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[美食DIY]

【浓情美味】感恩——蓝莓果酱

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:30 编辑 ' I& N3 Y3 _" h% s6 v8 f
  y6 q$ k! k2 g; X& I
       在蓝莓季节快要结束的时候，网购的鲜果蓝莓终于到家了，又大又好的蓝莓果，让我心喜若狂，感谢南京的蒋家哥哥哦，让俺的蓝莓安全抵达家中。7 g$ Q4 m5 v5 q6 S0 T" c6 V7 J4 i
        没啥说的留下一部分冷冻，晚上就动手做了蓝莓果酱，配上自己手工揉面，做的吐司，是不是也给家人带来了更多的健康呢。
5 z0 s7 W; i6 u3 F4 ^% e# r
+ @" v' I" o# |& l/ C$ n$ P9 K+ d8 D  j2 h2 B; p
先来看看俺的照片：+ C: l" M  ~6 u4 k' T

4 \+ `, J  w0 e3 V: g! |
( \8 z* n7 Q! n1 o. J大大的蓝莓果粒，美美的紫，我实在是没法办法拒绝这个色2 C1 @- ~  ~* c

) M, o' Q9 S' t# q& r6 k: n3 H  l/ w* z% }5 o$ D. o

; e7 [+ J0 s9 `7 G% B) S3 E5 b$ h

; s  L2 O' ~2 c6 p5 i
) H* q4 L. C- f  l( q
' Z! g- O" ^) w; v! S" K0 H4 @5 {3 ]+ B; R5 g; T' K
, d& s7 x; _& a9 R

1 R5 U. f6 K7 e% z& t3 L: J: w/ d* I6 r
1 `0 C, V2 o/ @6 S& ~; B

' O( f/ ]+ w3 X7 z) p( O8 b% F/ x: {7 V! _! X
' `6 g8 U3 ^& J: n
; f7 _% b/ H2 \" }2 t+ q

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xuhui158

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑 2 L; M. X' Q* u

; K6 i5 n: a: u& w& ~
) m6 b. G0 T$ y8 [+ Q
5 r- x8 y3 L- D/ |买疙瘩，救救我，码个帖对我来说痛苦的不行
! Q* A5 _( s! Z, ^/ O. z6 i8 u: r' z" F- Y* m( |/ a# F1 e/ g0 A

7 O7 k0 e: Z2 @( v6 S先来看看我这壮观的蓝莓果果，不知道你看着有没有心动呢
5 r0 ?! S; F# ?) _4 i$ \% H' p) Y2 z  s

, p. X2 T5 {- {# k
( L- F' X6 U3 ?. D8 l; e. t1 I/ G8 n& x/ b5 W0 U3 V' H8 D

2 i, v% Z/ a( l% D( I* N6 i* E- r3 P$ @! H' v1 `( \( Z6 K% Z& @

* s( T" V+ R. @0 S: L+ l
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑 ( v& l7 \9 R! m1 x& y7 t
. B+ T8 Z4 L' o0 \3 l9 Z

* R- O5 a# [/ O  O# a3 w8 \" n# }) s* U3 _% K5 P" S0 j- ^8 G" B
拍个大图看看清楚9 W7 C: M( D3 ]- o* G
  Q  u# F1 A" a6 L  T- Y8 }

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xuhui158

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑
0 r- p' X0 B( O1 F. m% l7 b+ K) B. ]

" x% T+ c4 r4 c! I0 ^* n        留下来一部分鲜果，搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙，从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。2 _1 _1 x7 l' v

$ p7 B( Q' k8 W- q- o  R0 y7 k
1 l/ O0 w; E) g1 R' Y* B# Q        说这果酱啊，其实也是很高做的，只要勤快的就是了，谁都能做好呢. D+ |  S- K9 v) m2 S& ]* R6 W3 a+ n

. y8 ?* l# y# W. K. r0 B4 t5 F# `+ t! [" F" \2 E/ @2 j! @
       先说我的配方吧，方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖，用的是冰糖3 j% ]% b8 j0 O
: N. r- q# p% w2 d

" v8 [( ?! z4 t( y           蓝莓鲜果   600g         
" d! v, A7 K' E( ~8 A# w/ A           麦芽糖      150g3 T9 I& K( A+ E! [) |0 K
           冰糖          120g
! U. u/ p/ F3 s8 ?( W9 ?# k           柠檬           1个   5 r3 P) b" v3 Z' k
           水             100g0 N1 Y3 {4 a3 d; r6 Z. i9 O1 ~

