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电饼铛食谱（一）; b. a8 m' j$ E9 Z0 l& }
& w1 K# y! B3 o6 V- S8 u* r薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟), v7 h8 { n [
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大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)
$ M8 P# F0 @ U5 D) W9 h煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)
4 @0 p2 Q, ?/ ~; t1 f' }烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)
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# \3 J5 o: \/ k2 n P0 a; ^家常鸡蛋葱油饼的做法7 A1 H) g1 K& T4 K: F/ X
- ^4 R# h3 g, d: d原料：鸡蛋二只，面粉三条匙
9 h$ G% k# f- S& M2 I& Z$ @调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料
7 w7 o* h/ A5 y( T准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.
6 i1 [. \9 V& f做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。) U+ P4 o1 T- v/ w* ^3 a
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葱油饼的做法
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材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯
: ?8 @' O. O; i M. d$ |5 j做法：
' r9 B5 M, R8 ~5 c1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
( L# e; O! K6 h+ E0 `0 U2、葱洗净后切小粒。
% ~' N. C" A! e: M3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。2 Z q. h. t8 r' V) p( W) j
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）
3 G; ]! \% E, q( W# ~3 x m4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
: p% i$ x: [& i3 m1 H: S. G% [注意：
5 S6 O3 m3 T( O0 S1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
% I1 j% X, Y( U, h2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。/ z6 k8 B6 o u' i9 J( P/ Q
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3 C3 v' x- |7 P+ v+ _$ i1 P电饼铛--锅贴的做法
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. K$ w$ d8 e' |; v; y. x主料：肉馅，饺子皮(可买成品)- T# X- a0 F* m8 {4 K7 `
辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉
0 N8 f& w" r# W5 u* Q制作过程：
3 a" ^4 Z- I; |' `0 t1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；
2 k/ ]) y. L. z: E% k. l& V- n# r2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；
" T$ b9 g- g) [) Y7 Y0 T! ~3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；3 F* {. c' a4 ~! K1 {- R; K8 ]
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
4 V" A0 }6 F7 M5 H" ]' m; |5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！
4 S+ @5 r$ Y9 `% J8 v3 c) y6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；6 X% K0 l Q( t [& P0 S
小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．3 ^) S4 [7 X6 ^8 Q, ^" I
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电饼铛－－比萨饼的做法 l% E$ Z# ?% Q* u' T& ^9 O/ p
* ^. ]) K' P7 V; ] }4 z& t4 r用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．9 w8 D% c1 ^2 ]
准备:. U; Q* G, p. [
1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。
$ M* `6 k5 `0 `1 u2 ]3 P, C2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,
: J: T) W+ l# V- s& b+ e9 v( ]$ v( A3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
4 F5 e: z) _, o. T u7 y4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
! \; E; k' O# W5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．
\- @( b; l* P0 e: p操作：
4 O ?; E3 `, e3 N1)电饼铛通电,两面都刷层油．
?# j1 m6 R* t) o: j/ W* ?2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．6 y$ I& Q) m( m! Z; P% P
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．3 l# z/ H. `- y$ E1 s) U) t
4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！
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电饼铛--玉米饼的做法
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主料：玉米粉、自发粉
7 m/ P) V, v! H0 D' ^/ Q7 i: c3 _" |% B+ v辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
$ i) C2 O0 U6 S6 j' k: m4 u! B调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打3 ]- E, a* ^1 v& u) t' A; o
烹制方法：
4 b& b! g$ C" V1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
; [ a# m0 s" }$ ^2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
9 Q$ t4 c/ d" r1 C6 q6 P- X3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
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电饼铛--家常肉饼的做法7 ?2 h6 |. F9 u- g9 X
- l8 n+ B; D9 m5 \& }6 ^4 K9 Q主料：面粉．( z, V1 x* G" |+ ~: T( j
辅料：肉馅、葱、姜
$ V8 O# k! G7 g: @调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水
3 `1 i3 d, V* a+ `3 a2 ~烹制方法：6 k7 G9 z/ ?0 m a
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；6 _* ^( s( J( k5 p/ g) k; T
2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；
4 `' T8 b+ c1 E) C1 B3 v! |3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。9 ^* ^6 `* } f$ g) n: ]
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m, C4 j! q$ t' Q+ ?* g电饼铛--蒜泥香菇的做法& q8 l1 E& s% Q( f, k" ]8 K$ O
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材料:鲜香茹500克
+ K9 B" `% D; O" B配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣
" ~. ]4 p0 q6 u& J作法:1 }% c2 K" V. o F
1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；+ j, t% K1 Z' ?+ S
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；
3 a8 T! O* h$ ~6 A, X3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.* u9 G% U U8 R* R3 s o
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电饼铛--土豆肉卷的做法5 a1 m0 z& k6 ?" o7 n m- P, a0 x
% R" d% N. r f材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许
8 r; p- J& b$ S; D$ Z) n, q4 G配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.
: D) V) g1 u) i+ W# d作法:
$ v' P8 k4 v Y. H! r1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
: B: u1 Q' N. Y* c- B( W2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
& f4 u! K8 X4 l. ]) i; Z3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；6 W% E0 q6 z- |: t% ~
4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；
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; R7 K, l+ A. ?' a8 N. J3 G; A电饼铛食谱-- 炒花生的做法" g9 H' k0 e7 p9 v. w
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炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。
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$ f* a$ j- C* h' \5 m/ ^: [6 c7 E电饼铛食谱（二）2 E; \, }+ ?1 T, y) y3 o) W% }
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电饼铛加工食品名称-所需参考时间% k. u. r2 W a% y6 b2 o. D4 [
薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）" a- w; p8 R! J& @$ @9 D4 ?$ K
大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）7 m8 V1 m" g! B- [0 N
煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）
; @7 H6 ~' M; w7 g/ y/ y; N烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）
# ?, L: m$ u$ J9 Q5 Y* @1 l0 A P. O2 O+ d/ f9 F1 ?) t4 Z- t2 {
电饼铛食谱--烤排骨的做法
! T! u& \4 \5 X `2 {- g4 C5 v5 I. P8 ^$ a T
材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许
" O& k. G0 [5 V# x2 G配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许
0 [( A1 X9 V# Q作法:
$ H( ?6 V9 ?4 ?, [1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；( }- O8 P) V9 N5 y; I
2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；; d3 V9 R5 X+ q I+ c
3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.& j: F v" o1 I8 y! z: z! |" G
4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.
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发表于 2013-4-15 18:38
