小米2009

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. v! T4 T2 x) @4 }, D. G4 h9 D  边做边拍照让我想起，11年小米还不到2岁那会，我做的美味蒸饺
5 B/ s+ E: w4 J( k7 ~2 @+ u' I. ?/ t过几天也做做哈' D$ @1 C2 m; ~0 S0 y0 j7 v; o
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【夏季宝贝护理の饮食】+5味蒸饺，7页136楼更新更美味茴香煎饼（海量过程图）... 1 2 3 4 5 6  .. 21 育儿大家谈            

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  Y( j8 Q5 h4 h9 F) \& H* [9 B5 f" z1 ]6 V& n' d
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; E, \7 o/ B  T现在物价飞涨呀，馒头便宜的一元3个
; s# d8 j) ?5 C$ U) @  贵的大润发超市8毛一个，群众厨房的已经涨到5毛一个了- Z9 N+ I+ y& W" Y
  那包子价格更是不用说，放心早餐1块5一个
7 B4 W" U7 l/ o+ i- I5 f  总之是各种贵. f% O  P7 g3 x9 V5 N

. j, H8 O" m+ @5 j( I% Q6 K  天天外面买着馒头吃，荷包伤不起呀，还是自己动手做吧
) {' C* c2 L- K3 p4 C/ R  简单易学好上手，只是需要费点时间' H4 _. c" I' u5 Q+ u: X& H
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  辛苦半天，做了一堆" ^% |0 ?0 P" r$ c* `6 @
  接下来就是把晾凉的包子花卷冻冰箱里
7 N) S3 w. Q# B, l   起码一个星期都可以每天美美享受白胖大包子了; X- Y' Q% h' f' j5 S
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  先上成就图  
" w/ l3 ~( @; |5 t& k  蒸了2锅，大大小小大概60多个5 B% O8 `# w& ?$ w9 v4 B8 z
  
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) m' N) h, F2 a. k& T. s$ K9 x            8 x) r6 [) k; C% N
        
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                看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较; X1 J( i" ~9 Y1 C- g
                比蒜还小一点点呢
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1,  和面准备工作5 A+ p- W1 `$ x# l$ y" p$ E
      面粉  安琪酵母粉 - ^% w5 g5 z1 ^( ?; p1 C/ u% y. c1 C
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       7 G) y- E  A/ Q% ~& X% k
   
8 A8 l" J3 M# G: r' t+ y 2， 酵母粉 温水化开
" y5 c6 \& u: ^( J. x* q     水一点点加入面粉中，先用筷子搅成絮絮状7 N; D8 i6 R& A7 l
     再下手揉加入面粉里揉
: N' |6 M, V6 O0 ~3 c     面团尽量揉的硬一些
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' S1 n( X, a! m4 Q/ O      . i/ l; G7 |! A5 X& C% B: L9 F$ d
   3，面和好了 力求达到三光   面光  盆光  手光
: w$ r/ ?* Q, Q       放温暖的地方醒置发酵$ a5 t* t+ I% d5 T3 H& I" |) k

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7 l0 G8 _( E: h5 t  l0 U            e. a) S  t* X$ g! o9 L. s$ E) O! u
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, f2 n1 J' `: C- z+ M* l* i# j插播广告
  Z6 [+ j( d/ G! w5 |  我7点半起来弄  面已经去发酵了
: Z0 B9 o4 ]: f1 k   8点小米起床，在厨房外面坐自己的椅子 喝奶中
% g; n" ]8 }6 |; ~8 e  顺便观摩学习下
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1 j4 V. c8 E, @7，上午的温度还是差些，面团一直到中午1点才发酵好, W* S  X; t9 W  c2 Q. ?0 v4 O
      准备开始包包子了 $ b  _& O8 v5 N& _
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                  一开始包的这几个，自认为很好看，越到后面越没耐心. y# w: d: K  X4 ]* R
                    后面觉的有点胡乱对付的包了
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我在案板上忙活
9 T6 a/ j9 j- L* U小米在下面也不闲着
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" E' ^( o# H/ E" l; F' K  k给小米了块面团
) Q$ r% J, D: x7 c6 P' _5 ?奇妙的做饭历程开始了; r) y! L  K* h
小杯 小锅子 小铲子 一个都不少4 X" s5 d9 ?5 W+ N& G
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9，小刺猬面团揉的有些太小了
( ?$ C6 i( a# l6 g5 V6 o" I5 M    意思意思下，揉搓了3个- c4 {, Z4 R9 ]- r" \  ]% ~
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8 Q1 I) E& t& |% Q+ H1 r                第一锅的一大半算是包完了6 A6 h! X9 k; L" o. _

