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[美食DIY]

【浓情美味】感恩——蓝莓果酱

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:30 编辑 . p# ~% y' g  \

3 a' N" |2 S. n        在蓝莓季节快要结束的时候，网购的鲜果蓝莓终于到家了，又大又好的蓝莓果，让我心喜若狂，感谢南京的蒋家哥哥哦，让俺的蓝莓安全抵达家中。
: `6 V5 K9 Y" @) Z        没啥说的留下一部分冷冻，晚上就动手做了蓝莓果酱，配上自己手工揉面，做的吐司，是不是也给家人带来了更多的健康呢。$ ]+ K: z: W  H
/ T7 r8 c. V  M# q1 z4 k, k& h
- }7 Y# N4 d3 p3 p. g
先来看看俺的照片：
5 s! |6 a8 q  n3 }5 K8 C3 m4 t0 k3 L

  @) _& i8 H+ [1 N大大的蓝莓果粒，美美的紫，我实在是没法办法拒绝这个色1 \  h8 c3 H: F

* I  G7 R: y% w% n5 \5 A+ z  j7 B# n' u+ A. y5 p9 G
$ P3 w$ e8 j0 x+ t$ f
+ R  Q4 c2 j. p8 M

1 q2 l4 Y. L+ g7 q# e$ \0 m) L- P& B) y
7 ~" i# x( o6 Q* F
# r) l7 F& q/ y$ @3 ^1 ]
4 J( E, `/ X( V) l3 K# X' L

3 D: L7 U( w, ?( @
7 i' I$ N0 j& W. Z' W" H! `/ a8 [+ {- ^( y' t8 r
8 E3 w+ o& c9 y

1 }5 i- U5 s, f& o- ~+ t5 I7 T% G& z: }1 l$ x$ F
; c: B2 l) a# o: ]" E/ K' S

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xuhui158

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑
  c: l0 w7 L. z' W0 k' \( O, e% G9 R7 r8 Y2 D7 D# s; F

/ L  D, p9 J$ k* q8 M) q' |6 f, C/ ]. M3 E- H' l
买疙瘩，救救我，码个帖对我来说痛苦的不行
. P. z% E) M; R' N5 J" w: y' ~% r
  e$ m/ g# ]2 c4 y/ h
先来看看我这壮观的蓝莓果果，不知道你看着有没有心动呢" n: ^# I  h- L
6 k/ t8 x3 i* \. O- s

; z! c- w9 w0 E% D; ?  k' c" C) E& U

# r1 j' p4 d" m4 K9 q. _7 D2 B9 D8 L1 H0 j

. p. c2 g) g/ |! |5 s9 [4 z% W9 b' s$ x" W

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑   m7 k4 V* y5 _& t

2 {7 p9 ]. J( ^* p1 A* m& l9 g3 O

3 }+ V, w  Y  a; m0 D拍个大图看看清楚& S2 R' _: S" @+ a6 u2 B

7 C$ l2 Q2 P8 Q6 U* H! Q
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑
  ~6 o% w7 u: e  C4 O5 i
) a8 K9 Z% Z5 t& e0 C/ ^# \8 S& e- I" P4 o  d3 k6 o# @
        留下来一部分鲜果，搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙，从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。. ]) [' t  c) k% m, x" c

# j" d; I# K0 c9 k0 S
  y, ]1 o9 g2 t3 w4 ]" e' G        说这果酱啊，其实也是很高做的，只要勤快的就是了，谁都能做好呢
' |' \6 U' a+ K1 T
! A6 F* {7 g/ V) m; x5 R( u+ }7 u1 h5 t4 n1 {
       先说我的配方吧，方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖，用的是冰糖2 a6 M0 d- m! A  W
7 D4 K" n+ W. c3 E& S) k* |! f: w

. d. C! f& ~; ]5 G           蓝莓鲜果   600g          0 k. r9 V% g, Q9 k. h) l
           麦芽糖      150g
( P# A4 q! f; q& }           冰糖          120g/ i! C. s0 W/ e$ l9 I5 f
           柠檬           1个   
4 ?: i9 V2 \8 _+ |* b2 u5 ?           水             100g
  `+ N' _  Q- C9 w' V* i' _, N5 ?/ ?9 j$ x9 ?" v( h2 ^  t% \/ e

