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[快乐烘焙]

亦成功亦失败的首次烘焙作业

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huangkaka

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发表于 2013-4-26 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 huangkaka 于 2013-4-26 14:36 编辑
. M8 T1 ^& X) M) X) e
( e! ^5 P6 R6 y$ A本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！
# X8 r2 R/ B, h( |" [$ C选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~
1 G) m7 V8 [3 {. H! J做的过程就不赘述了。。。
! ?) M% I; k% G基本上就是打黄油的时候黄油到处飞溅【请问高手，如何避免？】
9 ^0 \& W% S3 x; b8 b称重量时候称重量的盆盆里面粘着糖、黄油、面粉【请问高手如何称重量？】- X0 q8 R" j% v
挤曲奇的时候很难挤。。。。. U- n7 }3 T4 p" U' }5 U
总之就是一个鸡飞狗跳的过程。。。% W- d3 u7 \6 G' e
然后成品就出来了。。。3 t" B3 q5 Z* a

1 B/ Q% }- k5 |! M% X; Y$ y3 |9 k. |+ o$ f
烤了两盘饼干，糊了一盘~, ~+ O; f  D- S8 V: J! S' \5 n4 b
没糊的还是很好吃。。。
* M+ \& P. K7 i, U
: V: x* F* f: i' M) I+ W
6 Y5 y" n) S8 O' k5 i不过这个芝士蛋糕就大获成功，相当好吃，
& K; M! y* |: l1 C唯一不足的就是太小了。。。没吃够。。
8 {  X* m; ^2 Y, S3 S3 o

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颖澜澜 发表于3楼  查看完整内容

打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称

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颖澜澜  热烈欢迎加入烘焙爱好者大军  发表于 2013-4-26 15:28
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沙发
发表于 2013-4-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！( g. N+ y; T8 E3 f
选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~
0 |7 i; z2 w2 A" s做的过程就不赘 ...
热烈欢迎加入烘焙爱好者大军
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-4-26 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称
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亦笑了之

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蛋糕做得很棒
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limparfait
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发表于 2013-4-26 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 不错 改天试试
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
黄油一定要彻底软化，而且打蛋器一定要垂直于盆，千万不要倾斜，打到盆边的黄油要用橡皮刮刀把它刮到中间再继续打发。各种原材料分别用各个小碗称量，一个碗那是不行的。
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘培最后几分钟一定要守在烤箱边观察上色程度，这样就不易烤过了。
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白多多

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发表于 2013-4-26 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额~
) w  i6 }3 o- _* l8 c8 J黄油现在的天气室温很容易就软化了，打黄油的时候找个深的盆，
- y; l2 W8 ^" M9 l% @0 b- Z) y称东西的分别用小碗不能使用一个碗的~
- U2 c: ]3 x. I4 H楼上的黛妖说的不错最后几分钟一定要守在烤箱那里看着，
1 b! y+ d8 z. [8 W我记得上次烤披萨就是忘记了，结果给糊了~
  j# ]* v4 w; u亲有需要烘焙的材料可以来我店里看看哦~, E" [  e9 G6 p0 W
旺号：白白可爱多~~~~
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