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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
3 L( ^0 ^9 `% O( B6 A/ p' k7 ]6 j+ N' |- C; o. s. a! o
" [& B+ G4 s8 e6 D: A6 s
自己感觉还不错，呵呵+ ~' b9 B! v! ^5 M$ J
6 b- [0 h3 f" X8 v2 D- [
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）7 @/ T% _6 }! i$ H6 ?1 w+ J5 M! t- F
1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。' M8 G$ G$ B0 r
2、鸡蛋1个。
$ g7 P) Z# }5 r6 ]# g. q( N3、食用油2大勺。$ G* L4 _+ M7 y8 q
4、盐1/2小勺。
1 b0 e( S. }5 z- x4 @/ x5、糖4大勺。7 ~' y) y$ |- T1 v4 ]! ^
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。 g9 D# p; B4 P* C/ ~1 ]
7、酵母小勺1勺半。
$ s0 {+ ]# O" v做法：（重点是用擀面杖擀的过程）& q+ A$ G X7 ~) p- `# j1 R
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
; ~5 q$ _ ~; b/ i2、倒入面粉。
% i) Q3 E; |7 W3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
( d; u$ j3 t$ d4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。% {6 `5 }% x& G( I
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
1 F& D q0 _( T1 [- Q4 V/ Y9 ^6、重点来了~~~
6 @- _2 T; M) c {1 f+ a把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
W: M! A7 o- j7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。
( \. w) S3 H& e0 f" u! b8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。4 \% n# d& A; n
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。9 \ b; k. P" V) b+ b6 C7 c% E, j$ `; `
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
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M6 @# i! w9 k Q6 g; K就这么多了，希望对大家有用~~
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
