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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2013-5-7 20:37 编辑
# Z! t: r$ u+ K9 Y( D8 B% o# u4 O/ ? N+ U
前几天看了小米版版蒸的白胖包子,按耐不住了,尝试一下发面,原来so easy!
, V5 ]* @& W4 k4 }上回做包子没拍照,这回做全麦麻酱花卷。。。。 K3 B5 h! W: w: J' `
' r5 C( {, u. e, Q安琪酵母粉用35度左右水化开,水一点点加入全麦面粉中,用筷子或者手拨成絮絮状,然后揉啊揉。。。。2 U( D' i7 y6 c7 W, l
" b/ G9 c+ x6 B) s揉好了,盖上盖子醒面0 f8 s8 R- {! }5 ]4 G# X! L
c* R0 N( T/ q' ~5 E, O- L2 h40分钟后:4 ?! z% e" l. v% X( N8 |
' N) {* `* K8 j体积长大了一倍,里面都是蜂窝眼,发好了。8 }8 n% {4 Z! r8 k- m, {
9 `/ D2 q3 V, {/ z; B" ?* z9 D+ C
! D- n4 E& z& H2 f, f
揪一团面,搓成长条,再擀开:
& T4 \( m" P" U# f( Q
( p, i. f& |4 m2 ~) x% U' k用筷子抹上芝麻酱,洒点白糖,再慢慢卷起来:) q \' p! @( ^
' R4 J4 O7 a$ Y
奇形怪状 ' G7 b1 Q' p7 S& S. E* y; {3 y
) L7 f1 _" a$ }; B5 N* e. \
做好就放锅里了,我是过了二十分钟开的火
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4 t8 a! ^- Z, J* }( q出锅啦,这个小手手是晴晴滴:
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事实证明,全麦的虽然健康,口感还是没有精面粉做的好啊。
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