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夏天时令蔬菜里面茄子是比较爱吃的，尤其是手撕蒜泥茄子，爽口又健康，今年夏天自制蒜泥茄子，所有步骤事无巨细的流程奉献给各位爱吃蒜泥爱吃茄子的银咩~
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首先将茄子洗干净，茄子要挑那种细长的深紫色的，不能去皮，有蒸锅的话就整个蒸熟，没有就像我这样切成短截的用电饭煲蒸吧
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; N: L9 P! m# L6 h3 H茄子蒸个10分钟就行了，拿出来自然晾凉$ B S' R2 w* ~+ {# \2 q4 {! r
, X1 X9 Y# z' W! X1 A" G( k8 d趁茄子晾的过程中把汁子调好，剥一颗蒜敲碎成泥，我家还没买捣蒜的（其实我平常不怎么做饭，属于一时兴起的那种）就尽量切成细末末，加入生抽、醋、和香油，再根据个人口味放点辣子油和辣椒圈都可以哈，搅拌均匀8 c$ v0 a2 n; @/ y' l$ r4 E! u
* V# d2 i) J/ r6 _# b等茄子晾凉，把茄子撕成小条，把蒜泥汁浇上就可以了，最好有香菜节放点最好又提味又有卖相
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5 R5 E$ G" n) Y) \1 M) ~; w2 m低脂健康，众所周知~ 5 S+ q# l* [/ S/ F
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发表于 2013-4-15 22:49
发表于 2013-4-16 08:59
