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[美食DIY]

怎么炒木耳

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西米格1135

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发表于 2013-4-18 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。- U* f1 h* F% H$ d. H5 y
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。# N2 ]* q3 K9 |* n4 T
  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。; T1 c# D0 L* u/ A2 M. R0 ~( Q4 U

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西安凉皮 发表于8楼  查看完整内容

一：先用开水灼下控干水再炒 二：配菜先炒再下木耳 三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

点评

颖澜澜  木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了  发表于 2013-4-18 11:17
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金火妈

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沙发
发表于 2013-4-18 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-4-18 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。1 c% _% F# G% I. T3 O) [% J
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...
木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子/ `4 A" k- B$ w# i
; ]+ q% ^' g& X7 g/ _+ Z& V
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

点评

颖澜澜  没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊  发表于 2013-4-18 11:23
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颖澜澜
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发表于 2013-4-18 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子+ W: \) @7 f: P5 a$ s$ J
; m0 v4 u5 A, [. f' a7 i& a" K, B* X
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些
没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 e0 N. C+ P. p: v: d- q0 a9 l/ t8 `, H  S2 ^
谢谢回答
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! O2 C0 m! a0 X0 C: \' M
' j; d" [& [7 \5 o, M6 i+ Q现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃
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西安凉皮

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发表于 2013-4-18 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一：先用开水灼下控干水再炒- T% p! j. {7 j) e
二：配菜先炒再下木耳. \1 s; A. E/ b! R$ J
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，
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西米格1135

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2 ]2 M1 z9 L0 q# N
9 ?# i2 B% k. J说的好详细3 f! j4 U/ @3 H$ _, K! B/ h
谢谢分享
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heremail

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发表于 2013-4-19 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 * l2 n" O$ p2 t, y0 e) j5 D# Y1 @
一：先用开水灼下控干水再炒
# Q2 Z# k- U3 X0 X4 R0 I) V9 Y二：配菜先炒再下木耳
  n2 N4 c  \5 Q, c' x2 p三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

% O' }# G3 t( D第三条太搞笑了！
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小米2009
小米和胖子

版主

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发表于 2013-4-20 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
# u' |( Y  s& Y8 h& Z一：先用开水灼下控干水再炒; x3 w% x( M3 C' y
二：配菜先炒再下木耳
; p2 E( g1 d+ C6 ?- [8 ~三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

, d- ?; O4 H: O1 ^, K2 m" a. Z木耳专用盾牌 哈
' B8 O& m9 K( f9 n3 \& j/ T% l$ t; J

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芸甜

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发表于 2013-4-21 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试
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西米格1135

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发表于 2013-4-21 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芸甜 的帖子) J. q0 `/ a9 {6 z
* T0 I* A( @1 l6 @4 N/ o
谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了
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