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[美食DIY]

【浓情美味】感恩——蓝莓果酱

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:30 编辑
8 s: `3 ^+ @7 \5 C
1 _/ N) w8 V' K; ~# c3 \8 Z        在蓝莓季节快要结束的时候，网购的鲜果蓝莓终于到家了，又大又好的蓝莓果，让我心喜若狂，感谢南京的蒋家哥哥哦，让俺的蓝莓安全抵达家中。
& T7 N4 {3 T" A8 k2 Z        没啥说的留下一部分冷冻，晚上就动手做了蓝莓果酱，配上自己手工揉面，做的吐司，是不是也给家人带来了更多的健康呢。
  _0 n% K2 P% Y5 \: T/ t0 W% O; V/ n2 W& u6 Z' B' R
! t: h! x' t/ \
先来看看俺的照片：
  y% H" p4 E! \9 R8 P" l9 Q; ]; z3 {9 y# G( w3 s: X
  |% W! d: m5 C6 E/ O* X! b/ s
大大的蓝莓果粒，美美的紫，我实在是没法办法拒绝这个色+ v8 N; q" d$ w! X: H2 f
$ b# A3 O! z; g) i

, ?) S) s  f! v2 x
/ ~, P# a' i! x6 K, q% h( `5 A
2 @' W2 K1 c; V" G
) M% W7 R  z' q: a; u1 G
& w; ]: e5 K9 t0 i/ Z
3 n& `8 T( n' P) A% {5 y: l  v. z# {; O- b& z8 L8 K5 y$ M# W

2 R0 N* `( |7 ?9 x5 g3 i/ ]4 Q, y$ R6 k1 Q& b) E' o) m' X
8 J' q/ M7 d6 b* ]4 R5 w2 Y* |) m
. x$ ^, s, X$ l6 n) [0 g
1 s3 r5 |" v2 k) G, @

# W' j# A% `# Z! s& s6 c2 @7 G# }$ A9 H3 I: [) r# y* j
; A: @! C3 ?2 e! a) ?

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑 ) A' w- u* ^- S, \: P, D) r# G8 [: v  P

; Q7 N1 L, r2 o. b7 j" L2 @, h1 d# `+ f4 C9 J9 ]

8 n4 i- |; e4 ^- P4 f9 u买疙瘩，救救我，码个帖对我来说痛苦的不行
% A, r( T& u' n7 D
2 t/ i( P6 w3 q/ k  Q. {4 H; \
$ ?: _* @  K4 a先来看看我这壮观的蓝莓果果，不知道你看着有没有心动呢
$ Q  j0 T  D, X0 q% i2 j9 b
# R4 u5 g* d9 [( G- B" @2 ^1 G: T. m( B0 t" ~
0 W# T- Y# \6 e4 @# m' n+ M
: r0 w! o* [- N5 I8 T

/ w2 c& i+ _5 j  L# ~5 ^# u
6 r, W# f: p4 v! ]2 j, S5 m& w7 y" s
1 g1 E; u) g; p) x- B
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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑 ( A: R# c7 J# W. X5 g$ {
6 a6 _4 D8 Y5 R! F) w
) c1 t% D9 k! D5 ~4 P

  ~& E0 d; l3 q拍个大图看看清楚
, s* n' @" K" N! A8 P8 H* P  e
* b( C4 [0 W9 q5 A) u( \1 R
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑 . l) x% q+ R5 g% Z' r4 [: z
6 |% N) |- T$ E
& Q- ]" U" H3 \8 W$ E3 s  x' _
        留下来一部分鲜果，搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙，从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。
$ i4 |& a/ D+ a( r6 z) u+ e0 G% c; r+ S0 U6 U

$ K, w- r) _# b5 P        说这果酱啊，其实也是很高做的，只要勤快的就是了，谁都能做好呢
" D) ~$ D) I& H% Z* |4 K6 q* R6 c7 R  _4 O
$ J" x( v5 F' M6 @4 _0 K& O7 \
       先说我的配方吧，方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖，用的是冰糖
% j8 [1 @6 c( K+ H- n! U( @5 M1 a& R6 x

