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菜系及功效:家常菜谱 . C$ v. }1 {" t B& X1 P9 {
白葱辣牛肉的制作材料:6 b; n4 k1 U9 n! Q$ [* j' L
主料:牛腿肉400 克,白蔻3 克,糖30 克,酱油15 克,盐3 克,醋少许,味精3 克,酒酿卤50 克,干辣椒3 个,花椒5 粒,大蒜2 片,姜粉,辣椒粉各少许,香油20 克,豆油500 克(实耗25 克),生姜,葱各适量。 t V& x; C; w1 g g# t
白葱辣牛肉的特色:) K9 A2 L- @, ?, E
特点:味辣浓香,肉质酥软。. V7 e% l$ {1 ^& u1 `* c) s
功效:健胃化食。/ c8 c8 R3 i2 P# W
教您白葱辣牛肉怎么做,如何做白葱辣牛肉才好吃2 ]+ C; I T7 ^/ S" M4 w
1.牛肉切丁,姜切片,葱切花,油锅开至八成热时,将牛肉丁倒入炸至; _3 a7 v. v4 ]9 @! E* Q+ X
外表略脆时捞起。
$ r( p% i8 i8 L+ l, x2.锅内留油少许,投入千辣椒、花椒、蒜片、姜片、辣椒粉炒一下,加1 k, S' |& Y4 T5 m5 x) h
酱油、糖、醋、盐、酒酿卤,倒入牛肉丁,加汤水盖没,文火煨酥。4 _6 @, ] o- {* p" c
3.将白蒜研成细未,与味精、葱花一同撒入锅内,起锅后滴香油数滴即. Z1 s8 B3 U; ?2 c/ @
成。' L! C0 P. ^8 u" a8 b
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