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[美食DIY]

怎么炒木耳

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西米格1135

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楼主
发表于 2013-4-18 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
) H2 y1 s. \3 p5 M( p  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。
0 I; _! p. s. ?* Z" @% m  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。; {; x' V2 i$ O+ T

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西安凉皮 发表于8楼  查看完整内容

一：先用开水灼下控干水再炒 二：配菜先炒再下木耳 三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

点评

颖澜澜  木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了  发表于 2013-4-18 11:17
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金火妈

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沙发
发表于 2013-4-18 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-4-18 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。; s0 X; ^1 y. h2 ^+ `
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...
木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子! `0 Q. q$ [2 U' P

/ n3 _" I: T4 z" ~7 C) v我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

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颖澜澜  没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊  发表于 2013-4-18 11:23
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颖澜澜
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发表于 2013-4-18 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
9 w' f, m8 R4 j$ ^. y2 P7 B& Z; s8 [( |1 S" G# v
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些
没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 金火妈 的帖子2 ^1 F3 _( ?0 S, O
6 d" A! k  O! n+ l
谢谢回答
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子% V6 z/ [  M+ q% d
! H6 ^; v: j! s+ J
现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃
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西安凉皮

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发表于 2013-4-18 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一：先用开水灼下控干水再炒
7 B% w7 u/ I3 t' f8 ^' t1 a二：配菜先炒再下木耳+ @" W: c: e- ~$ G
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子* T9 a1 o5 T# v0 K

) o& ~* F! v1 q" m说的好详细9 j7 s, S9 ~6 L& {. }
谢谢分享
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heremail

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发表于 2013-4-19 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
, B* _% K2 \  f% L( w+ E- t  F一：先用开水灼下控干水再炒
/ c* G( v2 t6 [2 x! z- e二：配菜先炒再下木耳; C5 m% t1 f# m( s) Y' H/ _
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...
% ?: o1 b: a" T/ ^1 @: J4 J
第三条太搞笑了！
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小米2009
小米和胖子

版主

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发表于 2013-4-20 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 , X: d/ X, ^/ ~3 O) }% n8 Q1 P( x
一：先用开水灼下控干水再炒6 ?' x$ {8 [! x% q& |- Q
二：配菜先炒再下木耳
$ F4 X& S; y5 M: A3 i三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

9 S! H* P, x+ x0 f. z1 s5 Q: J木耳专用盾牌 哈( V0 p$ B' k  o5 W/ U8 C" }' R
# E7 q9 y& `' L4 {

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芸甜

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发表于 2013-4-21 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试
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西米格1135

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发表于 2013-4-21 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) ?* J/ g$ J+ o  {( H2 _) b
0 K) \' u9 C9 K. _* Z0 [5 F: a谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了
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