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本帖最后由 雪见| 于 2013-5-9 15:51 编辑
: Y' N* T9 P; r
6 }: Q* N! O) c6 T* J* E这个内容是从一个妈妈的博客上转来的，不过很有用哦，大家可以试试4 l9 p) A0 T2 A( b$ ~0 F1 [: T% \
葱油大家应该都听过，但是不一定每个人都自己做过，下面分享下葱油的做法, _ \- P! o; _
6 U; y. D, @, _9 x. x8 d0 U
( b& F, \* u! w$ E, C( q/ F# v+ n; ~2 a! p1 X$ x5 r/ Y
原料准备：大葱 花椒 洋葱9 v9 K" c3 c4 L; o+ c1 G3 s4 @& b
M, C9 s4 n' e" q2 h" u' W7 Z1 h5 i- B! f, t z
1、大葱切段、洋葱切均匀块状待用。
0 o$ d! }$ J( J+ i4 K" ]2、锅内放上油，烧到温热后，下大葱、洋葱、香叶、八角、丁香，转小火慢炸。: S. j$ v+ r6 r5 T9 {( k, r
3、保持小火大概20-30分钟，看锅中大葱洋葱变成焦黄色后，即可关火。
+ G" G3 M8 ^5 _/ Y4、将洋葱、大葱以及其他调料用漏勺捞去，待油凉后用密封容器盛装，放冰箱冷藏保存，随吃随用。; ?& t- d) i3 c) C3 L* j
j/ V% W3 H) n u2 L3 |8 f9 G0 p/ c
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3 n$ o1 q$ {, Q4 [$ A: E7 u小提示:
5 v3 H& Y1 F+ }) V 1、为葱油足够浓郁，油和葱的比例大概是2:1，大概一斤油半斤葱，不过不那么严格，但肯定不能一大锅油只炸一小根葱。
3 M" c' P! T y0 c0 S& A 2、葱炸到全黑也可以，但必须在旁边看着，不要炸出糊味了。
. I3 L! Z( ~$ s! P( e5 l+ } 3、全程小火，让葱的香味充分融入油中。. L7 q0 w* g- _* a5 ?- I% d O
4、也可将大葱洋葱换成小香葱或者红葱头，能做出不同风味的葱油。
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发表于 2013-5-9 10:11
发表于 2013-5-9 15:50
