小米2009

( ^' F: A4 m+ ~- M+ I& ^" C
& ?4 m5 m4 I" V
  边做边拍照让我想起，11年小米还不到2岁那会，我做的美味蒸饺" G7 z: e, ]9 \* x8 Q
过几天也做做哈
& q+ z: C  k: K* F+ G3 X, B# Y1 d, B! E; b
【夏季宝贝护理の饮食】+5味蒸饺，7页136楼更新更美味茴香煎饼（海量过程图）... 1 2 3 4 5 6  .. 21 育儿大家谈            

http://www.xamama.net/thread-468102-1-1.html

0 X/ ^7 X  L- g

8 f( l" a4 Q4 z: y+ n5 O. N8 ^8 `# ?8 j8 ?
! u( A. P' B- S1 h9 K- u% E6 R1 ^
9 O, h& C1 z; Q
---------------------------------------------. g( ?+ u6 q7 E5 D0 _, k  K& _
现在物价飞涨呀，馒头便宜的一元3个4 b! l9 B4 q3 U" I$ Y. @
  贵的大润发超市8毛一个，群众厨房的已经涨到5毛一个了
: ]- x! ?1 J$ I: @& P5 n% }  那包子价格更是不用说，放心早餐1块5一个+ e- }, ?) s; H4 [: f! X; M
  总之是各种贵' ?- q% {6 I/ w
6 _) S( p$ w4 r( K6 J( b- `
  天天外面买着馒头吃，荷包伤不起呀，还是自己动手做吧, j8 [  A+ j2 X% V
  简单易学好上手，只是需要费点时间
! ]% {5 ?% s- C
2 G$ R2 @, O6 g6 \2 v& A5 n/ |9 c; o, W  辛苦半天，做了一堆
6 k- C" B5 L2 H/ o1 B1 `  接下来就是把晾凉的包子花卷冻冰箱里9 g1 }& N. C1 E# f! s* a' j( i
   起码一个星期都可以每天美美享受白胖大包子了
5 h0 t# d3 Q, s% f; B: j
  X' k" X" x" \# G- |6 o$ ?  先上成就图  + ^6 t! H1 s6 @$ t, d
  蒸了2锅，大大小小大概60多个( n1 ]; G4 k. {
  
6 Y  @8 a# ?2 n9 a           4 v/ m& @* M% x! N7 I0 H

6 f1 Y% V, U" ^* I! k, W            9 t' Z7 V" R) i$ X4 l( N
        ) g" ^- Z# f; \. s) U
             ; ^9 g9 W, p9 Z( E' [+ {

2 _" y" i* c* }% k                看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较" ?# G, J# ^2 l  M) O
                比蒜还小一点点呢- ^' l6 H" d0 y* o- o

5 G! y& ^7 Y/ r              ; p, |$ x2 y: d
         
" _/ M. m0 ^9 e( n# C

小米2009

5 f+ f, Y3 n, ^% S. x

4 Q6 J* f, U2 P1,  和面准备工作5 m+ i% Y- Z; V; @. }
      面粉  安琪酵母粉 " t" j' O! U  b- v' r+ y3 t6 U
   
9 i1 M/ N- l+ _      
  F% H4 m0 D6 d+ ~' }   , Q; g8 N$ H8 L3 n. f  v" S# d/ W
2， 酵母粉 温水化开
- D, c, k" I/ n. ~8 b9 D+ M     水一点点加入面粉中，先用筷子搅成絮絮状5 }5 `. K" D& t6 g/ Z! K% z
     再下手揉加入面粉里揉8 g+ b0 ]9 A4 y% s! v( P) Z
     面团尽量揉的硬一些
  k2 F4 x" a7 d4 y% r' a7 y1 p9 H
) R* @" r+ v( Z, c  X" H! P1 N      
) a; \- N4 u- C9 S   3，面和好了 力求达到三光   面光  盆光  手光: w! r/ ^6 G" s) ]0 i9 w# s0 r# F8 [! @8 L
       放温暖的地方醒置发酵
, _# Y. G2 p1 v3 p0 [3 o2 C+ b3 f: Z9 d; B
        , t+ p7 G$ ]& O; \& \" B8 ]

* `6 i$ g( u# v) J          5 z' U: d* n* b' h

: B  W: c/ Z/ u& e5 t% w- {     $ r3 A" i$ _+ G/ `0 ?

