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干锅手撕鸡 % U ^' i6 b" v$ i, |( k& q- P) A
天气冷，做菜凉的快，我就翻出家里的小锅仔，想方设法的做一些暖和的菜式，一边吃一边加热倒也惬意哈！
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0 ]1 G8 f, P" l5 q3 c) g买烘焙材料的店家有盐焗鸡粉卖，我就顺着买了几袋，做了这个干锅手撕鸡，很香很下饭。
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材料：鸡腿两只、干辣椒、小香芹、盐、少许生抽、葱、姜。
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* [' g R: L8 ^# l% F) Y4 e盐焗鸡：
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/ x/ c3 C" b# r c& m6 G% u8 O做法：
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1、两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g）。
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2、腌好的鸡腿放架子上凉2小时。 ) g" o2 C1 V, C3 w% e
& H+ p3 b' o o! t3、锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严。
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4、烤箱220度预热，烤45分钟。 2 `" s6 [9 w9 P ^0 ]
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干锅手撕鸡： " i: J$ u% k' B; W8 H* Q& U( m& U
7 W, o3 S6 A* {# H5 z$ t1、盐焗鸡腿一只，撕碎。
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2、葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段。 : n2 a4 C/ e5 d2 t
6 c! |, w' x' c$ C2 b3、锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香。 ' E( M! O0 Y/ u9 R( n
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4、倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀。
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5、放入锅仔中一边加热一边吃即可。 " x' O; T5 I$ H6 e- T
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没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也成，没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成。
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发表于 2009-3-14 09:46
