小米2009

& H$ ?# E: T4 T. p/ X

4 W+ T6 B) Y$ A" K  边做边拍照让我想起，11年小米还不到2岁那会，我做的美味蒸饺
2 x( Q$ J) ~$ I/ {% a过几天也做做哈' j; \9 |' D' }* j
( D4 T6 }0 D' O7 i* G
【夏季宝贝护理の饮食】+5味蒸饺，7页136楼更新更美味茴香煎饼（海量过程图）... 1 2 3 4 5 6  .. 21 育儿大家谈            

http://www.xamama.net/thread-468102-1-1.html

2 ?  N7 J# m) X7 F" B2 F4 |, L7 ]
: N" f0 O0 \0 H( M+ f* C5 _: t" f/ @, }, o2 ?  C  Y2 F

, w3 `& J2 Q! ]
3 M% i: B1 `2 m2 D8 r1 H---------------------------------------------' j8 O# n  d/ f* V" [! B
现在物价飞涨呀，馒头便宜的一元3个; k; k" Q0 q; @6 ~" @, L
  贵的大润发超市8毛一个，群众厨房的已经涨到5毛一个了
, l3 H- {- L/ g2 o" F! `  那包子价格更是不用说，放心早餐1块5一个
  }4 h  M- i, i( E, k9 B& y' ~, l  总之是各种贵
& m# k. }+ y$ w+ y2 x$ a
  a$ j* S/ j8 z9 h. x  天天外面买着馒头吃，荷包伤不起呀，还是自己动手做吧# D, I% D$ I1 H3 ?+ ^
  简单易学好上手，只是需要费点时间) t) w2 @1 Y; b# S8 K9 U

* c8 q) l8 q% u4 T  辛苦半天，做了一堆" f# y- \. |2 n0 ]+ b  y
  接下来就是把晾凉的包子花卷冻冰箱里
( o$ N4 |) I7 K7 s   起码一个星期都可以每天美美享受白胖大包子了, _9 B7 M* m* Y
. ?% V1 ?8 I# v+ H
  先上成就图  
; h7 d* A# k0 K8 J0 `6 ?  蒸了2锅，大大小小大概60多个- z# Z/ V3 m. J
  ! p- _9 _, X5 d1 H, x
           - C! ~2 M  {# W$ u' J# ?

- h" g+ e5 Y7 `( o( u4 z            8 O2 B! O# V; H+ M* _. J
        
/ N( i/ V$ M; l  ~5 _             8 q/ h( Z. v2 c* P( d8 H

& D+ D, v( S3 L7 B6 u  x                看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较
* h  Z7 A; W! D, g6 a* ]5 G                比蒜还小一点点呢, M, C' W% r5 o  w2 N

, _6 k' r" B) g  x7 ^              
3 ]. ]" H, \  {1 H         ( K9 G- j: M/ t' M0 x

小米2009

7 ]& s. X: V. {5 m) P# l$ `: w0 w3 B# i0 U% ~5 n
1,  和面准备工作1 ~7 P: r0 V. x& x8 ?( a5 f
      面粉  安琪酵母粉
( i6 @+ K  M) P. ?/ N   
+ H; Z8 Y! Z) _# E- Y       0 m. J# e5 A+ D" T# l5 y
   
; |* Z1 g% j) j* I' c8 d( Q 2， 酵母粉 温水化开
; v9 P' x9 n9 ]     水一点点加入面粉中，先用筷子搅成絮絮状
* D+ \; ~' Y* W" K; {     再下手揉加入面粉里揉/ g% B0 v$ |" y3 W8 \8 R
     面团尽量揉的硬一些
' X. G- i+ M5 A, i5 R0 I8 z' H8 p# x2 v; O$ u0 b9 A1 q* Q& u
      
; S1 W* J! d2 s   3，面和好了 力求达到三光   面光  盆光  手光
6 W3 B7 c8 Q% _6 Y& x       放温暖的地方醒置发酵
* r" P- g$ ?. C5 o" F
4 Z- y7 m& k; z5 p7 B: a, l        
' @$ N: t7 T( S" \# Z; K3 K: _& O0 d* d! T0 V7 W- K
         
' a9 l7 i5 U0 h) C: W% [, A$ X8 F- S  ~0 p; o: |! L
     & N  @7 M$ Q  W9 F; o, W- I

