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[美食DIY]

【浓情美味】感恩——蓝莓果酱

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:30 编辑 ; O2 v( j$ G/ Q) y6 O
/ d" x- {2 w0 t3 k
       在蓝莓季节快要结束的时候，网购的鲜果蓝莓终于到家了，又大又好的蓝莓果，让我心喜若狂，感谢南京的蒋家哥哥哦，让俺的蓝莓安全抵达家中。
3 O2 O( {4 ~: M0 P, M4 K: X0 J0 Y4 y        没啥说的留下一部分冷冻，晚上就动手做了蓝莓果酱，配上自己手工揉面，做的吐司，是不是也给家人带来了更多的健康呢。
2 N7 H" w4 l  f- R& z& e2 m8 F9 S0 N( Q
- h' ]( u+ F2 l8 k9 I
先来看看俺的照片：$ ]3 o( T* n' K% F7 S

5 R6 Y5 d2 P! ^1 Q6 j* T* E0 s/ O3 {  S$ F+ F% C
大大的蓝莓果粒，美美的紫，我实在是没法办法拒绝这个色
1 i6 ~+ o! k" W9 M# q
$ L& d& @' S4 f: M
( u; }  n' B( g. L9 V# d" r5 P5 g8 o: N" O# N" ^& M
4 _6 b6 y( t, {( s( q7 {* y' J. B

/ W1 j1 a# o/ r: E* t9 u
) @/ z  s4 m0 h9 h4 c4 k2 t1 G3 T4 Z$ n. Z) H& O2 C
% B5 y! L2 e3 p' G6 p' p5 R& x

+ I# E5 x' s3 w# c: G7 Q! u: g5 c; T, _8 `5 _. f

- e+ K8 F7 C( }" B( }+ B" }
6 H7 t( S1 v' x5 k; \- _9 n6 o# y1 c' I
* R, E) G2 N7 h$ l) @# R

: {$ [0 V- C0 Z% x3 O; A6 r1 P# N4 y  |" k

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑 6 c/ q  `: M( k4 W! u. j+ B

5 A% H+ k- o& s
* @8 E2 ^  k: @- o! g* E, b( P
7 k. U! r+ T1 |买疙瘩，救救我，码个帖对我来说痛苦的不行
2 w4 J1 e# j! L  m, u& F( N6 @  X7 B
* S+ F) x6 j- K( [; I$ n  u7 q' A1 r
先来看看我这壮观的蓝莓果果，不知道你看着有没有心动呢7 A- ^$ J; |; n( U; @$ U- P  U

+ J' X  J6 ?% N: I) x, P$ i( J8 H+ T3 P: m: o8 b' ]! ^6 s7 Z3 l
  t+ r" Y  z# r, K; f

5 X$ g; x9 S) L8 L+ E( g% L# E* T. y: m  E( L6 i+ i
+ j, z2 O, {! P2 h, \9 r

) p, A0 a8 l6 X5 o3 L* C" G* D
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑
3 U2 H+ D/ a0 O7 z; f, R. G/ _  @* z7 M

9 p5 H: ?' c3 O, R
( o3 B" ]- S& Z) }1 N* K拍个大图看看清楚# H5 O0 x; |6 z+ w- Q/ n5 _& q
- w( C; _% c  ^# @% u. r

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑 1 {) ~" k9 x; @/ n  i3 D( {
% k% {! ^  C- U

% |6 l8 g, Q; U3 f% g! g  L        留下来一部分鲜果，搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙，从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。
) x- e) }, |0 ]; F8 U* f6 y* u+ T; G! [7 i( C7 c* T
! \5 z# }% V: `" }
        说这果酱啊，其实也是很高做的，只要勤快的就是了，谁都能做好呢
( j% `9 |/ @6 ?' y1 G7 a, l' D& `
5 h$ v8 o  F; _+ H7 N3 j7 V  l  J- Y( j& Z) N+ K  H/ o3 `
       先说我的配方吧，方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖，用的是冰糖" |  u. v  `7 R

7 I6 y7 c& D2 l4 v2 H9 l4 s! }3 A8 v6 Y5 u
           蓝莓鲜果   600g         
$ n1 X+ h" `( c5 u           麦芽糖      150g8 E1 M: Q" v8 y2 r
           冰糖          120g
% ?* \+ r4 X1 d9 s8 B  z$ S           柠檬           1个   ! }% Q; U: }) X# q, L% j  n3 c
           水             100g; Q- z4 A9 q3 W+ T4 y6 S
1 t! V; E7 G7 [, H  `/ u
* \  R. k- D8 W
就按照这个比例放大缩小吧，如果你想要柠檬的清香，可以增加柠檬的量。7 C  u: F, W- Y, C7 k

