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[美食DIY]

【浓情美味】感恩——蓝莓果酱

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:30 编辑 # C! X, x. u# h/ V

2 G/ A2 z) B) A: ?' L6 ]6 o2 z        在蓝莓季节快要结束的时候，网购的鲜果蓝莓终于到家了，又大又好的蓝莓果，让我心喜若狂，感谢南京的蒋家哥哥哦，让俺的蓝莓安全抵达家中。4 ]& [) z4 e9 H( C# i4 k' H1 E; O
        没啥说的留下一部分冷冻，晚上就动手做了蓝莓果酱，配上自己手工揉面，做的吐司，是不是也给家人带来了更多的健康呢。
2 B/ j* C0 Z* a( ^* o- x0 G* X7 Z9 ^  ]$ Y( l* v

( S# I5 E/ K% y4 e先来看看俺的照片：
3 d& B1 A- Y; r- U( R3 U; h" T4 O& t( [% w

" T/ B% c+ W' \+ c大大的蓝莓果粒，美美的紫，我实在是没法办法拒绝这个色
8 q7 c. h$ x2 m% {6 J: @4 Q; i2 e; D7 D8 l( m+ F& l

9 v4 I3 W4 {* X' J  _' w1 i" h
1 E; q$ t" a3 I+ J  i' {. y5 s' e" v5 q
! {2 J& I6 f7 T0 {
/ {5 `( E/ g( N3 `, y1 Z
( C% L' t. @9 {5 r( D4 P

+ ^) @6 f, v4 ^6 k8 M, f4 ]7 l2 r# U4 Q" D; m9 _( z
) r: {; g% E' {/ i. `: _" m% K7 F

4 [1 U5 V& w- Q3 m5 k/ X- b
+ F. n- h2 t$ g, K* t
# M- ]) K9 j+ [& T) l9 ^; J8 g8 T  J$ B; b5 g8 Z5 j' d9 t

7 F$ k2 C& ^5 B; {) A4 @% b7 P; ?' u- l8 G- j+ v) [; f# F( J! N

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑 + R9 Q" R  r$ |7 o4 V
) g; D# Z+ }( T" D+ C# i
! f6 X- i. F; _, z3 G6 z; F' D

! g: c4 x' t! s* d/ I# I; P7 h买疙瘩，救救我，码个帖对我来说痛苦的不行  N$ O. {/ M0 v" k4 d; a3 s

6 {3 L1 W2 {- o. i8 \0 M6 q# @8 I# f" ]0 `9 q) y9 x8 K8 b
先来看看我这壮观的蓝莓果果，不知道你看着有没有心动呢
1 I* t; t/ q0 \5 k! v5 }
- r+ k$ P: B2 t3 w7 f; C" R1 O
, t) C/ X  [- ]4 o+ ^8 g# ]( p6 d- J5 Z
4 J7 `0 Z! L6 K5 E

$ o/ g7 [8 N4 Q7 e' K" t' R1 R
  @% ]+ {* Y6 r( N1 w3 p4 \6 X$ T/ E$ h8 F

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑 8 y# f6 e/ L/ f) i9 J( [

- k; V) d* N, \' J7 {
8 l, I' h# U  m+ k! k1 ~/ T6 t' F4 t
: J" X- r' o- C7 X! d; D6 r% o0 S拍个大图看看清楚
8 b+ i; @# U' d" k  X' t4 B1 I1 E8 @# n7 U6 L. Z

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑
7 d" y9 ?9 x$ q' V0 t
, G& U6 u4 P7 v; w/ ?" C$ b' u
; y) H" P1 U, ?! q7 H: o$ J        留下来一部分鲜果，搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙，从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。0 @; z. s+ J8 C& R7 e/ ^

6 f# ?2 q- m9 X- B. q- C+ k
5 P6 @2 B: {+ o3 A: I        说这果酱啊，其实也是很高做的，只要勤快的就是了，谁都能做好呢
' d2 m! v! i' u5 K7 N5 \5 ~6 P8 D7 @+ H- ~0 \% `: Z: Y+ }

" a: z. P; C9 h- E( {1 g       先说我的配方吧，方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖，用的是冰糖
! R" o" |1 m- G3 v. |: Z9 x8 p  n; ^0 F9 {- ]: V" s9 P
  z7 e( C6 a4 E/ \8 h$ h
           蓝莓鲜果   600g         
6 w. y( r9 _; l- d6 @& Q9 Y+ i: r           麦芽糖      150g" n2 s- e% _2 Z! X' c9 l1 P
           冰糖          120g
9 l& Y' z3 ~' Y( b# e% }. l2 @' w           柠檬           1个   + g# o/ X& _) u! u8 L
           水             100g
2 ?' e) }3 t, Q9 N3 |* Y
3 O6 }, A* l' s5 _, p: L/ _8 \, e6 q) g7 c
就按照这个比例放大缩小吧，如果你想要柠檬的清香，可以增加柠檬的量。' L8 f  v8 |+ ^. d5 x) y4 }5 j( X
. g( y3 w( O% b* P0 H/ g

