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白菜、西红柿、豆芽、土豆、茶叶……这些都是我们极普遍食用的蔬菜，有的时候我们可能一次买比较多的蔬菜备用，比如几天前天买的土豆没来得及吃，今天突然想吃土豆，但那起来一看，才发现“土豆才露尖尖角”，哎呀，长出小绿芽来了。我相信很多家庭都曾遇到到这样的情况，而且也都曾抱着“没什么吧，赶紧把它们闷来吃了……”这样的想法解决了那些发了芽的土豆。& ^5 R$ n' N& ]# h3 S7 V
2 p. q& N8 A4 @. ]- q" s 就像姜也一样，我们用姜来调味，一般是煮鱼去腥味，所以用量不多。通常买一次姜可以用上很久，到后面我们会发现，有些姜已经有小部分烂了，但这时又需要用到，就将就着用……但是，你知道，长久有这样的食用习惯的话，对身体的危害是很大的。那么有哪些“当家菜”是我们必须小心食用的呢？
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) G+ D. C8 Q7 Q/ _5 t# d" A 1烂白菜：+ x% I0 ~9 T8 R( F# d
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食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。) o3 Y% G1 u7 g2 I1 ~0 j* Y
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2青西红柿：0 \/ F/ d% y& f2 r* C+ ^
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经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。& W. `* x- Z5 w+ I3 Z# Q
; K8 b; R* C! a% {7 U 3无根豆芽：
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在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。( p; I m9 ^2 A# o
) c$ N" [$ ?, g6 a6 F* g 4鲜黄花菜：
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& H( P* O0 p% i" M 鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。' G8 B, g4 Z6 `% t/ T8 O! L$ L2 k
4 O5 o' b" I; Y9 s3 ]: l. f) v 5发芽绿土豆：
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0 A9 q( @0 l2 `2 \% f' { 发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
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发表于 2009-3-17 10:25
