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[美食DIY]

【浓情美味】感恩——蓝莓果酱

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:30 编辑 . w% l. F/ j7 p

9 {9 Y) z  G" \" R        在蓝莓季节快要结束的时候，网购的鲜果蓝莓终于到家了，又大又好的蓝莓果，让我心喜若狂，感谢南京的蒋家哥哥哦，让俺的蓝莓安全抵达家中。
; \2 p$ Z; }; M: j* n        没啥说的留下一部分冷冻，晚上就动手做了蓝莓果酱，配上自己手工揉面，做的吐司，是不是也给家人带来了更多的健康呢。- q6 y* J. Q* I0 Y- c' f( s. b

$ v/ r, ?' \. Z# O. X* m$ H) S: D9 r( P
先来看看俺的照片：4 {" d5 y; h9 e. C
  r1 S! ?8 ?5 R2 B$ U
/ K. l# `9 r) g, n$ I* m& w3 u
大大的蓝莓果粒，美美的紫，我实在是没法办法拒绝这个色! j* X1 s6 M, ?

+ e2 Y% d5 _# N; q
' C2 L! o; V) I- n0 b+ q
7 r) c0 d, B0 l5 t6 m& e
! ]/ {) \& Y7 H& E- j- U0 X7 X
% w3 T& }/ N5 J5 R* L1 A7 P8 E, T6 C" n6 H/ W
* L, }5 }2 A0 x# \) [" C! }* s8 _* r
" l! B1 ]' A& E$ D8 W

' v) B* e& ?# e4 w) e+ V9 L
5 Q, J, R. o2 c' {6 Y8 n2 P2 x* W$ i; U; Q: \, _

; A* N, _" {" W. z
2 T* o0 r' u$ i1 g
# v. z- [8 Y( Z" F6 q
& K. b7 B* g5 F/ r% X- p- f( ?6 }4 n- m9 }$ y' [

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xuhui158

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑
7 A/ s$ P( W0 h/ R) {; `( C) ?2 i. y; U6 ?+ B( p; g& j. B

1 V+ A' \& H# G/ s+ o. C3 O( R; _9 ~9 H, t
买疙瘩，救救我，码个帖对我来说痛苦的不行6 J( U- P9 b: N' v! S( X( E

4 ?& H2 {6 f& m6 d
5 @' J0 s9 U* ^9 J8 k; f; {. l先来看看我这壮观的蓝莓果果，不知道你看着有没有心动呢3 b$ `/ X+ m( h$ R% J6 r

. a- O1 `0 a- x4 e7 k0 {1 ~% ]$ n; Z) \" G

. Y3 d+ W* P2 H% @8 H$ ?! z, D& y* \: [
% u- O, a9 q" [& Z5 g# \: D; `; d1 f. E( H0 x3 ]9 `7 W
3 P' [# f. w. W2 G( D

. R) T0 A. W8 s3 k+ Q" @' Q1 \) G  @
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑 1 Z& s* \  u) I( l2 Y9 v
& o7 f& C1 j8 [5 U, U( v7 S3 V
8 W5 ?% j1 F2 ^5 A$ z- N

+ z+ d7 ?* j+ d7 S拍个大图看看清楚
& P: I2 A, u0 a. n" M2 P5 G* P7 J% u" B& W! ?; X6 ?! S

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑
7 U2 u% M( j( \% }2 P5 ]5 b  V: b" j! X: h: y# U: z7 \8 R! b  a

; M2 @8 K* {8 c* X1 c        留下来一部分鲜果，搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙，从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。
' s/ ^. |% c4 y1 v$ |1 X) F
8 V" w$ ?. R) d% B  O& o6 I( b1 `! E
        说这果酱啊，其实也是很高做的，只要勤快的就是了，谁都能做好呢2 R. O4 _" J$ X: B, i) [
0 ?2 o+ ]* W( ~3 T7 q
; N  s. B. U; a% S! t
       先说我的配方吧，方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖，用的是冰糖( k* n& H) U1 `/ M- [# p/ g
9 V- z7 H5 w2 P8 s# x: P
# n+ d( D& v' U6 a2 y  Q: a
           蓝莓鲜果   600g          ! B* q) n7 P- P; N4 w7 J
           麦芽糖      150g% r4 ^# y) T" f# q: P( m- `
           冰糖          120g
& D4 _) Z2 S" \# K' Y3 ^7 Q           柠檬           1个   
3 N: T, ]* G2 s5 o2 w           水             100g; n( y' \1 S0 P/ P

