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[美食DIY]

【浓情美味】感恩——蓝莓果酱

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:30 编辑
+ q& h. u  z' Z& C' g5 o# Z' p/ Z$ Z! T' i- p% e
       在蓝莓季节快要结束的时候，网购的鲜果蓝莓终于到家了，又大又好的蓝莓果，让我心喜若狂，感谢南京的蒋家哥哥哦，让俺的蓝莓安全抵达家中。
+ D( a, d. ~: V/ ]2 p& N- a        没啥说的留下一部分冷冻，晚上就动手做了蓝莓果酱，配上自己手工揉面，做的吐司，是不是也给家人带来了更多的健康呢。
1 |" r2 R5 [5 D" P# f; G. R4 O$ ?& l% N: o3 w, S
1 X5 F4 ~6 L) `) J5 }
先来看看俺的照片：& n1 {( \( t/ `) w2 y+ W) x
/ B- R5 N$ e- {, W( G5 [6 E+ F5 p6 t
, N! o% S0 c7 ~) X  f8 O
大大的蓝莓果粒，美美的紫，我实在是没法办法拒绝这个色: n1 h) x; @- ~9 j

, J; r; S6 b" t; W( r  @
4 I% w  }2 W' N% l# |+ D5 Y) I& ~" _3 ~) I, {
+ Y7 M+ g& C" g- O* U: T
* H* L9 F" ^% ~. @

, a0 Z% q. i7 c  A* V) E4 x# D8 H
& X" a. q9 k, I/ [/ k& _

; w' m/ {1 G2 V. m7 ?3 N
5 X& u5 ~. _3 ~/ P
+ |% R7 k' L8 W; L6 @6 M; j  |& ^/ ?) Y6 g

; o' l  b1 ^  F1 _! }; A# w) ]8 H! f+ }! W& B

/ _( t4 ?+ ~" e7 Y4 B, k' A- O# R* V# X

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑
# z/ d/ v/ g( i) U) _, a  M; M- e! B6 u8 F) c! h
, _; b4 _7 |! J! A# d
; v( I/ G) M- R8 i( J' e" \1 C& T1 C
买疙瘩，救救我，码个帖对我来说痛苦的不行
2 \1 {1 b7 R; w6 B+ k! q4 o# U! \" q% q/ Q7 x: G+ m
. H2 V3 V: I  U' i
先来看看我这壮观的蓝莓果果，不知道你看着有没有心动呢
7 S7 o% D6 x3 s1 @8 q$ T: w, c% X( u& e& P' k& |+ x+ K

0 P; g4 V$ T( R& S8 y0 ^
  I, _: K: B0 W$ A" i3 |; t1 u( X$ F
/ x" u( l2 g9 W3 Q! H: v2 Y
% E2 }% k3 S  w9 A- e8 A& S4 F4 \
4 b1 E6 V) T6 f2 D
& T' X+ m% d# P/ d# h5 z
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑 ) W- T* G- Z9 S0 O/ r
8 I$ N. m! L4 ~( J& ~0 c

$ O  R/ n1 T; e! b: X7 Y4 N  E
  j  ]9 f! H) L1 I8 G( K7 X( M拍个大图看看清楚; ]1 v$ E0 n; x6 k( _2 ~
5 w+ v+ L2 ~; Z6 r' T# q  S

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xuhui158

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑 5 q) D9 Q1 o) k  c" r& j, r
5 Q% P$ p3 F# A0 j. W4 \; Z6 |
7 W' a( M4 Z7 z: |1 H6 {
        留下来一部分鲜果，搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙，从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。
5 G  l8 _* x/ J& S
- W/ _4 T* \5 P3 Z" Z* N
1 ?4 X  a' o' n+ p& L2 g        说这果酱啊，其实也是很高做的，只要勤快的就是了，谁都能做好呢: i* M/ X4 M. ]- j+ \
  q6 Q# X/ [  r- T5 l
6 @& h$ o1 l5 Q, R6 _" W* _1 q  {
       先说我的配方吧，方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖，用的是冰糖
8 e! Z" n2 J$ ~: [2 ?
4 k7 v5 A: T, Q; P+ w; n/ l5 a
" M# s( F3 ?5 y           蓝莓鲜果   600g          6 \' e# i+ q1 w* f; S3 q3 k! H! K
           麦芽糖      150g+ B$ I1 G# _) J; e
           冰糖          120g
# c$ X) q& U4 T% E" a$ b0 `           柠檬           1个   # Z3 [3 v' |3 U  o$ |) z% G
           水             100g  O/ K" y# W5 ]. L
. b/ G9 o# _% C! R7 _; \

