小米2009

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" m- `1 e! E" M5 e6 [7 S) _  边做边拍照让我想起，11年小米还不到2岁那会，我做的美味蒸饺
' c2 ]8 \  z  ]) x3 Z6 ^5 U4 j过几天也做做哈3 _* Y3 O6 Q- L0 k& ?* u

. S: H+ U1 T* I1 k& ?$ ^5 k【夏季宝贝护理の饮食】+5味蒸饺，7页136楼更新更美味茴香煎饼（海量过程图）... 1 2 3 4 5 6  .. 21 育儿大家谈            

http://www.xamama.net/thread-468102-1-1.html

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现在物价飞涨呀，馒头便宜的一元3个) n1 O; ?$ U3 [+ o9 |
  贵的大润发超市8毛一个，群众厨房的已经涨到5毛一个了
4 F" R/ K. o: b) [8 x  那包子价格更是不用说，放心早餐1块5一个5 U+ }, x, O) P& Z0 `2 a6 ?
  总之是各种贵+ ]1 |6 O' ]. G7 ^

4 A) F; B5 |3 D- ~. E  天天外面买着馒头吃，荷包伤不起呀，还是自己动手做吧
2 T4 ]/ g; t( Q, }. r- L  简单易学好上手，只是需要费点时间
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2 y! C: k2 e& b  辛苦半天，做了一堆: d' o( j9 I; m6 c7 G; |
  接下来就是把晾凉的包子花卷冻冰箱里* {" o( u5 M' U4 Z0 d1 ~1 M
   起码一个星期都可以每天美美享受白胖大包子了
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! d$ ?7 Y4 O# T, ~. m  先上成就图  ! s% {, U" f  T+ a3 A
  蒸了2锅，大大小小大概60多个
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                看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较5 y2 Y: v, I2 I' R9 W2 ?
                比蒜还小一点点呢
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1,  和面准备工作
( I* J& M7 w- o( v6 L% L' I  X3 m      面粉  安琪酵母粉 ; s1 v1 A! Q8 |2 r8 o
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2， 酵母粉 温水化开
( E; f3 r9 x2 s     水一点点加入面粉中，先用筷子搅成絮絮状6 b" u& H# l: {& H5 @: P6 c: _
     再下手揉加入面粉里揉
" c9 P  X) u) N- x3 y* x     面团尽量揉的硬一些, l! S$ N) r+ h! @

! D( e  k# T  L# o      % s) Q& o4 E8 |8 S1 v# _6 J. E) T
   3，面和好了 力求达到三光   面光  盆光  手光
) I! N: ?' o; d5 l+ {" f       放温暖的地方醒置发酵. P3 `6 r( V- E% d; T
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$ v! q8 A- W3 P% _; ?5 W$ ~* g& \插播广告" x$ b. \2 h$ J" T" y
  我7点半起来弄  面已经去发酵了
& E# {- W4 M) b2 y! I# R+ `5 U0 P   8点小米起床，在厨房外面坐自己的椅子 喝奶中
  _, s; M% U0 t  f, k0 J9 V  顺便观摩学习下 $ m# Q0 W* k+ S# S2 y, s
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7，上午的温度还是差些，面团一直到中午1点才发酵好
) _4 d1 |1 a: ^# d' t      准备开始包包子了 ( T. r& z+ x6 v; b$ B
              ; o1 |0 A3 t6 V1 Q3 R
           1 I4 m1 i  H" ^0 ^$ U9 z
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                  一开始包的这几个，自认为很好看，越到后面越没耐心  j" s/ E) M' r# n
                    后面觉的有点胡乱对付的包了
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; d" }, t1 n! Y! I0 s
! X  P" i" G6 j% P7 |" `6 S我在案板上忙活/ A/ n- }8 r9 p; G; B7 v
小米在下面也不闲着2 o/ W+ N" M1 w  `

) h  f) |' n+ X3 u! d给小米了块面团3 B, t7 s& I' L: c1 `6 ]
奇妙的做饭历程开始了
# G* x4 u1 _2 R0 b: H) J& u2 w小杯 小锅子 小铲子 一个都不少
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: M1 G4 g" [5 ?/ [( q# M) _0 h' ~
: v8 w, c. O* V5 y8 O9，小刺猬面团揉的有些太小了
" ~# M0 {  [  Y( k% A5 H) L    意思意思下，揉搓了3个
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: P1 W6 i) u/ i- t3 z& `* c                第一锅的一大半算是包完了
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, k% s7 q/ _. H         
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& v5 h. z, Y5 h# p& p1 ]* f8 }( ?
2 b, k, W! z) a, }3 P6 v# `1 }10， 还顺手做了几个玫瑰花卷
5 t# z7 [3 v( z8 q0 \8 M       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型
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  \: s$ w! }5 g$ }8 I                           玫瑰里面撒了点黑芝麻" y& j0 ~) o1 V

