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NONO

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发表于 2013-4-18 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。% a/ M) \5 `# y0 o: b- ~* P
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。
  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。4 S) p& j7 Q. }

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西安凉皮发表于8楼查看完整内容

一：先用开水灼下控干水再炒二：配菜先炒再下木耳三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

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颖澜澜木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了发表于 2013-4-18 11:17

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沙发

发表于 2013-4-18 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

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馨馨妈

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板凳

发表于 2013-4-18 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
& o% `$ c0 |9 u I( {& J" s/ \ 这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

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NONO

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地板

发表于 2013-4-18 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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# S" r0 `) H7 b# S9 \
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

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颖澜澜没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊发表于 2013-4-18 11:23

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馨馨妈

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发表于 2013-4-18 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子
# D7 n. @7 F5 F7 x+ @$ o2 R: f0 r% ~# S/ @# ]8 Y) ]
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

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NONO

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发表于 2013-4-18 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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) X! i) i+ `$ t2 Y1 Z( v
谢谢回答

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NONO

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发表于 2013-4-18 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子9 [, ^* k3 t. t+ P g
2 b8 \8 o( p& l% Q% k
现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

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发表于 2013-4-18 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一：先用开水灼下控干水再炒$ M- b5 g; ^; f
二：配菜先炒再下木耳: X7 }, O) n7 t) J9 K0 Q5 K# o# u
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

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NONO

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发表于 2013-4-18 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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: |9 r# G' h% ^: y$ o. u. e
说的好详细- s/ U" V: k5 Z8 d) {
谢谢分享

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发表于 2013-4-19 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西安凉皮发表于 2013-4-18 14:07 1 c+ m0 o# @* r! y
一：先用开水灼下控干水再炒
! m2 V p/ g+ N7 p; @; X4 I# u二：配菜先炒再下木耳 [2 d$ i; f2 [! A2 \% B
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

; c/ {+ w, O! E9 ]; L
第三条太搞笑了！

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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-4-20 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西安凉皮发表于 2013-4-18 14:07
$ k( L! p4 T5 B2 o! K7 w一：先用开水灼下控干水再炒% f' o, S& z5 ~+ z. z
二：配菜先炒再下木耳7 c, {, @3 R( t0 r$ L
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

木耳专用盾牌哈3 {% }1 A) \, ^* ~. D* o/ C
, J) P" Y" [* U7 Y9 {

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发表于 2013-4-21 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

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NONO

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发表于 2013-4-21 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复芸甜的帖子' u" N$ Y$ ?6 a6 y% L
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谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了

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