小米2009

9 H  c: q7 |& i4 X
: K% b! ]; N8 G* }0 Y4 n: f" D  F, v/ p9 d
插播广告4 }5 J8 X* C) q: {1 Q
  我7点半起来弄  面已经去发酵了5 j) T2 `; N: P) }% V* Y( \
   8点小米起床，在厨房外面坐自己的椅子 喝奶中3 Y: }7 }/ I) m/ Z$ K4 `& C
  顺便观摩学习下
7 u, W1 t) t+ v* ~) m$ ^. ?
$ J% z0 l8 |5 u$ s      * M# _+ ^6 L( Z/ `# f9 s

小米2009

: G( h/ R2 q) [# v# P( s. n) M
% V, v3 O: A  G/ d9 |
7，上午的温度还是差些，面团一直到中午1点才发酵好
2 Y2 ]/ m/ n7 O* z6 C5 U      准备开始包包子了 6 @9 \  z( c: c' U
              % N/ k% i, Z% _; R! q8 N9 ]
           ) C: \) {) _( A, v. d1 {

1 S6 r. s4 w, q& o2 z5 e* o                  一开始包的这几个，自认为很好看，越到后面越没耐心
$ Y  j$ Y% b: A& [: z/ D                    后面觉的有点胡乱对付的包了
4 E, `4 W2 {, W" f* f. K4 u. w3 w: W0 K, _$ j0 _: X$ U
            
6 v; M; n+ r6 v7 Y  ]4 M9 g7 @: u: J2 Z
            
- t. f9 V# u; s, P         3 }  d6 v* X( `, w

小米2009

* p- E% \* R% P( T8 I5 u- s& b1 N6 S  w. [  c. @& y2 [
我在案板上忙活7 {& a9 x9 r; i! `/ X
小米在下面也不闲着
0 b9 f( s: w  y3 U0 _0 [3 o5 E; b8 N5 l( V6 m6 r
给小米了块面团6 h% D2 c% d4 ^
奇妙的做饭历程开始了
. W( X5 U# t! B& d8 P! _/ h1 ~小杯 小锅子 小铲子 一个都不少
( g! m4 {$ U  w2 S; ^1 E! f# K
8 G3 a9 i8 N  m! n$ a' _$ A            
) x/ V0 A4 M& e$ l, m! O( [/ B( y: D8 ^- E% ^8 k$ |
            
9 }/ y1 Y2 a+ l5 n              2 y6 `/ Z; o, V" m6 T

小米2009

( O' A6 ?! e: B$ l9 y0 D( C! \

$ e0 s0 L9 s/ A, H9，小刺猬面团揉的有些太小了3 S, q2 Z  j0 W9 U. I/ \
    意思意思下，揉搓了3个. z6 e4 x3 x& @; R  u* U/ A: l
& E& B3 u5 l& j
      
- ?' S/ f" w  q2 l, Q                第一锅的一大半算是包完了
4 k% y4 f* J  s5 \& o4 j! {8 o& x$ j5 k/ X" W
         1 U2 N# |' X: c2 P

小米2009

+ s; G- X& z) |4 ]) |7 a
) e+ G( h9 x; X( S4 o10， 还顺手做了几个玫瑰花卷0 y+ |7 x8 W& _8 R  a9 u
       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型
; r/ c7 {8 t  K$ Z5 l" T: G      
8 w- o' a0 R7 x- G9 s: `' K         
; f1 [- _( Q9 |' I+ s) v3 Y& U' A( h" i" m8 `9 ?+ R
                           玫瑰里面撒了点黑芝麻
6 L) ~4 G4 v# B: V
/ v7 }' z% C! i( [! D* V            
- `; D" N7 C1 N& b# V5 n& _

小米2009

% W- {; ~  ~& ^8 P8 q6 Y* Y6 i* m9 @9 s$ G7 M
12，第一锅蒸的过程，开始包剩下的
. G1 }1 C% G/ x        包了些常规的韭菜  肉包子
3 R, b& y6 u- a& ~0 j0 V8 j: {+ \          留了2小块面团，做了几个芝麻花卷& x1 G7 h# [( ]" _3 o

5 t& y  X2 M4 `. W% j+ L/ m! G                                面团擀成圆片  越薄越好  
+ N; y$ m: I5 P- t7 X                  0 `+ M+ B9 p, p+ }
                     面片上抹上油  撒上盐  再来点芝麻   开始卷呀卷
0 o  h: ^. L" ?+ c/ D3 S# J $ C. w1 A6 ]: q8 I- `
                   + z. W  N6 k2 z. T) X9 B
: J* s9 y! x1 i- N6 d! D
                                 卷好后，切成段
. ^5 g' f9 [- I( z" F! R
* E: ]' x; m: P) V1 m4 ]: f                    
" u/ \, h- W0 l                                2小段摞起来，用筷子在中间一压，花卷雏形出来了5 }: F$ _7 L; b- y( ~4 v5 h9 C# V
                                  提起来左右手反方向一拧，花卷完成了
, I* O5 v3 y/ R: {6 y# w0 Q% ?1 w9 ^9 d4 U
                     
