小米2009

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. `' x: r3 @8 u. t' O( E/ o  边做边拍照让我想起，11年小米还不到2岁那会，我做的美味蒸饺
3 \; E# s* f+ U过几天也做做哈, p7 e# c! [  H- W
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【夏季宝贝护理の饮食】+5味蒸饺，7页136楼更新更美味茴香煎饼（海量过程图）... 1 2 3 4 5 6  .. 21 育儿大家谈            

http://www.xamama.net/thread-468102-1-1.html

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现在物价飞涨呀，馒头便宜的一元3个
$ C1 K1 h( v( {, D0 h7 ]& }  贵的大润发超市8毛一个，群众厨房的已经涨到5毛一个了
/ X3 l! X5 f9 V) |* b  那包子价格更是不用说，放心早餐1块5一个; m7 K+ t( A/ ^: U' U- H! S" G/ a
  总之是各种贵( t3 H4 V* C# K  D+ c
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  天天外面买着馒头吃，荷包伤不起呀，还是自己动手做吧' t  [: P4 Y. _; p5 ~! R3 g  W4 k
  简单易学好上手，只是需要费点时间- n1 ]0 H1 ]; i" ]2 M/ C( a
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  辛苦半天，做了一堆/ q% g$ U2 J5 P- V% i- k1 v
  接下来就是把晾凉的包子花卷冻冰箱里
  G. @# |) `" T8 y   起码一个星期都可以每天美美享受白胖大包子了$ l3 k7 m! M8 Z  w0 x& H
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  先上成就图  
: s" m1 l  l4 i1 B  蒸了2锅，大大小小大概60多个
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                看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较
/ B& c2 Z& ^3 b* E  `) a- u                比蒜还小一点点呢  |+ I/ r1 P0 N+ V! X
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6 B' _7 `8 c, u. P) L* Z5 Z/ p1,  和面准备工作- @8 k9 l9 f: `0 c) r0 J
      面粉  安琪酵母粉 ! y/ o1 ]/ V0 L9 h; }
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6 H8 F* x' _1 @! j 2， 酵母粉 温水化开
/ u' n+ S; Y  V, ]3 I3 ?. @     水一点点加入面粉中，先用筷子搅成絮絮状, s. }; {4 @" ?4 |0 D" t4 j8 f8 a
     再下手揉加入面粉里揉: E7 U; U! F1 p
     面团尽量揉的硬一些% n& L  v& Q# A( H3 [
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   3，面和好了 力求达到三光   面光  盆光  手光6 B0 x+ R, J' y+ v0 Z/ e
       放温暖的地方醒置发酵- c% P% F0 x' t* ^# ^7 ]7 u
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插播广告  e5 g1 T) j1 e3 C* ~1 ?; j. e
  我7点半起来弄  面已经去发酵了
) g! M5 Q: R- {4 Q6 J4 F, l   8点小米起床，在厨房外面坐自己的椅子 喝奶中5 u7 P; v$ Y/ g3 S
  顺便观摩学习下 & O: z9 ^( s3 ^1 N% A0 Y2 I! l

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7，上午的温度还是差些，面团一直到中午1点才发酵好
0 Z/ l7 J0 M' m' o" v      准备开始包包子了 6 n* h+ o% ]! Z" ]( d9 n1 z
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                  一开始包的这几个，自认为很好看，越到后面越没耐心
( c/ y8 Z$ w# m, t5 M                    后面觉的有点胡乱对付的包了
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我在案板上忙活
2 r& F9 L8 e4 t) F小米在下面也不闲着+ t7 S) J' Q8 B5 W

4 K. V; M% a3 d4 ]6 T% G$ S+ f: x给小米了块面团
% p8 v3 [3 I2 y6 H) x5 W奇妙的做饭历程开始了
* Q' a& @% z1 B& `  N* J小杯 小锅子 小铲子 一个都不少1 _" {) t& m6 J! q* u

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3 A+ H7 y4 g( [0 D' w; H9，小刺猬面团揉的有些太小了8 X$ e: N- T' e
    意思意思下，揉搓了3个" ?1 p" n+ D9 }6 y( \) `' J* }

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9 k- x' o7 w% U8 V8 Q; l                第一锅的一大半算是包完了+ h0 ?. N) x2 r( @- L2 a2 u

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7 |" k+ o1 D+ b* ?5 V10， 还顺手做了几个玫瑰花卷/ {% [' e2 {3 Y' P" c" v
       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型6 V' W: i- d& f- g
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          5 m$ W8 c2 v9 l4 @% a9 [  V. C6 }

% e3 O5 b8 I' N  @# s                           玫瑰里面撒了点黑芝麻
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12，第一锅蒸的过程，开始包剩下的0 [3 V1 Q8 t0 x6 o  b1 i
        包了些常规的韭菜  肉包子
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                                面团擀成圆片  越薄越好  
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                     面片上抹上油  撒上盐  再来点芝麻   开始卷呀卷' f$ }' O9 t/ r  }

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5 D0 E0 a3 n$ R6 k2 }' {) I+ h8 l                                 卷好后，切成段
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                                2小段摞起来，用筷子在中间一压，花卷雏形出来了
0 T- A3 S$ g7 U  C, E                                  提起来左右手反方向一拧，花卷完成了8 ]$ J( |$ ]# p: s6 B
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$ b( y7 j3 I" H) y$ r13 看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较
  H7 g3 w8 S6 _2 J    比蒜还小一点点呢# n! X: J: Y1 h
" X0 a# C) y$ s9 r1 @" g3 V% o0 V5 X
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14，扭花卷的功夫，25分钟闹钟响了，关火再闷下
/ W7 |/ @8 f2 D4 n: O, t* ~+ X- [     蒸好后，切记不要立即打开锅盖，  w  n! ^8 H8 E2 b; a" T
      馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷9 Q0 x5 t* \& P; _) H$ @
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      第一锅出炉，不错吧，一个一个白白胖胖的) H0 W. \$ h$ a3 U9 F2 J% z
      和进锅前比较，包包们紧紧拥抱在一起，中间完全没有缝隙
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第2锅也要蒸了，赶紧腾地方0 X1 m6 b: b7 ^" Z8 R% F& @2 N  c
包子们先放案板上- o8 E/ ^# p% g4 d
小米赶紧找她的小刺猬和爱的香肠卷" W$ r  N6 U6 @! c9 |
来一口亲密接触
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    看小米那欣喜的样子，下次多弄点造型，蝴蝶 小猪  兔子 等
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15，第2锅上锅前   各个像模像样4 p1 v. n& p/ x, k
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    最后几个实在是懒的在褶褶子了，直接弄的像包饺子那样
1 q. P$ B0 r- J+ K" m   包了几个，结果都乐开口了 6 G# `% r3 [3 B* n9 H$ Y; q5 ]# y

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包子全部好了2 ?+ x5 _4 }6 F3 ^7 U
大合影结束
) v. C. N* p7 I8 W$ g7 q! c9 K满满当当一篦子
' B1 l3 @5 Q4 q看着超级有成就感呀
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颖澜澜

4，面团发酵空档时间  准备包子的馅料4 w& a) o1 K: S7 |5 R2 R( K# M
      
% o6 k# f+ z8 c: Q& `$ E: Z3 i       先处理肉馅  准备了 胡萝卜 大葱 肉  木耳  葱姜

馅料丰富呀

颖澜澜

我在案板上忙活
& N5 p( p# |5 |& X" y小米在下面也不闲着

可爱的小米

颖澜澜

10， 还顺手做了几个玫瑰花卷9 o4 `2 \" D3 t- u7 K
       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型
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好能干呀