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本帖最后由 蝶ルde幻想 于 2013-5-21 08:59 编辑 ( h3 T2 M+ {9 `- E) d
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2 B0 @6 {8 R+ O7 ]0 i2 z2 Q: e' B6 y推首页了,下次继续努力8 Z: y( K1 i' D) T$ a$ S& @
看了恩宝妈妈的帖子,周末在家也试着做了一下,我这次用的香菜和大肉,肉馅是自己剁的,买的馄饨皮!现在给大家说一下步骤!
' X! }6 f4 w4 i; y# G$ N 1.在剁好的肉馅里放入香菜,香葱,姜,盐,料酒,生抽,五香粉,胡椒粉,姜粉,香油,鸡精,少许的凉开水(这样肉馅比较嫩): d1 R2 b2 Q( }5 F4 t/ [, ]" _
2.将肉馅包在馄饨皮内,样子根据个人喜欢,对折的,顺着一个方向的都可以
% h: q- a {) T1 B7 T, ]4 w- j 3.电饼铛加热,上下刷油,把锅贴平整的码放在电饼铛中,盖盖加热,取空碗搅点面糊,不要太稠,稍微糊糊得就行,这个时候锅贴的皮稍稍有点变硬了,把面糊均匀的倒在锅贴上' U& @: H5 a) Q/ R C' e
4.等面糊成形后,在锅贴的上面在轻轻的刷点油,颜色出来会很金黄,加热4-5分钟锅贴就熟了!4 N! g1 f: m6 Z
方法很简单, 我从剁肉到整盘上桌,也就半个小时左右,味道真是不错,我觉得和西安饭庄的黄金锅贴有一拼了,哈哈!大家也可以试试!/ ]% x- z$ O& z$ R% J. a$ e
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这个第二锅了,第一锅一好我们就迫不及待的消灭,这是第二锅 我是盛到盘里就拍了,没有码放整齐!1 h: z5 C% L' J& H* f7 i) \
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