* l5 m2 f% L  u) d& G$ K就按照这个比例放大缩小吧，如果你想要柠檬的清香，可以增加柠檬的量。4 P. t/ _/ w9 U

5 X5 }8 q- K  @, G9 K. k+ E4 o9 c0 b: _6 r$ T+ M& c

+ F: Z. ]6 Q8 y: f1 }
5 o$ k- X/ P9 g, \0 w
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:40 编辑 $ k2 l: s* A# i- z' L
& N! A$ R/ z) |# b- V4 o$ C2 E3 L5 }
1 t; e. y# a  s* X0 s6 u6 S
      来看看我的蓝莓熬制过程吧。色彩绝对的震撼
: [: J7 n0 C" a2 A( z
# A3 b1 M) v, \' g: k6 I, f( m
! M" c1 c  _! e
  a% N) u. U8 H; E$ n1 I
0 [# Y' x. H5 e! `) S' @" p
! e) S, v. w8 }! s/ P$ u- L1 {; a) p) t* o' H1 _
# L  ~% |# J  w8 x$ F3 R+ t  L

2 g7 m, }$ r) L! Y9 l, T5 a1 Y
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:43 编辑
  ^0 {, R6 s" |2 L, E1 H8 K! c0 ~+ }  O- V3 X

# q* x- a! B# C. C/ {  我是冰糖麦芽糖柠檬汁一起放下去的，我用了新鲜柠檬2个，因为我是一人操作的，手忙脚乱的，所以有些过程没有拍图片
' c/ G) w5 q6 T% @6 @" L. n2 v) Y8 b7 y5 _6 }1 Q$ v
& o  z6 ~- U1 x3 `3 H

. R2 e( m7 o; J; x# b, V" K" p# F) }0 h) U& n% e3 I

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:44 编辑
! |7 h  }6 S* N9 t8 `" G) u8 o; ^
" c4 F4 m1 w6 R" N! e8 C0 X1 x* M
2 d1 F( N; t, |9 \2 s7 n; s3 a6 Q: l
  |$ t7 s5 T5 A# w5 u

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:45 编辑
" P# x& ^8 V% _- Y( _$ o& N! J# J* T: `' K' X/ f4 Y- B) B9 K1 {
7 A0 ^- z( X4 d$ L5 S. _
到浓稠的时候，就不能离开人了不停的搅拌，小心糊锅了这样就基本好了
0 Z3 u0 p. N' t9 O% ]1 I$ L5 t! }2 d7 S, h

  ~% J4 g/ ]2 z! {, G5 `
! C1 B( \6 F3 M: O
, u. t+ c" d) G1 _/ e5 P0 E/ I. S3 v0 J- ?

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xuhui158

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:48 编辑
* |" e- L, L5 X+ ~- ]" m
- w# @6 |2 \, H4 R9 e, _5 ~) u' g- G* w$ p" j* G3 E9 ~; \6 v
8 f: p* A/ I. y+ m4 B( B+ `7 D& m
   终于编辑完了哦  & V: V' s7 D3 [$ y& \0 ]' \
   先占个沙发，改天码个手工揉面包的简单又好的帖子来   那估计又得掉层皮才能说清楚，  不喜欢干活的时候拍片片2 k# H0 g* f4 {8 X

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-8-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
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棉絮飞飞

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2012-11-24 
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发表于 2013-8-15 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑死人啦~
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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2000-05-05 
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户县
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发表于 2013-8-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美包包，明年一起买
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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14#
发表于 2013-8-15 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 找了半天贴
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2013-8-15 09:32 ; ]5 F! o+ e& {( e" v$ ^& ]. C
蓝莓诱惑啊，难以抵挡

" M7 b2 F* }( H2 p是啊是啊  我就喜欢那个颜色呢
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棉絮飞飞 发表于 2013-8-15 10:38
0 L6 ~) H; N; u& u6 l6 D0 u诱惑死人啦~
- w; s) X  [( j) n. X
买吧 自己做的好吃很
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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-8-15 10:48 0 K# X8 _5 P9 s8 X! K/ f3 k
美包包，明年一起买
  m, `" ?, R- W' N8 c
一起败家
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2013-8-15 10:53
0 k1 a$ {9 d5 K, u6 Y0 R# G诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
2 B+ S6 P0 G8 ?3 x2 }7 D
哇咔咔，今年的蓝莓都下去了哇
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明年要早点买蓝莓才行哦
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