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[美食DIY]

怎么炒木耳

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西米格1135

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发表于 2013-4-18 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
& n0 ^- t0 T& v9 W/ L1 m- e  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。9 l- F+ i1 @: S0 r
  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。+ E! h1 p& r. _! g

回帖推荐

西安凉皮 发表于8楼  查看完整内容

一：先用开水灼下控干水再炒 二：配菜先炒再下木耳 三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

点评

颖澜澜  木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了  发表于 2013-4-18 11:17
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金火妈

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沙发
发表于 2013-4-18 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-4-18 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。9 M/ C+ b- q2 F0 @: k6 P/ w& {8 B: G
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...
木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 y: D, y7 X* T; F  ^3 s我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

点评

颖澜澜  没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊  发表于 2013-4-18 11:23
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颖澜澜
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发表于 2013-4-18 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% L1 M8 r- h( z; P' h  e
" t+ j' r# [' K( |6 v4 ~9 B我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些
没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# f8 {  r. t# u8 s5 C% C7 d3 D, G( K$ P
谢谢回答
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ y9 K( K# F- P2 u2 k. @/ p) E! w2 O9 e) w) y) ], l/ g/ ^
现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃
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西安凉皮

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发表于 2013-4-18 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一：先用开水灼下控干水再炒
" s1 d* w3 l8 g" H& S+ X二：配菜先炒再下木耳0 `) s; K& G2 Q' i+ N- o) l
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子/ x3 `; \) m, F9 w2 H, M% R& g

6 F$ Z4 a' z0 _8 a) I* K说的好详细
3 a. I% S- a7 _( e& Q$ ^% V" r谢谢分享
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heremail

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发表于 2013-4-19 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
. F; _+ Y; c& o) T, L一：先用开水灼下控干水再炒
5 E& y, r+ Y6 b0 E& w8 D5 f* ^二：配菜先炒再下木耳
6 G) Y3 _) A% [+ f% G: K+ Y7 s三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...
* A8 G* M% g. [. d
第三条太搞笑了！
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-4-20 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 ) E: L. r+ N9 s* i# \7 X
一：先用开水灼下控干水再炒8 u4 k* @% n3 G/ S$ A
二：配菜先炒再下木耳/ t# L- y4 l/ y4 g
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...
* B& ~) r5 T2 D' i, I
木耳专用盾牌 哈
' N' p1 A7 ]. x0 D
0 J% w; E, G# M: M+ d
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芸甜

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发表于 2013-4-21 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试
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西米格1135

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发表于 2013-4-21 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 h- g; M7 O$ C0 I. O4 F  d
2 Z: M) p- ~. }; [谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了
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