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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
: [! W9 W. D$ p: U! G; v2 O) u2 W
- T$ a+ q! Z5 f' B( ^/ P8 p自己感觉还不错，呵呵0 e% m: A1 {3 U. c2 s; q/ t% j3 p
8 u9 }1 q8 L, L% B) L" x材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
; c- S" z$ j! d7 W, [# h3 o9 b1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
& c! P5 b/ Z! p R2、鸡蛋1个。& G& v) K3 }7 w9 w7 I# f: m
3、食用油2大勺。
7 m; P3 C2 |1 w4 s, b& H4、盐1/2小勺。
" c5 c" t& H) _- b7 |, s5、糖4大勺。# G6 [2 @# Y# y* w/ X5 Q
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。! Y! W, a7 J$ ~& J2 H2 A
7、酵母小勺1勺半。- T9 S+ N" M/ g9 @
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
) B- S: @6 b2 ]+ G: ?1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。! j) {8 W# G" b( E1 N. I
2、倒入面粉。. f7 S: j0 O; o8 w- B
3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
$ i! L/ O7 A" i* D3 j, N4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
( K R/ `/ v* E4 j. H5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
0 u! R8 e7 o9 q8 v& v6、重点来了~~~& ~# t9 L- } S z& H) D
把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。1 ?* R- U0 ^7 a0 b+ K: o
7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。
^! y/ X3 a- h" @4 e2 f0 o8 X- D8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。 E ]: L- T& W3 E& ]
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
; d, A/ H% ?- c9 F10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。/ s3 g# w* m, Q2 Z
1 i. g1 H$ |$ W5 v0 Q% j
就这么多了，希望对大家有用~~4 j, _ j# p; O, ^8 |! L
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
