小米2009

2 k- E" _. y% }* c6 [: v8 [. t! X* y" J% j, z
  边做边拍照让我想起，11年小米还不到2岁那会，我做的美味蒸饺! c2 C, {* H  Y8 ]1 T  S3 B5 c# H
过几天也做做哈9 o' p9 y$ X' C

: ^) L9 x% r- t1 T3 B( b# ~$ ^( `【夏季宝贝护理の饮食】+5味蒸饺，7页136楼更新更美味茴香煎饼（海量过程图）... 1 2 3 4 5 6  .. 21 育儿大家谈            

http://www.xamama.net/thread-468102-1-1.html

2 g2 z% B- c, x. ?& u
9 T8 J' ]$ |: Q) r9 U* e5 D7 @" v

6 k& y; `+ W0 B+ F+ c) u/ f' Y
8 N* ?0 z$ y+ c! u; }! g+ v! R/ B1 ]: L+ _5 B
---------------------------------------------
+ C2 b+ [3 r0 ~现在物价飞涨呀，馒头便宜的一元3个- }: Z* M/ D& u0 E4 i2 p+ z4 m
  贵的大润发超市8毛一个，群众厨房的已经涨到5毛一个了
8 v7 S$ E. _  c$ S+ d5 K9 h  那包子价格更是不用说，放心早餐1块5一个
% e5 ^( D- ]9 s# O  总之是各种贵+ Q! r$ d4 c  ^$ e

3 A5 s$ L: t3 h7 X' J: Y; b  天天外面买着馒头吃，荷包伤不起呀，还是自己动手做吧
: X* g! w3 u# H/ m, }  简单易学好上手，只是需要费点时间
+ K4 L: g' D- b7 L# L2 [! v0 V5 b) g9 Q' n: o" @
  辛苦半天，做了一堆2 f& `7 x4 G$ v7 f" W$ _
  接下来就是把晾凉的包子花卷冻冰箱里
( b/ K% O2 E9 u0 N8 B( Q' ^9 j8 w   起码一个星期都可以每天美美享受白胖大包子了
3 {0 W0 r6 K) r, M8 m! v2 H, u/ t5 O- A1 ~7 J
  先上成就图  
# y7 t0 u& }  g7 @  蒸了2锅，大大小小大概60多个
* x  u3 \# j4 m/ K' s  w/ Z  ' H1 c2 H; |  q6 X. M$ @
           ! U6 d+ P! b. _4 @4 K6 @! i
+ d1 T1 c$ z) a$ Z# ?8 Z/ f
            3 v$ i9 F& j) O; U
        
9 [' v9 W2 h2 n- y! e; a6 D5 @- l# ]            
4 j, k7 d. a3 a+ L5 _( O; g3 ?* N# m. i
. _& u- ]1 ~6 A5 y                看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较
+ L, ~- [1 q# N( ^                比蒜还小一点点呢
; |( r% i, L  F4 G7 @8 m: w
7 _$ [1 E2 Q* J              
1 a* c" u5 ]8 r/ d* e/ o  E* c         1 o! Z5 i' R( l. p3 y

小米2009

: J- H/ _! N7 k7 A" R, t
- ?+ }+ B. W+ m; A: S8 b3 L- l& z- g1,  和面准备工作1 r; m6 U9 E0 A
      面粉  安琪酵母粉 7 z2 U2 o* J' M
   
8 T( t! H1 f) s. g4 k# {& N- N      
9 v, i: T$ J) e& V   5 `8 Z+ {1 f) V1 b% ]
2， 酵母粉 温水化开3 E4 ^0 j4 v6 j
     水一点点加入面粉中，先用筷子搅成絮絮状8 Q' _. {% w% F& E) n- a
     再下手揉加入面粉里揉  p, j4 t) K, c1 V
     面团尽量揉的硬一些
6 M' M2 C) m6 q) ?2 C) X
+ o" u. C0 x9 Z  _. x      
% l, M6 A' }/ w3 ?0 ?: w8 f5 A: R9 i   3，面和好了 力求达到三光   面光  盆光  手光
# W4 s7 I5 I- E/ |       放温暖的地方醒置发酵
/ Y0 k* l( D& @2 x) e
$ y. }- T# k) e6 e7 d        
. g, c( A2 b( s" U+ y4 E3 R6 D
/ p7 @: h: S, I; a4 i9 p         
3 M) f, t7 N9 r/ ?2 K; \
8 u6 ?9 l* i- N: ?     ; e, E2 A) `/ S- w/ ^9 v- N

