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吃货昨晚又做了一款简易的菜，看起来十分美味儿的泡菜鸡胗，做起来很简单，不用将鸡胗焯水哦！- b4 S# a$ N6 p0 p& \, c! A
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先准备食材，泡菜、鸡胗、辣椒、花椒，一样不可少，再准备些郫县辣酱、海鲜酱油、黄酒哦4 C1 ^7 _5 f+ N1 i2 Y& R. n
1、将买回的鸡胗加少许盐搓洗干净，* R2 n+ |& X, W
2、将洗净后的鸡胗切片儿备用，
v- ~/ |' [/ ^- g7 u& P4 P9 P0 Z3、将姜、红辣椒、泡菜（这儿用的是泡豇豆）、蒜、青红辣椒切好备用，" r' o2 A* u/ h5 `5 i* f" F
4、将锅中加入少许油，六成热时加入花椒爆香，下入郫县辣酱炒香，
8 l. N3 G+ n6 R; s$ Z1 ~5、加入姜丝、炒香，
. u8 x& y% J4 k0 v9 h6、下入切好的鸡胗、干红辣椒翻炒，加入少许白酒翻炒，
# d' M" d* r7 i* p; D3 r7、加入切好的泡菜继续翻炒，6 z1 |9 c! W }" L3 ~4 j* n
8、点入少许海鲜酱油、黄酒翻炒，
# } ?% J% B* i6 E/ I9、加入切好的鲜青红辣椒翻炒
- H J4 `% M+ m+ M) D10、最后加入少许蒜粒、鸡精翻炒后即可出锅！
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发表于 2013-6-12 18:17
