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本帖最后由 小米2009 于 2013-4-26 01:08 编辑 ; J' B' \7 ^. }, S# T6 I
1 _/ u- @% [1 k% R1, 和面准备工作
) n! r7 Z/ E9 @" d' j9 l 面粉 安琪酵母粉
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2, 酵母粉 温水化开2 }7 S/ J8 y' q0 ?! f( z
水一点点加入面粉中,先用筷子搅成絮絮状
( N# T; \ R1 v 再下手揉加入面粉里揉
2 ?4 ?' Z7 w: M7 {1 X! n 面团尽量揉的硬一些$ L7 O$ d0 j5 i$ [3 E1 K* f, U; X( i8 f
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! @9 ?2 e2 R: O4 A/ s% {, i 3,面和好了 力求达到三光 面光 盆光 手光. M/ x& A* W# a/ q5 n# }" ]% F
放温暖的地方醒置发酵
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