小米2009

6 a/ j4 F+ v7 p# j6 w

) Z. k8 A* R8 G' m插播广告
8 p! y$ w: O5 U8 d7 W7 t* j5 L  我7点半起来弄  面已经去发酵了
; u- d; U! U+ D% I9 H7 L   8点小米起床，在厨房外面坐自己的椅子 喝奶中3 D- n6 Q; t0 P: ^
  顺便观摩学习下
/ O2 F; I" D7 t3 E
- U3 ^7 y; @# L; c9 c" w, W      . O4 O8 f: `" U  a( I( s3 n& z1 F, m

小米2009

5 K& l( R* L( Q$ j. y* Z3 p4 Q, M
5 r3 M" S: z% A) i+ [5 ~7，上午的温度还是差些，面团一直到中午1点才发酵好
4 ~* _& w. t3 {! K* J      准备开始包包子了 " O, @: a% Y3 \, V: k0 B" t+ t: X7 J6 s
              # k- V( ]% N- P+ F+ z8 R9 R
           9 }& E5 A- N( r; J# u) ^

- r' e+ o* h- ?) a) e                  一开始包的这几个，自认为很好看，越到后面越没耐心( P, Q' p8 X* x- x
                    后面觉的有点胡乱对付的包了
2 x, T  e/ r# ~- G1 @
! X( Z* v$ Y9 }9 f- V8 \. U             ; h: |$ |; f/ A2 ~& K6 H

! s1 K& g: _# K$ u/ s! o5 b             5 q5 h( k" h/ I7 {  A4 m
         
, @. t& B8 ]( k0 K

小米2009

  J! z8 P; O" D6 ^  U
. G$ l) s# F8 e& f$ D; N% |5 Z) X我在案板上忙活
2 j  C# n7 O# q小米在下面也不闲着) s8 Q; n% E# u0 D/ M, m

' r5 [/ l9 _2 `" o! A2 Q0 ]( u给小米了块面团" a3 ?* x& a7 s7 h8 u, ~$ ^
奇妙的做饭历程开始了
/ D* i6 F8 K- f0 o9 U& r小杯 小锅子 小铲子 一个都不少4 L% E4 ^/ B$ o* b

* Q- y- Q: _: ?            # E* m5 [2 h, b) t; y
! A" P) _% N. h# J  G9 F
            * N9 C' V4 b4 Z1 V% Y
              
" r* Q' |% G) z* j. W1 ]1 d

小米2009

9 w! r0 k& v, Z

/ `" ]8 v$ k9 n# `, o9，小刺猬面团揉的有些太小了
9 b% H9 H! x3 O    意思意思下，揉搓了3个
* S3 B  m6 r3 N& l. T4 W0 G7 D0 K9 M8 h$ u
      
7 [# _4 G. Q8 V* `1 n2 M) o                第一锅的一大半算是包完了
' B+ D  h* {, ]/ ^$ @, [+ K' Q' t' I5 ^' {) R8 p9 ?
         0 R# A+ y- p4 u) u, v) u

小米2009

# C  @# q3 [& \3 t1 `) F% y% W

4 F2 N2 k- a" g10， 还顺手做了几个玫瑰花卷* `2 F! u3 k) u& r5 _
       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型* M  K/ T- ?, K5 |
       : `+ g  s/ y7 v
          / {: T' Q: A) y7 J" z  U6 s. N  p
1 k4 T/ K3 c+ T* H
                           玫瑰里面撒了点黑芝麻
0 ]+ \9 B0 {8 X6 x+ ]7 A2 S7 D/ J  W( c5 z& }9 Q; V( ~- n6 I" r  r
            
0 d, ]3 I0 C; H5 Z9 ]

小米2009

% y( b9 l% l: ?" E9 `8 e
& M8 v+ ?" p& `; _
12，第一锅蒸的过程，开始包剩下的# e7 s+ J0 l3 U" t" T4 Q
        包了些常规的韭菜  肉包子0 ^. `, ^7 R/ a$ A# z9 D
          留了2小块面团，做了几个芝麻花卷
( d5 \' \6 {! c7 H
" r- m8 i1 h" ?1 y/ k                                面团擀成圆片  越薄越好  + m+ i7 F. D0 |
                  * q/ |& O3 D/ A  n
                     面片上抹上油  撒上盐  再来点芝麻   开始卷呀卷/ Q0 p  L5 B$ B8 `6 i* ^

