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[快乐烘焙]

亦成功亦失败的首次烘焙作业

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huangkaka

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楼主
发表于 2013-4-26 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 huangkaka 于 2013-4-26 14:36 编辑 % K4 `% k7 W) Z, Q* W
' \9 \3 k, o7 j
本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！% N! ^( @1 k0 \
选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~
2 O+ x0 m1 J) F3 Q% e  k5 ?7 {/ a做的过程就不赘述了。。。
3 d0 k3 C) `4 h+ \5 T- }基本上就是打黄油的时候黄油到处飞溅【请问高手，如何避免？】
. m  c2 ]2 {, q6 m( A! k称重量时候称重量的盆盆里面粘着糖、黄油、面粉【请问高手如何称重量？】3 m3 v/ c; n/ [" I; u& s& L2 Z- t
挤曲奇的时候很难挤。。。。
; }4 [! q" O7 c总之就是一个鸡飞狗跳的过程。。。: Y6 d2 v* U% Y0 P4 @! D3 M% K/ w
然后成品就出来了。。。
; `' e4 [) Y6 P, t+ w3 ^7 t  [. M

- H% M+ u' }2 j; n5 H, ?烤了两盘饼干，糊了一盘~% E. P) N) ^! ]2 s% k. b  h
没糊的还是很好吃。。。! N  j% s0 S1 W% s" |

( A# o, v9 @6 e* e( U; o% w
! R* P9 M& M& M4 j/ e不过这个芝士蛋糕就大获成功，相当好吃，
6 T  [# |$ j+ l1 p3 ^- H' k唯一不足的就是太小了。。。没吃够。。1 I9 i* n; \; W- y0 Y: I

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颖澜澜 发表于3楼  查看完整内容

打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称

点评

颖澜澜  热烈欢迎加入烘焙爱好者大军  发表于 2013-4-26 15:28
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
雪见| + 30 看起来很美啊
颖澜澜 + 66 + 55 奖励

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！: I' i6 q' h5 @, B3 l
选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~& z+ \  C/ u  y
做的过程就不赘 ...
热烈欢迎加入烘焙爱好者大军
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-4-26 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称
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亦笑了之

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发表于 2013-4-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋糕做得很棒
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limparfait
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发表于 2013-4-26 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 不错 改天试试
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
黄油一定要彻底软化，而且打蛋器一定要垂直于盆，千万不要倾斜，打到盆边的黄油要用橡皮刮刀把它刮到中间再继续打发。各种原材料分别用各个小碗称量，一个碗那是不行的。
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘培最后几分钟一定要守在烤箱边观察上色程度，这样就不易烤过了。
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白多多

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发表于 2013-4-26 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额~  l( S, L6 S+ U" H: F
黄油现在的天气室温很容易就软化了，打黄油的时候找个深的盆，6 P. E) |3 H1 p2 U& X3 {
称东西的分别用小碗不能使用一个碗的~
3 M$ B- L: k4 W8 N; ~/ n" X1 x0 F楼上的黛妖说的不错最后几分钟一定要守在烤箱那里看着，+ d% f2 r2 g5 R
我记得上次烤披萨就是忘记了，结果给糊了~
9 E3 b9 C3 o7 \6 m$ M) `: q亲有需要烘焙的材料可以来我店里看看哦~
4 t; ^  g% Z' Y, _, s- S! m旺号：白白可爱多~~~~
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