小米2009

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0 l  Q/ b7 A& j+ x6 F  j7 G( }  边做边拍照让我想起，11年小米还不到2岁那会，我做的美味蒸饺7 x% c) B% X5 ^' h9 t* o9 g
过几天也做做哈
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【夏季宝贝护理の饮食】+5味蒸饺，7页136楼更新更美味茴香煎饼（海量过程图）... 1 2 3 4 5 6  .. 21 育儿大家谈            

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$ L. B; D( W  `
( w2 C0 o% }" L% w) m5 }---------------------------------------------1 K7 _. m( a4 P) Y
现在物价飞涨呀，馒头便宜的一元3个5 o4 ?0 [3 U2 m5 x( u: F, h+ E5 w+ z# Q' P
  贵的大润发超市8毛一个，群众厨房的已经涨到5毛一个了
- e, u9 e" B# K6 @  z  那包子价格更是不用说，放心早餐1块5一个3 g  c8 Z9 ]; t! f6 W
  总之是各种贵
& [: f  ?, J. }9 a9 ^, o: R- r: F
5 t# m, l& U/ K% C: p) M  天天外面买着馒头吃，荷包伤不起呀，还是自己动手做吧
0 }! T' E4 t/ n  简单易学好上手，只是需要费点时间
, ?: N1 f% Q8 ~
2 C( B/ U# ~7 g9 b9 P& r, z  辛苦半天，做了一堆5 P+ s3 S1 I' q9 \9 \9 m4 s
  接下来就是把晾凉的包子花卷冻冰箱里
- b: c, [% B8 W8 ?8 \% m   起码一个星期都可以每天美美享受白胖大包子了
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  先上成就图  
' y4 ~0 i# E6 h/ K% L  蒸了2锅，大大小小大概60多个( C- P; U3 f5 g3 q  \4 b  E4 D3 Q
  
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) U1 E& i# ^7 }, T) R, T, J- i        
0 h# O- y6 Q& R. G             , r1 n( V+ Q$ z" w0 e- R

( ]2 f8 p) i8 Y1 \7 E                看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较- d: }) ?' x6 Z/ T4 N
                比蒜还小一点点呢* I! Q% |, O5 B+ N' Y! l

2 `8 _# d# r4 t% g              2 g/ G* p2 @& Z( @4 `; c0 u' a
         
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小米2009

# R$ P, ~+ v# q/ ^; @: H& @( A0 ^+ p, b3 ?
1,  和面准备工作% V  p- R6 {5 o
      面粉  安琪酵母粉 8 i0 P) }' r5 `" T! U8 l  G
   
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7 f4 `$ b# e" u1 b 2， 酵母粉 温水化开& h8 P$ G. i/ K6 A1 j' u& I% d' G
     水一点点加入面粉中，先用筷子搅成絮絮状
0 G7 k* B% G/ G; ?     再下手揉加入面粉里揉
# I! b; `% m3 d' |, ?, G( A$ R     面团尽量揉的硬一些
+ \$ }. h5 M( [2 \: t
% Y! R  s  f  O/ o      
' j" x2 A0 R& z+ x4 Q  K   3，面和好了 力求达到三光   面光  盆光  手光9 F5 E8 I6 E# j& L/ P
       放温暖的地方醒置发酵
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4 _# r5 s0 {- y- D. \( s  o        
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. _# K, p- h! M3 [  我7点半起来弄  面已经去发酵了
+ v1 m3 x% t' O' E$ t  |- ~  G$ M   8点小米起床，在厨房外面坐自己的椅子 喝奶中
% |% L* t3 o+ l4 Y6 f8 C  顺便观摩学习下 # v7 V' E: N1 x4 _& j
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9 f) _' C5 H9 G2 D8 R* B1 ^4 _1 D7，上午的温度还是差些，面团一直到中午1点才发酵好
6 t$ F/ m7 e9 A9 w8 W& j( M      准备开始包包子了
) b# D$ y$ {( Y" e! G2 N              8 b# O1 M5 @) a3 j; l7 ?7 T/ I& ^$ `
           ) R7 t+ I( h# U2 J% D/ _% f

+ Q. U5 U" x; {( \3 r0 _/ P: K                  一开始包的这几个，自认为很好看，越到后面越没耐心  a& N+ j8 J8 o. o3 R# j
                    后面觉的有点胡乱对付的包了  A, F. W$ ]- T  {; m! {

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  c4 K3 U# V4 M6 P8 K: ]+ p我在案板上忙活5 |4 u' p. t+ }7 r' A+ {( H
小米在下面也不闲着7 [# }& h1 B0 Y: V

0 x* U* F' `6 |4 |; U+ {给小米了块面团
( e% V9 k- F) M奇妙的做饭历程开始了
& {' `) c: ?, U+ _0 l( G小杯 小锅子 小铲子 一个都不少
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            1 k5 Y. K1 S  }

