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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 , n& K7 T& h- }
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自己感觉还不错，呵呵/ ~; c1 ^2 g: X6 y5 x# l4 n
+ X9 d4 j; F0 `" f: u
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）; E# q& D+ h w2 O6 v2 L/ o
1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
7 e% z' i& G2 f2 \2、鸡蛋1个。
9 Z ^% K% v4 c4 H4 W3、食用油2大勺。
4 _' A3 J9 b& b/ L6 K0 }- B4、盐1/2小勺。
) G2 G3 n/ A2 l8 ~- B2 b5、糖4大勺。
; n% Q1 d; N9 {. L3 X( f# p6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
4 R! S: u* u3 I$ i. ^/ y+ `. V7、酵母小勺1勺半。# y" y+ o! X# w6 E
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）8 p6 P: i+ ~0 U! D$ O, L! G
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
0 b; Y0 Q3 c9 ^3 I2、倒入面粉。3 n: i/ ?" E o1 I% U
3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。6 T3 A R/ u y |5 _ M. R) R- H
4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。# Y5 Q2 B6 |9 ^6 X' _& D1 e }
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。3 ^$ [ h' H1 d% |8 |
6、重点来了~~~/ h4 y) P$ V$ F4 R+ P( @3 ^ p
把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
8 N4 q' u) U# r* {/ \% m7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。
8 _7 C2 _0 z ~+ w0 {! Y8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。# b3 _/ W9 c! q. I, D
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
' |; Z! k* O6 ^3 o- s; [5 R( }9 _5 S10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。/ P& ?) r$ i4 l
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就这么多了，希望对大家有用~~
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
