小米2009

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0 `9 _" m& t" w* u0 ?  边做边拍照让我想起，11年小米还不到2岁那会，我做的美味蒸饺0 g: ^# `( i0 C4 }( t4 P
过几天也做做哈9 Y2 O! B5 U) X* o3 _% g& }+ y
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【夏季宝贝护理の饮食】+5味蒸饺，7页136楼更新更美味茴香煎饼（海量过程图）... 1 2 3 4 5 6  .. 21 育儿大家谈            

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  A" Z3 U$ O3 T* j& Y0 y% ~8 p1 W---------------------------------------------$ e( c5 p1 d# x
现在物价飞涨呀，馒头便宜的一元3个& c) O8 U4 o7 F7 o) d" R
  贵的大润发超市8毛一个，群众厨房的已经涨到5毛一个了  V% D1 B0 Y8 ^9 W0 q7 f9 J
  那包子价格更是不用说，放心早餐1块5一个
  m* F( t. W2 B' z  总之是各种贵
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  天天外面买着馒头吃，荷包伤不起呀，还是自己动手做吧
+ N7 f# a, Z3 k* p' X) _4 b6 _2 y  简单易学好上手，只是需要费点时间! T$ u- o  g: {1 H& r
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  辛苦半天，做了一堆" n6 q1 F/ v8 e4 ^+ p: t6 Z$ S
  接下来就是把晾凉的包子花卷冻冰箱里/ J6 I; {* P1 C2 o% K$ y* q4 ^
   起码一个星期都可以每天美美享受白胖大包子了3 n* j: F: h2 F2 {7 e! x  K
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  先上成就图  " {; w1 }- h% Z. A6 N( U
  蒸了2锅，大大小小大概60多个( i; c1 f/ S. k' Z. ]0 c. m9 j
  
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                看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较+ x$ K3 y" g% D6 Z
                比蒜还小一点点呢
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              ! }7 T* ~, [3 \- c& K4 r0 r) w( Q6 |
         
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1,  和面准备工作) ?' p  {2 B9 R* X# V, O% h
      面粉  安琪酵母粉 ) w+ `$ d  B: X; F; c5 I$ C
   
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( m' d! W9 ]* B  I$ R 2， 酵母粉 温水化开
6 O# b9 K( A9 z7 ~  W     水一点点加入面粉中，先用筷子搅成絮絮状6 u+ H$ U, ]: X+ ]
     再下手揉加入面粉里揉
: k8 S0 a# c8 A. B9 i% k, u0 R     面团尽量揉的硬一些0 _8 j- ?6 `$ H6 V7 ?0 H) q' s
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. m  H, d- [, K+ j7 L   3，面和好了 力求达到三光   面光  盆光  手光
2 `4 r7 W* f! Z- I# t) D       放温暖的地方醒置发酵  z: R( R/ a( l  B. s
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2 g9 e* |- O7 O/ P/ [  我7点半起来弄  面已经去发酵了1 H; K9 T) X* C: Z: D
   8点小米起床，在厨房外面坐自己的椅子 喝奶中' O7 m! U$ Q; f- [1 O
  顺便观摩学习下
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      ) a0 V& u7 h& r

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7，上午的温度还是差些，面团一直到中午1点才发酵好
! V3 q  F9 O8 _2 ]3 Y$ ~      准备开始包包子了 1 z: M7 K  h0 U1 Q
              9 Q, Y2 S$ G; m6 o- K; Z$ `4 \
           6 x/ T2 Z% w- S; ]& s# b
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                  一开始包的这几个，自认为很好看，越到后面越没耐心( @2 S* X6 v2 K$ O0 V9 z. i: U* \
                    后面觉的有点胡乱对付的包了7 Z+ k6 J- l% n& K8 `

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小米2009

! O: n. H: T7 t, z4 l! i1 y4 v; m3 u; K: o  g
我在案板上忙活
$ m0 M% _3 y  R9 {' c& T小米在下面也不闲着
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3 J5 a* g2 d- a0 e, u给小米了块面团
" x! A6 G% M( `; `+ ?奇妙的做饭历程开始了
! }4 _% L$ D; d" T2 D小杯 小锅子 小铲子 一个都不少
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. N2 U# ^; c* m1 q. I- M9，小刺猬面团揉的有些太小了; B. u4 ]$ b$ _+ d( }1 J
    意思意思下，揉搓了3个$ J3 J0 B* y  j: d

