- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-9-15
- 帖子
- 1158
- 积分
- 9311
 
- 经验值
- 9120
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2010-05-20
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
, ^" E( q' }' i6 T; Z4 c0 m: Z; b6 u7 [9 b2 z% b
( Y: b7 g4 T) E) X0 g
自己感觉还不错，呵呵
/ b$ G# u, j. G, `3 U5 q% ]' Z5 Y8 H
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
* D4 q1 `; A, `9 O1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
& X0 r8 t# B; m+ c" K5 J5 v2、鸡蛋1个。
* W. y8 k5 n% N* z3、食用油2大勺。0 ]: O- i9 Z* Q. k5 e E
4、盐1/2小勺。* g' f5 b. m/ w# g- ?+ E
5、糖4大勺。
! h: ~* G8 Z1 P/ s I6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
8 Z& J! d7 K5 x, L" j7、酵母小勺1勺半。
8 o( l( j4 e0 o, g+ J6 [* \" \做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
$ N2 f3 G. g; w& Z9 U* @* r1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。6 p. ?$ U( Z3 {8 |+ X- |
2、倒入面粉。$ w# K+ l1 B) }: E/ f; U
3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
" G$ N9 t0 `, f( L* @' m4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
' W- S1 j+ A0 F9 A" c( c5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
2 D% l* F, y1 H/ I5 `6 P6、重点来了~~~9 x2 Z; y) i& z0 H5 `
把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
/ v5 k, i7 _2 n# {7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。! q2 D4 k4 C0 ?
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。
6 n: y& L4 \/ ^4 i! s: g9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
+ K- ~$ ^' A: S% P" P, }5 v9 ]6 P10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。3 K1 v- S* P, C" P( a
' F( Y* ^0 R# v# ]8 k就这么多了，希望对大家有用~~
4 I$ q+ c2 `+ ^' k9 \
3 C/ r( }6 f6 \, `# v/ f
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
