小米2009

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* D5 J: R" C$ t/ @0 ^7 H  边做边拍照让我想起，11年小米还不到2岁那会，我做的美味蒸饺
5 K; l# O1 Y4 B7 z& R0 y过几天也做做哈0 P- e# q% @, L9 \1 q% E% z
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【夏季宝贝护理の饮食】+5味蒸饺，7页136楼更新更美味茴香煎饼（海量过程图）... 1 2 3 4 5 6  .. 21 育儿大家谈            

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7 [* y* n# M$ P% o, G现在物价飞涨呀，馒头便宜的一元3个; Q8 X: A) T1 a4 k% @) X
  贵的大润发超市8毛一个，群众厨房的已经涨到5毛一个了6 A4 u; a) \. t: X
  那包子价格更是不用说，放心早餐1块5一个' x5 S) S3 o8 s  ^5 g, q! h
  总之是各种贵
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' p; \- r& p% f" P  天天外面买着馒头吃，荷包伤不起呀，还是自己动手做吧
5 r& c$ \+ e$ E* Q5 \  简单易学好上手，只是需要费点时间- i" ?6 f* N- a1 u3 A' V
7 G. U0 v' f# m2 Q8 s
  辛苦半天，做了一堆
3 x( w/ `0 r3 \) {  q  接下来就是把晾凉的包子花卷冻冰箱里" C% R( M/ J  C5 f; `+ E7 Q
   起码一个星期都可以每天美美享受白胖大包子了
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6 S3 L3 |2 {2 h/ ]+ t) p+ P  先上成就图  * P/ y$ T$ d1 h- b8 g, Z* o1 g1 C
  蒸了2锅，大大小小大概60多个
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) ?. a* z( O$ o  q, m/ N3 \# t        
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                看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较) z' w( L7 L" w. p; y, H! D
                比蒜还小一点点呢( a  D  v6 A/ F1 L- f' F# [

  P3 q8 q+ e) _  _( F  t7 N. Z              , j3 i0 f1 z% i5 e  b; g
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( a, h* B- F! N1 p& U
1,  和面准备工作3 b# w, b! `, P" s" i6 Y# e
      面粉  安琪酵母粉 0 Q" K5 O9 B* Z" {4 a
      Q5 D( W6 {) u; @
      
0 G& V1 Z. e! w3 D: K9 [& E   
, C% H* m' p; ]4 f( H 2， 酵母粉 温水化开
/ B- I# q$ U  u) b; N! N& F     水一点点加入面粉中，先用筷子搅成絮絮状
1 e% G( k' b2 i     再下手揉加入面粉里揉
: r2 u2 q/ O# n4 F0 r9 x" M     面团尽量揉的硬一些$ l9 [* w3 Q, u0 G4 y) U; |

$ o& q/ X4 c, U  P: Z% G      
; O  S7 [& X# Y/ A; J! @   3，面和好了 力求达到三光   面光  盆光  手光
% {/ O4 I% X6 S3 A$ g* n       放温暖的地方醒置发酵& ]* q$ |0 k/ U. w0 |5 _: y4 z
. {6 N* q4 y" n+ v) s7 Z
        
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+ u  i3 _4 ?2 h插播广告0 x' d- I" i6 `  y5 F
  我7点半起来弄  面已经去发酵了
$ b$ F7 {, B. L0 K   8点小米起床，在厨房外面坐自己的椅子 喝奶中
8 U% ^0 ^8 `+ q/ E( Q) E2 Z  顺便观摩学习下   R1 W8 ?7 O8 A: @4 \

- m4 }3 S9 ]) W7 B      3 h! N' P! |: |3 }* u# p/ I

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7，上午的温度还是差些，面团一直到中午1点才发酵好& g+ B! @* T$ i
      准备开始包包子了
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( M$ n/ a' u% v           
  W' |5 K7 R& ]3 L
9 V& g, b: u! d* z) ?' b6 L                  一开始包的这几个，自认为很好看，越到后面越没耐心
; I  z4 Z! r: ~7 W4 _4 G+ F                    后面觉的有点胡乱对付的包了
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             3 `! a' O! p; _( e& g3 Y3 M8 D$ R

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5 H$ u9 o/ b8 u2 K' x我在案板上忙活6 q$ K& `* n  S
小米在下面也不闲着
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给小米了块面团
2 u% y: z& t5 N7 i6 j7 w: w奇妙的做饭历程开始了" D- B* u( B$ E- ^! n6 i+ [$ }& B
小杯 小锅子 小铲子 一个都不少- X6 k' ?) m$ T, [: B# A% M. y) o. S

