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[美食DIY]

【浓情美味】感恩——蓝莓果酱

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:30 编辑
4 e+ i+ Y( e4 k, l- i: b8 D6 `4 t5 B) O; z
       在蓝莓季节快要结束的时候，网购的鲜果蓝莓终于到家了，又大又好的蓝莓果，让我心喜若狂，感谢南京的蒋家哥哥哦，让俺的蓝莓安全抵达家中。2 C8 z3 a/ @1 d: A- a
        没啥说的留下一部分冷冻，晚上就动手做了蓝莓果酱，配上自己手工揉面，做的吐司，是不是也给家人带来了更多的健康呢。
- l+ D- Z' h5 \  K7 o" I0 S/ p6 |/ c

. I4 j1 b1 k: _6 N- q" W1 j先来看看俺的照片：% E8 U& k8 j, S" o) N2 d
( u, x6 L" M( @
! G; s; [: P# W5 \- r. d% k( ~4 `
大大的蓝莓果粒，美美的紫，我实在是没法办法拒绝这个色
* z8 ^; L0 L2 `7 X
1 I( s9 p- [9 W+ u" \# v# _1 e
* I. h! Q4 B* `% l2 h4 R4 f0 {5 \0 D! k4 X
* f( P. n( X! U
7 ]" `  U, P& K  O
( v) R, _3 j+ ~9 w" k3 g9 w

6 G1 ?! g9 R, k# A4 b/ D, a7 W4 M$ v' ]; ^, P
; O: n& d' C' Z3 ?. n' A
: d; g& `7 n' w

2 ~- O: |9 _4 n- p4 q3 F5 \; w! y7 F3 z& M# ?- X
5 @: B& V- _" u2 l: P6 p; n
4 \0 M  I5 W0 \! X
$ k1 C3 I  z, m& a: y1 N+ k9 W9 K

3 U. ?1 A" d2 j: B( o. o1 p! l! z
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑 ' E" p% Z) s$ I! `0 _- s
8 d1 P- n0 N2 V" R  p

8 P7 d8 x" Q! [4 ]5 Y% i: _  y' O
* H# F8 V' R7 w* D7 t买疙瘩，救救我，码个帖对我来说痛苦的不行
0 V/ z/ L1 y) f" W0 W( f* e! G% N8 P; n8 @; N0 M0 K; b4 q" ^
, m$ z$ n( \- f) L! q7 r3 q* Z( f
先来看看我这壮观的蓝莓果果，不知道你看着有没有心动呢) y3 G; Q2 x% J8 t( Y4 O6 E! i
6 c6 w7 J4 R: O2 T& K1 v
5 B3 s% z4 Q0 {
& x- ?4 G  r9 l1 k
' U% i- `* _5 W" x

' A9 p& A/ ^0 W) O% ?, A( p; p# O: ^" S
8 T% D# \5 a1 Z! ?" T, R

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑 9 ~2 ]. q4 U) _6 K/ q& X. f, s8 b

% N" |3 y6 I" e9 ?0 h6 N  }; p5 g
) }" c5 x, F! B% K) ]- H7 s4 ^
$ O$ P3 Z7 \5 f" R, O' Z$ g# K拍个大图看看清楚
6 K1 D# V7 j9 u3 M# K$ M$ Y7 r6 K# J6 b+ |0 l9 e7 R7 w, c

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑
- {8 e. I2 z- h+ t5 I. v( h" C' r

( Z& i- Q7 h/ n/ B, L- l        留下来一部分鲜果，搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙，从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。
* k% \& w5 d) y# Q2 B7 I
4 z& j$ H2 C; d, z. `, c0 S6 Z9 m; ^
        说这果酱啊，其实也是很高做的，只要勤快的就是了，谁都能做好呢
! F" ?) {; u6 A$ x! M' i+ }5 B3 z
2 y( q  i8 J7 ]
       先说我的配方吧，方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖，用的是冰糖
3 v( `1 N3 c4 R$ V$ s
4 G3 O4 J; t, ]0 R3 P
, o4 e0 I$ F, }6 q           蓝莓鲜果   600g         
2 j3 b/ b0 c1 F, }           麦芽糖      150g
; ]- O! D5 ?, l( k; \1 v# i% i           冰糖          120g+ n! }/ ~- E% F0 T8 I6 W, z# j. Q
           柠檬           1个   
) L/ B8 H* O8 ~. |# h           水             100g
0 y) y& }  k  @( j1 }# p
$ }( }/ F! f/ |3 C. ?
% s* w% s5 q& ^& P0 d- _3 r/ P9 R# p就按照这个比例放大缩小吧，如果你想要柠檬的清香，可以增加柠檬的量。9 R, m# h5 T) l1 @" M8 ~: l$ H# v

