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发表于 2013-4-15 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
夏天时令蔬菜里面茄子是比较爱吃的,尤其是手撕蒜泥茄子,爽口又健康,今年夏天自制蒜泥茄子,所有步骤事无巨细的流程奉献给各位爱吃蒜泥爱吃茄子的银咩~
# n( ?& n# u9 A& A & {5 \; k' }! e6 g, b# N
首先将茄子洗干净,茄子要挑那种细长的深紫色的,不能去皮,有蒸锅的话就整个蒸熟,没有就像我这样切成短截的用电饭煲蒸吧
' B3 |" ]' ]( F/ h9 F2 V* A- T  F1 F1 V- O% e5 s' |3 l3 {

5 ~# |& J" N: ^: V0 b) m
  l& o6 W! }! e7 B
; N: L9 P! m# L6 h3 H茄子蒸个10分钟就行了,拿出来自然晾凉$ B  S' R2 w* ~+ {# \2 q4 {! r

, X1 X9 Y# z' W! X1 A" G( k8 d趁茄子晾的过程中把汁子调好,剥一颗蒜敲碎成泥,我家还没买捣蒜的(其实我平常不怎么做饭,属于一时兴起的那种)就尽量切成细末末,加入生抽、醋、和香油,再根据个人口味放点辣子油和辣椒圈都可以哈,搅拌均匀8 c$ v0 a2 n; @/ y' l$ r4 E! u

* V# d2 i) J/ r6 _# b等茄子晾凉,把茄子撕成小条,把蒜泥汁浇上就可以了,最好有香菜节放点最好又提味又有卖相
4 W4 _: o+ @7 G/ _4 t
5 R5 E$ G" n) Y) \1 M) ~; w2 m低脂健康,众所周知~5 S+ q# l* [/ S/ F
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金色麦穗  哇!喜欢吃蒜泥茄子!这个方法简单易做又好吃啊。  发表于 2013-4-17 16:45
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我家也爱这样吃。

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真不错
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昨天中午已经吃了一顿了!

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原来是用手撕的啊

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$ q! D; g* p1 Q8 K# W! L正在摸索哈,是咥在西安吗

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; K% q2 I- R' a$ U6 I! y+ P对呀对呀

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看着就想吃啊~

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我记得我们家里以前要做的手撕茄子,直接切成片,蒸熟之后撕成条。

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哈哈,谢谢关注啊

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三克油~

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回复 碧海蓝天他媳妇 的帖子/ T) k& L$ ?% }' A2 A8 V
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切成片也成,熟得快,不过茄子正的水分也跑的多
豆子妈

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回复 suanmeifen9 的帖子: q. S* q: R/ ~1 j! q8 H1 D5 a. W
. o0 |& ?  q' c) K% t3 @6 D" R
我喜欢这样的步骤。。。因为我也是有感觉了就下厨一次,但是机会真的很少

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这个很好吃。自己也经常做。

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回复 小童童的妈 的帖子$ Z9 o; ?9 }2 D) \: d" N9 t/ S
我家也爱这样吃。

( E# ?: M) I3 y7 O一个小区的呀
小熊

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粘贴一张图片,哈哈!3 u& h& w4 S+ {, T1 S- o# {
我最爱吃茄子了。

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哇,又学习到了一种做法
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多食素食,远离禽流感-----手撕茄子
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