% w2 U0 e2 S5 H' H7 j
* x* y4 f% E4 l% B. d9 ^8 J# a; L. p' K) z  u5 }

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:40 编辑
# Y. S4 i, i1 H4 H! V& {9 A: E. x) g! @0 D6 a& ]7 d+ T
! {, j( F+ l3 l4 t1 @# @, ^
      来看看我的蓝莓熬制过程吧。色彩绝对的震撼+ a5 H4 A/ R% B
1 D9 A4 ?$ v, L

  g+ D! h6 \' V: R7 d' a
8 C6 U0 q' G  W& x/ q' Y0 a+ U( y0 z0 Q

) ?% W& L  }/ V" k0 m( d! \# `( e" J0 o" c: K& q- }& y) l9 @: q

+ Q3 f2 C! N8 u8 ^$ d
$ d# ]- E5 }# i7 z% ^
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:43 编辑 " D% b/ a1 J" U3 j
& U! m" K' c; G/ S4 D* V9 J1 {

' G: J0 {# u! L, \4 B2 t& u8 [  我是冰糖麦芽糖柠檬汁一起放下去的，我用了新鲜柠檬2个，因为我是一人操作的，手忙脚乱的，所以有些过程没有拍图片0 _* G2 ~% n1 y2 r4 Y9 U

* p# I) n; Z/ Y: q/ j" b$ C& ^% `" M' a1 O9 R5 Z! m' o) o" m  g

. I1 H. F2 N9 J7 V9 ?5 e) U# {7 N/ H* J% R* U$ o4 d' R

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:44 编辑 - u9 |2 \% G2 B5 v. h3 j* Y8 Y

8 s- ]3 e- V4 |6 g- N. P( P# f
2 k% _! m. x7 y, {/ d: q7 t7 m
6 |& @+ Z$ s# i; q9 |; D" B1 c- \7 B4 `  z- u

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:45 编辑
( W) s7 m. ]- K% G' p0 i0 U2 |+ b+ e9 `

4 w3 h" a1 Y$ }* E到浓稠的时候，就不能离开人了不停的搅拌，小心糊锅了这样就基本好了
# N! y* _/ H; M# s) L# ~; `
" b# Y3 Z& @+ X  a0 M
0 C+ d; O* |8 M8 k4 K8 |8 E* n4 F) K) S2 j

8 e/ e. J7 P7 c, B1 L: q' F
6 v) y* D& _/ C0 F: O0 N  `
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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:48 编辑 2 `, O: V6 @  y* X! H: t9 t( c

8 S! H9 @$ z5 D( g2 |: a
6 V* P% U2 R# y1 A% ~& d0 j1 C. t8 e( u3 v
   终于编辑完了哦  
, g) W1 |+ C6 U! L( z  Y* c- R   先占个沙发，改天码个手工揉面包的简单又好的帖子来   那估计又得掉层皮才能说清楚，  不喜欢干活的时候拍片片' H( {4 a+ Z& C, h% [2 {$ ?; d

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-8-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
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棉絮飞飞

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2012-11-24 
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发表于 2013-8-15 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑死人啦~
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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2000-05-05 
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户县
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发表于 2013-8-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美包包，明年一起买
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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2010-01-01 
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发表于 2013-8-15 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 找了半天贴
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2013-8-15 09:32
) {5 E6 K9 [4 x2 A  @5 X2 A蓝莓诱惑啊，难以抵挡

* M  ?. c! s8 _) }$ |& ~' e是啊是啊  我就喜欢那个颜色呢
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棉絮飞飞 发表于 2013-8-15 10:38
. [8 u; e4 j* m, J. F% O7 t诱惑死人啦~

8 r, j3 `+ v0 F$ o& e9 _买吧 自己做的好吃很
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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-8-15 10:48
4 q  {+ }& a" I! I( d美包包，明年一起买
/ _- L) f* h% }* O3 I+ B
一起败家
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2013-8-15 10:53
3 w! W; [6 B7 u: {. \' g诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
/ ]9 ^; l6 g2 X) {0 N2 p
哇咔咔，今年的蓝莓都下去了哇
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明年要早点买蓝莓才行哦
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