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10， 还顺手做了几个玫瑰花卷
" z6 V* Q/ r( w3 q9 T" g& ?       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型
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; `2 Q0 L# \# @  z+ k
                           玫瑰里面撒了点黑芝麻' t0 N  h+ w2 n( I0 L

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. g& a- {- p* ]8 Q12，第一锅蒸的过程，开始包剩下的" G( L1 U9 ?4 R$ W% j* N* Q
        包了些常规的韭菜  肉包子1 ]: f) }' H% M+ i" s1 K' w
          留了2小块面团，做了几个芝麻花卷1 q* h; }6 X( R" h) a# u/ k
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                                面团擀成圆片  越薄越好  
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  `, P+ z, S4 F8 t- T8 ~' ^) P                     面片上抹上油  撒上盐  再来点芝麻   开始卷呀卷5 _" P& N+ w, p2 ^9 l( i

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2 N1 l  i/ [, M                                 卷好后，切成段
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                                2小段摞起来，用筷子在中间一压，花卷雏形出来了
, g. u6 U9 U: ^4 u                                  提起来左右手反方向一拧，花卷完成了
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! P- ?# K& m( K13 看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较
( ~  j7 W- z# R    比蒜还小一点点呢4 ^, ]" G9 @% M. V+ d- X

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14，扭花卷的功夫，25分钟闹钟响了，关火再闷下( Y8 {9 ^7 E6 B# \; i0 [( b+ Q/ d
     蒸好后，切记不要立即打开锅盖，! W% r; N" d+ ~0 O, L: r' Q- _
      馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷
. R& J$ i7 @. b% L+ F  e) g
& K! T& q& _& ~$ a. D      第一锅出炉，不错吧，一个一个白白胖胖的# M2 _2 O9 h. R4 O+ h& k
      和进锅前比较，包包们紧紧拥抱在一起，中间完全没有缝隙, ]! [3 C' {/ L: i! q' E
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第2锅也要蒸了，赶紧腾地方
4 Y* {! f0 l3 N9 ]  j# V# S; |包子们先放案板上9 D9 T+ M5 o  t! A! e+ u4 H
小米赶紧找她的小刺猬和爱的香肠卷0 l7 n3 g3 a1 B- V
来一口亲密接触
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: O& z2 q/ j& z  F% A    看小米那欣喜的样子，下次多弄点造型，蝴蝶 小猪  兔子 等! G) Y' @1 ?/ R+ Y. ~) k
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: I/ b* a$ w9 X& n4 q  P' q: @15，第2锅上锅前   各个像模像样
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2 L; S" I( j! w/ r; z               
7 Q8 G+ U0 W7 J. }
. F- ^/ X- J4 @$ R7 ^    最后几个实在是懒的在褶褶子了，直接弄的像包饺子那样7 s, c2 I% \% D# P" t, k1 V: V
   包了几个，结果都乐开口了 * c. f3 f0 P1 v8 O9 N8 D7 c
# f- j7 L/ I- n- S' T
                    
& Y1 J4 z- P) V) c, m' X% c

小米2009

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: i2 H5 B8 N: w- j
包子全部好了
; V. L) L: q; A' k大合影结束
9 \9 ?4 u% y; q  f9 L满满当当一篦子( N3 n1 T* l+ {; F
看着超级有成就感呀* o9 }+ H5 p9 Z  A  z

. c; O2 C) N. G( p% w6 {& U
0 f. {* W; l) R           
, e3 }1 `3 q, K) e2 l4 F( ~+ ?

颖澜澜

4，面团发酵空档时间  准备包子的馅料: H+ @; Q7 N  d# t; A
      
! J6 N" W* ^0 n% l( H( B+ \       先处理肉馅  准备了 胡萝卜 大葱 肉  木耳  葱姜

馅料丰富呀

颖澜澜

我在案板上忙活/ E3 q' x3 H8 l2 L7 I9 Z: ?. X
小米在下面也不闲着

可爱的小米

颖澜澜

10， 还顺手做了几个玫瑰花卷6 |3 N/ N2 M* s) K# Z* g1 Y
       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型% C* A0 Z2 d0 A( b8 H6 a; l; G
      

好能干呀