- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2012-9-3
- 帖子
- 286
- 积分
- 2382
 
- 经验值
- 2377
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 大明宫街道
|
最近不知道怎么了，天天都要吃肉，不吃肉身上就觉得哪里不得劲，所以就做了一锅干酱肉，还不错，想吃的时候捏一点，解馋。; ]) t t2 H _% D9 I6 q9 ~
- @7 T0 y5 x3 z+ Z& }
. O q$ Y) \: t& s做法：
# }) R( y8 a Y+ j9 H1 a; N2 b１．把肉洗干净，切片，不要切得太薄了，要不然一会还操作就会把肉搓烂，大概１厘米左右就可以，放到大碗里或者盆里备用4 i" {0 N( \- f7 p- `1 j1 A
２．取一个碗，放盐、白酒，不要到太多了，一会要用来拌肉，适量就行
; I5 i% g* J0 F; b, J3 E３．给肉里倒上刚才调好的盐白酒，加点清油，开始拌吧，尽量让肉不要粘不要卷
4 O1 e! q8 y2 N8 |/ c4 f2 c- `４．凉锅倒油加热，多到点油，又热后，把肉下到锅里煎，要煎到两面金黄，如果肉在油里都漂上来了，也不再霹雳巴拉的响，这样的肉就煎好了，肉里的水分都干了* O" M- F. P! I! a! ]/ ?
５．另起一锅，把刚才锅里的油舀一点，热了之后放一个八角，两三片香叶和半汤勺的花椒粉香了之后加水，一碗就差不多了
4 m s2 @: Q }６．水烧开加一点白糖，化了以后把肉倒进去，小火把汤收干就行了4 r, w: o( J2 {$ n4 E2 i
" V8 |2 i' s( m3 T- B; E3 Y" U T
! G/ J4 c: _/ T5 X6 m5 g
如果不想吃酱肉，牙有比较好的，做到第四步就行了，这比外面买的肉干放心" U( C! K D# l9 i& T) a; m' C
4 u) `6 _/ ?8 N0 s* s2 d( |
; ^* O7 \; O4 f$ C/ a8 d5 K1 U
9 R" @9 H- r* ^6 D
|
|
发表于 2013-5-23 15:46
