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[美食DIY]

怎么炒木耳

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西米格1135

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发表于 2013-4-18 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
# z( _; e3 s' a5 _) }4 `  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。
! f/ l! ~# ]6 s7 `* D% h; [  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。
" `# e1 J3 _9 q2 i  a! j0 M

回帖推荐

西安凉皮 发表于8楼  查看完整内容

一：先用开水灼下控干水再炒 二：配菜先炒再下木耳 三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

点评

颖澜澜  木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了  发表于 2013-4-18 11:17
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金火妈

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沙发
发表于 2013-4-18 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-4-18 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
1 }# o/ ]2 K+ d, {( L( u  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...
木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 O9 q& E, k& H) f9 \& C! L: m( a  L: c
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

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颖澜澜  没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊  发表于 2013-4-18 11:23
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颖澜澜
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发表于 2013-4-18 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 L4 j( C0 F, m3 g9 _3 `% g0 F9 R' d0 Q" Z- }
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些
没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 金火妈 的帖子2 X( v* u) v. Z6 t
5 O: }) i* g1 r0 {+ ~
谢谢回答
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# Z) s# ]7 ^$ k5 q6 ~& S6 B3 F: L7 {
' ~0 ~; }  H/ o) W现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃
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西安凉皮

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发表于 2013-4-18 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一：先用开水灼下控干水再炒5 o8 d, j! s  k. q* [! W
二：配菜先炒再下木耳
9 S+ C4 z" o1 C( m三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子  G; K# r- s! x* c6 U1 v

/ b( T. |; i" R$ F说的好详细8 M; @. I4 M7 K3 K; g# l1 V/ ~
谢谢分享
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heremail

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发表于 2013-4-19 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
& d1 V6 H6 l( f7 M5 t3 @7 R一：先用开水灼下控干水再炒
. X& ]# _. E. C- z# `二：配菜先炒再下木耳4 i% H9 q+ l% ?
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

: g# n8 i  \' w6 [' O第三条太搞笑了！
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小米2009
小米和胖子

版主

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发表于 2013-4-20 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 # z2 V) P% W* H7 x8 b
一：先用开水灼下控干水再炒. M, |9 K8 A+ a  f3 {3 w
二：配菜先炒再下木耳
; }& S5 P) A1 A- L* L! x三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

8 a- t) _; Q- `8 j" K: I木耳专用盾牌 哈
+ H) B* j" |6 S6 N, |3 a; d
& |( E. Z& ]9 ^( T- x. b  k
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芸甜

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发表于 2013-4-21 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试
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西米格1135

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发表于 2013-4-21 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" D! {( `' c1 I4 p' H! ~) \6 |/ u0 r8 W. n, y
谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了
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