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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 ! L( q* K3 ~! V0 u& Z2 N
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自己感觉还不错，呵呵+ S+ V' N2 j( Y' O% }
, `. O# l9 ^& j6 {& r$ R) s3 u材料：（杯子和勺子是面包机自带的）& z/ G+ E! C4 t3 ^. k: o6 l" [
1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
6 }7 ^3 s. N0 G2、鸡蛋1个。 Z% T# o- b) A: k/ J+ |$ }) u
3、食用油2大勺。* h# V3 g2 u Y
4、盐1/2小勺。' q1 g2 W; w* U: K: Q9 F
5、糖4大勺。
1 T4 S2 \4 l- [6 e" ~5 `3 r' E U6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。+ l' U2 H- v5 H5 _* S' j) z. ^8 g. Q
7、酵母小勺1勺半。
' q1 D) | o5 U' `; r做法：（重点是用擀面杖擀的过程）5 p, v7 p6 [6 m9 U' r, I
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。4 G! j5 s" k# a3 Q
2、倒入面粉。5 {8 I4 I* N! h/ j. n7 M
3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
' V0 o4 C" q- u3 `4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。8 b6 j/ \+ l8 M" E9 w* O
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。; E8 c! D0 \5 f, N3 y% L
6、重点来了~~~% T$ _) R% w; e
把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
1 z0 J5 d3 R' y& S" c, R8 f7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。) g9 n4 B( U* m' B
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。- A! w: i C/ Z, f/ q6 S
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。7 E* `( t: m$ x+ c1 S! M
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
o* w9 B a$ O8 z" h' i3 }) O4 i4 j# |5 k
就这么多了，希望对大家有用~~
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
