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[快乐烘焙]

亦成功亦失败的首次烘焙作业

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huangkaka

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发表于 2013-4-26 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 huangkaka 于 2013-4-26 14:36 编辑 2 t% B' Y- F  Y
9 j  t. s% W& @7 s% M5 f
本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！
& n; G7 N& q  v! D. ]选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~7 m# j% v) @  i% A1 A- x) k
做的过程就不赘述了。。。  h% F9 f4 s5 v3 p2 E1 l% ]* q. w$ c
基本上就是打黄油的时候黄油到处飞溅【请问高手，如何避免？】# N! w, W* D1 a, J
称重量时候称重量的盆盆里面粘着糖、黄油、面粉【请问高手如何称重量？】4 g" V: U( S5 `* f1 v
挤曲奇的时候很难挤。。。。) Y8 ^1 C- Z" s
总之就是一个鸡飞狗跳的过程。。。
- }( ?, O) ?! |8 G6 E+ L6 r3 g然后成品就出来了。。。
' J, \& I8 K3 u! B( u
: L; j8 m# E& g& A$ A/ ^% W$ \
8 C" z% W: d' v烤了两盘饼干，糊了一盘~8 c' a& I$ G7 {& e1 V
没糊的还是很好吃。。。
) i& ]3 L" T& [6 c: \
( X2 N; ~$ r' {! I) }0 r" U- k5 \( j. l
/ B5 e2 q1 p; D( h不过这个芝士蛋糕就大获成功，相当好吃，! O. m2 D* s/ ?, G& V# U
唯一不足的就是太小了。。。没吃够。。5 i8 H, y" }  g; d0 k

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颖澜澜 发表于3楼  查看完整内容

打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称

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颖澜澜  热烈欢迎加入烘焙爱好者大军  发表于 2013-4-26 15:28
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雪见| + 30 看起来很美啊
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发表于 2013-4-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！. q0 b7 C: w8 D7 t' _! t9 k$ N2 V3 i: Y
选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~# F- o% i/ C2 n+ O4 K; d+ y
做的过程就不赘 ...
热烈欢迎加入烘焙爱好者大军
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颖澜澜
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发表于 2013-4-26 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称
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亦笑了之

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蛋糕做得很棒
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limparfait
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发表于 2013-4-26 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 不错 改天试试
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
黄油一定要彻底软化，而且打蛋器一定要垂直于盆，千万不要倾斜，打到盆边的黄油要用橡皮刮刀把它刮到中间再继续打发。各种原材料分别用各个小碗称量，一个碗那是不行的。
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘培最后几分钟一定要守在烤箱边观察上色程度，这样就不易烤过了。
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白多多

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发表于 2013-4-26 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额~
2 ^/ R! z, K+ f! H8 A8 \- g黄油现在的天气室温很容易就软化了，打黄油的时候找个深的盆，9 `7 O) d# P6 K6 D) W
称东西的分别用小碗不能使用一个碗的~# \$ C8 {6 w/ O2 j9 [, }) C. _
楼上的黛妖说的不错最后几分钟一定要守在烤箱那里看着，
$ R  \! ]7 P5 S我记得上次烤披萨就是忘记了，结果给糊了~
" d/ t# l( K/ {$ z亲有需要烘焙的材料可以来我店里看看哦~
5 V1 @; v, m1 `( T! e旺号：白白可爱多~~~~
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