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[美食DIY]

【浓情美味】感恩——蓝莓果酱

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:30 编辑 0 E. D9 D& `2 r; a4 G% r& @* |2 h
  ?) ~; D6 u# o1 x# q
       在蓝莓季节快要结束的时候，网购的鲜果蓝莓终于到家了，又大又好的蓝莓果，让我心喜若狂，感谢南京的蒋家哥哥哦，让俺的蓝莓安全抵达家中。6 a/ ?% a. b2 w4 h! r
        没啥说的留下一部分冷冻，晚上就动手做了蓝莓果酱，配上自己手工揉面，做的吐司，是不是也给家人带来了更多的健康呢。
/ G; S/ U2 W, G, ]0 S% S. T- I/ s: o, N. s0 k* P

7 w$ P+ d( W* i" o5 D先来看看俺的照片：( W( b* L8 P! b0 r$ r

. ?6 q" c4 k  @1 `0 [4 }$ {
. M  d7 Q' ]0 A8 f大大的蓝莓果粒，美美的紫，我实在是没法办法拒绝这个色
/ n: b7 c% J9 C  b+ z
3 y* Z- n( f; F. Z# D& [* p8 U7 p2 M5 X5 @, {: s0 I

7 C8 t% v  o* ^: Q, K$ O, R6 I$ Q5 M" Y  Q- T9 ?% `7 ]

; w% g! v& Z' Z5 R) k0 u& ?. r# t/ a, j6 E$ Z+ J5 r
. S/ K% r' }+ V  C% u( n' L1 s

# I% g- a' z2 x6 v* Z
+ s2 H0 F* {. j* O( {
2 t& ~+ P: O6 ]6 _% t/ V. n: ]
) ^  E. `" x$ k- Y% o5 v
0 G, k% v5 N+ s. L* b* W5 P: L# A% x7 v) n- }6 E' I1 |; o
$ i% F$ P- h! f, B9 t/ R

/ K" {$ `2 `, L, f/ f  l8 m& \2 w; U) v5 @- i2 L

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xuhui158

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑
+ g  R" M# R! m1 t6 V$ o
+ Q9 b) g* J8 O( `# V
" L( F0 b0 K: v1 V5 C% B- Y: ~# s
8 X0 z$ i+ T5 d+ M7 v买疙瘩，救救我，码个帖对我来说痛苦的不行( |1 a; n0 x$ O% H( [. n- V

0 k. l* D0 O8 {9 Z8 a: U
8 \8 ?' {, n: _, g7 D9 Q! [0 e先来看看我这壮观的蓝莓果果，不知道你看着有没有心动呢$ S: W9 Z9 A4 |4 H

% O: L4 e) J0 K3 K  T& Z1 ~) Z8 ]6 R) i
$ U6 E8 ]2 g. v

3 u) f* s, r: r7 w9 x
; u: W) S( S& `' t2 G: R7 G5 i8 g; }. t) \
+ K9 l# m+ \( L- b# F

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑 2 I# T+ W# Z! V# Z
( k8 n* T9 W; y8 L! M+ c9 N
$ j: `6 l3 g7 |/ d. r3 A
. P5 y  D0 k* d: X1 I
拍个大图看看清楚
' s6 E$ |0 @: [$ ^" g' l/ i) p/ ?" @% k/ }  R

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑 0 W5 i# }' h* _7 v; @* K

; \4 f' ]; d- B6 @+ x& r* i. x$ e0 R
        留下来一部分鲜果，搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙，从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。) W; }  }2 p5 R6 {
+ H1 H1 S" }) s4 f
4 [8 i7 @% l# W3 u; l
        说这果酱啊，其实也是很高做的，只要勤快的就是了，谁都能做好呢
* N; X5 \$ ?1 b1 y/ G) u
+ u6 {$ ~0 X8 s/ y+ |1 X+ H  G; Q6 D; V4 n; f9 _5 v# N
       先说我的配方吧，方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖，用的是冰糖9 l9 ]' I1 Q4 w" x4 s& Z+ }
+ [' D1 Q  U4 S% H. |! b
! \/ v: _5 F. f9 a1 t8 Y
           蓝莓鲜果   600g         
7 r. g: \! _6 d           麦芽糖      150g
* [+ c3 I' y, F$ i           冰糖          120g  u: [* b; n& G& e( \9 P
           柠檬           1个   + y3 }# H2 R- F. N8 c3 j
           水             100g' ~6 _8 h& W# P7 _7 e/ d/ |

