用电饼裆作出的美味，给孩子留着吧

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街道:: 南院门街道

Medal No.11

楼主

电饼铛食谱（一）( N7 z; Y7 `. e+ I+ O; N1 `
+ ?# a, d$ p/ s  t" F! G- ~8 Y/ H
薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)6 R) I) H7 y& H2 C5 Y5 Q, Z

/ d" o1 \2 C7 W; ]. L5 p大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)8 |/ K7 _' }. ]% c5 K/ {  @8 S
煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)" i$ y& _1 `5 w: z
烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)6 t/ s, Q# X. V  _5 p: Q

5 X# L: d7 m0 n家常鸡蛋葱油饼的做法
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% c9 K) X8 {  O原料：鸡蛋二只，面粉三条匙
+ z' x* H% c9 z7 _! l* |, u" n调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料* o- e/ a) @# J
准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.* ?3 |% U  c& `7 O) K1 C0 C
做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
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葱油饼的做法
( X5 B. S: I1 s  j$ [6 n0 U
材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯
! s/ l, F; h- g# A& ]8 B5 y. c2 H做法：2 H8 o) t5 _# O' Q
1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
2 V, ?9 d0 c5 V, a! N/ J2、葱洗净后切小粒。/ S" o5 g- B3 G
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
- f$ S  |, h. p4 e- X（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）& c; w! ~/ X8 u: ]7 H" X4 ~. }
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。. Y! @% l4 ?  U  j6 q+ q4 A
注意：
  x& i, \2 Y+ @" T7 h7 h% `1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。  i2 ]: I& _# f: z4 {" w
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。) k' L* x1 \& S6 F6 p4 `
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电饼铛--锅贴的做法& s! v. U8 d$ g3 W
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主料：肉馅，饺子皮(可买成品): J3 P4 {7 s) }! n- Y* d" {2 _
辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉
+ Q1 ]2 Q. c; t' J% q制作过程：
( \4 a/ L! t. ?5 u6 q# f* j! ]/ U1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；
- ~  S  @. K6 m, T3 d7 h9 ~2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；/ C' I" @4 u* f# p, U
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；  M; d" y0 Y" c; ~1 u( t7 y
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
6 Y0 X- ^3 O) d9 {, N: \2 ?5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！/ Y- F& N% U. }, p& z9 p1 U
6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；
6 s2 p2 T" G4 \! K8 f  t- M, q小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．
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电饼铛－－比萨饼的做法  {' b: T, M+ z; K

! |2 U& z) j3 C( q0 G* h用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．. t4 K+ q% {6 {8 f6 ^% k  a
准备:1 g- A# X9 U' e/ s0 V  p  W
1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。
' v  p6 ]0 o* b3 F& K) n2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,
$ ?/ `2 ]/ \+ K# i% Y8 ^' \3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
0 P* I) R7 s0 M$ _& J4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)* n- E$ D1 h) R2 z4 Y2 p3 e
5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．8 W4 W1 A* Z& t+ H. I, H
操作：; W2 u3 z; o. [3 b+ u8 {
1)电饼铛通电,两面都刷层油．2 B. D0 i( y3 I  _- F9 O5 D
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．& U- h% P/ z% o% C
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．# J0 t  X; Q  z0 t! v8 M9 C
4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！
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电饼铛--玉米饼的做法, J" Y; c: w. C1 j5 W! y
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主料：玉米粉、自发粉
) J, L& y) Z/ U$ Q5 e! t辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合# K- o. {: }+ O( S- V: H' G
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打" d8 s6 g9 C2 y1 a
烹制方法：
/ E6 l/ D( i9 T7 w* R0 q' U1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；3 I  c  D6 o* e' P/ I! q- `
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
& V" J1 C! Y7 b) o1 H6 c1 w3 }3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
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4 i+ C" O+ t, }5 x
电饼铛--家常肉饼的做法
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主料：面粉．
8 Q( e) B$ x# o9 u辅料：肉馅、葱、姜: H. j( D9 F' E/ T
调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水
) }! p' }( t6 n6 {烹制方法：
- O; J, i& J1 t# |+ G+ n5 K# v1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
) p- ^- G4 B! m7 t1 q2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；6 L4 W- j& Q8 V1 I9 O" n9 T
3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。. X0 p% ], c$ `# ?. I
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电饼铛--蒜泥香菇的做法" P) X9 N, j8 ]4 I, N% _% @: C# Y

材料:鲜香茹500克1 l2 J6 m. ~, Q1 [4 v( u* i
配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣
5 Z8 f3 u0 M# _7 A9 I. i作法:
* p+ G( t4 p- L( H1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；
. d. Z- h2 P0 L2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；3 Z- V- H( C/ m
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.; v9 S7 H5 C0 l2 ?$ I* ]3 C7 m

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电饼铛--土豆肉卷的做法" B4 ~! n7 B; Z: J( V& V: L9 b
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材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许- @2 ]/ f# }" U# z/ L
配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.
9 z1 ^7 z1 r5 W! ]作法:
0 N0 [& H' _: F, V! n! m- K* c1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；$ {) m+ B9 L+ H" P, v
2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
+ `/ n3 A1 `: h* }3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
! h0 a5 D9 ?! n6 v: H5 t4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；
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电饼铛食谱-- 炒花生的做法
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炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。: b7 S1 m$ o  r1 u- J  ~
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电饼铛食谱（二）
" N6 j& ^4 z+ {; O
% w, ?- T; b. Q  N9 K; H电饼铛加工食品名称-所需参考时间4 g: W9 w$ f4 p+ {  S
薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）
( u6 f& I$ l+ u- p! i& F大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）
8 J9 l" @  b* `; @煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）( Y; O( U0 D$ s0 }( S
烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）
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8 }) o4 x2 ]; c电饼铛食谱--烤排骨的做法0 \! n) ]  `8 S4 f4 l$ k- l

材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许$ t3 o0 y  J+ c. ?7 g& X
配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许* ?0 M/ [+ b$ O' @
作法:
- U! \& }  t6 c; T* i! Z# A1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
4 W' L1 j! m) e4 [4 Y2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；7 C; C* R% k- g, G
3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.
4 K* M: T0 m7 G7 |+ b* L4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.1 }4 F8 x. D0 P1 t
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