小米2009

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  边做边拍照让我想起，11年小米还不到2岁那会，我做的美味蒸饺# g# r; H' L+ w
过几天也做做哈3 Z. ?1 F3 ?1 c6 P9 Z1 d8 m
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【夏季宝贝护理の饮食】+5味蒸饺，7页136楼更新更美味茴香煎饼（海量过程图）... 1 2 3 4 5 6  .. 21 育儿大家谈            

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$ G9 A+ y, C2 t2 V% G8 p) ?. i) u- P7 e现在物价飞涨呀，馒头便宜的一元3个
# |+ k/ C% H+ y- Z  贵的大润发超市8毛一个，群众厨房的已经涨到5毛一个了% R7 y6 Q9 p- c& [) Q# _
  那包子价格更是不用说，放心早餐1块5一个  P! U& h! D! ]
  总之是各种贵% W  x4 ~6 p* s' v. c
1 B8 Z' P6 [2 Q7 t( a* Q" G" D& X
  天天外面买着馒头吃，荷包伤不起呀，还是自己动手做吧' W# e. D9 I! |8 T% s* _! N7 b
  简单易学好上手，只是需要费点时间
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  辛苦半天，做了一堆
8 V( M; ^4 A. a% E- W0 z  接下来就是把晾凉的包子花卷冻冰箱里! C6 l0 k: F: [+ S  l) R! A# C$ S
   起码一个星期都可以每天美美享受白胖大包子了
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$ e8 H4 `. f9 k( W  先上成就图  
" ~- A9 z, o) v; E6 X  蒸了2锅，大大小小大概60多个
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, H: N# k. F8 L! Q9 A                看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较* o# M+ N8 P! i% Q6 x
                比蒜还小一点点呢. y" p2 q. N) a/ a" \0 L

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- m- z4 m9 Y/ Z$ B( M# j5 l( m" _1,  和面准备工作
* O9 G3 [. f) P      面粉  安琪酵母粉 . {, {* i) @: S
    - j( A& |! b% H4 M: F" V) B
       2 {, v5 O2 R; ~0 J- c9 R
   
, o) f* X% u1 I: [% J& p% I 2， 酵母粉 温水化开2 U' d2 B" o% F7 R' {7 t; ?- v
     水一点点加入面粉中，先用筷子搅成絮絮状/ M) y) l' |7 u# R9 Y
     再下手揉加入面粉里揉: f- O( F8 G5 }6 J- @# q8 [: M' ~
     面团尽量揉的硬一些
; O+ D% N/ l$ q1 O' V: U" h/ [7 X; i* H) ~% W
      
8 |1 a" Z2 X! B9 G( q   3，面和好了 力求达到三光   面光  盆光  手光4 t, n# T4 i; r- W8 _; L( X7 L3 _
       放温暖的地方醒置发酵6 u3 j0 I: t2 H
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        " w" P8 ^& v: D/ k! p' h; l1 O1 {

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! L6 D9 F# R0 Q# j9 f' V  X1 J插播广告) i2 p$ w& H( t& n6 d7 J' m. k- g. a: A
  我7点半起来弄  面已经去发酵了# m  h) L% z% g/ `- j8 r* u
   8点小米起床，在厨房外面坐自己的椅子 喝奶中% L: X( q, \6 b+ E. K
  顺便观摩学习下 * x; M. d1 M# J7 @. z7 C
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0 t2 _! T! F0 j+ [: Z5 t/ B7，上午的温度还是差些，面团一直到中午1点才发酵好
% b1 u1 U9 `7 j2 F+ e. f      准备开始包包子了
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( x- J7 F% Z# P+ ?  Y  S6 e
                  一开始包的这几个，自认为很好看，越到后面越没耐心1 m! {6 ?) o, S
                    后面觉的有点胡乱对付的包了
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& U* q) W! Q) b% u8 L0 z我在案板上忙活3 M5 V/ P- O9 I8 \3 B6 t
小米在下面也不闲着& c- m6 p- u  B* ]( s- N: E