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: t! ~9 {. D6 r) e5 e1 S/ t

$ Q: x0 G( n8 w12，第一锅蒸的过程，开始包剩下的
% |4 H0 B6 d2 c9 \% b: O        包了些常规的韭菜  肉包子# y: T) J4 U' Z7 A# Z+ R
          留了2小块面团，做了几个芝麻花卷
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, H7 i; e7 H5 u5 i                                面团擀成圆片  越薄越好  
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                     面片上抹上油  撒上盐  再来点芝麻   开始卷呀卷+ S" i% s0 Q# h1 }( |" v
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                                 卷好后，切成段) r$ l) A& J7 S% i( G9 ~( n$ y

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                                2小段摞起来，用筷子在中间一压，花卷雏形出来了
/ G0 a: U& c& n1 y; A8 ]                                  提起来左右手反方向一拧，花卷完成了' u- [+ l$ ?, E$ ?
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13 看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较; @+ M5 f. j( H) ]  l
    比蒜还小一点点呢0 b' F) F7 Z* A. T6 u8 b
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4 d4 {8 E; v' G. d) A4 T14，扭花卷的功夫，25分钟闹钟响了，关火再闷下
; I+ u) s' ^2 Q4 u0 k     蒸好后，切记不要立即打开锅盖，
; Y9 y3 j/ |9 z      馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷$ i: g6 w  A) k+ W/ b% K, ~
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      第一锅出炉，不错吧，一个一个白白胖胖的
! h( Z: n( @. W+ k3 B      和进锅前比较，包包们紧紧拥抱在一起，中间完全没有缝隙
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) Z. j  R4 f1 T( f% E            
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" G/ T- q) g9 K# p2 l# L; W第2锅也要蒸了，赶紧腾地方3 r5 w. M- \7 `$ X3 N& J6 _* Z, a! |
包子们先放案板上
7 E- ]) L' d- u+ y/ W6 b 小米赶紧找她的小刺猬和爱的香肠卷4 p2 E7 _, n3 X% |5 \
来一口亲密接触
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( z% j# g; N% S3 q& ~$ k+ }* A; x" ^# s) m3 U! m! s. k
    看小米那欣喜的样子，下次多弄点造型，蝴蝶 小猪  兔子 等
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+ o! [7 Z& G4 D
8 p$ H6 L, a, }$ i15，第2锅上锅前   各个像模像样$ M! c* u1 a3 M9 ]; P- |$ a7 D
7 }8 d5 _& ?6 d# c$ k
               
: ~. v5 @2 G6 Z6 m, b7 U5 x0 G0 }2 W. U+ {  [2 o
    最后几个实在是懒的在褶褶子了，直接弄的像包饺子那样
  @6 l* I6 ?9 W6 c1 a$ H   包了几个，结果都乐开口了 8 ^) ?, l2 N, f$ |! T& M4 h

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/ a& n; o. X3 {9 W* R% n& N2 A* v& X: z% ^4 B
包子全部好了
: `1 \! Y6 j+ a7 K大合影结束
6 z4 b% Z" G4 {1 X满满当当一篦子
& Q) [. P) E+ y" w: B看着超级有成就感呀9 r8 T7 F6 c: f: r. S- l7 C0 J7 K' b

- A  x/ m; u! Z4 ?0 Q2 k5 ?- N' y: ]" N$ V& U  x- M  `* |; L
           
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颖澜澜

4，面团发酵空档时间  准备包子的馅料% k7 e  Q; b) U$ a5 X
      
/ I! h6 q" u' o9 t       先处理肉馅  准备了 胡萝卜 大葱 肉  木耳  葱姜

馅料丰富呀

颖澜澜

我在案板上忙活
, g! k. O5 w3 l5 I小米在下面也不闲着

可爱的小米

颖澜澜

10， 还顺手做了几个玫瑰花卷
( D7 ^7 H- i% m8 f       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型: R3 t' ]1 R- E$ G5 j# e# V
      

好能干呀