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[秀秀私房菜]

京腔 京味 京酱肉丝 你尝起来好美味

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南宫伊轩

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楼主
发表于 2013-5-2 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 南宫伊轩 于 2013-5-2 18:48 编辑 & L% m3 P/ E& a0 m

) _/ F1 r2 y) {1 L" x0 O去过帝都，寻找着富有京韵的景色美食，前门楼子，同锣鼓巷。当然也少不了北京烤鸭，只是这价钱也只会让我望而生畏啊！好在北京馆子里有一道京酱肉丝的家常菜，吃起来会有一种烤鸭的味道，就让这样一道美味来弥补一下我没有吃过烤鸭的遗憾吧！* `+ F, a( T0 k& L. d, U
主料：里脊肉 葱白 豆腐皮（若不喜欢吃生的，可以提前蒸一下的）2 S! H( b& l6 S! y# `
作料：甜面酱 食盐 白糖 料酒 淀粉等调料
" S) P3 x# g  T. B+ y- E 做法：里脊肉 葱白切丝备用 " {5 b- R4 ^! v9 J" e
           将里脊肉丝加入加入盐、酱油、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制（注意后面还有甜面酱，所以不喜欢吃咸的妈妈们，这里放盐一定要斟酌啊）
9 |5 x7 s# m* S          锅中放入油，待油温适中放入肉丝翻炒至翻白即可
8 V5 p" X: C! Q2 h' f( @$ m5 R          锅中留少许油加入甜面酱，白糖 酱油炒匀，再放入肉丝翻炒 出锅。
' X% W5 c/ n" c' [2 y9 q          摆盘，放入葱丝，豆腐皮（是用来卷肉丝吃的）7 X% d' B; X$ Q. S- N
  嗯 这个卖相好像不怎么好，大家看一看吧！
9 Y! `5 {5 N6 D# [+ F

点评

颖澜澜  感谢分享  发表于 2013-5-3 09:43
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雪见| + 20 + 20 可以把你的做菜过程和大家分享下.

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2013-5-3 08:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺喜欢这个味道
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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板凳
发表于 2013-5-3 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
去过帝都，寻找着富有京韵的景色美食，前门楼子，同锣鼓巷。当然也少不了北京烤鸭，只是这价钱也只会让我望 ...
感谢分享
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卓妞妈
有爱才有家！

初中毕业

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地板
发表于 2013-5-3 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺好的，等下就买材料，尝试做一下。
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晒太阳的鱼36

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发表于 2013-5-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 南宫伊轩 的帖子8 Q6 e2 c9 ?. {, F
本帖最后由 南宫伊轩 于 2013-5-2 18:48 编辑
( X% {+ y0 [1 T( A( N8 u% t  p1 l. l% k) D3 ~/ Q
去过帝都，寻找着富有京韵的景色美食，前门楼子，同锣鼓巷 ...

# H' k4 H  }6 L2 ^4 h1 E2 N喜欢
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薇薇婉如

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发表于 2013-5-3 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里每次做煎饼，都会做这个菜滴。
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