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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 2 B( q e) w0 F. o' l, o
% y. }0 u4 D4 p3 K8 m1 z- s1 b
& g& N6 g" ~+ S6 e自己感觉还不错，呵呵' W9 o9 S" Y/ S g- G0 ?
! `/ V: s6 }0 k$ k' A
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）6 F* k: l, p. E4 T( w$ K' R
1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
; \6 Q- W1 E$ K0 v5 D8 T2、鸡蛋1个。% g5 ^. ` u9 {# k
3、食用油2大勺。4 M! I" R% [2 b- w: T! H2 T
4、盐1/2小勺。
7 s. S0 Z( x0 ^0 ]! W2 d5、糖4大勺。
8 _( c9 u2 K! I6 y3 }. M2 T( h9 _ _6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
0 m' V* J9 Y$ b3 @8 Y7、酵母小勺1勺半。9 Q4 u* j! k- q; K `" f8 \/ ~
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）; E+ j; n2 j" ]$ y- A, ^$ k
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。0 m$ L# K# s8 D* a' X$ i3 L( R) |5 L }
2、倒入面粉。* {+ v& h$ r& Y+ S3 J. ]. D
3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。: z" y2 S) d' v5 U3 i. a3 b
4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
% `5 Q4 U9 Q) R: V6 i0 B, K6 b) d5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
! p" s: @, c' ?6 m6、重点来了~~~
8 r# D w) `$ F把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
- |/ o s i& d( x* P1 `2 w8 I7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。
_) k; R4 k8 ?, X R- {8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。! A$ N ?: h3 m. e7 V: ?* D3 ?# S! I
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
) H' n7 i- i4 Q10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
' z) t% {/ n+ d
% L0 |7 ?3 R4 X3 L2 V0 n就这么多了，希望对大家有用~~& L1 Z; @* M+ x& t
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