- O9 T0 A0 \$ `' j1 {. e. S, e4 \给小米了块面团. b+ \% k: D# H/ m+ \
奇妙的做饭历程开始了
, a/ e- n# o- _2 B. z4 R" g8 S小杯 小锅子 小铲子 一个都不少; I  d  P' f( N" B9 L3 F
' ^& o, m& q; x0 v
            ) u  w. R! U$ `/ r- X  |

( E: W, h! u  J! k            
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9，小刺猬面团揉的有些太小了( f1 H  [6 C- Y: W
    意思意思下，揉搓了3个
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       5 L+ p3 B8 [0 p$ K" Q3 e
                第一锅的一大半算是包完了
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10， 还顺手做了几个玫瑰花卷
9 p, Z$ k0 t+ B0 \1 Q+ ]       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型1 F# l( Q$ p9 \- z! k
      
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                           玫瑰里面撒了点黑芝麻
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12，第一锅蒸的过程，开始包剩下的
! T' c* g, B! i" z1 ?4 q        包了些常规的韭菜  肉包子6 \# V$ l6 k. i0 G
          留了2小块面团，做了几个芝麻花卷0 `. J! i( T& [& X( R' X* l7 X

* A- B0 |' B  j: R0 j                                面团擀成圆片  越薄越好  
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                     面片上抹上油  撒上盐  再来点芝麻   开始卷呀卷; ?) I  ?8 @$ `3 c, V
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$ C1 E1 |3 N# v                                 卷好后，切成段
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$ I5 [' O3 S4 T                    
% D5 ?& e8 n; e& F8 z+ g9 U! @                                2小段摞起来，用筷子在中间一压，花卷雏形出来了
: v. l) D3 v1 b                                  提起来左右手反方向一拧，花卷完成了
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) k, {: e% ~2 M13 看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较
3 f! g- w0 u0 H0 l4 e    比蒜还小一点点呢8 y/ ~5 |2 ], r1 w  d! }9 o

3 _' H  Q: w, `6 ?  p" t$ O          0 ~) T4 q9 s8 ?' c) q* ~  @) u" H

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14，扭花卷的功夫，25分钟闹钟响了，关火再闷下
$ u$ y8 z6 p  C! ~- o0 E1 ]9 ?5 M! Y     蒸好后，切记不要立即打开锅盖，
6 L  k2 w$ T# F      馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷! ?: C1 D5 X' K5 T% b$ g

  G/ `/ Z4 Q* `* y      第一锅出炉，不错吧，一个一个白白胖胖的! t6 `8 w# m0 ]  L  ~
      和进锅前比较，包包们紧紧拥抱在一起，中间完全没有缝隙
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小米2009

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第2锅也要蒸了，赶紧腾地方
' E6 {& R4 e5 A# A/ l包子们先放案板上
( @& j) j& E; {. }" G; X/ y4 I 小米赶紧找她的小刺猬和爱的香肠卷0 H. [! V; o3 b/ n
来一口亲密接触
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; Q2 x2 }9 H& u6 h7 c1 d             2 b, L5 M$ z1 r0 t

7 {  Y5 b3 c. L$ i8 E- E& r    看小米那欣喜的样子，下次多弄点造型，蝴蝶 小猪  兔子 等" C! Z, P  O! @

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- Z  J0 j5 }1 P15，第2锅上锅前   各个像模像样
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, A8 b# {1 u- E; ?               
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7 L5 `9 Y( p1 N    最后几个实在是懒的在褶褶子了，直接弄的像包饺子那样
0 b: t% e4 `" s- y% q' ]   包了几个，结果都乐开口了
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小米2009

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包子全部好了( Y( M! P3 g' {2 G; Y& X) c$ }
大合影结束
3 `& z! R0 G4 r% u8 F) i9 t' B满满当当一篦子
( ^7 O' l/ V  f# v' q0 e, u看着超级有成就感呀: D. ~7 R- e8 l# r' }
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1 d6 D; m, h3 U3 j           
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颖澜澜

4，面团发酵空档时间  准备包子的馅料
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       先处理肉馅  准备了 胡萝卜 大葱 肉  木耳  葱姜

馅料丰富呀

颖澜澜

我在案板上忙活
- X5 W7 x/ D" U小米在下面也不闲着

可爱的小米

颖澜澜

10， 还顺手做了几个玫瑰花卷( p$ Z6 e9 E9 v. G
       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型
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好能干呀