小米2009

  y" [6 h+ r- ~7 J
  g2 o- F$ \) p, j& @% N
插播广告
. g) d  k: v% x& D  我7点半起来弄  面已经去发酵了$ F3 i( L4 z  F# [) b
   8点小米起床，在厨房外面坐自己的椅子 喝奶中' E2 f# m* L2 A6 i  G
  顺便观摩学习下
! G8 M7 v3 ?) W+ }
- l; b, D! S" \- h      
7 \/ r* r1 ^4 f6 e; ^

小米2009

  [: Z) u, h, D7 b! H8 [  _/ t$ C
* c( y! ?* J; v' j: _' f
7，上午的温度还是差些，面团一直到中午1点才发酵好
5 g8 B5 v- H( ]7 l: n      准备开始包包子了
3 @6 `1 F. M" b) p. U7 V; X* [. m              " O2 h* N5 M. q2 K7 H
           ' x- F; }& H5 A# D
' ]' s' N4 p2 W: P9 x$ c5 A' V! t
                  一开始包的这几个，自认为很好看，越到后面越没耐心5 d3 h9 g! R, S0 Z6 n2 d4 V# J
                    后面觉的有点胡乱对付的包了
# D( F% d. s( k2 @1 M/ g% a& F. l: K" v' i& s+ M
             ' }& q# Q9 T; O; |6 @+ l

5 g4 R0 S% {& F4 J3 \. L             3 D: C# g9 R( f; y! k1 t% |
         
  h: z2 N; q: v9 o. _. U

小米2009

9 b4 z3 @0 M$ O9 ~: r' N
* c6 i+ l5 X8 n) h/ I$ T2 ]我在案板上忙活
4 _; ~7 c8 }3 C; `3 F9 V小米在下面也不闲着9 ^( u" g  {- u

* Q# j* U9 o1 D" ]) C7 S1 g2 g给小米了块面团
& T( l1 w1 t9 b2 n8 g奇妙的做饭历程开始了; D& x/ j: u% f  W7 L
小杯 小锅子 小铲子 一个都不少
  Z- e$ M8 Q: j2 k. o3 [6 Q1 \2 u6 v! L, d2 z# R
            1 o. p* O' i, `- H
) K( V2 L: ~+ w) j
            
( c" S8 u- t( R0 C4 S3 ~, E' v              " n$ L) V# H; E1 \% Q% F7 V; N

小米2009

1 M- B2 O- F( D+ P; g; i* z: B( u  J6 ]! w% }
9，小刺猬面团揉的有些太小了
( `3 i& s- K  T    意思意思下，揉搓了3个, z9 b* G/ H2 \/ j

9 m' h* d  H7 K5 R4 B       - T: G' W, L) G
                第一锅的一大半算是包完了
9 H; `" {4 h& E! |. V0 f+ U% t& @$ g1 s3 P# E) w+ U3 |
         
) L7 X  v: v" C- w& {& G5 d" g" t

小米2009

9 `$ E1 y: A7 N* Z# G
/ F8 S, o- G0 B. m
10， 还顺手做了几个玫瑰花卷9 G4 j8 d& j1 P. S" {; N
       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型
% Y/ o& b: X# e$ W1 ]! O2 a& s       / {' [# j+ Q" M0 `) `! B
          0 Z% G" m' t  C, u# R

/ R/ }+ B" o& F" w1 Z/ a3 N+ f  _                           玫瑰里面撒了点黑芝麻
& F" M1 v5 @; x0 e& T" z" ^; H
4 h0 f3 j$ U& s2 x0 }            
4 g, \$ i4 @5 o6 t( Z# [. Z

小米2009

: U# r/ l3 R) q7 V
9 _5 j9 p2 h4 M9 v9 Z
12，第一锅蒸的过程，开始包剩下的! p" [5 V+ Y1 p
        包了些常规的韭菜  肉包子; S: g/ e/ O0 T9 Z! u; G5 o
          留了2小块面团，做了几个芝麻花卷8 [# d2 w8 m* y

1 ]" {) `( Q8 o9 Z/ Z9 M8 j& r! C7 r' B                                面团擀成圆片  越薄越好  
0 a/ X5 E+ C/ K                  
; E. j6 t( ^% O: N8 p7 N4 A                     面片上抹上油  撒上盐  再来点芝麻   开始卷呀卷
3 n/ [$ M4 F, O, e! E  d& b - e! S( _5 o1 I* r* ]- s4 B& I
                   ( P8 d  c# Y/ ~) m3 t2 \

& v0 [/ R3 d2 E; C9 \  w                                 卷好后，切成段
% b% Q3 J& P4 s0 m3 e' z& {1 M & Q9 s* j$ s& p. T' i3 N. [) \: B
                    * h7 r/ I2 ], H- d9 [7 J- F
                                2小段摞起来，用筷子在中间一压，花卷雏形出来了/ Y$ d- V4 N7 y3 N, o" Z! U9 Z, m7 C
                                  提起来左右手反方向一拧，花卷完成了8 W1 e4 t" h% K- m0 n4 p

6 B: C) n& N' {& c8 t1 z                     
+ l" S8 S- S) h1 l

小米2009

/ Y# P8 z5 ~* a9 U( {/ ]* ?

