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夏天时令蔬菜里面茄子是比较爱吃的，尤其是手撕蒜泥茄子，爽口又健康，今年夏天自制蒜泥茄子，所有步骤事无巨细的流程奉献给各位爱吃蒜泥爱吃茄子的银咩~
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- u h) c3 s ~2 c2 o) G首先将茄子洗干净，茄子要挑那种细长的深紫色的，不能去皮，有蒸锅的话就整个蒸熟，没有就像我这样切成短截的用电饭煲蒸吧) h' l$ o2 g0 ~+ ^3 k; @
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( N/ y) p1 _( G |3 r! X& W. _茄子蒸个10分钟就行了，拿出来自然晾凉
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; K" k5 W! L; L& w0 e趁茄子晾的过程中把汁子调好，剥一颗蒜敲碎成泥，我家还没买捣蒜的（其实我平常不怎么做饭，属于一时兴起的那种）就尽量切成细末末，加入生抽、醋、和香油，再根据个人口味放点辣子油和辣椒圈都可以哈，搅拌均匀
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1 y+ c ^) r% F( S0 i) n) k6 q% \等茄子晾凉，把茄子撕成小条，把蒜泥汁浇上就可以了，最好有香菜节放点最好又提味又有卖相 5 h- A; z: v) u# i _6 J6 p) N
4 N; L0 k6 q" y7 a$ m2 N! t低脂健康，众所周知~ ( L$ X; _3 l/ s/ `/ l+ f9 J
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发表于 2013-4-15 22:49
发表于 2013-4-16 08:59
