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[美食DIY]

【浓情美味】感恩——蓝莓果酱

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:30 编辑 & \: I6 p9 z4 z7 k5 a  C6 a
7 L% Z; t6 R) L& V0 N8 Z! g! s
       在蓝莓季节快要结束的时候，网购的鲜果蓝莓终于到家了，又大又好的蓝莓果，让我心喜若狂，感谢南京的蒋家哥哥哦，让俺的蓝莓安全抵达家中。, {4 t" @, M& i7 M4 a! Y
        没啥说的留下一部分冷冻，晚上就动手做了蓝莓果酱，配上自己手工揉面，做的吐司，是不是也给家人带来了更多的健康呢。
2 [1 _- v. ]  K
1 i& A, D) a# ?( K
! Z: X0 \9 G# c7 Y, A: t' |5 b先来看看俺的照片：
" S, ~  ^; i& e. A+ M- l" h( J6 d
% y' d3 Z' g6 @) b& X: t! h1 Z3 d) \/ t4 x
大大的蓝莓果粒，美美的紫，我实在是没法办法拒绝这个色: C% X; T3 U3 G" q- {7 q

/ o. k+ P. I$ k; h' N0 J3 [9 H7 M8 _: Q
8 Y4 M! V; P$ V" f* @4 M
+ P/ H0 V7 o) P. N' Q* q3 z% Q

' @. N: e. h% v& V6 L- y* t( L$ c4 q2 a- e8 S5 |( d% [- c
8 Q: p- H$ P! \$ Q' ?5 ]3 o

- \' \; g& z0 x7 m. R1 Z+ Q! L$ L, B. F% j! o  M" ~
/ `+ Q* m( q! |" {; `* k- L
1 X9 u3 J4 L& \/ {9 L) R
$ \* s6 u3 z5 N$ T* I% ?# w

( y# G5 Y" P9 \) Z5 b' n9 V& y5 g1 M8 i/ m+ y3 z: [1 K

# R$ [5 ?% b% j9 }5 z3 F6 e# }6 Q

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xuhui158

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑
" ?7 I* k% Q0 o$ j1 p) m" c- U
; ]7 m* y3 {' }7 {* k/ F4 w+ Y0 ~- I# Z6 L
2 u3 `7 m) N5 b- ^2 f: J
买疙瘩，救救我，码个帖对我来说痛苦的不行8 g4 [" V8 r/ g+ y, |
1 K; x' F- L& p) G/ }( T, _

8 G! e  p+ b0 F. p! I. _, K( o/ m先来看看我这壮观的蓝莓果果，不知道你看着有没有心动呢& v2 N9 j: Y( l9 \/ L

- E# ]/ F1 K. u! k: X
3 ?. l2 _1 _6 x! b3 Q6 T3 k9 i/ y- U! m, Y

. W! ]( z& {7 H' _9 r! ~: h7 k: k* j' r) {9 q( z9 D' C

# U! g. e% k+ u% }) g9 ~( J* R# y" y4 ~' u

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑 , K3 v5 N7 {" N$ j& ]

- v" P9 ~2 i, W9 w( f6 o8 k' {5 e* K4 N% O

  n& |) C8 W  x8 G' D拍个大图看看清楚
" ~( c2 z2 O; M& [' |: j; A# u; F) s* G. {: J+ c: Q

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xuhui158

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑 0 l% b5 [& C* x
) i2 e5 c; Y/ r

2 J1 O5 G: ?, t% P$ r9 m        留下来一部分鲜果，搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙，从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。% l6 H/ p/ [8 m* l/ h2 c% a
/ b4 Q" R4 z/ |+ I7 Y

4 }8 o8 l, w: u$ ]& M        说这果酱啊，其实也是很高做的，只要勤快的就是了，谁都能做好呢
' }% s/ w9 M; L" `8 r6 u" W) p2 ?5 x& ^
3 t+ E  u7 W% c7 C) Z7 o+ y7 t+ q  b
       先说我的配方吧，方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖，用的是冰糖& ^5 b' _! E  h" H, r
/ G1 _* A/ X/ ?" M

