小米2009

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! i6 q  S; p- Z  G  边做边拍照让我想起，11年小米还不到2岁那会，我做的美味蒸饺
1 h- `  N# J" r3 d7 K* S/ t过几天也做做哈
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【夏季宝贝护理の饮食】+5味蒸饺，7页136楼更新更美味茴香煎饼（海量过程图）... 1 2 3 4 5 6  .. 21 育儿大家谈            

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现在物价飞涨呀，馒头便宜的一元3个, ?& W$ x3 ~+ ]. Y# [' h( h! X2 o; {
  贵的大润发超市8毛一个，群众厨房的已经涨到5毛一个了+ v8 t9 d3 u) }# w
  那包子价格更是不用说，放心早餐1块5一个6 Z7 n4 ]' e4 W: P
  总之是各种贵
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  天天外面买着馒头吃，荷包伤不起呀，还是自己动手做吧+ ]. X4 K$ U4 {0 b( Q; t( B" N
  简单易学好上手，只是需要费点时间: x: u2 U' ]* I( }. I! j
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  辛苦半天，做了一堆3 N- J& F9 y& Q
  接下来就是把晾凉的包子花卷冻冰箱里( z# f' v. t( K" y! E0 ?3 H
   起码一个星期都可以每天美美享受白胖大包子了
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/ v  v: X) C+ E( k0 q  先上成就图  
3 K6 O2 [& {  _, |  蒸了2锅，大大小小大概60多个
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                看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较. _# d* b; g) a6 S
                比蒜还小一点点呢+ H( r$ O  U5 j
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小米2009

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1,  和面准备工作
: _5 i% o" p% O1 U4 P! t5 y4 G      面粉  安琪酵母粉 ! B, Z4 ^$ g1 x% K
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2 b2 A: ?- P: n. U8 o9 B! b& e: X 2， 酵母粉 温水化开
8 x( w6 J+ o+ y) j& }     水一点点加入面粉中，先用筷子搅成絮絮状
) w8 V, B0 L( z3 t3 e* R5 q  Z7 U- v' E     再下手揉加入面粉里揉* z7 M8 i+ P8 e1 V" i" C: Y
     面团尽量揉的硬一些$ I4 t, W0 l! r9 l
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! b" M! w9 C4 I# K3 Z3 _: H  `; J   3，面和好了 力求达到三光   面光  盆光  手光4 w  g" c% X9 |" f
       放温暖的地方醒置发酵; e) p# j5 a/ Y9 I& T. u( \9 m7 O

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. T* }& L  K, B& o. w插播广告+ B/ x; b- f; d$ ^/ c* I
  我7点半起来弄  面已经去发酵了2 c$ Z* H0 F& C  q6 G$ q
   8点小米起床，在厨房外面坐自己的椅子 喝奶中( p; H# z3 v$ P' @# {5 t( h0 @4 i
  顺便观摩学习下 9 S6 N3 ?: {; R  [

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7，上午的温度还是差些，面团一直到中午1点才发酵好4 K$ {& V" b$ b0 w2 @# m# E
      准备开始包包子了
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                  一开始包的这几个，自认为很好看，越到后面越没耐心. j2 R4 S- E. ~7 Y
                    后面觉的有点胡乱对付的包了: B) i. z- W2 c% Z: n
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我在案板上忙活$ n2 N' [7 t4 H
小米在下面也不闲着, ?) B0 B7 j% n7 s; |5 T2 O; J

: M4 W" j, _/ B  t: D给小米了块面团
' F( M; y4 M8 h9 d) \' R奇妙的做饭历程开始了
& i5 X8 Y2 B( o5 x8 l' N小杯 小锅子 小铲子 一个都不少
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9，小刺猬面团揉的有些太小了
- g$ G. Y: H2 \0 f- i    意思意思下，揉搓了3个1 j$ T2 C0 A% b3 D9 d' K

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                第一锅的一大半算是包完了" w. @7 K# j( ?: m" r2 p
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$ n4 y+ g. E  H10， 还顺手做了几个玫瑰花卷
7 M+ L4 e2 j3 `& {       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型: c3 i; Q- E9 Y( k+ z% U
      
