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[秀秀私房菜]

京腔 京味 京酱肉丝 你尝起来好美味

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南宫伊轩

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楼主
发表于 2013-5-2 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 南宫伊轩 于 2013-5-2 18:48 编辑
) `. Z2 @4 k9 o; @- \; p1 r; P, v' w' F" {2 v% x. s, r9 M- p
去过帝都，寻找着富有京韵的景色美食，前门楼子，同锣鼓巷。当然也少不了北京烤鸭，只是这价钱也只会让我望而生畏啊！好在北京馆子里有一道京酱肉丝的家常菜，吃起来会有一种烤鸭的味道，就让这样一道美味来弥补一下我没有吃过烤鸭的遗憾吧！! T, U+ l: H7 @+ U0 ]* o6 E" V
主料：里脊肉 葱白 豆腐皮（若不喜欢吃生的，可以提前蒸一下的）
, k; {7 [' w6 k' P5 S& E9 r 作料：甜面酱 食盐 白糖 料酒 淀粉等调料
7 U/ v+ d4 G, p1 ?6 {0 p6 H7 ~! D 做法：里脊肉 葱白切丝备用
- r% }6 x9 A' [/ h           将里脊肉丝加入加入盐、酱油、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制（注意后面还有甜面酱，所以不喜欢吃咸的妈妈们，这里放盐一定要斟酌啊）% N% F( A. }2 ], b
          锅中放入油，待油温适中放入肉丝翻炒至翻白即可
8 j( Q& K! c( v) O9 q7 M" k          锅中留少许油加入甜面酱，白糖 酱油炒匀，再放入肉丝翻炒 出锅。
& L7 P! @7 Z; ^: T, a6 S          摆盘，放入葱丝，豆腐皮（是用来卷肉丝吃的）. z; P& _7 m; f
  嗯 这个卖相好像不怎么好，大家看一看吧！
% ]3 J. Z1 x! N% [

点评

颖澜澜  感谢分享  发表于 2013-5-3 09:43
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
雪见| + 20 + 20 可以把你的做菜过程和大家分享下.

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2013-5-3 08:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺喜欢这个味道
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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板凳
发表于 2013-5-3 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
去过帝都，寻找着富有京韵的景色美食，前门楼子，同锣鼓巷。当然也少不了北京烤鸭，只是这价钱也只会让我望 ...
感谢分享
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卓妞妈
有爱才有家！

初中毕业

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地板
发表于 2013-5-3 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺好的，等下就买材料，尝试做一下。
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晒太阳的鱼36

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发表于 2013-5-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 南宫伊轩 的帖子4 b% _0 E! J- O* X
本帖最后由 南宫伊轩 于 2013-5-2 18:48 编辑
/ G( b. S9 l3 r/ t2 {5 I3 r' x
) L6 A: O( z: ^4 q% o去过帝都，寻找着富有京韵的景色美食，前门楼子，同锣鼓巷 ...
/ s" v! h' U) j) j/ p
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薇薇婉如

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发表于 2013-5-3 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里每次做煎饼，都会做这个菜滴。
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