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电饼铛食谱（一）
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薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)
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大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)
6 R4 n# N m: o煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)
1 ]7 g; }' Q8 f5 i2 V烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)/ l" h6 k! C( F, M2 g
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家常鸡蛋葱油饼的做法
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原料：鸡蛋二只，面粉三条匙
7 A' X7 B8 x6 Q8 H调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料/ H+ }' X D( p. F3 M5 l' Q* h
准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.7 ? Z3 |/ J, x7 w6 d! G8 y( p/ S( P
做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。1 r1 u) b* I1 V( t7 |" k) d( c, K0 B
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葱油饼的做法
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材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯; O/ }/ g+ v. p7 [2 f0 C! M; k
做法：: A Q: x" c o3 F# Z, v
1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
* k: G; N& E5 x$ ]2、葱洗净后切小粒。
2 }/ d J" S' g/ e* j1 O D3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。. T9 _9 x2 e& J1 R z) n- w) _
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）
% `# X5 j! O9 K& p* r6 L4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。! E4 K7 j/ F6 I3 @6 R6 [
注意：. a3 x. ~/ B4 x4 e/ E. S
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
; I. i$ a9 D1 i* |2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。! @) G* _) U: h# Q* ^7 W" i
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电饼铛--锅贴的做法/ \# C# D# y% P& K
/ I$ B8 c. T! c, g0 `# Q主料：肉馅，饺子皮(可买成品)
6 ]$ T( Y2 ? m; U1 {8 O辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉/ N* ~0 v. f l) P
制作过程：4 g2 v) s4 w4 f+ Y' n9 B1 ?
1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；
- } |1 @8 I5 _, h4 Z5 t) K2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；1 d$ k L' d2 i- v0 y, N
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；7 y+ }+ Y* }- e# x% }1 F
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；: Y& i C9 h* G( M8 P* p4 X
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！$ @- w& R. ?2 C
6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；7 ]0 g: W! O7 d* {5 Z+ S8 x
小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．
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- {( b7 _/ @. h电饼铛－－比萨饼的做法
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5 u+ W6 {; Q! I3 S9 Q用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．3 B7 Z7 Z0 G7 x4 E
准备:
5 Q7 @; p# j" Z0 l$ [: G1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。
9 L7 _: {1 P/ I2 p; u2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,
4 L1 X9 D4 D. y5 y2 J" m0 j" ]; Z3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．/ B8 p8 s( z; Y( a7 M; o8 N5 _3 j
4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)8 h/ ^0 G6 y4 ?5 \, j0 d" H+ }
5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．4 K6 r$ T" ?, ^. P
操作：0 B6 z7 @. Y) T& ~9 A
1)电饼铛通电,两面都刷层油．
. ?9 ~0 @4 T, F9 j/ u2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．& Y! \. G, w9 G( @! R" [& l) U
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．' F# `. t: m, }3 c. R( |$ L
4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！
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7 x: W1 ^, [ w- N0 X电饼铛--玉米饼的做法
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主料：玉米粉、自发粉
, c/ e2 l& t; ~+ Q7 z2 q& C辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
1 R; o9 y+ ^! l6 X) o2 e2 V) l& G# q调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
( Y: l( R/ z" r7 \: v2 o9 D烹制方法：7 `1 } B8 _2 Y
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
1 i7 G. }' Z0 N8 l+ e* j4 g8 }, E2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
! V6 T6 f; |4 Z j1 w4 B3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。* W1 ^ A. [' n4 B' Q
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电饼铛--家常肉饼的做法1 K: H1 L. i- Y- `3 S
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主料：面粉．
6 g: R$ F$ C) I辅料：肉馅、葱、姜
- O l. y! T. o5 w9 f$ W' t: ]调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水 o0 ~6 I7 ] I/ U/ k
烹制方法：( o# T! g4 [ {9 `% \
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
$ ~0 a8 M! m, n2 ~6 M* ?1 p8 n1 r1 E2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；. S; t0 o' U n* H" ]. D6 \
3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。+ A& a! T' X, Z. s" P
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电饼铛--蒜泥香菇的做法% h* ]4 Q' Q" {- y" \- _
6 {4 W0 @. L) R0 V" @3 s; I0 \材料:鲜香茹500克
/ B2 T6 f% }9 V' i& y& i) F0 l配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣
/ y k/ S- z; n$ O- p! ]3 R作法:
7 r% z9 b8 W: O$ V- M1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；+ o" w- z$ M9 Q
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；! Y" S( y: I9 S7 D" V8 x
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.1 a9 }* Y) Q5 u5 o5 Z7 K: c+ d
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! P" W# h9 y) D; u+ L% h' A电饼铛--土豆肉卷的做法9 E3 e5 H" G1 P4 x% i
) b8 c* K7 h/ h n; c f# F% @, q) D材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许
+ ~, x( L/ f+ S. @配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.& I1 ?: J3 r7 c) I6 v
作法:
: l2 T% u! m0 ]! k1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
0 [# Q3 Y! {1 |0 @: W2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
' R; ~# c! }& |# j5 y: C) K6 a3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；" r. ?# `/ ]9 u& a2 Z Z( D
4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；$ R* V$ i0 |5 R( S& s
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电饼铛食谱-- 炒花生的做法2 \, ^" e8 e! l a! s$ g9 K
) B; f0 ]8 f i+ t炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。
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' ]$ e4 ]& H% a4 A; s' D电饼铛食谱（二）
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电饼铛加工食品名称-所需参考时间: ?$ N" ^ Q' r& P) @! C6 i
薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）* a1 W9 Y" `# {$ b, R0 c
大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）7 A$ n1 H) V* E! c( b
煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）% n E6 h# j) R4 ?1 o
烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）) }9 H' S: i- K& v
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电饼铛食谱--烤排骨的做法
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I. f4 {9 ?4 V, ^( l材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许
v8 P3 ]# o# H# W2 M! Z& L配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许. k( t* N+ l5 J% a
作法:, j! c1 `0 v ~: v' X3 {
1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
8 e" Q4 q9 a6 x% _2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；& j! H, u) R* U0 J ^. }
3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.
$ D3 l9 x' v0 A* N# M K0 _4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.
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发表于 2013-4-15 18:38
