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电饼铛食谱（一）, L( Y0 B2 Y9 v& H6 I
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薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟) r6 v1 w! `/ ^0 R2 l" A( L
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大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)) B7 h5 j0 G; @9 M( M Z
煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)
# \0 w" r% C) S: p8 H$ t- w烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)
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家常鸡蛋葱油饼的做法
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原料：鸡蛋二只，面粉三条匙
+ ~9 h0 D" w# N( j# C8 C调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料
4 {% v) V& i- z# F* C准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.
5 ]7 Z: Z2 P1 m" I做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。# }/ C6 ]; x: ]/ N) o' o
. H1 ^; F; D& p# u4 e+ E3 V葱油饼的做法
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6 B: o# [8 E, l* {) T4 T; k3 j材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯( @8 E1 j1 [. k
做法：
. e! J# z( R0 E1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。: V& a/ B+ t0 K7 C9 x
2、葱洗净后切小粒。& M$ X/ R; f; \9 P
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。) F* o" H' y# Z% ]' \" |0 ^
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）# R; ~, H% O- I. H
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。- S( R& |# u+ a$ j% f1 b* R& \
注意：
, [9 U- V- ]9 P# c7 a3 m1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。* _+ n) L: }8 Q+ @5 A4 T0 i
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。, L/ `( V7 J0 l
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电饼铛--锅贴的做法
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T) _( X! p: {; F; }; }6 |主料：肉馅，饺子皮(可买成品)7 {7 \, k% i6 }
辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉7 T, K$ x/ Q5 ^2 A7 k
制作过程：
8 ]& z. S2 e: Y3 `1 D, _' d+ A1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；
0 O% @ D1 N0 U) v: Y* N2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；
; P# E# ~5 B, I" Z$ L3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；) s7 [! r4 V4 u: G
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
; Q; u. {5 a; q7 k5 w4 n4 R5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！
0 x( L( \: j$ x/ a: R# y6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；
+ O% Q" ^5 t" h4 n0 @% ]4 j2 _小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．
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电饼铛－－比萨饼的做法
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用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．
: D0 _" z+ h H# K6 i准备:
0 r) j }; y2 x) w, Z1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。& Z `5 R# N, U+ T) N/ r! T: p
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,
' k. _1 K9 [9 p: k3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
2 P+ ^, v0 \1 V$ F' T4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)2 }2 |' ~+ Z) F/ y. I
5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．- y3 n: c& Q9 j0 |0 v
操作：/ I+ T1 P" L* a, @7 ]2 z
1)电饼铛通电,两面都刷层油．
) r1 E( Z+ `( G) U2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．- `+ f0 Q0 v/ N" X( g. M
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟． m8 x a) `+ r
4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！% ]4 l. t4 f1 Q' L% Z# n
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电饼铛--玉米饼的做法: Q' A; G% ]. x
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主料：玉米粉、自发粉. f( s! b' G) G; M2 a: i
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
/ l; o4 y4 {$ _7 |4 m# W# \调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
; t" W: l; z$ o5 h" _烹制方法：* C6 h; h7 M* d* L% K e( a4 f/ x0 D6 ?
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；6 N( W. u& w' I; w( n6 n
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
' T7 `; d* t! p# i' o3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
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1 L7 U& B3 \5 z! `* B7 d3 T( J' Q电饼铛--家常肉饼的做法0 b6 L' @' Y d5 M, v
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主料：面粉．3 m5 M. M, _, c/ h& x% ^7 b
辅料：肉馅、葱、姜
! i! u! @, a9 z' X调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水
0 {4 y4 [/ y& q烹制方法：
5 P# g7 U9 X7 f8 G* E- ^8 q5 d1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
3 X0 f7 L: O' y7 g* y2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；
+ N" x/ k3 M. |' C, j# i+ q1 k# ~- l3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。; e% E' \5 ~) }8 [
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电饼铛--蒜泥香菇的做法
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材料:鲜香茹500克
' w) m6 U r6 b: P+ I配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣4 q& N0 D+ I9 w) d4 G
作法:
6 j1 {& d# i$ \1 P' A) D1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；) C# S5 K U- M" `0 ~. l
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；" |8 z1 l# h$ q5 V" D+ Y# E* ?
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.
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/ d$ V- c3 w- A" M电饼铛--土豆肉卷的做法
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材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许
; g. A. b# c; I `, _# `* T# Z配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.
3 W4 D! ^: O( s9 F* `, {0 [* W作法:
1 y5 r& m1 A4 m" t) H7 A1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；' H% M# z9 D3 ]; ~9 L
2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；. Z4 \* n9 G9 {. i: p
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
7 X6 X. K8 v- J' g' w0 }4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；
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电饼铛食谱-- 炒花生的做法
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6 |+ ~$ v' G* i0 A3 i) D7 x& ^炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。- C& q# Z. ^" C9 d$ v! N0 k
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4 f7 _! B5 H: h6 A电饼铛食谱（二）) l y% Z# c. F& }
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电饼铛加工食品名称-所需参考时间8 F0 S( l0 v& A. q/ L8 c7 v
薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）
4 a) ^5 S8 g& x& } K- c! B大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）# S# Q, b" Z' o/ y$ C
煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）
9 d5 z7 j# s( s6 i" V& [) ^烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）
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电饼铛食谱--烤排骨的做法" @ f3 \! A3 f' N5 d& I: N/ J
$ H3 Y! E6 E9 e8 Q Y2 v$ E0 x7 z材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许% [! g8 w% r2 C4 J* H2 I
配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许1 A, I- U2 J+ W; N) K% N
作法:9 \9 f) D+ `( d! D
1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
! v" G) U5 [- s4 U* |8 B, `+ q) e2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；) x- j: j2 i. B4 T8 k% H
3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.
! F0 c% O/ u4 j' a( C* j4 G! I$ p4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.# T8 j' M& X3 E
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发表于 2013-4-15 18:38
