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发表于 2013-5-23 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近不知道怎么了,天天都要吃肉,不吃肉身上就觉得哪里不得劲,所以就做了一锅干酱肉,还不错,想吃的时候捏一点,解馋。
1 V! P0 c5 L, N- ]* F6 y3 u7 |; L  K- L
  M% d% o- e- i: `" I& f
做法:
' m7 I6 R' X  U/ O  f1.把肉洗干净,切片,不要切得太薄了,要不然一会还操作就会把肉搓烂,大概1厘米左右
就可以,放到大碗里或者盆里备用
( O: V# u; R( D: x' n* C; B2.取一个碗,放盐、白酒,不要到太多了,一会要用来拌肉,适量就行
9 N; ~; A9 _9 q5 q! w# x+ p3.给肉里倒上刚才调好的盐白酒,加点清油,开始拌吧,尽量让肉不要粘不要卷
3 D3 W: y2 f$ \. f4.凉锅倒油加热,多到点油,又热后,把肉下到锅里煎,要煎到两面金黄,如果肉在油里都
漂上来了,也不再霹雳巴拉的响,这样的肉就煎好了,肉里的水分都干了! }# Y( q6 \  _$ F3 U( C  x5 p5 _" y
5.另起一锅,把刚才锅里的油舀一点,热了之后放一个八角,两三片香叶和半汤勺的花椒粉香了之后加水,一碗就差不多了, H! F$ W1 a% {
6.水烧开加一点白糖,化了以后把肉倒进去,小火把汤收干就行了

! I7 T1 b$ x3 W8 S" G  ]" i. t1 f) \2 S. F7 M: Z/ y

$ }% P7 u3 B0 C4 d8 n0 ]: f3 b如果不想吃酱肉,牙有比较好的,做到第四步就行了,这比外面买的肉干放心
, B# s& C' W( e8 U. \! n8 s5 x4 B# p0 Q/ H
( D- c4 r1 |* s$ f
* D0 U6 i( v8 b) @1 f" m4 M

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颖澜澜  感谢分享  发表于 2013-5-24 14:57

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看着也不难啊,回去试试

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最近不知道怎么了,天天都要吃肉,不吃肉身上就觉得哪里不得劲,所以就做了一锅干酱肉,还不错,想吃的时候 ...
感谢分享

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貌似很简单
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肉食动物有福了,干酱肉的做法呈上来
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