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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
, O8 I! j& }+ Y& N9 j( f" ?7 c1 j
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/ Z9 B- |% T" {- g$ J& K, H% _, e自己感觉还不错，呵呵/ L1 w2 N# W O
5 i4 R& D6 e) c! h2 x
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）1 y6 m$ ? q+ a
1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
9 P* A' D1 I5 {) `0 Y% C) p# V2、鸡蛋1个。' ^8 G* W( ?# r
3、食用油2大勺。
% ^( t; l5 O# |3 G& j4、盐1/2小勺。, V4 m: v/ w5 u3 D& A1 x/ L5 d9 C
5、糖4大勺。
' Z, i/ E& E. c" ^6 P0 F9 ^7 x" W6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
) Q3 B0 E3 o. i. H- V* l7、酵母小勺1勺半。3 [3 z: V3 P) \. E
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
: {4 U: P% S5 D' y4 s1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。0 K2 \* p# K9 a$ @ b, k$ C: L
2、倒入面粉。
, P! Z, g5 e) D1 |% a+ Y3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。 R1 }" D$ A; Z* Q
4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。% {6 ]# p. \$ V0 F/ m
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。1 b+ X$ _1 q/ n9 f+ d t
6、重点来了~~~
5 b5 p( x; I3 L. T把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
" p9 i; k" s" P: @) L7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。; K9 h5 k: c/ ~5 {
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。& l# ? i% _! e$ p
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
6 t- O3 S$ `' l$ h: x# G- f, C10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
4 |" S/ \9 L2 M! n& ?! |5 r
4 a" Z1 D3 i' j- p; e( u就这么多了，希望对大家有用~~/ Q4 y. g- J2 S2 s
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
