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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 5 N6 v) M) q. a5 _, c& L# N
1 g" Z2 s9 J( z3 v7 M/ O8 ]. B; C
) i1 a2 P: V9 M5 X' }8 M自己感觉还不错，呵呵2 l6 t$ q$ n' D% |' w/ n7 v+ j
3 u1 e1 U- R8 Y0 }3 F
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
1 r* _4 z: z/ K" M1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
" t1 R9 b) y& U2、鸡蛋1个。
9 c5 l. l2 S0 I3 L7 y8 g; A3、食用油2大勺。4 L/ Y& }+ y3 d. ?2 O
4、盐1/2小勺。
/ `$ f2 k- N3 f; L# m Y) C! O5、糖4大勺。/ l* F, D7 p, P4 J$ c: \
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
" J% G: o( t- {1 _, q7 c7、酵母小勺1勺半。 S: v; n: k& x/ ^' X
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）8 |& a/ N0 J9 i: m @6 B, p
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
! |8 Q3 s/ y1 H9 z8 S# E3 d8 R2、倒入面粉。
5 Z2 D, h+ J# B5 v0 {5 W3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
4 ^& \' F0 |* p4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。& T/ S/ o" o7 x& e2 W1 A
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
; m* l" [/ i& d* }4 ~( @6、重点来了~~~/ i$ e3 F8 e2 E; Y) x
把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。" S1 _8 P8 l+ M1 a2 k- ~
7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。1 n2 j/ i; T6 J% u2 ^" Y2 y
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。5 m$ M7 a6 [* m" D, v( o* d" O. p
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。- {( P" |4 [& T& i( L3 ?. v7 ]
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。2 ~& y0 X8 o0 m' E/ u4 ^) l2 V6 x
6 n* h' ?. t) L4 Y% s7 v就这么多了，希望对大家有用~~
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