; G7 m1 ~0 }0 _1 ~6 _: y! [- Y6 p0 B2 Y

3 c% A/ E. }- w1 F2 s
; u2 ]$ W0 _8 |( ^, a
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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:40 编辑
8 I% V/ ]2 X4 r- W+ l
5 d7 x+ ?; g+ ]7 \+ }8 y8 [' h
0 W& [3 n" {  P- M7 ^) A( n      来看看我的蓝莓熬制过程吧。色彩绝对的震撼4 y0 l. S1 t( e" T, y  K
" `3 Z% e  s, @# O7 X( D- b# }

3 j, R) ~( O: w* T) I4 m8 [9 |" b* ]* b" }" B
5 M- b% L* G% o. g$ s: T

; h' s: r, {" E/ K* {# R
- T; J6 Q+ K6 C: h) C# g4 A% @+ p0 L) `$ ?! P; U

7 S0 n" `; W; @# I* T! H" ^
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xuhui158

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:43 编辑
( c. z7 ~6 O8 x* n# X: a/ t& Q, O' `: A5 |  I
# [# J+ e- J1 Q. F
  我是冰糖麦芽糖柠檬汁一起放下去的，我用了新鲜柠檬2个，因为我是一人操作的，手忙脚乱的，所以有些过程没有拍图片
/ e$ u$ [( X8 T4 X0 d
% J" k5 a( a. C. e" S- g
6 j5 {+ l/ ?4 E* ~
* D7 c7 |7 a* e) y  {, Y; W5 |% Z' a+ Z5 ^- e/ K" l  h

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:44 编辑 : e$ E0 R3 H8 u4 J) Z6 I2 ^
; l! S2 x: }. O2 o" C: [

$ m! v6 v& |, f( ^- l! J* u. x8 m2 l% U* K& J

& A; T0 G5 p0 q7 O8 @
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:45 编辑 1 n( R2 q% R- b5 j; F$ Z" x
, r+ d  T2 b" G/ U" z
9 u5 u# r/ t( c6 D- l7 G
到浓稠的时候，就不能离开人了不停的搅拌，小心糊锅了这样就基本好了
7 I3 Z' }( W* [% B* v; X
" O' }3 Y$ ?' \5 q- w. g5 o' Q8 t) L0 ?

$ v4 w$ ~7 c# T. w' e# C: {4 H( a" Y, _8 s' ~9 H3 U  d% B3 |- ]

  H) a5 u  ]) E% t$ U, s  j
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:48 编辑 . ?3 W6 s4 E& K- u/ J) \* ?
9 T" r5 B( A- o* \8 U

" |7 D9 W0 z4 c* `0 D  l) W6 Z1 w" ?8 \( g& U
   终于编辑完了哦  3 J  y0 W( z4 T# j' R0 \5 _
   先占个沙发，改天码个手工揉面包的简单又好的帖子来   那估计又得掉层皮才能说清楚，  不喜欢干活的时候拍片片3 K$ q4 `1 I- Q5 k; b

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-8-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
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棉絮飞飞

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发表于 2013-8-15 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑死人啦~
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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2000-05-05 
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户县
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发表于 2013-8-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美包包，明年一起买
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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2010-01-01 
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发表于 2013-8-15 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 找了半天贴
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2013-8-15 09:32
* x- Q" Q  l9 l蓝莓诱惑啊，难以抵挡
8 J, Y* t* I9 F) q
是啊是啊  我就喜欢那个颜色呢
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棉絮飞飞 发表于 2013-8-15 10:38 2 H" G+ _. @. I$ ~
诱惑死人啦~
* z$ }% y7 v0 v8 R
买吧 自己做的好吃很
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-8-15 10:48 / }" ~- M0 r. q! o8 n
美包包，明年一起买

; f) P! b& k; Z# ?* x* D一起败家
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2013-8-15 10:53
" u0 ]# K- Q+ W( C* I0 A诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。

! K, v# o. }2 _$ D- s# G6 W3 W哇咔咔，今年的蓝莓都下去了哇
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明年要早点买蓝莓才行哦
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