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[快乐烘焙]

亦成功亦失败的首次烘焙作业

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huangkaka

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楼主
发表于 2013-4-26 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 huangkaka 于 2013-4-26 14:36 编辑
; j+ l5 s! y1 q3 v3 |7 C6 f) X0 R5 {% `3 ^& M+ e
本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！2 B  p" x/ Q5 r9 u/ z; N) F
选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~
- ?0 R: T  n; j3 G做的过程就不赘述了。。。
5 L( O5 X- ^& S基本上就是打黄油的时候黄油到处飞溅【请问高手，如何避免？】
$ m+ I, n9 P9 n8 I" y# A( ?5 L3 @称重量时候称重量的盆盆里面粘着糖、黄油、面粉【请问高手如何称重量？】
8 c, z, a( E2 k挤曲奇的时候很难挤。。。。
; Y3 x' {7 l2 X$ m总之就是一个鸡飞狗跳的过程。。。7 K5 {4 ?4 d3 D8 u( p
然后成品就出来了。。。
" y& s: C1 U* }& s. Z4 L6 ?- d5 H
) H: g$ D/ k% W* T* {3 V' i5 Z: W- ~6 y% l% ^8 o3 b
烤了两盘饼干，糊了一盘~- ~/ s& R1 R! F- P
没糊的还是很好吃。。。
) g) o& E/ ]) k9 e1 ]' @. R7 d% r- w- G7 H

- t  U2 G+ P7 Y1 f. M- D不过这个芝士蛋糕就大获成功，相当好吃，
, x9 M# G& I2 D' `唯一不足的就是太小了。。。没吃够。。
5 m! t4 P2 F  q- w( P

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颖澜澜 发表于3楼  查看完整内容

打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称

点评

颖澜澜  热烈欢迎加入烘焙爱好者大军  发表于 2013-4-26 15:28
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雪见| + 30 看起来很美啊
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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！, m' [0 v# e6 v  w- [- y
选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~
; ], k5 P( M6 P! w: }( d; ^! u9 J做的过程就不赘 ...
热烈欢迎加入烘焙爱好者大军
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-4-26 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称
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亦笑了之

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发表于 2013-4-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋糕做得很棒
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limparfait
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发表于 2013-4-26 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 不错 改天试试
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
黄油一定要彻底软化，而且打蛋器一定要垂直于盆，千万不要倾斜，打到盆边的黄油要用橡皮刮刀把它刮到中间再继续打发。各种原材料分别用各个小碗称量，一个碗那是不行的。
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘培最后几分钟一定要守在烤箱边观察上色程度，这样就不易烤过了。
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白多多

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发表于 2013-4-26 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额~9 ~8 l- M: }, _1 x
黄油现在的天气室温很容易就软化了，打黄油的时候找个深的盆，' Y& F3 Z) I& j4 J6 J
称东西的分别用小碗不能使用一个碗的~0 S( T8 d8 q( @0 X% F9 B# u, \
楼上的黛妖说的不错最后几分钟一定要守在烤箱那里看着，+ L# ?6 `6 k1 i: P
我记得上次烤披萨就是忘记了，结果给糊了~6 \4 b+ K7 l% X8 @; J
亲有需要烘焙的材料可以来我店里看看哦~# S! B6 i* u4 T) i* F6 M3 P* U
旺号：白白可爱多~~~~
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