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本帖最后由 蝶ルde幻想 于 2013-5-21 08:59 编辑
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, K* S. a" ^( F0 `5 j( W3 _推首页了,下次继续努力, k2 n2 `5 K% M! Z' ~: z z0 p
看了恩宝妈妈的帖子,周末在家也试着做了一下,我这次用的香菜和大肉,肉馅是自己剁的,买的馄饨皮!现在给大家说一下步骤!
+ o1 V9 M5 T( A2 L2 @' U; \ 1.在剁好的肉馅里放入香菜,香葱,姜,盐,料酒,生抽,五香粉,胡椒粉,姜粉,香油,鸡精,少许的凉开水(这样肉馅比较嫩)5 ~ B: y7 [8 m
2.将肉馅包在馄饨皮内,样子根据个人喜欢,对折的,顺着一个方向的都可以4 `2 ^& g1 U8 @* l" g3 {
3.电饼铛加热,上下刷油,把锅贴平整的码放在电饼铛中,盖盖加热,取空碗搅点面糊,不要太稠,稍微糊糊得就行,这个时候锅贴的皮稍稍有点变硬了,把面糊均匀的倒在锅贴上3 k6 c7 O+ p5 X( n( c
4.等面糊成形后,在锅贴的上面在轻轻的刷点油,颜色出来会很金黄,加热4-5分钟锅贴就熟了!
" H5 o6 T% v' D6 V) j& R6 M3 h9 w 方法很简单, 我从剁肉到整盘上桌,也就半个小时左右,味道真是不错,我觉得和西安饭庄的黄金锅贴有一拼了,哈哈!大家也可以试试!
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7 `6 @5 ^6 q7 h% i8 n这个第二锅了,第一锅一好我们就迫不及待的消灭,这是第二锅 我是盛到盘里就拍了,没有码放整齐!" C5 [7 X. V% m/ S# t1 m
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