; h9 L* K1 x: p13 看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较
5 g5 T) L# A- Q' F& }$ a: L    比蒜还小一点点呢
) N2 q* g& O3 t. Z  R+ f( k
: A" a1 z& D4 i" w4 }          % r0 i+ Y# Y3 P- K8 t, j: `

小米2009

+ x' J! R9 _) g7 I  X2 T# t

4 L8 I, A9 C, z# z6 V14，扭花卷的功夫，25分钟闹钟响了，关火再闷下. c4 [5 i" K, k/ ]6 R, ^( m
     蒸好后，切记不要立即打开锅盖，
) d( X- j. T0 Y& ?# O( E- }      馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷
( K* L/ }+ J: o3 p! U( v8 {; x + ^% }  u* `2 p3 c0 N2 D( }
      第一锅出炉，不错吧，一个一个白白胖胖的& j% Q5 o& g6 a8 p1 P1 y/ J
      和进锅前比较，包包们紧紧拥抱在一起，中间完全没有缝隙8 M/ O2 h, r) k1 P
" w7 ~& F, _% A# _2 K. }, d1 S
           
& k1 x: |* z6 x, Y+ W' M9 O, L  ?6 C, G3 l
            1 J3 J$ T' H9 A3 ^( B+ r

小米2009

* M# ?9 O3 y8 F) @# b6 `$ |. ?9 S% G% \2 _: e* I! R
第2锅也要蒸了，赶紧腾地方: m4 ?7 R4 D4 ^$ T9 `$ B: K
包子们先放案板上
0 O" a& [* ?% S$ | 小米赶紧找她的小刺猬和爱的香肠卷7 J$ W' H6 s( c  W! h9 E- `" N
来一口亲密接触
7 z7 ~( k1 L: r" s& X    ' T& D7 C' ^: s
             % |6 a' i0 E* f) y% ?
- \' F- ~; J/ r/ K6 q
    看小米那欣喜的样子，下次多弄点造型，蝴蝶 小猪  兔子 等
' W! J( k# F. y+ }( t- x* j; o4 `. S  A  e. r: l+ ^; m3 ^& K; d2 v
            
% D! B; a, g4 O. M8 C

小米2009

0 g% @5 V6 d$ _9 w& H

/ X5 b' @" Z6 D15，第2锅上锅前   各个像模像样7 j& x; ?/ ]9 l5 r& B, \

' }( k& H6 h; w5 I; G) ]5 i                ' q1 H6 w9 C, J# K$ j! a

, v( P$ A, Y/ q6 [    最后几个实在是懒的在褶褶子了，直接弄的像包饺子那样
7 ?4 A4 T$ ?% E% o* z   包了几个，结果都乐开口了 ) X9 ^/ y- c! R! O
/ P/ [' F: k1 ]6 ^6 B4 `' R
                    - Z: a2 Q. l1 T( Z7 B+ C. Z, t; p

小米2009

0 r" p* L" Y$ n: t1 u, ^& }/ `
/ p$ y2 u+ w) G5 ?9 A) }
包子全部好了+ q3 J: r) @5 p9 u4 i
大合影结束: a' b3 A$ N' [8 X2 J
满满当当一篦子  p& C+ y2 n. E
看着超级有成就感呀+ ^, t" W$ v+ ?% n/ V* t

' V1 t4 b1 r# ^2 O  A/ M% s
  ^& N/ x+ h( }4 r3 A! o           % q9 e( p. p: j3 |" S8 M

颖澜澜

4，面团发酵空档时间  准备包子的馅料
% f( J* H. K4 P0 J) V  z. z' l4 r      
1 g; J  x4 X" z1 B3 D4 }       先处理肉馅  准备了 胡萝卜 大葱 肉  木耳  葱姜

馅料丰富呀

颖澜澜

我在案板上忙活0 w& i) N5 E$ N
小米在下面也不闲着

可爱的小米

颖澜澜

10， 还顺手做了几个玫瑰花卷
  b# Q2 @$ @# _       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型
/ d* p/ Y! t0 p2 }9 V      

好能干呀