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本帖最后由 雪见| 于 2013-5-9 15:51 编辑 - f% C% I J! U$ Z( S
5 J* u( [) H- `- J5 r5 }这个内容是从一个妈妈的博客上转来的，不过很有用哦，大家可以试试
3 _0 E" S( g( g% J" T/ o& x v2 C' }0 s葱油大家应该都听过，但是不一定每个人都自己做过，下面分享下葱油的做法2 S: j/ G- J! y, Q' M0 s# ]
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* w5 r. R4 O l( C7 J3 k- ?+ q2 `" v: M
原料准备：大葱 花椒 洋葱* x$ A$ B, T O5 P7 ^
# J$ ?" @; L3 j @
1 F* H+ U/ s& b" J! }, r( a
1、大葱切段、洋葱切均匀块状待用。1 r) W) \0 F+ J3 r+ G; Y
2、锅内放上油，烧到温热后，下大葱、洋葱、香叶、八角、丁香，转小火慢炸。
( L0 }* w) d% \9 i; `, q/ n: `3、保持小火大概20-30分钟，看锅中大葱洋葱变成焦黄色后，即可关火。
; W* r( S* Y& K C' e9 k& e4、将洋葱、大葱以及其他调料用漏勺捞去，待油凉后用密封容器盛装，放冰箱冷藏保存，随吃随用。
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: \+ S i% d: n+ e' z
小提示:! H0 ?6 [0 X" r" ^& d) E; I% w# N
1、为葱油足够浓郁，油和葱的比例大概是2:1，大概一斤油半斤葱，不过不那么严格，但肯定不能一大锅油只炸一小根葱。6 p% ? c7 V; c% i3 t! W
2、葱炸到全黑也可以，但必须在旁边看着，不要炸出糊味了。- R. l) ]% K& V u8 a
3、全程小火，让葱的香味充分融入油中。4 x/ F; g7 n H9 q+ C9 H/ K v% m
4、也可将大葱洋葱换成小香葱或者红葱头，能做出不同风味的葱油。3 H# h4 Z8 H/ S% b/ K( ]6 N
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发表于 2013-5-9 10:11
发表于 2013-5-9 15:50