$ X: {6 A' M' y7 L8 U) m4 E
1 {. T1 V1 s  x. ]  c就按照这个比例放大缩小吧，如果你想要柠檬的清香，可以增加柠檬的量。' B$ e; A4 M& W/ W# t: M
# ]+ q$ }& t9 B0 \; s
( g" f) T7 h1 d

+ C3 n. h, r  a4 W- U
+ ]; ^! [  M$ X9 r5 c5 h
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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:40 编辑 # x6 h8 x* S& v  V( z! I

7 ~$ z5 @  X& ~2 H8 P; M
& o# m( D8 Y4 S0 p: C- B/ `      来看看我的蓝莓熬制过程吧。色彩绝对的震撼  f1 L) u- j4 ~4 K7 z4 @

3 b& p# B/ q6 c- J6 D# l% C- Y# z4 z9 D2 b* h) q, |1 [

" z: p4 x, m9 N7 m. @
6 |8 ?1 K* Q4 z
- _% ^2 w9 x4 s% Y, _8 i: z
: f9 s0 E/ x5 B! y$ P2 Y& H' M* |6 N7 ~% j  q: d

: r6 |0 e' F0 w6 n) b+ q
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:43 编辑
6 n6 A; t# N! l9 d8 G. ~" i
6 d* i. G( N# \: O6 h
. s  [" X2 u/ [! @/ f* c+ A  X1 k% g  我是冰糖麦芽糖柠檬汁一起放下去的，我用了新鲜柠檬2个，因为我是一人操作的，手忙脚乱的，所以有些过程没有拍图片, b1 N7 x9 P. I, r! L

8 o- q. v* B" b
1 p0 }& o1 I* R1 C' s( x5 h* T  e
' s+ g; ~- h3 w0 i
/ D* ?( I2 [: o/ w) G! \  b
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:44 编辑
+ o, R2 a0 H/ D# c
3 U7 W) Y) w3 W" i0 X/ L4 R1 F6 [' }5 z, g2 c5 x3 _; L' k

) b* x+ ]. Y2 C
1 F7 X/ Y: A, U8 j5 G6 q
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:45 编辑 2 F) a6 @; L9 f( m( _1 C$ A
9 Y: {$ y9 V4 @% y

9 m7 X$ Q2 v! W- ]" A到浓稠的时候，就不能离开人了不停的搅拌，小心糊锅了这样就基本好了8 v: h! y1 H5 R$ B  i5 `: Y' c( a" e

/ e& ]4 [% M! e
2 L! {8 s3 g5 b4 t
, ]/ `- d+ a7 T# b6 k; x. Z7 h5 w7 r3 D

$ z# V& |- g( }. x5 B: T$ t: y
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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:48 编辑 8 y' |- z1 z8 t

  g" Z5 s; w; [  I9 Y5 k; X- D# G( n1 d+ M0 Z8 b8 S( j
! B2 D( ~: \6 y5 h
   终于编辑完了哦  9 ?: u/ |, j+ m; i+ }
   先占个沙发，改天码个手工揉面包的简单又好的帖子来   那估计又得掉层皮才能说清楚，  不喜欢干活的时候拍片片
, e4 F" x9 }$ o7 H' t3 L1 k, u
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-8-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
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棉絮飞飞

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2012-11-24 
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12#
发表于 2013-8-15 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑死人啦~
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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2000-05-05 
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户县
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发表于 2013-8-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美包包，明年一起买
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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2010-01-01 
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雁塔区
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14#
发表于 2013-8-15 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 找了半天贴
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2013-8-15 09:32 , r. c# C6 B. \6 B: t% G8 d& J( O
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
' R  C9 w/ B8 w) }8 Q
是啊是啊  我就喜欢那个颜色呢
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棉絮飞飞 发表于 2013-8-15 10:38 % a. W7 ^- g; q$ ^" x* A/ ?4 b
诱惑死人啦~
9 z; X- x& d9 q. \
买吧 自己做的好吃很
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-8-15 10:48
8 y' S7 R/ s/ z4 y: A; A美包包，明年一起买
# G- j( a4 s. j2 y- O% ~/ K
一起败家
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2013-8-15 10:53 , Q, j, n5 J5 Y  _. x8 X9 e( X! p
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
* g4 Z# s- Q9 c* l! ~8 H) a4 f
哇咔咔，今年的蓝莓都下去了哇
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明年要早点买蓝莓才行哦
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