2 B0 ]9 l- H! c, w

小米2009

* g$ r4 z: E9 D( \8 d3 \2 f. [1 m) ~, s/ i2 L' H1 k/ V
13 看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较
! G9 e( s; c6 |+ P$ G7 T9 R    比蒜还小一点点呢
# i2 y7 }4 \8 r# H7 G2 q1 `  I
% k8 }  `! l% ]3 `: l; P+ a          , B6 Q: Z, F# `6 R" `; c

小米2009

2 a' e% E. f. |

. V. l2 s2 D& [. D, K7 m& a14，扭花卷的功夫，25分钟闹钟响了，关火再闷下4 Q5 ~- D5 w  l. |  O
     蒸好后，切记不要立即打开锅盖，
1 [3 j0 D- Q8 s, A" ^      馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷7 }) P" c% w& y" O# n# ]) k2 b& k
4 F2 R" ~6 [- l: Z8 |8 O; L0 |
      第一锅出炉，不错吧，一个一个白白胖胖的
* D3 I" y/ m! C6 N6 ]1 i) U# p. g      和进锅前比较，包包们紧紧拥抱在一起，中间完全没有缝隙
' R$ G6 U' m' E; R3 [" g- y- \3 m& J$ A1 H( |
           
' N( C& l' Y0 D+ d& W4 H9 Y) l" Z4 {: s: j. b
            3 w4 D' L8 P/ R# _, }. u. z7 j

小米2009

6 [, Y* J) K  T  B0 o7 \& e
& r( W% W4 |/ M第2锅也要蒸了，赶紧腾地方
& L7 U8 I  v7 O0 ?( S* j: G6 E包子们先放案板上* |& e0 B3 S( z) S( D7 u
小米赶紧找她的小刺猬和爱的香肠卷  m& Y2 x1 M1 ~# n2 ?  {! J5 ^
来一口亲密接触
& W5 E7 t4 ^% \    5 a( P, A% _: p! ^% [, x
            
! U  {5 [0 T" @: G( c
) K0 T7 x0 G8 W2 B    看小米那欣喜的样子，下次多弄点造型，蝴蝶 小猪  兔子 等9 v5 l& b* ]  X' E; J1 h1 S) @
# N/ f! ]& j$ g! G
            
. c6 _+ Z) G/ D* i2 R2 P' W

小米2009

2 u6 c6 _/ V: A, z% I* g; ?
( {+ Z0 ^: J0 s5 }3 Q( Y: u
15，第2锅上锅前   各个像模像样
) j( P$ `+ v7 }0 S( b1 N8 C
# V% f- q% e: u7 ?5 ^+ J9 f2 |               
( s. X0 ]0 p# c& i1 F" v! J6 A9 v6 {  z8 j" z
    最后几个实在是懒的在褶褶子了，直接弄的像包饺子那样/ c9 Z) S+ o3 w( Z4 i
   包了几个，结果都乐开口了 + M5 W; `- K9 T% j( {2 ]
# n# I  y- V6 y: I" p. Z# p
                    6 u* o1 l; \# L% C1 d

小米2009

# v$ M( |  f- @. d3 C2 s8 Y7 K7 o! x- A+ R# z) T9 S  \" G: ^
包子全部好了+ r' o4 v9 l7 g8 w. k
大合影结束7 a' M9 ?) i, U7 V/ k+ z( A* ^
满满当当一篦子
) A, I  _9 q" _& E: L2 h/ e看着超级有成就感呀. G& R' v' I3 Q3 b0 s4 X) G
9 ]( p4 @% q5 ]+ J  W2 |
. {$ ]; U6 z) m
           ! l) p& w6 |: r

颖澜澜

4，面团发酵空档时间  准备包子的馅料2 W$ k7 o7 }: r. |: w- W0 c1 A
       ' h1 J: e# Y/ H
       先处理肉馅  准备了 胡萝卜 大葱 肉  木耳  葱姜

馅料丰富呀

颖澜澜

我在案板上忙活
2 M) E) G, x$ }% O& C小米在下面也不闲着

可爱的小米

颖澜澜

10， 还顺手做了几个玫瑰花卷
5 h* ]4 [0 r; M" z6 ]5 e* q       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型7 y$ U( u) E1 `! g7 A& o
      

好能干呀