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本帖最后由 雪见| 于 2013-5-9 15:51 编辑 5 b x" k4 e0 I/ j, v
( _6 s1 Z6 d7 e+ G: X这个内容是从一个妈妈的博客上转来的，不过很有用哦，大家可以试试
& `6 y4 m3 z- u" n$ U7 u4 C/ x6 C葱油大家应该都听过，但是不一定每个人都自己做过，下面分享下葱油的做法
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X$ B! Q# m/ c7 m* i( m" n
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原料准备：大葱 花椒 洋葱
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" j/ a+ r& X( R: T9 n9 D7 J7 e$ J1、大葱切段、洋葱切均匀块状待用。6 t& ]% M$ ~* N B
2、锅内放上油，烧到温热后，下大葱、洋葱、香叶、八角、丁香，转小火慢炸。# v- P1 [' `: o+ H8 a) L e
3、保持小火大概20-30分钟，看锅中大葱洋葱变成焦黄色后，即可关火。
% v* }* g) f* L5 P {" d2 \4、将洋葱、大葱以及其他调料用漏勺捞去，待油凉后用密封容器盛装，放冰箱冷藏保存，随吃随用。1 g( Z) x8 G0 w+ Z6 _/ E+ O' X
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. y& E0 `5 z$ t" C# d3 O6 p* E小提示:; c3 p: M6 c" g* K. s
1、为葱油足够浓郁，油和葱的比例大概是2:1，大概一斤油半斤葱，不过不那么严格，但肯定不能一大锅油只炸一小根葱。
4 p" O% ]& x* R8 U% k8 W, w7 ?/ _' M' @ 2、葱炸到全黑也可以，但必须在旁边看着，不要炸出糊味了。1 |9 n9 Z8 h( ?) W% @0 Q. l
3、全程小火，让葱的香味充分融入油中。. t/ ?0 g+ M$ E$ u$ `
4、也可将大葱洋葱换成小香葱或者红葱头，能做出不同风味的葱油。
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发表于 2013-5-9 10:11
发表于 2013-5-9 15:50
