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[美食DIY]

【浓情美味】感恩——蓝莓果酱

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:30 编辑
4 ^+ p; [+ V; C6 D& o
  H1 ~2 I6 ?* d  v+ K, H, ^# W) W        在蓝莓季节快要结束的时候，网购的鲜果蓝莓终于到家了，又大又好的蓝莓果，让我心喜若狂，感谢南京的蒋家哥哥哦，让俺的蓝莓安全抵达家中。3 X% L: a3 I1 o* V
        没啥说的留下一部分冷冻，晚上就动手做了蓝莓果酱，配上自己手工揉面，做的吐司，是不是也给家人带来了更多的健康呢。. Z" c1 L& }1 f! d7 S! _

! y1 f3 W1 x) T3 I3 g2 Z3 e- X4 ^! |  m( ?4 m* j
先来看看俺的照片：$ M/ e- \7 P  I5 n$ o3 W# C& B  ~% r
# Z! S7 b* r; j! F: X" j! n
7 D0 o8 I0 n' T$ U5 t
大大的蓝莓果粒，美美的紫，我实在是没法办法拒绝这个色
, ^" v, t! q; z; X  \0 T3 r
4 \$ D* F# C: j) R% R% p
9 I% B  @1 o8 l3 w  h5 E9 y+ `  R# \2 \* T; E
% V' z/ ~9 \' K! E+ b2 P

6 l; n1 O8 {$ @* y, D
1 R  L/ D6 v* ]& ]+ J% Z+ C! Q; S+ V6 k1 s1 i2 T6 ^

9 c2 L3 c9 B. S( N. w; {/ I, M* |' V+ U5 G7 C0 }
1 W  s4 j& d8 Z& B' J! x( R
  Q7 r. H9 a4 R" G5 v6 s
, h6 x. G+ j2 p1 D

9 ^4 ^  n  E/ `" j8 P! D8 J! }1 k4 C( u+ f6 u

! E/ Y+ A/ m1 k4 b& k
  P- n$ Y7 W3 O; z1 r& f4 W
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xuhui158

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑 2 [/ \7 d8 }8 q+ Z* r2 w$ q
) A* R4 R! {! b' u  E4 ~
/ H( r* \. X$ g: |" P, ?
' w. S. Z+ q' D" {( h$ o
买疙瘩，救救我，码个帖对我来说痛苦的不行- q, N3 E; p& u8 a

* p8 r. p0 H% g! b. Z$ b4 P5 g' `* h# B' v  E
先来看看我这壮观的蓝莓果果，不知道你看着有没有心动呢
8 Y  M% U/ F' q# c- c8 [$ N; s
0 L0 ^/ Z$ f% K6 w8 Y9 i1 U( a$ B/ Y

% u8 U9 b3 X. }( y
& B0 `& N% O4 `/ g
, G5 y% S3 Y% D6 `3 I4 b8 o3 x/ z3 C9 w
( `- T$ y+ D4 e6 G

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑
9 ], x# {. h2 ~
2 F. Z1 c- K& a- j" w) u- T  s: Z5 s8 |( ^1 @7 B

' W4 Z- v: h& v, {0 O! W/ G拍个大图看看清楚
: b! X1 ~( `# Q8 ~5 I
( Q  V% T& S8 C; x* W" v2 `' b
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑
8 B, L: ~" c! ^  N. v+ @- w6 i
, t# x2 p; F$ b9 F% y5 e4 w6 X4 R, }: B9 k* e1 a
        留下来一部分鲜果，搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙，从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。
  Y# e# _' N' Y" a* i" h( a6 I3 `$ v  o/ P

" {" D7 b, \: a, F( k  p4 N* [- e4 B        说这果酱啊，其实也是很高做的，只要勤快的就是了，谁都能做好呢
$ }( r+ [3 Q' H+ q$ q% \* C5 W* |% l1 o
: Q) N8 V7 A& k/ h
       先说我的配方吧，方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖，用的是冰糖4 U, |* T/ v5 D* k; b: X

& _; j7 Z+ G% c! A* k1 \! `
& k' W) _. m1 D1 g% c           蓝莓鲜果   600g         
# E! r/ P8 p8 u$ l6 K" @; `           麦芽糖      150g" q; v6 t& A, s
           冰糖          120g
9 I: Z( u/ T9 D7 c1 S           柠檬           1个   + W. k8 y" _7 R1 i" f$ e/ k2 a) @
           水             100g3 z$ h  a! s+ p1 [$ R2 ~! b
5 k0 F& F' ?' q. N* f" A/ @

