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菜系及功效:家常菜谱
' q* I" L& R* Z( P3 N. P1 U白葱辣牛肉的制作材料:
* e8 n/ i- {! _8 U$ z主料:牛腿肉400 克,白蔻3 克,糖30 克,酱油15 克,盐3 克,醋少许,味精3 克,酒酿卤50 克,干辣椒3 个,花椒5 粒,大蒜2 片,姜粉,辣椒粉各少许,香油20 克,豆油500 克(实耗25 克),生姜,葱各适量。( o2 t h0 q0 o# L
白葱辣牛肉的特色:
}7 E# r& o# H& P' g* `特点:味辣浓香,肉质酥软。
6 J" j/ i' e2 _- j' _功效:健胃化食。/ H" t/ `) O! U3 D# Y1 W
教您白葱辣牛肉怎么做,如何做白葱辣牛肉才好吃
% m4 G) P m5 `0 E1.牛肉切丁,姜切片,葱切花,油锅开至八成热时,将牛肉丁倒入炸至
+ M! X9 g6 p7 P( i外表略脆时捞起。
, `# G( {0 S a, I% u6 \3 G i2.锅内留油少许,投入千辣椒、花椒、蒜片、姜片、辣椒粉炒一下,加2 n2 Y) A4 F2 L
酱油、糖、醋、盐、酒酿卤,倒入牛肉丁,加汤水盖没,文火煨酥。1 w4 |" S9 g! o* E' \( F, N
3.将白蒜研成细未,与味精、葱花一同撒入锅内,起锅后滴香油数滴即5 v1 C$ U! j+ B% d; l8 o; w9 H
成。3 Q" `9 J0 n+ Y
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