬2个，因为我是一人操作的，手忙脚乱的，所以有些过程没有拍图片
$ r9 z. s4 J+ J" }! f, K( x% J, e7 x7 |9 J

% i( Q: e' j* z: J. n9 L# X4 U
! K2 q9 H- q) n9 I
1 F5 D( i0 M) L+ E6 R3 P' n5 x
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:44 编辑
% `8 |. F& |5 O$ K2 t" l8 a. {2 A( F$ M4 `  j  X0 f/ B8 ?

, ^" Z4 e) D- _. _, z* M( m7 @* b9 e+ J5 y
1 w8 K) k/ H7 O* v1 z

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:45 编辑 ) J) V# V1 L- ?( B9 v6 O
% I: u3 }: m4 D
' Z6 @4 d" R4 e5 J& L
到浓稠的时候，就不能离开人了不停的搅拌，小心糊锅了这样就基本好了
" W# a$ K3 u/ n
" e" |* ]* }( ?/ _7 {4 W
9 \4 O# g  B/ ~* D) E
, X: T0 f% q5 j1 n1 s3 U
4 x- f; O8 T4 @& }# t" G" o* z4 C7 t) C- Q& X" R8 N% s0 g' Q

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:48 编辑 # {2 ^" c9 l& u# K2 T8 v* T& {* V

4 L5 e. i7 ~+ b  C; N9 z1 }- r! X* W8 M4 ?3 N9 F

3 C; o2 H/ n0 ?8 `* w   终于编辑完了哦  
% f. E9 b8 H2 L9 f   先占个沙发，改天码个手工揉面包的简单又好的帖子来   那估计又得掉层皮才能说清楚，  不喜欢干活的时候拍片片
, N- J& |! H9 C3 y3 [& H! ?  M
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-8-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
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棉絮飞飞

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发表于 2013-8-15 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑死人啦~
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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发表于 2013-8-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美包包，明年一起买
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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发表于 2013-8-15 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 找了半天贴
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2013-8-15 09:32 ) K; M- u( M: r  U  f4 @. `9 G# j
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
, g, D; v* n3 h# f
是啊是啊  我就喜欢那个颜色呢
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棉絮飞飞 发表于 2013-8-15 10:38 4 _' z0 u2 B" b! T# c$ K9 [
诱惑死人啦~

! ?; E- e" ?$ v- u7 \8 ^买吧 自己做的好吃很
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-8-15 10:48 5 p/ m# u/ n6 a( h8 U. ]
美包包，明年一起买
& {/ R* b- L- D1 P& ~8 T6 p" }! H% M
一起败家
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2013-8-15 10:53 1 b: v/ m( ^$ E- x/ y, m3 e  Z7 j' I
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
& y$ m% \" c) [+ e% {0 j' U2 w* W& D: M
哇咔咔，今年的蓝莓都下去了哇
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明年要早点买蓝莓才行哦
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