小米2009

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  边做边拍照让我想起，11年小米还不到2岁那会，我做的美味蒸饺
/ i1 K. {9 L( y* C/ S3 f4 x9 S过几天也做做哈
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1 p0 q- z& {$ m" `2 x' d8 p【夏季宝贝护理の饮食】+5味蒸饺，7页136楼更新更美味茴香煎饼（海量过程图）... 1 2 3 4 5 6  .. 21 育儿大家谈            

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2 w: v: |6 d2 O7 v现在物价飞涨呀，馒头便宜的一元3个- ?2 ~; |, Q$ _+ Z2 c. R
  贵的大润发超市8毛一个，群众厨房的已经涨到5毛一个了
8 q, y' t+ ^. l  那包子价格更是不用说，放心早餐1块5一个2 I% k/ F: r5 Q4 C8 p9 x
  总之是各种贵  {5 U6 J- w) n4 \0 Y

4 g) W0 Z- t$ h( E) Y  天天外面买着馒头吃，荷包伤不起呀，还是自己动手做吧
$ v6 ?9 v4 @; t6 ?1 t  简单易学好上手，只是需要费点时间# Y" F- Y. Z" g( F8 G
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  辛苦半天，做了一堆
! |" l3 `$ Y: _6 R0 W  接下来就是把晾凉的包子花卷冻冰箱里
8 S/ a/ S4 N3 X6 s3 K   起码一个星期都可以每天美美享受白胖大包子了
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  先上成就图  
8 j0 r' g$ ^( [/ M  蒸了2锅，大大小小大概60多个
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                看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较
; G* Y  }" b# G; U7 u: |) R                比蒜还小一点点呢
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1,  和面准备工作
# Q. s+ N/ i  S: |2 p+ m- @/ Z      面粉  安琪酵母粉 , p" ~4 j+ k: d2 e
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2， 酵母粉 温水化开8 a) O3 B0 Z! q
     水一点点加入面粉中，先用筷子搅成絮絮状
, K( p9 j/ A$ ~  B' v5 W# Z     再下手揉加入面粉里揉8 X$ d2 A' Y2 w: P8 T7 w2 H, U' H
     面团尽量揉的硬一些/ n! N( u6 L2 D3 O. u; ^2 E" e, @/ ?0 n
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   3，面和好了 力求达到三光   面光  盆光  手光
. B6 [% ~- @) e" b       放温暖的地方醒置发酵
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7 n; w0 q1 v" ~/ Q) S, C: ]. [插播广告; {* w: `& u8 V3 k: N' L
  我7点半起来弄  面已经去发酵了
) z3 X* G# k7 Y   8点小米起床，在厨房外面坐自己的椅子 喝奶中
) Y3 o. T  `/ a7 ~- ?  顺便观摩学习下
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; s( o: |3 X& Y7 `' e7，上午的温度还是差些，面团一直到中午1点才发酵好' x) n' `: `4 R2 D1 V. p+ ~8 q7 W+ w
      准备开始包包子了 2 R4 ^4 ^2 h$ R) ^5 N/ ?0 g! e
              . s) O: \5 O& [, M$ q1 u, ~
           9 C  K8 N& ?& P# u8 v2 H* B9 _8 {. f

) ]$ o7 |$ g+ j! C                  一开始包的这几个，自认为很好看，越到后面越没耐心
) N1 ]3 k7 C4 \' `) s+ T                    后面觉的有点胡乱对付的包了4 g& p8 r- m, z( w, j
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2 u. K/ M$ X  k" ]' y( P8 I( d