* P6 p$ E7 k: g- l                   5 E+ e' S1 u7 a' D: h9 f
" [6 o1 {3 a+ d9 l. H& |
                                 卷好后，切成段
6 W9 R) F0 I8 ~, X2 o4 w
% `3 D- |1 U  h" x3 i1 j3 X7 {" X                    ) W, u9 A- ~; `( x: @: |2 D
                                2小段摞起来，用筷子在中间一压，花卷雏形出来了' A6 |- X3 k- G
                                  提起来左右手反方向一拧，花卷完成了- a& `5 z; g8 M6 \5 z

$ k  ~: @" {+ E+ F                     ! [/ z# {$ n7 Z* c" G0 L8 K7 x

小米2009

, r' A2 a! R  C
, v2 X" h( ^. C13 看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较
6 w# C& j$ T# E/ T  P. ]9 J    比蒜还小一点点呢# r* @4 q/ x& L
( I3 X' w- S; t7 N0 @# ^# `5 O
         
2 F$ A& C2 {0 Q) ?. O1 j1 A

小米2009

, r0 i4 [& z- p% G5 T8 r

0 T3 N, I8 P% `7 w- q0 ?14，扭花卷的功夫，25分钟闹钟响了，关火再闷下
2 e$ H% m' S; f0 D) e1 Y     蒸好后，切记不要立即打开锅盖，
5 H0 N" R! H: J      馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷9 p' ~6 V  K" R" ~0 g6 z+ w
) p8 h" J6 }9 c, p- r/ P) H
      第一锅出炉，不错吧，一个一个白白胖胖的
5 R! C/ {* [# H8 ^- n4 z" Z      和进锅前比较，包包们紧紧拥抱在一起，中间完全没有缝隙/ p0 j" A* m+ o3 C7 n. h
! b( c3 y# L9 T  X' T
           4 G7 N8 e! ]) s" J
* d) U% F: k9 W: l
            ; ~# _. E: L$ h7 z

小米2009

- a. q9 X# @; @

3 V& A4 f2 h& s第2锅也要蒸了，赶紧腾地方
2 q2 U; ]6 U4 A3 _9 w9 z包子们先放案板上0 J; j+ `+ b- B0 M! u
小米赶紧找她的小刺猬和爱的香肠卷% v+ ]/ l- z4 G6 r5 ~9 K8 R
来一口亲密接触4 T: K! o, b6 ]& b1 ~
    ! P; S8 e  {" r6 Q
            
7 `/ ?- Z' o: h2 p5 O# n# j% p- c* [9 b% u! R7 q
    看小米那欣喜的样子，下次多弄点造型，蝴蝶 小猪  兔子 等
! O# u3 ?0 q) l
7 b* d) b% z6 o8 p$ N            
" `0 f% e; }* P& {. @

小米2009

- [* c* @7 e' z. i

+ G  L5 M, S7 u# C2 b15，第2锅上锅前   各个像模像样" D) K2 f) s: v8 f- i
" f# @: W7 d* w+ S" y
               
/ s9 D' L4 _0 b  H% x
# [- D2 ~7 t: p/ n: e) s4 v* g    最后几个实在是懒的在褶褶子了，直接弄的像包饺子那样( I4 @" C- Y; H5 H. O# f: _& ?
   包了几个，结果都乐开口了 0 D2 e- ~" ^; b! q

& _# x, a5 r' A* Z5 S  o2 d2 H, B                    + N) N9 \- d; ]4 n

小米2009

- p4 t1 v  m' H' y! p8 R6 J! }* _5 x) h- ]% F) q7 s  m
包子全部好了, q- {0 J* T: `5 s$ c4 d" ]
大合影结束
3 O0 ?$ T, _# C4 G: L6 |满满当当一篦子: K) a/ H3 X- {  w
看着超级有成就感呀& L3 x0 E" b* ?9 Y5 M/ r
8 r- ^2 K  t% \
& R6 T5 K8 P3 S  Y# k
           
/ f2 z; F) {5 {  ]

颖澜澜

4，面团发酵空档时间  准备包子的馅料( b0 c9 z3 R: S5 U1 T7 P  K
      
" x6 }) n2 A# O4 z) H3 ]       先处理肉馅  准备了 胡萝卜 大葱 肉  木耳  葱姜

馅料丰富呀

颖澜澜

我在案板上忙活
* o( h$ U1 n: Z* l, L小米在下面也不闲着

可爱的小米

颖澜澜

10， 还顺手做了几个玫瑰花卷# n" \/ h5 }. s  }
       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型
& b4 p( G; ?8 B! `7 \: U      

好能干呀