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[秀秀私房菜]

京腔 京味 京酱肉丝 你尝起来好美味

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南宫伊轩

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楼主
发表于 2013-5-2 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 南宫伊轩 于 2013-5-2 18:48 编辑 6 ]6 ^" [. f  r& s. B/ j

7 F$ L' N% _8 X, n7 z8 A去过帝都，寻找着富有京韵的景色美食，前门楼子，同锣鼓巷。当然也少不了北京烤鸭，只是这价钱也只会让我望而生畏啊！好在北京馆子里有一道京酱肉丝的家常菜，吃起来会有一种烤鸭的味道，就让这样一道美味来弥补一下我没有吃过烤鸭的遗憾吧！
$ Q% M  S+ m' k3 v' T0 @/ H' _ 主料：里脊肉 葱白 豆腐皮（若不喜欢吃生的，可以提前蒸一下的）% a1 M% c% y& J# O
作料：甜面酱 食盐 白糖 料酒 淀粉等调料. d8 a( T3 N6 G! ]# R/ m5 l
做法：里脊肉 葱白切丝备用 + f( n' A& A; `  @; ?1 V7 [4 p
           将里脊肉丝加入加入盐、酱油、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制（注意后面还有甜面酱，所以不喜欢吃咸的妈妈们，这里放盐一定要斟酌啊）% B# o) Z& f: [: b
          锅中放入油，待油温适中放入肉丝翻炒至翻白即可1 H9 l( E! t5 f8 E1 @2 g/ Y$ f* S
          锅中留少许油加入甜面酱，白糖 酱油炒匀，再放入肉丝翻炒 出锅。
8 r: w: r2 e( r* j  g& k; K          摆盘，放入葱丝，豆腐皮（是用来卷肉丝吃的）, l% [8 f1 M0 W9 n
  嗯 这个卖相好像不怎么好，大家看一看吧！
  n/ [; m9 n+ N& U7 F, U8 C$ t$ }- n

点评

颖澜澜  感谢分享  发表于 2013-5-3 09:43
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
雪见| + 20 + 20 可以把你的做菜过程和大家分享下.

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亦笑了之

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沙发
发表于 2013-5-3 08:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺喜欢这个味道
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颖澜澜
馨馨妈

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板凳
发表于 2013-5-3 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
去过帝都，寻找着富有京韵的景色美食，前门楼子，同锣鼓巷。当然也少不了北京烤鸭，只是这价钱也只会让我望 ...
感谢分享
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卓妞妈
有爱才有家！

初中毕业

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地板
发表于 2013-5-3 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺好的，等下就买材料，尝试做一下。
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晒太阳的鱼36

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发表于 2013-5-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 南宫伊轩 的帖子
, r- U8 }# v, D4 x 本帖最后由 南宫伊轩 于 2013-5-2 18:48 编辑
9 m% Z- Z% _$ F: {; p: f2 m
8 s/ s* P! S* N$ G2 e去过帝都，寻找着富有京韵的景色美食，前门楼子，同锣鼓巷 ...
& t8 [' W) s; h! [" G1 f
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薇薇婉如

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发表于 2013-5-3 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里每次做煎饼，都会做这个菜滴。
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