: ?* o, D6 e. H( Z8 o/ i* e" C5 n  D
+ d/ y+ n( D' @6 x/ v# T3 j就按照这个比例放大缩小吧，如果你想要柠檬的清香，可以增加柠檬的量。( [: Q1 N+ Q: g/ ]( g3 U2 ^- n

1 P1 q" C2 k& O8 j: N9 H% e3 C
; M; v% R' D) ~; |$ f4 |" Q. o9 L
3 |6 V5 u% ?& w. Y7 D0 P
  V; L. M3 k! h! f
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:40 编辑
& C- b: ?" |8 }3 V" M7 i
9 c1 s) }  {  M3 z3 Q" ?1 I) [* Z1 ^" z; B
      来看看我的蓝莓熬制过程吧。色彩绝对的震撼
) n% e( V- w4 d6 b4 |+ I" _
0 G9 C" i& R# E: Q" [/ z  P2 C; d0 M2 D  U( ]
8 e9 y% Y- C* r4 f: [

$ J: o6 u) _: j; k9 f1 R- ^- d4 {5 k$ d6 _( a& Q, I! X

  s3 M. T% ^9 n1 _7 B( W
- i; v( C5 }/ ?- [2 }6 j" b3 E2 \5 c. x9 f9 ?6 u# C

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:43 编辑 4 w# e# H+ P+ @

- |" r3 ]1 R- }4 |+ |
! d- M  T. X. ^6 i$ v; Z  我是冰糖麦芽糖柠檬汁一起放下去的，我用了新鲜柠檬2个，因为我是一人操作的，手忙脚乱的，所以有些过程没有拍图片) N% R! U( O- ?# r  {8 y2 r
6 D6 u) r3 I# ]2 x
1 Z# b* d+ h- |" W

: _/ h' i5 Y: f8 Y( p6 W: j- V5 N7 {4 D9 L1 p; D+ v% z- V, Z

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:44 编辑 9 ^' T. d  u6 P  W: {1 S* H- U0 V

, j, k2 C; a- g4 |' V+ Z  m
0 S$ h* \! N$ G: q4 D% X, ~. `: ]* n0 d/ r
- }: G2 H" {6 e

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:45 编辑
( C" e7 _' E: x5 o0 [7 d
" N* D* m  W! {, r
* @* R* I3 h; o  J) K" `( r+ F$ J到浓稠的时候，就不能离开人了不停的搅拌，小心糊锅了这样就基本好了
6 p: O% T3 k) r6 H" I2 Y. q( q6 U) |' ?
# M5 }) D# B) Z/ [8 d; T
* S3 Z+ V* Z" o% N' i! |* i* g3 [- l' X0 f0 o  ~0 C

6 \. x/ H' k7 i% X4 o6 c3 C  p. l
. ]6 Z6 x1 c4 y, z! S
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:48 编辑 - s& x+ M6 n- g. K, F' |

9 J, V, V* }+ |% _* ~
( R; Z- P/ O7 K: [
: E6 Q1 H2 W- ?5 l$ c) p   终于编辑完了哦  
8 @5 }- y1 X+ ]. D, A! \5 D% G! C   先占个沙发，改天码个手工揉面包的简单又好的帖子来   那估计又得掉层皮才能说清楚，  不喜欢干活的时候拍片片
; h0 M+ ^( x8 ]7 l, X! X. C/ M8 f% `
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-8-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
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棉絮飞飞

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2012-11-24 
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发表于 2013-8-15 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑死人啦~
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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2000-05-05 
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户县
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发表于 2013-8-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美包包，明年一起买
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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2010-01-01 
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14#
发表于 2013-8-15 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 找了半天贴
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2013-8-15 09:32 4 u) {* j9 C& I8 I0 ^
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
( e9 B) ~2 R2 \* A! d* N% d
是啊是啊  我就喜欢那个颜色呢
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棉絮飞飞 发表于 2013-8-15 10:38 4 m( R/ p, w, E- g/ Y4 V
诱惑死人啦~

6 ?, r' M' |$ Z3 s% l+ U! M买吧 自己做的好吃很
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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-8-15 10:48 ( ]# W1 F$ R, v
美包包，明年一起买
; L6 w2 y, W. I! a) S" L- s
一起败家
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2013-8-15 10:53 ! G2 o/ ], j0 M
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
# f5 X! \, A/ v( n5 {, p: G+ k
哇咔咔，今年的蓝莓都下去了哇
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明年要早点买蓝莓才行哦
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