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本帖最后由 蝶ルde幻想 于 2013-5-21 08:59 编辑 + _; U6 W% [8 l+ F5 O8 L7 N& Y. b
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) k' T2 H2 [1 @% D1 K0 z1 X9 [推首页了,下次继续努力# g w; C+ Y9 i' Q
看了恩宝妈妈的帖子,周末在家也试着做了一下,我这次用的香菜和大肉,肉馅是自己剁的,买的馄饨皮!现在给大家说一下步骤!* s8 G: i% u5 i& l% ~8 j( c
1.在剁好的肉馅里放入香菜,香葱,姜,盐,料酒,生抽,五香粉,胡椒粉,姜粉,香油,鸡精,少许的凉开水(这样肉馅比较嫩), p0 H! R$ K& C& z
2.将肉馅包在馄饨皮内,样子根据个人喜欢,对折的,顺着一个方向的都可以% U" R1 E0 F7 k0 z: |) d! ?
3.电饼铛加热,上下刷油,把锅贴平整的码放在电饼铛中,盖盖加热,取空碗搅点面糊,不要太稠,稍微糊糊得就行,这个时候锅贴的皮稍稍有点变硬了,把面糊均匀的倒在锅贴上
7 Q9 c" R% @) M4 X# u# m( x 4.等面糊成形后,在锅贴的上面在轻轻的刷点油,颜色出来会很金黄,加热4-5分钟锅贴就熟了!5 C9 R8 b4 j0 c. N/ a% E) T2 P
方法很简单, 我从剁肉到整盘上桌,也就半个小时左右,味道真是不错,我觉得和西安饭庄的黄金锅贴有一拼了,哈哈!大家也可以试试!
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! n5 G6 @# _' ?9 O5 K. ^: g( j/ }这个第二锅了,第一锅一好我们就迫不及待的消灭,这是第二锅 我是盛到盘里就拍了,没有码放整齐!
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