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[快乐烘焙]

亦成功亦失败的首次烘焙作业

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huangkaka

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楼主
发表于 2013-4-26 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 huangkaka 于 2013-4-26 14:36 编辑
# a7 \$ r" S4 A
0 T" r2 N7 s4 W本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！! n8 r5 C0 A9 J1 |( u! \! {
选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~
, ^3 n* i* e; p做的过程就不赘述了。。。- B" S' |( V1 b$ \* t
基本上就是打黄油的时候黄油到处飞溅【请问高手，如何避免？】! f) W5 D. t0 i* g7 F6 R- k
称重量时候称重量的盆盆里面粘着糖、黄油、面粉【请问高手如何称重量？】
7 z6 M: \8 v! \& v; E, j3 L4 X7 U挤曲奇的时候很难挤。。。。
3 X& n/ G* l: M! b6 D总之就是一个鸡飞狗跳的过程。。。
6 C1 @" T6 f1 _& E9 ^& V然后成品就出来了。。。6 m5 `$ x& a: k8 g: G, l

9 |+ W( w3 K4 j( u4 s
3 V" a+ E3 `# @, n" g烤了两盘饼干，糊了一盘~- Y: @4 d% ?' A9 I' P! I- k
没糊的还是很好吃。。。
, Z( D1 F* Y% W  ]* F+ Q' _; z' y- z# [5 Y; C
$ K/ O& O/ v$ F3 m' a2 C* E
不过这个芝士蛋糕就大获成功，相当好吃，9 k( c- M) M0 \$ N' @& P
唯一不足的就是太小了。。。没吃够。。5 c: s" Y9 V( _3 z9 @# m8 y( a* E6 f

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颖澜澜 发表于3楼  查看完整内容

打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称

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颖澜澜  热烈欢迎加入烘焙爱好者大军  发表于 2013-4-26 15:28
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雪见| + 30 看起来很美啊
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沙发
发表于 2013-4-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！
, |" E* J- s# \, G选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~' I9 q- Y1 T- e# ^
做的过程就不赘 ...
热烈欢迎加入烘焙爱好者大军
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板凳
发表于 2013-4-26 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称
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亦笑了之

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蛋糕做得很棒
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limparfait
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发表于 2013-4-26 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 不错 改天试试
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
黄油一定要彻底软化，而且打蛋器一定要垂直于盆，千万不要倾斜，打到盆边的黄油要用橡皮刮刀把它刮到中间再继续打发。各种原材料分别用各个小碗称量，一个碗那是不行的。
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘培最后几分钟一定要守在烤箱边观察上色程度，这样就不易烤过了。
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白多多

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发表于 2013-4-26 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额~
" f; A8 g2 P- k4 E( E' |5 D黄油现在的天气室温很容易就软化了，打黄油的时候找个深的盆，# P0 v1 L! f2 @7 f
称东西的分别用小碗不能使用一个碗的~, D& }" ^, v5 X9 h
楼上的黛妖说的不错最后几分钟一定要守在烤箱那里看着，. g& B' v+ s7 p
我记得上次烤披萨就是忘记了，结果给糊了~
' h" }$ v- }; l8 L亲有需要烘焙的材料可以来我店里看看哦~
5 l* O  d! x* @; h# ~; J旺号：白白可爱多~~~~
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