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NONO

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发表于 2013-4-18 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。
  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。/ p. [# z, ]' C; A" r2 @; F

回帖推荐

西安凉皮发表于8楼查看完整内容

一：先用开水灼下控干水再炒二：配菜先炒再下木耳三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

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颖澜澜木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了发表于 2013-4-18 11:17

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沙发

发表于 2013-4-18 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

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馨馨妈

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板凳

发表于 2013-4-18 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
+ y3 z! m2 \+ u* G! O/ ^ 这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

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NONO

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地板

发表于 2013-4-18 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子" o' n# K, I F4 L/ G2 M5 I6 `, ?

我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

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颖澜澜没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊发表于 2013-4-18 11:23

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馨馨妈

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发表于 2013-4-18 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子- }% Z9 t3 U" t g+ T
5 S* R! V% ~0 g, J( G2 @
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

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NONO

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发表于 2013-4-18 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复金火妈的帖子: w* s7 `; F7 ~

谢谢回答

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NONO

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发表于 2013-4-18 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子% c" S4 _$ z: x8 x: C7 r- X
# `3 x( e( \+ @4 e
现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

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发表于 2013-4-18 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一：先用开水灼下控干水再炒2 ~, X! s- V% a9 D+ [
二：配菜先炒再下木耳% {6 H) u" q& a! v! g8 e. i p; K2 ?% e
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

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NONO

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发表于 2013-4-18 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复西安凉皮的帖子

说的好详细 x8 w* \+ e* Y: z8 j4 v
谢谢分享

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发表于 2013-4-19 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西安凉皮发表于 2013-4-18 14:07 ' A8 x* [0 q2 O* E6 i
一：先用开水灼下控干水再炒) B/ j" f, `6 [+ X+ h
二：配菜先炒再下木耳" n; H* Q% c7 K/ e8 z- N
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

第三条太搞笑了！

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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-4-20 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西安凉皮发表于 2013-4-18 14:07
% w- r S# Z, U0 }+ x$ R4 |9 Y一：先用开水灼下控干水再炒) ^% a& f. u5 y
二：配菜先炒再下木耳& y4 _# _/ @- `' S% r/ U. m
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

e3 K4 h& k2 |( v2 Q4 `1 o9 R& S% L
木耳专用盾牌哈

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发表于 2013-4-21 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

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NONO

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发表于 2013-4-21 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复芸甜的帖子7 X; _8 K) y& [" l% x9 w1 s

谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了

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