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发表于 2013-4-18 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  早上泡发了黑木耳,现在处理一下就要开始炒了。4 d' @2 [( V" J" u/ T
  这木耳炒起来一直都在爆炸,把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳,亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高,今天豁出去炒一次。
9 y% v0 h6 p7 b! V  P2 w3 |/ F) A  请问各位高手,炒木耳有什么小窍门吗?能避免或减少爆炸。。。) Q5 p+ L; R& @* D4 h' E: i

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西安凉皮 发表于8楼  查看完整内容

一:先用开水灼下控干水再炒 二:配菜先炒再下木耳 三:一手拿锅盖作盾,一手倒木耳入锅,再炒,

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颖澜澜  木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了  发表于 2013-4-18 11:17

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我家妞爱吃,没事,你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等,菜快好了放木耳拔拉一下就好了。
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早上泡发了黑木耳,现在处理一下就要开始炒了。
' Y2 q* ~% [8 E* _/ q0 n" z6 j% g  这木耳炒起来一直都在爆炸,把人吓得都不敢靠近。前两 ...
木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

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3 \0 V) W7 f9 ?
我是肉炒木耳,为防止毁容先把自己裹好了些

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颖澜澜  没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊  发表于 2013-4-18 11:23
馨馨妈

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" ~! Q1 E4 S, \6 G8 C- a8 n我是肉炒木耳,为防止毁容先把自己裹好了些
没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

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谢谢回答

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现在都是我煮饭了,就是煮的不好吃

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一:先用开水灼下控干水再炒
  ~1 y. z8 H. u二:配菜先炒再下木耳
/ a2 F/ ~: ^/ J6 V三:一手拿锅盖作盾,一手倒木耳入锅,再炒,
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! x1 i2 H9 ]9 D  ^3 \/ p3 c, Q8 z3 l) j% b. A9 h3 O* d- F
说的好详细4 K5 M( M% a* l. E' ]) n2 E
谢谢分享

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西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
$ j' J3 j3 s9 I一:先用开水灼下控干水再炒
3 H: h- D; e# r% g二:配菜先炒再下木耳$ i8 Y! Z3 l  }
三:一手拿锅盖作盾,一手倒木耳入锅,再炒, ...

' e4 J) T( _9 u! v! i6 L第三条太搞笑了!
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西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
2 r& S; e2 j, N; G1 I7 t1 A; A6 ~一:先用开水灼下控干水再炒# F# a; Q, n* f5 _" E) y
二:配菜先炒再下木耳
2 }! O; ^8 y1 v( Y三:一手拿锅盖作盾,一手倒木耳入锅,再炒, ...
; D/ }1 G  g1 |
木耳专用盾牌 哈9 C+ K5 Q; C! y0 b

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我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒,要不你试试

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7 ~$ Q$ q+ g4 d2 z3 P8 M7 `& y谢谢,刚开始都在爆炸,后来加了酒后就不怎么爆了
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怎么炒木耳
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