2 @1 t; z& _, g我在案板上忙活
, b6 b* o6 h1 S6 j4 I- D小米在下面也不闲着0 w1 p) k8 H) p
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给小米了块面团
. m2 C* I( E% p奇妙的做饭历程开始了/ f0 U  V4 r) k" f
小杯 小锅子 小铲子 一个都不少
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+ B7 ^. W; Q, w, \            2 c# M! T1 }: D, T) W. y0 N/ d
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9，小刺猬面团揉的有些太小了
" e& a# M0 C$ L' [/ N/ J    意思意思下，揉搓了3个2 j0 p! K. j* p$ W0 g
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       : L; o& g( [+ s; D4 e3 W
                第一锅的一大半算是包完了
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10， 还顺手做了几个玫瑰花卷
! g' b: q, R$ g, j8 d       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型
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% z* Q3 [4 V3 h; P) q0 M                           玫瑰里面撒了点黑芝麻
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+ y  j  Y$ U' U: l- w- S( m12，第一锅蒸的过程，开始包剩下的
1 f# w7 @% C2 F% T0 B! I        包了些常规的韭菜  肉包子* l7 p7 I! s- w5 ?& n
          留了2小块面团，做了几个芝麻花卷. I6 _# v8 O: N+ J8 {' G

8 ^9 m8 L6 x1 O+ K# g                                面团擀成圆片  越薄越好  1 J/ a5 p* C2 X& m) A, g: q
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                     面片上抹上油  撒上盐  再来点芝麻   开始卷呀卷
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+ M3 M" Y* |8 \. f/ ^2 M# P, @& P& U3 G$ H4 a. L7 t9 |) }
                                 卷好后，切成段" _& s( {# }3 ~/ k1 U
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: u' @1 X* i' b' `                                2小段摞起来，用筷子在中间一压，花卷雏形出来了
( `4 `* i; u# H! M' M! m+ M& w1 a                                  提起来左右手反方向一拧，花卷完成了
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" ]+ a- _3 `6 T9 e13 看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较
- E8 Z* G5 I) _2 f: N    比蒜还小一点点呢9 ~# e+ r% Y" N, ]7 V  x" f- i
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' D, F, o, P5 z6 o# r/ l14，扭花卷的功夫，25分钟闹钟响了，关火再闷下
- {1 m' h% L; I" D* V     蒸好后，切记不要立即打开锅盖，
* k6 H: [/ k! v+ e. q. \" D4 I. ?      馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷( M; k4 H5 e' u# X; l& P" v; q$ O2 S

# f$ b' g2 y: N* ]5 B7 H- T      第一锅出炉，不错吧，一个一个白白胖胖的' E# J8 X% Z6 e$ g
      和进锅前比较，包包们紧紧拥抱在一起，中间完全没有缝隙
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第2锅也要蒸了，赶紧腾地方& b/ D' h& n5 O% P: ~% K
包子们先放案板上: Q3 K1 G. L( W7 F  w2 y
小米赶紧找她的小刺猬和爱的香肠卷
+ y# m5 |$ @3 W2 O! a' P- V来一口亲密接触# z. |9 t8 F2 b0 O
    2 J1 w% T  A7 u- ]$ j! d, h
            
8 ]" A+ D- L: i& Z( ~, Z2 L! v  V/ b  E. [& E: N7 r
    看小米那欣喜的样子，下次多弄点造型，蝴蝶 小猪  兔子 等& n0 O6 B7 p- N3 J
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15，第2锅上锅前   各个像模像样
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, c; Y: L& Y- _$ E2 [    最后几个实在是懒的在褶褶子了，直接弄的像包饺子那样
* e! r9 h( z: _/ r7 z& H/ J3 u! k   包了几个，结果都乐开口了 7 C/ _, P! i; A* ?3 w2 Z

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包子全部好了( Z! A. u, U6 N
大合影结束( J* G+ V( R* ]) b/ N9 r
满满当当一篦子
8 `+ x0 Z# n  E5 R0 G6 q9 P看着超级有成就感呀+ r' V5 o6 y5 C! ]  d- ^* G: q, r) H

* J) G' e' Q) I5 Y' h+ _7 w) b
, d9 {) P+ T# t# y  b           8 X/ Y* w1 [9 Y1 Y

颖澜澜

4，面团发酵空档时间  准备包子的馅料+ u3 h- F* I8 d  m' V4 C& o
       * D6 E3 t: [( H4 @: j
       先处理肉馅  准备了 胡萝卜 大葱 肉  木耳  葱姜

馅料丰富呀

颖澜澜

我在案板上忙活
. I6 u  F+ a) u7 o小米在下面也不闲着

可爱的小米

颖澜澜

10， 还顺手做了几个玫瑰花卷- \: B8 k' o" [  v
       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型
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好能干呀