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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
' ~: g' a. q" i8 H& f+ v* G
. U* n4 a+ g; W. C2 R
2 q* |& M( n. \1 z" L自己感觉还不错，呵呵. V( r o' |: V& R% C3 L: F$ }! P
6 k! u% B/ P! {& J. S8 N' B
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
) Z+ \' W5 y0 u1 ]& q, g" K* l1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
6 t6 A9 }9 I- i' q2 a2、鸡蛋1个。
3 ^; z X7 r% _3、食用油2大勺。
' T; G g8 L* n- J. H# C4、盐1/2小勺。
1 E+ Z q2 J8 B( r: K5、糖4大勺。9 F; ~! J- p) P: l$ z! G$ b
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。5 {3 X* p2 q/ b$ G0 N7 @
7、酵母小勺1勺半。4 v& ]/ d1 O8 d& v1 N' Q% Z( H
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）3 D! M& T0 u2 h) _8 V7 r
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。0 T* y5 W3 _9 {
2、倒入面粉。
# C! p* z. _0 s- J8 l3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。" V1 s/ t0 l/ ]; n/ }' \# o
4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。! M) ^+ b/ y6 n9 a
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。" Y% I4 F V' u( v* Z. _& l8 x
6、重点来了~~~
$ {$ d) z- Q& U8 m, T1 Q7 \. ?把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
5 ^+ M7 W- }$ a$ u8 ~; c7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。
2 s& G9 U% I: c8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。9 m/ v0 k# {) T: g4 \& x
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
* h8 h0 p2 u8 r# n3 ]5 P2 L% t10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
. i" ^! v" h( ]5 E8 R. p1 n# B% m1 r1 i$ y
就这么多了，希望对大家有用~~
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
