- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-9-15
- 帖子
- 1158
- 积分
- 9311
 
- 经验值
- 9120
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2010-05-20
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
( m9 b4 i3 y! v$ ^3 F1 e. a5 e9 @! W0 C: c) ^" I; @
1 i" `6 \: d* n' N4 v+ z$ l自己感觉还不错，呵呵
' L z9 ?4 g ^; v( u1 }
# Y) u" F$ g3 r* g7 b( O' S6 g材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
/ l/ G0 J# n4 V; Z1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。8 `# K* P5 u# u: F9 n' _$ m; y4 l
2、鸡蛋1个。% M, k% w& ] Q. Z: G
3、食用油2大勺。
6 [, A3 }% B8 `7 V5 l8 V4、盐1/2小勺。
1 n+ s( J* O: H0 ?5 E, i5、糖4大勺。$ c' G$ R4 H- Z2 T7 f9 I) j3 `
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。! O- x/ u# ?: T! h, K, |/ I, R
7、酵母小勺1勺半。: ~/ }; \: d8 V
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
6 c7 M# s: z X& x2 d) H8 ^0 W1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
6 E* J8 z, Z- Z8 S2、倒入面粉。
6 e4 h/ t5 |6 e) @ b$ B) a3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。# P- K! H4 w4 i2 c& M
4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
3 h! g* N2 E5 \9 O: m$ [5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
8 T6 M; Y3 }* g& D: W! w. ~7 ^6、重点来了~~~
! ?' ~. B. A" x4 _: A把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。5 M: _7 X/ J$ N# [% ^" l) f9 u
7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。
- R6 ?1 a# _( W7 t) C1 u8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。* D3 W3 o! f, L7 h
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
: q! B0 S, P6 a2 k) Z5 S( m& X10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。2 j$ X3 \$ L1 @
4 R4 V, b* m ^! m就这么多了，希望对大家有用~~, A6 u7 l3 X2 A
) s" S' o1 |7 i
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
