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[快乐烘焙]

亦成功亦失败的首次烘焙作业

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huangkaka

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楼主
发表于 2013-4-26 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 huangkaka 于 2013-4-26 14:36 编辑 % k# y$ E6 U1 f; l

8 b, N- J9 \7 p3 h/ c- w0 N本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！* U7 N8 `0 I2 P/ h% q- o/ Z
选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~
; k1 d# T0 ~+ L& P& ]$ i. D做的过程就不赘述了。。。  ~3 I2 W2 ]7 z& y1 A
基本上就是打黄油的时候黄油到处飞溅【请问高手，如何避免？】
/ c. p3 @1 Y" D( ]' ]& [% Y5 @4 W称重量时候称重量的盆盆里面粘着糖、黄油、面粉【请问高手如何称重量？】
" l- P: E  ]8 j8 u0 Q! k4 f挤曲奇的时候很难挤。。。。
% q/ Z: [: l& F: |" E总之就是一个鸡飞狗跳的过程。。。* \, M7 _" i7 P0 q
然后成品就出来了。。。! y4 \% Q, |" y/ _4 L$ K  ]5 b- K6 [; q
0 D) R/ L8 `# S

( x/ I( d: N  m# W: ]) ~. S% |- C烤了两盘饼干，糊了一盘~
! |, A6 r$ Q5 d5 w: h0 S) W0 o没糊的还是很好吃。。。+ o! g) w% f3 h: h! v+ G6 i

  V; b2 _  i. \) ?; ]8 u
+ W1 O& V6 O: F& M9 Q/ N不过这个芝士蛋糕就大获成功，相当好吃，! }4 p& w; _. P% T8 y
唯一不足的就是太小了。。。没吃够。。
. o# w* ~- \5 W# N; D4 i8 m$ G6 ]' y

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颖澜澜 发表于3楼  查看完整内容

打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称

点评

颖澜澜  热烈欢迎加入烘焙爱好者大军  发表于 2013-4-26 15:28
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
雪见| + 30 看起来很美啊
颖澜澜 + 66 + 55 奖励

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沙发
发表于 2013-4-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！
, l- \/ m9 f7 w3 X2 {) y选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~
, n5 Y' A* x" o) D做的过程就不赘 ...
热烈欢迎加入烘焙爱好者大军
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-4-26 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称
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亦笑了之

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发表于 2013-4-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋糕做得很棒
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limparfait
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发表于 2013-4-26 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 不错 改天试试
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
黄油一定要彻底软化，而且打蛋器一定要垂直于盆，千万不要倾斜，打到盆边的黄油要用橡皮刮刀把它刮到中间再继续打发。各种原材料分别用各个小碗称量，一个碗那是不行的。
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘培最后几分钟一定要守在烤箱边观察上色程度，这样就不易烤过了。
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白多多

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发表于 2013-4-26 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额~. O3 x  f8 V/ Y% U% N; B
黄油现在的天气室温很容易就软化了，打黄油的时候找个深的盆，* u! \5 M9 m' `) v5 Z& D
称东西的分别用小碗不能使用一个碗的~- Z6 _( j% F$ C% {3 x! v8 F
楼上的黛妖说的不错最后几分钟一定要守在烤箱那里看着，* X% F- L2 c- T' P; ]1 }
我记得上次烤披萨就是忘记了，结果给糊了~
- _3 J# B( B" {3 C: Z9 b$ o亲有需要烘焙的材料可以来我店里看看哦~) k+ Y+ [4 O/ L
旺号：白白可爱多~~~~
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