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[快乐烘焙]

亦成功亦失败的首次烘焙作业

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huangkaka

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发表于 2013-4-26 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 huangkaka 于 2013-4-26 14:36 编辑 6 _: i' _, j! s* T

: a9 r" S, |$ m4 L本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！
( Q# P* w  z+ ?5 z选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~
; W+ R9 {" E' f  R做的过程就不赘述了。。。
' c9 J" [; Z; y- {- z+ ~; j: i基本上就是打黄油的时候黄油到处飞溅【请问高手，如何避免？】) x  S  b. C  g
称重量时候称重量的盆盆里面粘着糖、黄油、面粉【请问高手如何称重量？】, p" g. M1 z2 r. x& @6 _
挤曲奇的时候很难挤。。。。% Y* B: I" J% o, H4 n
总之就是一个鸡飞狗跳的过程。。。; p- q7 u$ Z3 S8 [# X
然后成品就出来了。。。- ]/ b1 b" V9 \8 R4 W

8 k3 a5 L, j9 o/ ]2 ^. Y- c! p! @, B0 H
烤了两盘饼干，糊了一盘~
7 V$ [9 s: U, \8 N5 `: I没糊的还是很好吃。。。
* F0 J) c# u, \+ D! r4 C& k( {
' G3 E* p) @1 o( ~* p' d# p( [% Q0 J0 u, W" @
不过这个芝士蛋糕就大获成功，相当好吃，
. i. @9 K9 D, J1 i& q7 z唯一不足的就是太小了。。。没吃够。。! B7 s2 v) G/ b2 p

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颖澜澜 发表于3楼  查看完整内容

打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称

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颖澜澜  热烈欢迎加入烘焙爱好者大军  发表于 2013-4-26 15:28
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
雪见| + 30 看起来很美啊
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沙发
发表于 2013-4-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！0 l1 }1 T- s3 ], I: @7 H( E
选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~
" B  k8 ~* c: O% p$ m* l做的过程就不赘 ...
热烈欢迎加入烘焙爱好者大军
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发表于 2013-4-26 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称
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亦笑了之

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limparfait
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发表于 2013-4-26 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 不错 改天试试
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
黄油一定要彻底软化，而且打蛋器一定要垂直于盆，千万不要倾斜，打到盆边的黄油要用橡皮刮刀把它刮到中间再继续打发。各种原材料分别用各个小碗称量，一个碗那是不行的。
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘培最后几分钟一定要守在烤箱边观察上色程度，这样就不易烤过了。
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白多多

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发表于 2013-4-26 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额~9 c9 C& F  Q4 {8 H) X: X
黄油现在的天气室温很容易就软化了，打黄油的时候找个深的盆，
$ o# ]  O) R. }7 v% c称东西的分别用小碗不能使用一个碗的~
# ]5 u4 u. k' L- r+ v. F  L# i5 Q  I楼上的黛妖说的不错最后几分钟一定要守在烤箱那里看着，
5 h  ~$ G$ g# I5 ]! ?+ H我记得上次烤披萨就是忘记了，结果给糊了~
5 Q6 s7 o' h3 `# t! a6 z# t亲有需要烘焙的材料可以来我店里看看哦~! p  e6 z+ F7 v( G: p
旺号：白白可爱多~~~~
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