- 阅读权限
- 100
- 精华
- 8
- 注册时间
- 2011-2-23
- 帖子
- 5964
- 积分
- 77079
- 经验值
- 77079
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 中山门街道
|
前几天一个北京喜来登的凉菜师的头 教过我2个方法调莴笋 2 L+ W5 o1 T4 n. X
* y' `! ~' a% Y( g) m# ?6 ^/ E
一个就是生拌 切细丝后 用水泡一下 浇点辣椒和花椒的油
a3 f0 k& k5 s! x4 v4 Y; @ s0 e
9 J& _" f. n1 d5 S% Y, k, R; B另外一个就是 切小片 用盐杀出水 再把盐冲掉 放点生抽 蒜泥拌着就行了
- j0 a+ O+ v% \) c
% Q6 L- P T8 m$ n- V--------------------------------------------------------------
. p9 r0 X2 m* s1 w/ \& A
' C3 D8 L2 k& r! Q3 F7 ]萝卜的话 就像我做的送的开胃小菜 切薄片用白醋和糖泡 8 F8 [2 y D1 x% k* X( w* f+ }
0 a( Y* ]+ U$ e. u& d复杂一点的 就像我的厨师做的话梅南瓜 南瓜先切丁加话梅一起煮熟泡
|
|
发表于 2013-5-18 23:26
