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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 % B- @( t0 z' x9 }9 w0 F/ Y0 C/ E
0 C4 c4 a/ P% p9 t, F
9 s/ T2 a5 X8 Q4 N2 U8 H( W
自己感觉还不错，呵呵2 @9 [. H) _0 E+ c" T- A
7 F% s4 ^# ], F( Q材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
+ w2 y7 D) _$ L S6 v2 l1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。, ?. T7 _( H* R% u
2、鸡蛋1个。
, t# X0 d) u1 b$ S2 ?- w9 S/ V2 O3、食用油2大勺。
0 K& N/ T% J) h4 d' \4、盐1/2小勺。) [5 d+ l0 v% I6 u. O* B+ T) w
5、糖4大勺。7 C& q8 V$ p9 e
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
$ t. @, }' p* L. ~0 s6 r7、酵母小勺1勺半。5 F. w) Q" v0 H* L3 Q
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
) G4 l9 x" z- ]8 y" h# ]& w1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
0 f9 W/ m8 Y9 L1 h: t8 s2、倒入面粉。) n$ k( f+ ?* F$ Z
3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。. f% K& F$ H# U! V6 o# `+ V
4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。6 s9 N* W H6 t; j# t) G& k# i0 ?) N
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
# L% U: |+ V' K6、重点来了~~~* }; V/ d$ p- W; p
把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
3 p- S, Z' H5 Y3 ?7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。
4 Z/ G( u0 J6 b4 I8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。4 f! D+ |% f# `. M2 n. B
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
6 U, ?+ a0 D3 [10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。( M; p& F# ]& @
1 R3 | A2 G9 a* q- E就这么多了，希望对大家有用~~: P6 v) ^- M) W+ x* j f( f0 d
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
