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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 9 K7 W* [* g% T% w8 X5 v
6 h. o% H8 e2 Z9 D8 B4 N$ R/ J2 Z3 [( {. { {
自己感觉还不错，呵呵/ A C ]8 J, ?1 p) D; z$ r; a6 S
0 C8 V4 Q4 v- R1 C4 [! b
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）) G9 ^3 O) u8 ~/ e: p' p
1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。$ Z- D- \- x$ _; S$ ~& w
2、鸡蛋1个。
; N% H, L2 X. g3、食用油2大勺。
* c) ~! ]# y" [* N" D# f" Z& o4、盐1/2小勺。
/ N0 c' w2 p( F5 x1 o5、糖4大勺。
; r. l9 ]. S/ C0 y \0 ]( u7 S6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。7 b: \0 U9 ^ W* |4 h+ B. S( X
7、酵母小勺1勺半。
6 U4 V, ?4 I; v3 A" r5 L做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
3 @1 H- D- ^. ]/ G1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
, F8 e2 x* b, ]( Q+ C6 O2、倒入面粉。
$ p0 F+ `( e8 M& I$ d$ q4 Z3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
1 l$ H6 V- ]- _" [7 i4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
: d! Z9 T4 m- e7 F5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。& n: B! Y5 X; |( e! M
6、重点来了~~~4 O/ L2 ^+ H+ R1 ], v+ ^
把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
3 G( D. a: |" H7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。. r( Z5 y* h0 @! S" @# p" X1 R
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。
0 h( ~# ~0 K3 j' T, T. j9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。 H* W8 N0 V( X6 a& r) Z( o
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。$ \: n" Q2 Y8 w0 U' U1 ^4 V
M; F8 S$ N: j" E$ H5 m就这么多了，希望对大家有用~~
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
