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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2013-5-7 20:37 编辑 1 s b! _: L0 W$ m
* y+ C ^( E- ]/ Q- J: B% e前几天看了小米版版蒸的白胖包子,按耐不住了,尝试一下发面,原来so easy!8 t9 r' x! r% H4 } s/ A( m) ? L
上回做包子没拍照,这回做全麦麻酱花卷。。。。
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安琪酵母粉用35度左右水化开,水一点点加入全麦面粉中,用筷子或者手拨成絮絮状,然后揉啊揉。。。。
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) G6 l2 ?' l/ \揉好了,盖上盖子醒面6 ` I" y. Q( C$ Y+ e/ q, G
& K \0 V) U7 q x d; t0 g# j40分钟后:
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体积长大了一倍,里面都是蜂窝眼,发好了。
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揪一团面,搓成长条,再擀开:, T* G# a& Z: u( `, ^
& C# K# ?/ e& W. K
用筷子抹上芝麻酱,洒点白糖,再慢慢卷起来:
# }) ^3 _9 l+ t) E, }' a( Q/ \7 G9 J0 N$ x4 Y5 C# G' A9 _) e
奇形怪状 7 D% |; f, u9 l8 Y( X) h
" T/ {+ F5 x& @( P! ]1 W/ y做好就放锅里了,我是过了二十分钟开的火4 i: a H8 t$ q4 H: |
, W r, Q% ?2 U9 T1 i2 i出锅啦,这个小手手是晴晴滴:
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6 Z, a! C6 u9 O% y. ?) ] N5 ^6 [/ x! d9 h3 T+ \ E& I1 ?2 t
& Z1 R9 L8 C9 [$ b- |2 m! a事实证明,全麦的虽然健康,口感还是没有精面粉做的好啊。" w/ Z& e% B& y% ?# z& L
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