7 F" r# |$ e2 A; _% k
* m) k' t: N3 d; C1 j$ p! f- N; E  j- D9 m
0 J0 E6 W( \! Z% D- p1 d

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:40 编辑
) \6 z) x6 t- z( u
% J+ k+ y( v; x( L4 b* Q' q4 {
  r8 H% L. J4 N; M7 L* M: `      来看看我的蓝莓熬制过程吧。色彩绝对的震撼
5 d6 U8 N/ @2 u  W. R+ L: K
* R1 A2 Z1 _1 i# F) [) [! h0 C/ A8 }
) J) v- _% \5 Y

; p  z/ m' a) g" S6 R1 O: d$ W% Z8 R/ k( p$ |0 P0 t& Z$ W

0 v+ b  x  y7 t9 Q1 S7 e# f4 u0 b3 R# h/ T! M) K& t1 z: g
1 |+ ]$ u% e" s$ R" F2 B( K4 m

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:43 编辑
- y) h1 m3 G0 K" k4 N' {
! {5 y4 i" r5 ]8 V
1 e% K5 e8 z2 r$ x9 Y7 u% I  我是冰糖麦芽糖柠檬汁一起放下去的，我用了新鲜柠檬2个，因为我是一人操作的，手忙脚乱的，所以有些过程没有拍图片
- m( }. R; E  ^0 x+ x! P
8 S5 ^' ~" t: k" ?4 F8 k) w0 A: j  v7 ~4 k1 q9 {2 S/ d* z
5 b) e! x; x( ]
$ B- Q4 p6 D7 ?- |1 x

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:44 编辑
; G! J* X* z; Q9 V) B! I, o, |
9 S& n- b/ f7 C# D
3 ?0 T2 K" r% `- Z
1 n. ?. A3 Y  ~% w
, Z, z1 L* T9 l( @0 w( K% Q: U
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:45 编辑 - P6 o, u% }( O/ |& L! A; b
! Y6 v: Y$ g4 V5 T( y1 c; h
0 B2 N9 Q' G% p8 ?, O+ B1 e( @
到浓稠的时候，就不能离开人了不停的搅拌，小心糊锅了这样就基本好了
6 `6 [0 q# v) \2 S8 d. C9 m
' K' C+ _$ ^/ t7 }7 j4 V
" b" F" F! I5 S  q; P  m  t6 E; e
& {8 e# [2 n/ k: r, E6 ?9 f2 O! }, |1 b

; g8 a! u- K& r+ V; l6 P# b8 s
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:48 编辑 8 f" E% y; g/ Y5 _0 o# N

- @- x% a# ?5 t' t  b& L$ X# i. {$ w. W! f; C

% U) f2 B- }1 b' m( L2 q   终于编辑完了哦  
" O$ {, b. Q6 [9 N( U   先占个沙发，改天码个手工揉面包的简单又好的帖子来   那估计又得掉层皮才能说清楚，  不喜欢干活的时候拍片片% [2 a* ]. U& `& N

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-8-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
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棉絮飞飞

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发表于 2013-8-15 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑死人啦~
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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户县
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发表于 2013-8-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美包包，明年一起买
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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发表于 2013-8-15 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 找了半天贴
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2013-8-15 09:32
- G0 |5 v' c9 E; S蓝莓诱惑啊，难以抵挡

# T# i+ D* q* y& H  O是啊是啊  我就喜欢那个颜色呢
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棉絮飞飞 发表于 2013-8-15 10:38
. R9 @+ v  S$ ^( \6 p% @3 m诱惑死人啦~

( j+ ^1 d) q. R) T* r买吧 自己做的好吃很
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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-8-15 10:48
  j6 M7 P6 `9 V) e4 _, E+ P美包包，明年一起买
9 x% R+ H- L% P* n& V
一起败家
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2013-8-15 10:53 & ~9 v5 l& F! c* S
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。

9 T* g- B4 S) g8 \9 O5 n哇咔咔，今年的蓝莓都下去了哇
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明年要早点买蓝莓才行哦
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