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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
, ^" E( q' }' i6 T; Z4 c0 m: Z; b6 u7 [9 b2 z% b
( Y: b7 g4 T) E) X0 g
自己感觉还不错,呵呵
/ b$ G# u, j. G, `3 U5 q% ]' Z5 Y8 H
材料:(杯子和勺子是面包机自带的)
* D4 q1 `; A, `9 O1、高筋面粉3杯,其中2杯按刻度量取,另外1杯与杯口平齐。
& X0 r8 t# B; m+ c" K5 J5 v2、鸡蛋1个。
* W. y8 k5 n% N* z3、食用油2大勺。0 ]: O- i9 Z* Q. k5 e E
4、盐1/2小勺。* g' f5 b. m/ w# g- ?+ E
5、糖4大勺。
! h: ~* G8 Z1 P/ s I6、牛奶200ml。这次加了可可粉,所以是这个颜色。如果加的话,把牛奶先预热一下,把可可粉冲开就行了。
8 Z& J! d7 K5 x, L" j7、酵母小勺1勺半。
8 o( l( j4 e0 o, g+ J6 [* \" \做法:(重点是用擀面杖擀的过程)
$ N2 f3 G. g; w& Z9 U* @* r1、鸡蛋,牛奶,油,糖,盐倒入面包桶,搅拌一下。6 p. ?$ U( Z3 {8 |+ X- |
2、倒入面粉。$ w# K+ l1 B) }: E/ f; U
3、在面粉上挖个小洞放入酵母,用面粉再盖上。
" G$ N9 t0 `, f( L* @' m4、启动和面程序,时间半小时,现在天气热,最好开盖和面。
' W- S1 j+ A0 F9 A" c( c5、启动醒面程序,时间一个半小时,包括半小时和面一小时发面,观察面团发到1.5~2倍大小,同时用手指按上去后,形在的小坑不回弹,就OK了。
2 D% l* F, y1 H/ I5 `6 P6、重点来了~~~9 x2 Z; y) i& z0 H5 `
把面团拿出来,分成小块,用擀面杖把每一块擀开,目的是为了完全排气,擀到很薄的一片,用手拉时可以看到像薄膜一样,就可以了。分成小块是为了好操作,案板够大的话,可以不用分。
/ v5 k, i7 _2 n# {7、将擀好的面合在一起,然后就可以整形了,根据自己的喜好可以加干果之类的。! q2 D4 k4 C0 ?
8、整形结束好,放入面包桶,这时记得取出搅拌刀哦。
6 n: y& L4 \/ ^4 i! s: g9、启动烘烤程序,默认时间为50分钟,这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
+ K- ~$ ^' A: S% P" P, }5 v9 ]6 P10、面包做好后,倒出来,在面包四周及顶面抹上橄榄油,这个是为了防止面包片发干发硬,实践证明真的不干不硬。3 K1 v- S* P, C" P( a
' F( Y* ^0 R# v# ]8 k就这么多了,希望对大家有用~~
4 I$ q+ c2 `+ ^' k9 \
3 C/ r( }6 f6 \, `# v/ f
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