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[快乐烘焙]

亦成功亦失败的首次烘焙作业

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huangkaka

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发表于 2013-4-26 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 huangkaka 于 2013-4-26 14:36 编辑 6 e1 ~/ T  j- f" m
4 D  }$ p/ u. c! k3 p0 ?+ n
本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！! e+ Y' C3 n, I+ K4 _  b- Z
选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~
( ]" j9 ~( W; A. T做的过程就不赘述了。。。
7 s7 P: ~: x" {1 t, \; J基本上就是打黄油的时候黄油到处飞溅【请问高手，如何避免？】
- U1 ]% N, d4 j# w0 g称重量时候称重量的盆盆里面粘着糖、黄油、面粉【请问高手如何称重量？】( I' Z8 X% J: X% U  y
挤曲奇的时候很难挤。。。。
0 h2 z8 J( w( _1 I7 X+ Y总之就是一个鸡飞狗跳的过程。。。1 G3 @: X  L4 J- u
然后成品就出来了。。。- I1 f/ \9 m( f

# @3 L6 O( n5 ]/ H5 I2 X- n7 O$ Z; C
6 ^2 t+ e. r. C; r; L) C( H烤了两盘饼干，糊了一盘~  p9 v# ~, H% b" _. n( ~2 t& ?
没糊的还是很好吃。。。* w, N$ Y" S" T$ D+ I

" S- I+ L0 V* b' _
5 L& v5 J9 c" E9 @. j不过这个芝士蛋糕就大获成功，相当好吃，5 `& U1 W  o8 y( A  j$ d
唯一不足的就是太小了。。。没吃够。。1 X8 I3 D# I6 o6 c( n

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颖澜澜 发表于3楼  查看完整内容

打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称

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颖澜澜  热烈欢迎加入烘焙爱好者大军  发表于 2013-4-26 15:28
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发表于 2013-4-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！
/ F6 P6 y/ h5 Y; |- n  F+ L" }选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~
# @" Z1 F, f' W做的过程就不赘 ...
热烈欢迎加入烘焙爱好者大军
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发表于 2013-4-26 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称
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亦笑了之

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蛋糕做得很棒
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limparfait
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发表于 2013-4-26 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 不错 改天试试
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
黄油一定要彻底软化，而且打蛋器一定要垂直于盆，千万不要倾斜，打到盆边的黄油要用橡皮刮刀把它刮到中间再继续打发。各种原材料分别用各个小碗称量，一个碗那是不行的。
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘培最后几分钟一定要守在烤箱边观察上色程度，这样就不易烤过了。
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白多多

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发表于 2013-4-26 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额~
" W4 m" r/ H0 f% h4 H  ~* L黄油现在的天气室温很容易就软化了，打黄油的时候找个深的盆，5 h$ ?1 c8 S* d9 ?+ ]
称东西的分别用小碗不能使用一个碗的~
. _9 b+ x5 f, G7 O* j, `' P1 S楼上的黛妖说的不错最后几分钟一定要守在烤箱那里看着，4 p! H1 B4 R7 e- e1 j4 N
我记得上次烤披萨就是忘记了，结果给糊了~2 ~9 ^7 N$ ^' D! ^3 l0 Z/ ^
亲有需要烘焙的材料可以来我店里看看哦~
9 m. l+ h- ?/ `( L3 j: k% j- E旺号：白白可爱多~~~~
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