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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 : S, V0 w$ J& b+ v
$ g0 y0 f+ P7 |; O
1 g- {% S# a- W: b6 h自己感觉还不错，呵呵 `) a/ ]. h8 G8 B9 @
7 H0 y0 X% E- a6 B" B
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）1 S6 q: g+ V+ Y' P# ~
1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
- c; H- n! ~$ f" [- e5 k% X2、鸡蛋1个。+ a8 C% i4 Z2 G! N# f
3、食用油2大勺。
6 v" J: @1 \* ]9 N4、盐1/2小勺。
4 K- n6 K& y) I( {! Y* Q: a5、糖4大勺。
! Z6 {7 d. @! U; P( V6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。! I( I+ u4 u* W
7、酵母小勺1勺半。
$ c( K( \! U! K4 s. E6 G- V( O: N做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
( Y& \, c) ~3 J5 n8 g1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
* u- |2 ~9 `/ A6 D# m: A) w2、倒入面粉。
! g- z% J0 Y% \4 F3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
* Q9 ~0 U) Z3 B# c1 u' Y0 [1 B7 I4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
" O8 ^9 H. `6 ?" s' C1 P5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
+ E$ D5 O) L5 b# K/ I6、重点来了~~~
. g4 X, c5 D+ m" |5 Y9 |把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
$ F. p+ ~3 z7 t; L7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。! S$ t6 n7 m+ ?; @; h# g4 l+ R' ]5 L
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。
2 N$ L9 `& A% S2 B2 l0 z+ j$ R9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。/ Y9 n& e7 P3 m( E2 ~9 I. w% U
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
+ |" X) V& l; k7 m! i/ K9 K' i
! B! ^1 q2 p) u% `0 a% N% z# B就这么多了，希望对大家有用~~0 Z4 L; ^" O% k' F \+ z4 E& V; r
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
