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本帖最后由 雪见| 于 2013-5-9 15:51 编辑
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这个内容是从一个妈妈的博客上转来的，不过很有用哦，大家可以试试
! p$ ]$ F* ~# v7 I3 V葱油大家应该都听过，但是不一定每个人都自己做过，下面分享下葱油的做法
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原料准备：大葱 花椒 洋葱
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2 A9 B8 ^9 `, r" J1、大葱切段、洋葱切均匀块状待用。9 T* j% J& }" g F, v: U( e4 j
2、锅内放上油，烧到温热后，下大葱、洋葱、香叶、八角、丁香，转小火慢炸。
4 j0 E* {, X' }. y3、保持小火大概20-30分钟，看锅中大葱洋葱变成焦黄色后，即可关火。1 z$ u! i* J1 B7 B
4、将洋葱、大葱以及其他调料用漏勺捞去，待油凉后用密封容器盛装，放冰箱冷藏保存，随吃随用。& ?: `$ | F4 ]
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小提示:: D+ [5 z/ ~7 V* s$ a; J& i: m
1、为葱油足够浓郁，油和葱的比例大概是2:1，大概一斤油半斤葱，不过不那么严格，但肯定不能一大锅油只炸一小根葱。1 p* A% m, B( f. T' [. g
2、葱炸到全黑也可以，但必须在旁边看着，不要炸出糊味了。$ ^3 v9 r1 H h/ L0 ^: G& x
3、全程小火，让葱的香味充分融入油中。
/ [, r* Q8 o/ A. t* C- o0 S8 G 4、也可将大葱洋葱换成小香葱或者红葱头，能做出不同风味的葱油。/ b3 \% ^: n3 y( w
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发表于 2013-5-9 10:11
发表于 2013-5-9 15:50
