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白菜、西红柿、豆芽、土豆、茶叶……这些都是我们极普遍食用的蔬菜，有的时候我们可能一次买比较多的蔬菜备用，比如几天前天买的土豆没来得及吃，今天突然想吃土豆，但那起来一看，才发现“土豆才露尖尖角”，哎呀，长出小绿芽来了。我相信很多家庭都曾遇到到这样的情况，而且也都曾抱着“没什么吧，赶紧把它们闷来吃了……”这样的想法解决了那些发了芽的土豆。# q) F* ]- ?% n4 U; W
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就像姜也一样，我们用姜来调味，一般是煮鱼去腥味，所以用量不多。通常买一次姜可以用上很久，到后面我们会发现，有些姜已经有小部分烂了，但这时又需要用到，就将就着用……但是，你知道，长久有这样的食用习惯的话，对身体的危害是很大的。那么有哪些“当家菜”是我们必须小心食用的呢？& t! L" \8 r% C% r" n, d
0 d1 h/ a7 I) W$ a) ]3 k4 t 1烂白菜：
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* L. K( L% n( [! q0 Q# N 食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。+ p. v- ]4 I7 q5 J8 K
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2青西红柿：
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经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。6 G$ ?6 z! N# d- X4 p. }0 i t# L
4 @8 D4 P$ E) \( k/ p1 I 3无根豆芽：
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) W* A; D: H1 E, Y" G2 o2 L 在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
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4鲜黄花菜：
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" F$ S: I2 ~' `( @' a& {/ g" n( W 鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。8 _; W/ c! [$ G) e
% ^3 P1 O5 s' ~9 a( j 5发芽绿土豆：, e& D0 q0 \; I0 b9 l# |( `
: Q$ X" S& t2 i; S+ B 发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
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发表于 2009-3-17 10:25