" Q. c# d. U1 C: i. ^           蓝莓鲜果   600g         
3 }8 [7 `5 ~, J5 o; f           麦芽糖      150g7 E3 e1 B: s" a& P* u9 T1 G
           冰糖          120g. @2 t4 W6 _  l9 X' @( z. |. i  E
           柠檬           1个   . D8 S8 m! m. J1 u! }
           水             100g
: U3 L  W! J3 K7 `- E2 ?* B
5 O' C" ^" n1 D; M6 @' Q' z# p1 Z; ~* R* y4 X# l3 L/ T7 c% p/ ~
就按照这个比例放大缩小吧，如果你想要柠檬的清香，可以增加柠檬的量。, a9 R3 r; n5 `# e

8 t7 O* ~, x6 x/ z. b% i
2 O! P- C* F7 M  i/ D6 ^: K6 b5 l
* L- G" e. R# m0 R

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:40 编辑 * _( C' j& N4 W4 C
1 E* V( O# ], E9 J4 l6 p& y; ?% X
$ n9 ?: L$ ~" s3 U: F5 t1 F& N! n
      来看看我的蓝莓熬制过程吧。色彩绝对的震撼7 ^/ J+ O# b( @: Y

, |  o3 t1 z" b$ j6 r1 d. L' K) V: H! w$ |" w. \
, @: M& F+ X4 p+ ~! |* u$ @$ X- f
$ X1 d. m# b+ h
; o9 A+ w4 L3 I' ^
4 u' n+ x; O; A& o9 ]+ I  R
+ o& J3 r# }2 r2 z" f6 E! N0 @
" y4 b. S  W) x0 X/ A: ^2 h

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:43 编辑
: d0 r' K/ g) O, f5 {6 T4 u2 k4 j/ C, Y2 b

8 N! e9 b2 f3 V" K  我是冰糖麦芽糖柠檬汁一起放下去的，我用了新鲜柠檬2个，因为我是一人操作的，手忙脚乱的，所以有些过程没有拍图片
- Y. p% J, A3 z. i7 _" j1 a* X: S5 ~
( n/ g/ s7 ?  V. l( g8 n

, E4 A% h- @2 M6 @, f; a, T, H
  a4 m  s) P" K$ Z
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:44 编辑
+ E. U& @6 P; l7 Z% p, e: l
6 |! B( h: G) K- C( k7 {
; O& x6 U% W- X' s) ^& \6 f3 r  S* D0 {
3 n5 N  ?# r" Q; z- t; H

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:45 编辑 ' g$ s4 F; G6 C" O4 g- \3 t
* P" s/ Z6 {1 l9 s. o
, ^$ ^! S, I& q' E
到浓稠的时候，就不能离开人了不停的搅拌，小心糊锅了这样就基本好了
$ j; ]2 v9 h% y* g
- v1 W( q6 p0 T' c+ \
0 N7 S) d% t0 q  R' |2 P6 y: U/ I% c2 h, _+ `! L& i

- @" x3 E; E1 P' _! o* z3 X
! d; S5 x2 ?6 i. }" ^( L
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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:48 编辑 7 V" L9 m1 Z& E) J2 J: ]) Q3 B; e

& \$ o, i: j$ g8 |' M  N, {' L  @& L; G1 h+ R" ?6 B4 I
* E& {. N+ L) i3 F8 H9 l2 t3 T
   终于编辑完了哦  , O. B6 ~1 L' ~! m1 |
   先占个沙发，改天码个手工揉面包的简单又好的帖子来   那估计又得掉层皮才能说清楚，  不喜欢干活的时候拍片片
. P8 A9 H: P0 k, V% p' Q
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-8-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
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棉絮飞飞

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2012-11-24 
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发表于 2013-8-15 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑死人啦~
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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2000-05-05 
地区:
户县
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发表于 2013-8-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美包包，明年一起买
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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2010-01-01 
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发表于 2013-8-15 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 找了半天贴
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2013-8-15 09:32 & t% K6 N, [& k! M- X9 w+ T, Y7 E
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
* b" Z' O' C, H" u8 l( K4 @
是啊是啊  我就喜欢那个颜色呢
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棉絮飞飞 发表于 2013-8-15 10:38
; I3 W9 V* B& b/ Z诱惑死人啦~

5 O8 o, Z) o! ^4 l买吧 自己做的好吃很
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-8-15 10:48
# V: \  y$ H; D/ I* b9 n美包包，明年一起买

" n+ ^( p5 V) U一起败家
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2013-8-15 10:53
$ m2 S8 p5 B( [! a( b% I诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。

% X1 O, J' i1 A" R" j1 F: A* @5 q哇咔咔，今年的蓝莓都下去了哇
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明年要早点买蓝莓才行哦
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