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                第一锅的一大半算是包完了1 X3 `9 H" X' U4 N5 s
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小米2009

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  N; A# ~: j4 o: E& ]9 X/ D10， 还顺手做了几个玫瑰花卷& D! ~$ C# x4 g; v1 G5 {- ?
       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型
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+ _* K/ J" P" ?+ `  z/ v                           玫瑰里面撒了点黑芝麻
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9 I6 r* m5 p" K$ R12，第一锅蒸的过程，开始包剩下的( d9 l; \8 S2 m8 n7 e; T0 Y: A) P
        包了些常规的韭菜  肉包子- a0 K5 L5 T0 }0 {0 f" S4 w
          留了2小块面团，做了几个芝麻花卷
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1 x4 g% ^6 d# N- b                                面团擀成圆片  越薄越好  ( ?  e8 R9 ?! W+ W( j# N) _
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                     面片上抹上油  撒上盐  再来点芝麻   开始卷呀卷: y0 H, M/ ]4 m5 H. x

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                                 卷好后，切成段% {8 E1 a# g7 O
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                                2小段摞起来，用筷子在中间一压，花卷雏形出来了
* l: X* x9 `; V7 K/ ?4 i4 |                                  提起来左右手反方向一拧，花卷完成了7 Y8 }% g" z0 i
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13 看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较1 L& ^8 t# X# m2 T9 Z9 \
    比蒜还小一点点呢
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14，扭花卷的功夫，25分钟闹钟响了，关火再闷下; y3 B4 s; y( o1 {7 q* z! h
     蒸好后，切记不要立即打开锅盖，
! j- M# [+ ^' T+ U      馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷
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2 h2 Z. ^/ A/ f# B! {      第一锅出炉，不错吧，一个一个白白胖胖的
, b6 i% _& a3 z# M7 o      和进锅前比较，包包们紧紧拥抱在一起，中间完全没有缝隙+ }0 d4 b  F- ?

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1 G1 H/ u( Y& z4 M第2锅也要蒸了，赶紧腾地方$ @# w# M5 v- ]7 W  p
包子们先放案板上
9 l$ X/ r$ k: W" ^ 小米赶紧找她的小刺猬和爱的香肠卷: ~! _1 t0 e& F* U4 h$ K
来一口亲密接触
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9 R3 m  `8 @, @$ W
, }" r' h$ c9 H( n0 {1 K7 h  t9 @    看小米那欣喜的样子，下次多弄点造型，蝴蝶 小猪  兔子 等  M1 v" w, Q3 N/ _9 }# e
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             3 k: }" U! i  l. D4 T+ _, i

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7 V, H5 j: Z' t& F15，第2锅上锅前   各个像模像样+ U  n  s4 Q# A$ @! V

2 x' B; ^# b6 B% L                # ?, V( ?; G) g: ~# [# e4 [
! i; m$ ^, b( @# W* J
    最后几个实在是懒的在褶褶子了，直接弄的像包饺子那样
/ _  x1 s$ ^2 L# Y! J   包了几个，结果都乐开口了
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包子全部好了
5 T) K' u2 ~5 g4 @& T2 Z大合影结束( M4 Q  j6 {; d) J2 M7 \
满满当当一篦子
# Y: s( ~" r# c9 V4 I. A看着超级有成就感呀$ d5 F6 k& C* o5 \  W9 A/ D; Z2 @

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颖澜澜

4，面团发酵空档时间  准备包子的馅料
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       先处理肉馅  准备了 胡萝卜 大葱 肉  木耳  葱姜

馅料丰富呀

颖澜澜

我在案板上忙活5 A: Q2 T( R: Y* S3 U
小米在下面也不闲着

可爱的小米

颖澜澜

10， 还顺手做了几个玫瑰花卷
2 j1 o$ S# O6 P       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型: q! L1 E7 m3 Z4 @2 i. r* c' C
      

好能干呀