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宝宝妈

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发表于 2009-3-17 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
 炎热的夏季降临,吃什么才能轻松渡夏呢?营养师们认为,下面三类蔬菜(蔬菜食品)最适宜人们食用。2 p' ^3 X3 d' x/ q! F/ t' A

: Z( B% u' k# p7 w1 l) `/ P  一、多吃瓜类蔬菜。
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4 J& l3 G, X! I8 N  蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是任何工厂生产的饮用水所无法比拟和替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜苦瓜西瓜等。( n( s3 @( b* \- b0 U
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  二、多吃凉性蔬菜。4 G4 M* G' \  Q1 o- e5 _

3 z' |) X, ]( t  进入夏季后,对人体影响最重要的因素是暑湿之毒,所以吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火、排毒通便。4 x0 K  `" c, l/ Z

  S$ K; @, V$ M% Z4 [8 O: t/ E  在夏季上市的蔬菜中,哪些是凉性的呢?如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也属于凉性蔬菜,不妨经常食用。! Z# p1 R0 c& N$ U

5 R4 `- h3 Z( m. J" p6 o; P  三、多吃“杀菌”蔬菜。: U5 D, e, s( m5 X' F' r; s

+ t. a9 l8 t; b# l! e! `4 D  夏季由于气温较高,病原菌滋生蔓延较快,是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜,可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括:大蒜(大蒜食品)、洋葱、韭菜、大葱、香、青蒜、蒜苗等。
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巧吃三类蔬菜轻松渡夏
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