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干锅手撕鸡 - G/ l# [$ U9 _6 Z# ?. d0 t
天气冷，做菜凉的快，我就翻出家里的小锅仔，想方设法的做一些暖和的菜式，一边吃一边加热倒也惬意哈！ & R* E: y4 F3 b9 G5 H5 n
0 H5 u5 T( G6 \& F w+ `! M- P3 r* r买烘焙材料的店家有盐焗鸡粉卖，我就顺着买了几袋，做了这个干锅手撕鸡，很香很下饭。
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1 o4 _! N9 v& E+ Q4 G, A9 _% b材料：鸡腿两只、干辣椒、小香芹、盐、少许生抽、葱、姜。
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盐焗鸡：
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1 L. F' j1 K! k+ j1 `; i. u; ^" x# y做法： 0 u& K( K2 Q5 E( N5 Z7 e" q
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1、两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g）。
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$ l) Y. o0 A1 ^. p2、腌好的鸡腿放架子上凉2小时。
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3、锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严。 + q& V( B) f7 r
5 I0 U# R/ q8 J/ r- m& n: J4、烤箱220度预热，烤45分钟。
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$ \3 A& e# L; V干锅手撕鸡： , h4 {/ ~- d3 A' n, f0 _6 }
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1、盐焗鸡腿一只，撕碎。 ( X. ~: K" F- G; H% T% E2 m
, ?7 K B7 b3 T2、葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段。
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0 C+ P% j" z {, G4 C: ?. P5 x3、锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香。
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6 y8 k9 ~. t5 x( L+ R6 W4、倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀。
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5、放入锅仔中一边加热一边吃即可。
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- {& l q7 f; g$ ]/ t" N3 I( K! C+ u2 Y没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也成，没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成。
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发表于 2009-3-14 09:46
