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[美食DIY]

怎么炒木耳

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西米格1135

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发表于 2013-4-18 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。5 l' E& z) w$ B3 {2 k
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。; o3 W0 M" J- ^/ o/ r
  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。5 j, ~- B: q& E& s

回帖推荐

西安凉皮 发表于8楼  查看完整内容

一：先用开水灼下控干水再炒 二：配菜先炒再下木耳 三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

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颖澜澜  木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了  发表于 2013-4-18 11:17
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金火妈

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沙发
发表于 2013-4-18 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-4-18 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。/ o) L( p. k" n& ]
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...
木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" [/ n( z4 p/ p; ^" f2 o; o4 g& x& Y/ [0 y
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

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颖澜澜  没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊  发表于 2013-4-18 11:23
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颖澜澜
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发表于 2013-4-18 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子, X. B7 \  @. h( i. `
0 s( R3 f6 ]$ ]! h* s' ^
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些
没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 金火妈 的帖子& Z0 I  H. o# X- t+ W, c9 ^9 X

4 @1 h% m( S, O; c2 {谢谢回答
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
8 y4 r) @) Q4 V7 A8 e) m
" F" r& m! [% R0 x& u9 X1 R: I现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃
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西安凉皮

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发表于 2013-4-18 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一：先用开水灼下控干水再炒) C) l6 D/ b* `7 t* k
二：配菜先炒再下木耳# {  i- C- d# E% `, \
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，
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西米格1135

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回复 西安凉皮 的帖子& @% }9 O6 t; e  x4 E- ~

& F4 I" S; U( r$ k. y说的好详细9 I( J+ Y1 E6 g8 a
谢谢分享
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heremail

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发表于 2013-4-19 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 ' Z, B  B# z6 S  u; p) G) z" g
一：先用开水灼下控干水再炒* q6 A/ @# x. w0 K# p0 j
二：配菜先炒再下木耳3 k7 n1 O$ L1 X7 B  o$ \
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...
7 Y  B* g  J& X8 H. C
第三条太搞笑了！
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-4-20 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 6 K$ n& b4 U. B( M
一：先用开水灼下控干水再炒
( k5 J* m+ f" y( S2 S  U  f6 N二：配菜先炒再下木耳0 L6 \: j# H* V) h( _7 H
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...
0 }2 e4 Z+ k" k. W
木耳专用盾牌 哈6 S% B5 x. C( _8 |, R
% b" Z, y2 v4 }0 q+ ^

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芸甜

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发表于 2013-4-21 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试
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西米格1135

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发表于 2013-4-21 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芸甜 的帖子6 r  q& ]4 o' x# u, |
" B; Y$ |7 Z$ ?% p% W' P
谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了
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