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[快乐烘焙]

亦成功亦失败的首次烘焙作业

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huangkaka

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发表于 2013-4-26 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 huangkaka 于 2013-4-26 14:36 编辑
" i9 R7 w2 Y3 J; \4 ?( Z' s+ o' [/ X% [/ X4 w
本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！' z7 c$ p$ S3 a) N# |7 [
选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~% V/ i; ^) F$ t" i1 n* |
做的过程就不赘述了。。。9 |$ T& P( d2 @2 e$ H
基本上就是打黄油的时候黄油到处飞溅【请问高手，如何避免？】1 |  H$ e# U! Y- {
称重量时候称重量的盆盆里面粘着糖、黄油、面粉【请问高手如何称重量？】
" V* ^, G# e; q4 }挤曲奇的时候很难挤。。。。8 u" z7 e( O5 d% H9 h0 C
总之就是一个鸡飞狗跳的过程。。。
) [# O6 _7 I5 v0 w然后成品就出来了。。。/ C* J: g6 E5 T# s

' f6 l) ]+ C& v& J! N. \( E, M. O2 }. \: D4 a$ w: Q
烤了两盘饼干，糊了一盘~6 G* M0 Z9 |. H# x
没糊的还是很好吃。。。
4 R2 d7 `4 d" H* ~# t" g. p4 A  G: D- u5 ?% q

7 a  r) U# o; L不过这个芝士蛋糕就大获成功，相当好吃，; o6 @9 U; p. {  B& o: S; i
唯一不足的就是太小了。。。没吃够。。$ _7 r3 e0 {7 m( _; a2 N! ?

回帖推荐

颖澜澜 发表于3楼  查看完整内容

打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称

点评

颖澜澜  热烈欢迎加入烘焙爱好者大军  发表于 2013-4-26 15:28
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
雪见| + 30 看起来很美啊
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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！
6 e/ ]/ {  `# O  d选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~& ^4 m. f) a6 z# R+ s; G# V3 A1 r
做的过程就不赘 ...
热烈欢迎加入烘焙爱好者大军
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-4-26 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称
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亦笑了之

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发表于 2013-4-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋糕做得很棒
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limparfait
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发表于 2013-4-26 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 不错 改天试试
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
黄油一定要彻底软化，而且打蛋器一定要垂直于盆，千万不要倾斜，打到盆边的黄油要用橡皮刮刀把它刮到中间再继续打发。各种原材料分别用各个小碗称量，一个碗那是不行的。
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘培最后几分钟一定要守在烤箱边观察上色程度，这样就不易烤过了。
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白多多

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发表于 2013-4-26 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额~& N/ P9 _3 w  q- c5 m7 Y
黄油现在的天气室温很容易就软化了，打黄油的时候找个深的盆，, f! h/ x# Y  _0 H6 I; \- H/ o
称东西的分别用小碗不能使用一个碗的~1 O# y, ]3 s# s5 R3 v1 d& ^
楼上的黛妖说的不错最后几分钟一定要守在烤箱那里看着，
& S, F: F% T) m/ e7 C# R" F我记得上次烤披萨就是忘记了，结果给糊了~
0 \0 X" B/ I! f5 h* e亲有需要烘焙的材料可以来我店里看看哦~! v% N3 Y0 a8 Y1 e; f# b4 t. F
旺号：白白可爱多~~~~
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