苦瓜瘦肉煲的做法详细介绍

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yezhubaobao

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楼主

菜系及功效：药膳偏方胃调养食谱清热去火食谱糖尿病食谱
口味：清苦味 工艺：炖苦瓜瘦肉煲的制作材料：主料：猪肉(瘦)100克
辅料：苦瓜60克
调料：盐3克,淀粉(玉米)2克,蚝油5克,植物油15克 ( \& ?4 B! S: |3 N
教您苦瓜瘦肉煲怎么做，如何做苦瓜瘦肉煲才好吃1. 将猪瘦肉洗净，捣烂如泥；
2. 蚝油、盐、淀粉适量，与瘦肉混合均匀；
3. 苦瓜洗净，横切成筒状，每件长约五厘米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥；; V- p2 ~( R+ j/ Q7 }5 j6 N N
4. 起油锅，下苦瓜块爆炸片刻，即用漏勺捞起，放入瓦锅内，加水少量，文火焖一小时，瓜烂味香即成。

小帖士-健康提示：6 e& ?3 G: o9 \6 i
清热养胃、除烦止渴；
糖尿病属热伤胃阴者，症见烦渴多饮，消谷善饥，多食而消瘦，大便秘结，舌红苔薄黄，脉滑数，尤宜于糖尿病合并疖，痈或呼吸系统感染者.苦瓜以色青，质脆嫩为宜，作菜食时，无需减其苦味，以免降低药效，苦瓜与猪肉共煮后，可减少其苦味。

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