, F, ^, s/ _5 r+ r1 k& W) l& y$ h) C* j/ G% u4 r+ [
就按照这个比例放大缩小吧，如果你想要柠檬的清香，可以增加柠檬的量。+ Q) Y6 T4 Y) T& b% F3 z( b

4 q% N' ^1 U" Y) p! ~" g# p- Z# t, o+ H& S( ^' t( r

! @( Z( a2 {7 |  h
. u" d* Z) s$ p& j/ s0 J8 g
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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:40 编辑
% C3 u; [* @+ h' C* d4 Y6 n, V# f, Q& _) T/ W/ [
) p' v! a: X7 y* w% x1 i% p2 f+ p
      来看看我的蓝莓熬制过程吧。色彩绝对的震撼$ X. ?6 i& O' t  \/ ^3 s9 H. H

& x* I- I1 b1 z/ S$ o7 p, Z! U" A# y- _0 \% J& O) P5 X

7 l2 ?# t3 ?0 G4 h  S3 S, C4 \" Q/ k9 _" k* H

, z- ^6 [5 k, e5 ]- ^
0 F) I- ]! p, K2 I$ E) u  g' ~
2 h5 l" R- H: ~, q/ @! ]+ Q* h% q3 O/ E+ W7 Z

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:43 编辑 0 v' D/ ?3 y: e9 A- U6 Y! v0 L

) g  ?' |! |, q: [1 }6 W) B/ Z3 Q3 w2 z# K, h( E3 }
  我是冰糖麦芽糖柠檬汁一起放下去的，我用了新鲜柠檬2个，因为我是一人操作的，手忙脚乱的，所以有些过程没有拍图片
7 C4 c! r8 p1 K  ], d
0 A  F+ K" }2 K2 Q6 R' e; J! s+ X5 P( E0 q5 [2 [

2 w$ J; q4 h( V4 G4 ^5 J: {9 A+ M' T
  J4 T: G! \  C0 D8 _. O3 F% V
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:44 编辑
7 J) s- L2 q6 u9 O: z( Y4 ?6 H( o7 F4 M! c% r6 u
- a) u9 o9 t; I, q9 v6 G

& ?' O+ F6 L, J
0 {2 ?9 g' j( T5 [! z
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:45 编辑 ) @( ?. K* w  {# _& i' Q+ W6 W

; L2 m0 T7 B' J  E$ k" D) o" ]! m( r
到浓稠的时候，就不能离开人了不停的搅拌，小心糊锅了这样就基本好了
! L- }# c# H+ |7 {! K
# {6 M' ?1 p; b! Q7 L+ E! W. P- l5 E
" J: s2 O$ f2 m+ w( s

: v5 x$ [8 C- i" b0 I- O& w6 M7 g5 \  A  w- }/ @! j( S" R# X

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:48 编辑
/ f, O" e) m- w) S% t# z* v( P9 x8 V  x* p( a
, F* O$ Y( Z7 y! l8 C* L

# `9 e5 D- ~" Z3 M+ Q( _   终于编辑完了哦  
3 `: a4 g. y/ k   先占个沙发，改天码个手工揉面包的简单又好的帖子来   那估计又得掉层皮才能说清楚，  不喜欢干活的时候拍片片
4 U# I! C$ c7 l$ ^- ^  f- I
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-8-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
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棉絮飞飞

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发表于 2013-8-15 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑死人啦~
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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2000-05-05 
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户县
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发表于 2013-8-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美包包，明年一起买
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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2010-01-01 
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发表于 2013-8-15 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 找了半天贴
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2013-8-15 09:32
8 M! \& z6 n( d2 l6 I# u9 x蓝莓诱惑啊，难以抵挡

5 E* [$ [( j( C是啊是啊  我就喜欢那个颜色呢
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棉絮飞飞 发表于 2013-8-15 10:38
5 ^1 t, c, B2 W7 s诱惑死人啦~
0 O7 v5 Z8 R8 R: J
买吧 自己做的好吃很
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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-8-15 10:48 7 b. c4 W4 X% [  y
美包包，明年一起买
/ g9 R3 s- k; Z
一起败家
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2013-8-15 10:53 4 R9 K5 H8 p. K' H) _3 o' O
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
! m* [6 c, |, f  U4 x* x( |2 }: r
哇咔咔，今年的蓝莓都下去了哇
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明年要早点买蓝莓才行哦
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