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9，小刺猬面团揉的有些太小了, w* K# |! X* ~
    意思意思下，揉搓了3个& U# z1 n- C8 H3 n
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       5 c1 B+ j& n4 T' J7 w( c! x
                第一锅的一大半算是包完了/ `$ K$ L0 h' [4 I5 H) N) [
, z  R' }. `8 Q  ]6 @* X( q
         7 Q! Q( a/ t7 Q( h) k0 h# P: {

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6 {2 v( U7 G6 c& {+ `% B: p) p

% }7 T1 g0 K4 q9 X  U/ `10， 还顺手做了几个玫瑰花卷! o) c; C4 A# r
       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型
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          9 R$ n- E2 m5 J. e3 C* {7 X- Y

- s0 n& O) Q6 `0 R                           玫瑰里面撒了点黑芝麻
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小米2009

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+ |' O; ?! {6 ]. V2 ^$ N9 }12，第一锅蒸的过程，开始包剩下的
5 a; u# [! c% Y# F2 m; R        包了些常规的韭菜  肉包子; |' u; J7 N& ?0 c4 C7 n0 q. R* o
          留了2小块面团，做了几个芝麻花卷
, R9 @. j- b2 f( P
% q* W" w9 @* u& L                                面团擀成圆片  越薄越好  
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' H0 O( Y7 f. ~- i                     面片上抹上油  撒上盐  再来点芝麻   开始卷呀卷( n' @: X/ L2 Z  i4 H6 o$ y; S

7 B7 @" i) ~9 d' [2 B0 V& p3 C' D                   ' J, o+ w2 w( r1 R

4 W0 c! E  O7 u* R& K                                 卷好后，切成段. K: M8 ]' M: G# z- o" W
2 e' h( S$ `% D* |! a3 ^
                    
) M( l1 a9 M& p) |/ r3 k1 r                                2小段摞起来，用筷子在中间一压，花卷雏形出来了5 ]( n: v) r! S- `2 P: _5 |7 x
                                  提起来左右手反方向一拧，花卷完成了
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13 看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较
! w2 }* w% `' _* G. v( T    比蒜还小一点点呢
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2 I  }5 l) N* m8 y" u/ {  d14，扭花卷的功夫，25分钟闹钟响了，关火再闷下* [% P0 G! M% ?6 j
     蒸好后，切记不要立即打开锅盖，
/ W8 W. _/ w8 h" }& j' c. d      馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷
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" o. W8 Z( L) Z" K* p      第一锅出炉，不错吧，一个一个白白胖胖的( S! s# E3 N- O8 e) s3 @
      和进锅前比较，包包们紧紧拥抱在一起，中间完全没有缝隙
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7 X3 i* z% l; f/ i: n8 I( u第2锅也要蒸了，赶紧腾地方
7 |2 w! k  f' K8 Q/ u包子们先放案板上' T9 l: l  k% v. z9 N
小米赶紧找她的小刺猬和爱的香肠卷( p6 a0 e! p5 B2 i: J( q" E
来一口亲密接触6 b9 [$ Q8 Y+ _5 ]/ h
    3 ^4 i" |; f6 s* |6 D, o
            
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    看小米那欣喜的样子，下次多弄点造型，蝴蝶 小猪  兔子 等
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2 U- q' a8 p4 U2 Z2 j15，第2锅上锅前   各个像模像样" b. {( }( m: o% R

6 q! f& M5 r- E               
) U8 [4 Z. f' o8 }5 S
6 v; E5 Y4 p$ |% y* n2 m2 `1 ]. n    最后几个实在是懒的在褶褶子了，直接弄的像包饺子那样6 _4 _) P1 q0 P  T
   包了几个，结果都乐开口了 , L% n7 ]4 S& `
$ D  f3 H% i5 i) P7 _
                    
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小米2009

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包子全部好了# q! T! K9 ~0 j6 p
大合影结束
) y, E+ j; l+ E; c+ q) a/ B满满当当一篦子4 p( g" e- h% s! s7 i  j
看着超级有成就感呀- B$ t* B4 t: A% T# v" f
& l) f4 @6 O# W' v; e2 S
' C0 l  f0 Q  m+ A
           
5 F& ^5 v3 D3 g

颖澜澜

4，面团发酵空档时间  准备包子的馅料* l. X* c8 `+ H5 u: ]. f. K9 o
         b" P; m' G1 @
       先处理肉馅  准备了 胡萝卜 大葱 肉  木耳  葱姜

馅料丰富呀

颖澜澜

我在案板上忙活
/ }: X4 n* S5 }- o- H小米在下面也不闲着

可爱的小米

颖澜澜

10， 还顺手做了几个玫瑰花卷8 x" Q: l/ H* |$ X' ]5 v: H
       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型
: b2 a# P9 ?. s' O8 S8 ]      

好能干呀