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吃货昨晚又做了一款简易的菜，看起来十分美味儿的泡菜鸡胗，做起来很简单，不用将鸡胗焯水哦！3 w! `% Y# D5 n3 |8 v! ]! o
+ {$ A* {, b3 w: A' w4 ^ e5 w 先准备食材，泡菜、鸡胗、辣椒、花椒，一样不可少，再准备些郫县辣酱、海鲜酱油、黄酒哦& l0 Q' ~, ]% q! h
1、将买回的鸡胗加少许盐搓洗干净，
3 d7 ~' V# I4 _. U3 p( _2、将洗净后的鸡胗切片儿备用，
- L/ C, d) m5 a3、将姜、红辣椒、泡菜（这儿用的是泡豇豆）、蒜、青红辣椒切好备用，
, q" i3 x0 V/ U# B, S5 m8 u8 @4、将锅中加入少许油，六成热时加入花椒爆香，下入郫县辣酱炒香，" } P1 S( h3 ]# ?0 M# E
5、加入姜丝、炒香，$ Q0 [4 p( ~$ i0 B4 [# E @
6、下入切好的鸡胗、干红辣椒翻炒，加入少许白酒翻炒，. \/ o' b# _# n; P1 x1 @! f" y7 [
7、加入切好的泡菜继续翻炒，% _! Z; J' C- g& u5 o: s4 B! q
8、点入少许海鲜酱油、黄酒翻炒，
2 ]- H9 M$ k- V' Q4 \2 D9 V9、加入切好的鲜青红辣椒翻炒
5 a1 r/ m3 j$ o; q/ {5 N4 P+ B6 t10、最后加入少许蒜粒、鸡精翻炒后即可出锅！" C1 Q- s/ ~2 p* J. G3 H% R" {
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发表于 2013-6-12 18:17