& ~* s" @8 r  L# u8 ]( q0 }$ C  `就按照这个比例放大缩小吧，如果你想要柠檬的清香，可以增加柠檬的量。
0 ^8 g+ u8 N0 q3 R* I( o
: N% R5 G# e2 _! w' Q6 S- y: J, g3 U- C4 i5 x$ M- [/ G

0 t+ x! [0 @6 Y% c8 P9 K& k) m. W3 K

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xuhui158

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:40 编辑 3 L+ a9 ]: {$ ?' {" }. L
$ V0 K2 z: J2 A) x; N+ j+ Q/ O/ q% v

' q3 l: Z# ]: H4 D* P3 e0 ~      来看看我的蓝莓熬制过程吧。色彩绝对的震撼
7 c: A+ m1 w) W
; ?- A  Q0 p! M) l( F; D4 J9 K% k% z2 k5 M! F
& X3 x1 e) t+ f; C, |+ @) c
" ~$ f8 X6 C7 I. W
& y2 b1 D; \$ f$ x& p

  [! R$ F. w9 g7 T& g" S/ O2 \+ T) }
& l- n: \9 S$ K. G9 K
8 p1 [. l2 ^& U
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:43 编辑
7 @! x7 g  w/ s4 I; U& ^" h
0 s: b, W1 U' w  \2 w
6 E, J4 _  {, O: o8 I* x  我是冰糖麦芽糖柠檬汁一起放下去的，我用了新鲜柠檬2个，因为我是一人操作的，手忙脚乱的，所以有些过程没有拍图片8 M. K: ~. ?  x" Q
6 V  E6 e% A; @  G4 C" i

2 }; H& E, M6 V3 d9 W* C& U3 c. T. L4 Y7 ~0 P

: E; _. X# E' ^+ @6 D9 g, d
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:44 编辑 % Z, y$ R- y0 T0 I+ u& F/ J" ?" [
; z( T' E2 D& {8 {* W

  {  C0 |. U6 r/ n1 G6 g/ R+ s' A2 ~0 W
  ^. h+ d1 J: d* L3 [" z8 M, k8 |- d" e

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:45 编辑
$ \& p9 k7 B+ I
4 m4 @& p8 u  ]: C) P8 i, Y, l1 E+ V4 H) m* x% U7 N
到浓稠的时候，就不能离开人了不停的搅拌，小心糊锅了这样就基本好了1 ~) M+ H: t2 n7 U- e
; w3 r+ L2 u/ J' x* r4 _
! z& f6 p+ R1 H. e

, Y7 |+ [, E' ^& q0 [0 p6 K; p
) Y6 K# O: k2 t5 N! H; e0 X0 y& r

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xuhui158

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:48 编辑
5 Y1 G+ y7 J- Q/ m
2 A. y. R' w9 O/ E" o& E4 ^' d2 [" A* W' i. b- Z

! n$ a9 j6 d/ w6 T. f  K; c8 M   终于编辑完了哦    Z4 e$ S! }7 j# M1 `6 Q" q
   先占个沙发，改天码个手工揉面包的简单又好的帖子来   那估计又得掉层皮才能说清楚，  不喜欢干活的时候拍片片
6 n- g2 Y7 g7 `( {0 I' p+ v
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-8-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
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棉絮飞飞

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发表于 2013-8-15 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑死人啦~
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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发表于 2013-8-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美包包，明年一起买
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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发表于 2013-8-15 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 找了半天贴
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2013-8-15 09:32 " M& h- F* ^  Q
蓝莓诱惑啊，难以抵挡

/ O( n$ s! p% Y6 K是啊是啊  我就喜欢那个颜色呢
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棉絮飞飞 发表于 2013-8-15 10:38
: ?7 h# v" r: {) K  z诱惑死人啦~
6 q# G: d, w2 o
买吧 自己做的好吃很
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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-8-15 10:48
0 m( q' O9 X1 \0 ~. r: A美包包，明年一起买

" z' d+ b1 g2 v( z3 s0 M8 u4 }一起败家
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2013-8-15 10:53 ) X/ N" b. k0 A/ l5 S
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
8 I3 e1 g$ `- T- r
哇咔咔，今年的蓝莓都下去了哇
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明年要早点买蓝莓才行哦
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