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+ G# m( N6 B: x  W& `2 D) B                           玫瑰里面撒了点黑芝麻
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% k3 f5 X+ ]  }0 r' t& M            
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12，第一锅蒸的过程，开始包剩下的, T9 ?* D# r; }' r: M
        包了些常规的韭菜  肉包子
* q  C/ D! q6 b: N0 U          留了2小块面团，做了几个芝麻花卷( h2 D) U5 o  U1 G1 Y7 g

" U! w( Y6 Z' E( W1 l                                面团擀成圆片  越薄越好  
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                     面片上抹上油  撒上盐  再来点芝麻   开始卷呀卷2 n# o% b/ w7 ^1 D0 \4 X# x9 `7 J

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# D: p. `2 `- H4 Z- K* Z: Z                                 卷好后，切成段
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/ k# w6 y! [2 _$ s( A1 e) _                                2小段摞起来，用筷子在中间一压，花卷雏形出来了! C3 u6 G# R, d* i' h: E& C8 k
                                  提起来左右手反方向一拧，花卷完成了# ^7 u$ I. v: y

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13 看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较) L/ {( B7 C1 L
    比蒜还小一点点呢# _( D! t: ~0 Z2 B, \
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14，扭花卷的功夫，25分钟闹钟响了，关火再闷下  t* r$ a, w- r; @7 ]: j$ P5 b
     蒸好后，切记不要立即打开锅盖，
5 a% ~2 c/ W( m( e! e9 o      馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷9 o. ]) a+ ~8 ]* f$ M) D
) @8 D- `7 N7 D! {- b, q
      第一锅出炉，不错吧，一个一个白白胖胖的: L0 e. d, F6 j1 Y+ C' D! g: u  o
      和进锅前比较，包包们紧紧拥抱在一起，中间完全没有缝隙0 y, P6 z. F' R. h; {0 d! \0 |+ g
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           0 O( q4 k( d7 j2 T. M! T+ Z
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第2锅也要蒸了，赶紧腾地方9 l# E2 q# H/ B* F% ^
包子们先放案板上
2 o0 C/ i( c- D2 c- L 小米赶紧找她的小刺猬和爱的香肠卷4 ?5 e( V* r& \% G
来一口亲密接触+ s; i+ L. O1 X. \5 E  f6 u( X
    ! b  z, t8 U: f0 O
             9 k% q7 ]8 s* B5 n% G

5 g9 y+ }; V) r1 u7 h    看小米那欣喜的样子，下次多弄点造型，蝴蝶 小猪  兔子 等8 b/ l1 e4 f$ C( T8 f* Z4 Y% B0 _
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, c) [  o  o; d3 _
( Y# H. B' s" M  E" H15，第2锅上锅前   各个像模像样
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    最后几个实在是懒的在褶褶子了，直接弄的像包饺子那样
1 G0 O: s! ?, c) L) G9 K   包了几个，结果都乐开口了 5 Y2 R9 E( K) o9 J

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; ^/ R$ B% ?5 x% W包子全部好了
7 {* d2 A* b4 F5 F) i大合影结束
! \8 n6 ]' o6 q满满当当一篦子- u8 ?) C, P; t
看着超级有成就感呀$ n& D/ H  I) S0 d

, s& B9 \& r% D8 O4 S# w
6 X0 D, B" ?1 e) O5 v( E- u           
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颖澜澜

4，面团发酵空档时间  准备包子的馅料! r7 P7 [% t. ?+ ]5 e1 \) ~
      
$ R' q4 M. k* \) n+ W       先处理肉馅  准备了 胡萝卜 大葱 肉  木耳  葱姜

馅料丰富呀

颖澜澜

我在案板上忙活
5 \5 L, P8 F  }# u小米在下面也不闲着

可爱的小米

颖澜澜

10， 还顺手做了几个玫瑰花卷9 Z: n: r: G6 g
       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型# x  z; {) }2 \" }' C7 }, G
      

好能干呀