. u6 Z+ Z, a. [6 }. W; R+ W           蓝莓鲜果   600g          % H: T9 ~1 Z; V- V6 q
           麦芽糖      150g9 k$ a# f) r- V% f- P8 t
           冰糖          120g
8 T  f3 t* _8 ~* m( \0 y' t" |. h! @           柠檬           1个   : {; e* E* \# e1 L+ U2 c# @" Z
           水             100g
- {# d+ P7 N% @8 u3 j) v+ k, V# D1 U, s
. _' _1 t8 s  m6 D6 f4 S; E
就按照这个比例放大缩小吧，如果你想要柠檬的清香，可以增加柠檬的量。
$ l0 n, e4 j; p& l- g4 N
8 d% g( v7 k3 r; N* X
5 r. [$ g& X, h- M' G+ F" ?% j- B  Q; J

* s2 j/ S  V$ k* D
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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:40 编辑
! ?) z$ K4 I2 B$ k4 B& C! t) N, \! a- R

5 p. h( u. A, ]) r0 g8 a0 I/ w      来看看我的蓝莓熬制过程吧。色彩绝对的震撼
( Q$ r) f, I% o+ Z; n
% W4 b# ]% F9 s3 j+ F2 t4 q6 P2 _
* C' z6 y2 z6 N
2 P& p0 Z/ H( I+ L; M7 K3 }
. C/ t; j$ Y$ M! o, m# Z# ~  ]2 K- P" C7 O* E6 S
6 W' ]5 S5 B4 D9 m/ O& S& I' ^! ]

; @1 u# x% L. {; O% f. t- B3 S. m& D

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:43 编辑
/ g: M0 y7 i  e
9 g; O1 K. p$ ?9 l7 _
' c/ L1 `7 W. i8 R' K' z) Q  我是冰糖麦芽糖柠檬汁一起放下去的，我用了新鲜柠檬2个，因为我是一人操作的，手忙脚乱的，所以有些过程没有拍图片
& H3 B* {' W1 K& j1 l3 o! h) t2 ?& r
. ^2 S7 G; I, L7 d  H; R( n
& v; S! j5 E7 t) O8 v* J* s
6 U6 A! p8 {- s  S

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:44 编辑
# _9 x& `. k7 z: O* D% p, Q$ f- I6 i. x( q/ A! G6 p* R
/ T6 }: F% v! Q) |3 _% D; M, _9 b

- p* N$ Y! _, [7 [- u
9 l* u% D6 c* ]" U0 J- V3 I
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:45 编辑 # v* h+ y( T+ b8 T8 @. t2 M3 }' w
. n- H0 O8 j+ D4 }4 U" Q1 Q7 }
# @6 x* ?% n; {$ v* m& c4 P( j. H
到浓稠的时候，就不能离开人了不停的搅拌，小心糊锅了这样就基本好了
8 K7 p! U5 \" ~( O; l6 n9 f+ e8 s% f5 W% {4 U" y6 D

, c; T0 `3 N( p8 s4 S" q: R/ u3 H( S! M4 ]3 i
9 S- y5 c, _$ t1 p7 |8 h2 S

7 `4 s+ ?4 o  q3 q6 i8 q! b: E
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:48 编辑
' O/ W& K3 {8 K1 [$ z- j3 P) E/ S& H' r  l; |: ?

+ H" {7 M+ s, x0 L( w2 j- q9 E
   终于编辑完了哦  ! s- ?8 f; s" m3 b4 K; u" L% [
   先占个沙发，改天码个手工揉面包的简单又好的帖子来   那估计又得掉层皮才能说清楚，  不喜欢干活的时候拍片片
' V8 Q" P, g5 p3 [1 M9 ~1 c2 |
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-8-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
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棉絮飞飞

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2012-11-24 
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发表于 2013-8-15 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑死人啦~
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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2000-05-05 
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户县
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发表于 2013-8-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美包包，明年一起买
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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2010-01-01 
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发表于 2013-8-15 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 找了半天贴
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2013-8-15 09:32 ! a$ K, z6 h* H  U& O5 `
蓝莓诱惑啊，难以抵挡

8 G' S4 h% ?! c) B* ]: x/ o( D; s是啊是啊  我就喜欢那个颜色呢
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棉絮飞飞 发表于 2013-8-15 10:38
1 }- |: L) ?6 t, x# v诱惑死人啦~
0 {/ O. z$ e3 B  }" h
买吧 自己做的好吃很
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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-8-15 10:48 ( i4 M: C! O5 B* O
美包包，明年一起买

1 m3 T- x( c! c一起败家
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2013-8-15 10:53 + n' u! v$ V9 O* l) z* \* N9 g
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。

; i* D+ |" T! W2 A4 S0 h' I哇咔咔，今年的蓝莓都下去了哇
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明年要早点买蓝莓才行哦
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