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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑 Z& w" q# z, u$ I5 x# Z# v1 b
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! K& p- u. [( H# @4 @$ z2 e. K 留下来一部分鲜果,搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙,从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。
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说这果酱啊,其实也是很高做的,只要勤快的就是了,谁都能做好呢6 i' k4 x( I& l p+ @! M- p9 ]6 N
$ }2 \, x0 _7 T' f- r0 j) N a" U- d, I; |9 x7 w4 e! @8 N5 F7 E- e
先说我的配方吧,方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖,用的是冰糖
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/ C3 l, Q- j0 f- {+ K 蓝莓鲜果 600g
% c$ S# j; |3 I& I( W+ b9 K$ m" b 麦芽糖 150g: L; w& j$ @7 K" d5 k
冰糖 120g9 L& V* O+ m2 F
柠檬 1个 $ b9 Y6 n9 p6 _) k$ j2 }. d& A
水 100g/ @2 _0 ?1 a+ D0 O: q8 _4 D
& ^& r3 u3 l, L% G' x
) s8 V9 ^. e, f7 L1 _6 _+ o/ C就按照这个比例放大缩小吧,如果你想要柠檬的清香,可以增加柠檬的量。
1 o0 k% Z. s' G; t. A0 N' r! S
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