- r, F$ [: S+ {( Q7 ~就按照这个比例放大缩小吧，如果你想要柠檬的清香，可以增加柠檬的量。; P1 u7 o: N& g/ K1 z4 z
; y! s& C2 ^. W4 P" G

5 s7 m/ p1 g- U- Q( O
# {4 ^5 d9 O9 ?" V% {7 |+ n1 X
8 z: z. |" ]7 ]4 A- X, k
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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:40 编辑 0 w' s& F5 i8 M4 }, u0 J$ K

: E: [+ @5 H* p/ u4 Y# w  _- K
9 V. m8 z; e; j' n      来看看我的蓝莓熬制过程吧。色彩绝对的震撼
8 [; u! X- l: Q& z  Y8 a, [0 B4 u$ N  j0 A/ @3 Z7 o: u

2 A+ Y% z6 L- s' P' O* L" T9 ?6 P5 M) n: D6 ?; F- m

9 \, ?2 r2 r) ^0 _: |! @. f3 \8 a7 K
# _; m' {* r5 W

( b4 [: @! P% u5 d% X0 T; P. a& ~# _' Z' M/ L# Q; w

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:43 编辑 1 d# \* M1 ~! S5 D
  H3 Z6 V5 `1 v. m6 M
- c. Y) f$ [* T- d  ]) g
  我是冰糖麦芽糖柠檬汁一起放下去的，我用了新鲜柠檬2个，因为我是一人操作的，手忙脚乱的，所以有些过程没有拍图片1 r: `' q- \+ X' V7 c/ }
4 F  z# a0 S' v4 {% w* q

1 `! b4 W% [7 N3 m  r0 Z, r% c6 i! r2 N5 T& H

2 h. L4 J- L8 L. e, p3 Q% [
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:44 编辑
6 g( \9 L- t+ |5 ^! `* x; o1 y" B0 J% @0 I5 h% v8 Y; }: @
8 \( H* V' @) P2 w5 [6 x
% \* Q; k3 O9 j/ l$ @3 T

% K2 m8 n2 ^8 ?3 f' N9 z
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:45 编辑 - p/ V, p. O( K* n9 Y. T2 G

0 S& i% m4 x; R3 g. X. w5 q
- J: e0 H" e( i% V. x- ?0 j: G到浓稠的时候，就不能离开人了不停的搅拌，小心糊锅了这样就基本好了
9 ?- S1 N- h6 @5 d+ `9 y
) e7 e9 Z0 N" V/ O9 P
  t9 T9 v$ I  T% S
9 f5 D+ l$ ^$ K
- b4 r# C$ C, }8 F# h: ]
+ K: ^3 E9 j8 ~, N
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:48 编辑
# }' P) E4 Z) H: q2 j
* v* G3 g& H: B9 e, n$ W# c" D5 v2 g3 s
" l( m! @) O, j3 w( P
   终于编辑完了哦  
& j' {, y/ u: P0 w, g; t4 j   先占个沙发，改天码个手工揉面包的简单又好的帖子来   那估计又得掉层皮才能说清楚，  不喜欢干活的时候拍片片/ I) M% Y; _$ f2 v

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-8-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
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棉絮飞飞

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2012-11-24 
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发表于 2013-8-15 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑死人啦~
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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2000-05-05 
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户县
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发表于 2013-8-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美包包，明年一起买
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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发表于 2013-8-15 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 找了半天贴
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2013-8-15 09:32
! u+ q, D9 q" L0 h8 ^3 {蓝莓诱惑啊，难以抵挡

8 E3 c: F3 Y$ L  x, B4 \; y是啊是啊  我就喜欢那个颜色呢
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棉絮飞飞 发表于 2013-8-15 10:38   {5 @# d5 n# x) s* g
诱惑死人啦~
  B7 K3 ~6 T* Q8 d. g7 M
买吧 自己做的好吃很
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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-8-15 10:48 , a/ p2 z1 r: v1 B; |
美包包，明年一起买
/ b  e0 z- K  k
一起败家
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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2013-8-15 10:53 6 |9 h0 W% R+ i) f% b% {
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
* C+ m! s3 D$ P6 x4 d' p! b0 u3 m( p
哇咔咔，今年的蓝莓都下去了哇
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明年要早点买蓝莓才行哦
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