5 V+ u- c) @' N# F# n0 r            
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  y3 U% g* }  E: g  H/ R* C/ B' m, ?9，小刺猬面团揉的有些太小了
( o) q) {3 V) `& @% c" ?* c    意思意思下，揉搓了3个0 _( X; C( r: G6 O
+ a" G$ a6 S1 D' c
      
1 X9 B, ]* z7 T: {+ }                第一锅的一大半算是包完了
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9 a3 C1 ~' P; E- k" d3 K, ^10， 还顺手做了几个玫瑰花卷
' W( I' j* j( {       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型
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                           玫瑰里面撒了点黑芝麻
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12，第一锅蒸的过程，开始包剩下的, r) b1 t$ S3 \( v0 C; V
        包了些常规的韭菜  肉包子! S, E6 [8 T# @1 W, c) ~0 E' F! ~
          留了2小块面团，做了几个芝麻花卷
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" |8 @& X9 e3 m5 e, I3 O                                面团擀成圆片  越薄越好  
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                     面片上抹上油  撒上盐  再来点芝麻   开始卷呀卷8 D3 u/ v2 |8 A$ p6 \& T

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6 y! q+ [+ Z4 a5 I! O2 t4 a" y9 B                                 卷好后，切成段/ x! u, _2 M8 \3 E& _/ o1 Y. v: U/ A- t

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                                2小段摞起来，用筷子在中间一压，花卷雏形出来了8 V; j, H; ^9 B/ ~: r( \
                                  提起来左右手反方向一拧，花卷完成了
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$ e4 e2 J$ N. K0 E, v, K13 看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较4 Z3 y9 m/ i! z! x
    比蒜还小一点点呢
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          - P$ T$ Z" \, @0 A6 x# m- l

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14，扭花卷的功夫，25分钟闹钟响了，关火再闷下
; a% i1 w; z. e% j     蒸好后，切记不要立即打开锅盖，
7 W* L$ ]$ ~) m: \5 P+ s3 S+ A: i1 R      馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷) L* Z, D) G8 S2 M) h, ~% r3 ?
) f7 P8 Y2 Q- T$ V+ [
      第一锅出炉，不错吧，一个一个白白胖胖的. p! w4 q1 o& f1 P5 C7 B
      和进锅前比较，包包们紧紧拥抱在一起，中间完全没有缝隙
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第2锅也要蒸了，赶紧腾地方
7 h$ J& J, L/ ]7 l包子们先放案板上8 o' T0 v( \% N4 J( _( p
小米赶紧找她的小刺猬和爱的香肠卷
- E9 t$ G& s( C( Z9 \, O; @$ U. ?来一口亲密接触6 K, [. B& h$ D; @( O' o2 p
   
% w" D& R, d! m            
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    看小米那欣喜的样子，下次多弄点造型，蝴蝶 小猪  兔子 等2 b3 n& Y0 J" _2 _- c

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小米2009

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15，第2锅上锅前   各个像模像样5 f9 F( O% m/ Q

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    最后几个实在是懒的在褶褶子了，直接弄的像包饺子那样
" `8 Q" a2 i6 h$ n$ d0 t: H. S   包了几个，结果都乐开口了
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                    / J3 C' Y( v7 o$ e

小米2009

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! c) n/ V- b/ n! S包子全部好了
% O+ ~0 c9 o$ x. d# y2 p; N大合影结束2 A* s$ S# R: G2 J+ b+ _" A) {+ B
满满当当一篦子
6 y5 f& c" p' X2 y% R4 G& |& U9 _看着超级有成就感呀
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* B1 O3 l% a* R. F: u  k
           
3 B1 A4 [% n! e7 l* u8 M

颖澜澜

4，面团发酵空档时间  准备包子的馅料
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       先处理肉馅  准备了 胡萝卜 大葱 肉  木耳  葱姜

馅料丰富呀

颖澜澜

我在案板上忙活. Y" t: M; g& ]( A: h; k0 v- t
小米在下面也不闲着

可爱的小米

颖澜澜

10， 还顺手做了几个玫瑰花卷
" l* E) L! e4 B0 M: T* u       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型  `1 a% R( j0 Y7 M- {+ \" D
      

好能干呀