本帖最后由 yingshan 于 2013-3-21 22:27 编辑
2 ]% X9 @) d$ R& s3 ^& V6 \( j' J/ o$ M0 f: G# d$ G% v7 @$ A
宝宝爱吃面吗？宝宝不吃青菜、胡萝卜吗？没关系，妈妈做个改良版的老北京炸酱面，手工面软薄香滑，宝宝吃的美包包，根本发现不了里面还有青菜和胡萝卜。哈哈哈哈！ 先上两张成品图。
: o) n9 G( b1 u% d8 U5 l* T 第一张：改良炸酱面' P1 R; p' W: h: R! a( N) Z3 _5 ~8 V
; E4 m1 `0 ?, o! x$ e L. c; l' A
第二张：炸酱、臊子二合一（适合爱吃菜的人群哦）" v4 F4 k% H3 t% L2 j' o/ N
2 ]' M9 z' p# \+ X* _' x- e
下面描述一下制作步骤。 第一部分：炸酱 原料：甜面酱两包、肉馅三两、胡萝卜一根、青菜一小把、葱、姜。 辅料：盐、味极鲜、料酒、糖、番茄沙司。 % X" x4 V8 n3 p6 }( B5 Z ]3 O' S
制作方法： １、把葱、姜、胡萝卜、青菜分别用料理机打成碎末，放入肉馅碗里。 ２、在肉馅的碗里放盐、味极鲜、料酒。把肉馅拌匀，备用。 ３、锅底倒入少量的油，待油热，把肉馅倒入翻炒，带肉馅变色，炒出香味。 ４、倒入甜面酱，搅拌，放入适量的水、糖（糖略多些）。因为甜面酱本身比较闲，不用放盐了。 ５、熬制一会，放入番茄沙司，这样出来的酱料酸、甜、咸。 炸酱就ＯＫ了。里面的胡萝卜和青菜根本发现不了了，哈哈哈哈！; N; ^8 E6 F/ g) |
炸酱、臊子、面穿插进行，忘了拍成品酱料的样子了！6 g# b" L: g5 L: O
) l$ O( P: M- e8 d# |
/ ^( x/ S" h+ ^. Z f( l! L4 I' u
| 
发表于 2013-3-19 20:40
发表于 2013-3-20 10:32
