- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-9-15
- 帖子
- 1158
- 积分
- 9311
 
- 经验值
- 9120
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2010-05-20
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 3 _( @& Y: ~7 o: {7 T& w N
; \/ F1 |' ?# k: _2 X4 t. ~
) ]' A" S0 D1 F6 `2 M) h) _
自己感觉还不错，呵呵
9 m$ A% w3 Y2 e# i; E6 w6 R( e- _- r( Q9 `" |% H1 k6 B3 t
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）9 N+ K3 M# v! x) k0 E0 _
1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
6 s( A8 i* w. Z# w1 y$ x+ n& D2、鸡蛋1个。
2 H- g$ r7 y0 M2 M& t% W3、食用油2大勺。
U# q; }0 m# a4 j4、盐1/2小勺。! e1 d; N/ E9 }
5、糖4大勺。) y9 A F3 o. o5 |& Y( w
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
, U7 `8 s# ^8 y7、酵母小勺1勺半。+ v9 X* A$ a$ v
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）* ~# T/ P0 x* Q4 t2 L& t
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。' l2 i3 N8 ?6 L+ \' \# ?9 T
2、倒入面粉。
5 v0 h7 K/ G1 D: \3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
4 t5 X3 T( k' `# _4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
+ w& ?3 @/ w( R3 Y5 e5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。 p. g0 y! g/ G Y2 w0 E" T0 S
6、重点来了~~~
- ]! L& n& h7 H* w9 u% p0 L/ y把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。% T" u: l- i% T1 O$ K' i* j
7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。
7 g3 ?, r. |8 m: Q8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。) r$ x O& p% B3 _ ~6 S" \
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
' n' n' X/ W* @, z8 g10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。/ m- G( V Z) `! z
7 s$ {. c4 J! A+ C2 J就这么多了，希望对大家有用~~( T( q: l; C. `* U
1 e% X0 q' `6 B M3 @: e, O# L! Q
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
