小米2009

. X' L3 m: l( g% U/ S% D
6 ^7 K" N2 s4 F) t  边做边拍照让我想起，11年小米还不到2岁那会，我做的美味蒸饺
2 O& ]- j6 R/ a1 P过几天也做做哈# X9 L! n# k6 c, U

0 O2 T: M- y- F6 O3 G【夏季宝贝护理の饮食】+5味蒸饺，7页136楼更新更美味茴香煎饼（海量过程图）... 1 2 3 4 5 6  .. 21 育儿大家谈            

http://www.xamama.net/thread-468102-1-1.html

+ v3 I" o6 r2 a; c6 K8 f# e9 T( Q
- p3 M) g  O6 G5 `7 d2 @1 `2 |: E$ J

, G3 M: c' ?, a* f$ S! {+ E  W$ A
& ~7 p5 `, q; o. R( F- M---------------------------------------------
1 {1 G0 Z2 F! v9 v2 G; x现在物价飞涨呀，馒头便宜的一元3个
. C9 G4 H) v0 c5 J+ q  贵的大润发超市8毛一个，群众厨房的已经涨到5毛一个了
% z/ i/ G1 r+ U# g" ~* E. P* H" c  那包子价格更是不用说，放心早餐1块5一个
; ~) l) ]( ^7 G6 x4 c$ V" i: U8 d  总之是各种贵2 Y5 W/ P& H* N% u2 a& M* {

% _* a' y  \1 E! i5 `3 R  天天外面买着馒头吃，荷包伤不起呀，还是自己动手做吧
( _/ n4 ^+ w2 N4 F  简单易学好上手，只是需要费点时间) d  S+ y  e4 m$ k$ p7 ~( Y
6 e7 n4 c; _" a* e2 {' W
  辛苦半天，做了一堆& l  h' t5 |9 [5 n9 j
  接下来就是把晾凉的包子花卷冻冰箱里% }+ t5 c; t0 X* I9 b) S( X
   起码一个星期都可以每天美美享受白胖大包子了
7 t6 }' ~8 z; j4 U, j: y! o$ f$ Q9 N& x
  先上成就图  + K' F% D: G* f* z5 b$ e' i
  蒸了2锅，大大小小大概60多个( v1 g& _4 T# G: o3 p
  # s! S7 }; }( U0 Z0 r" n
           ( _; u& o9 r1 x7 n
0 a. D0 s& n% r5 ~" ]
            5 Z% g8 f! Q0 `' C; Y, ^
        
6 C/ X. Z# f8 a+ D             ! B8 v5 y% O* T" A
- `$ c6 J6 p# D0 D
                看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较; c( c% B) T. \5 q3 A2 r
                比蒜还小一点点呢
$ U, K0 a- i1 v( h3 a
4 \& J: D; O: n9 A5 P7 e, ~              
) t- S1 w' G5 ?' k$ D7 ~& Q         
: ^3 G8 R3 ]& S- ]/ @

小米2009

- h6 z' I! ^) I; E* E' {3 R" d# l( o  w( h
1,  和面准备工作
. `2 [5 |$ T% V- |7 u" O      面粉  安琪酵母粉
7 c/ K! c1 r" U, V( a8 L    + N1 y- h3 M# n$ b
       - E! _* S% z/ O! Y
   : p  }$ r& A% [8 J8 f
2， 酵母粉 温水化开
" B$ b) P( p# a2 q) t) v5 C. }     水一点点加入面粉中，先用筷子搅成絮絮状$ A  ?0 [! n( r- k6 y+ z
     再下手揉加入面粉里揉; w" X) {$ a  \! B
     面团尽量揉的硬一些4 B% D4 J& G, u( |
% ?) [/ G3 I* ~7 j
      
  S- \: {; @! d' |   3，面和好了 力求达到三光   面光  盆光  手光3 C7 a) ^1 D. P8 a0 G
       放温暖的地方醒置发酵
; n/ k3 @! l8 R2 K& z: j' D8 i; X% Q/ I  \; l  z# }* V
        
7 n- K- P6 z; Z  J% V4 H& _9 e: {, E# Q  D1 Q# b
          1 u2 F" ~/ {  W' P6 P7 ]
; J6 q7 s" o$ S0 ?4 J# s8 ~
     
0 a8 Z; q6 N: _' A

小米2009

' \# y/ Q* t, }, e8 K2 R
- f, |% `& F3 O* t插播广告
0 m" Y5 ^; n- x4 t2 K& f  我7点半起来弄  面已经去发酵了3 W! o6 _3 ?# @  g( T- v, H
   8点小米起床，在厨房外面坐自己的椅子 喝奶中
" c. Q2 N% m1 }  顺便观摩学习下 1 |/ j0 g7 F% g

7 Y/ F) @+ {- `4 r* @3 W! P( m' s      ( |7 N+ O3 ?- H3 x9 C

小米2009

1 O% t6 q8 E" K$ X2 l

3 P# ?) v8 t/ q7，上午的温度还是差些，面团一直到中午1点才发酵好
# c/ _2 K5 M4 {; M/ t1 F9 [      准备开始包包子了
2 ]/ y  a; j/ s              9 N* I( b1 e" C# }
           
: `4 J! v; I* @1 R2 Y1 L! l' ^. v  y/ @, q- D9 J/ ?
                  一开始包的这几个，自认为很好看，越到后面越没耐心
! t, D" O: j: D5 n" Q" K                    后面觉的有点胡乱对付的包了! q$ W7 H+ Q0 o! v( y! f
& ]0 T1 y: W" e' A
            
) x( j* m1 n( R3 `
+ H1 F; z" Z6 \6 u            
/ t2 v, K# \2 M7 v0 a. [) l+ A% L         
/ J( t2 t0 x5 d; Q  `, t

小米2009

2 k, \$ h; w1 w2 _& N5 r+ m/ |+ V9 T; }6 r- h1 |
我在案板上忙活- x( j, t* H+ b; D* W
小米在下面也不闲着
4 H% ?3 Y0 J6 p: Z0 _( F% j2 ]" v4 C# C1 q7 f/ w0 w+ m
给小米了块面团
" `6 t+ c4 Y/ P: Z奇妙的做饭历程开始了
/ r( O! H: Y+ |. ?  q小杯 小锅子 小铲子 一个都不少
  o% u. B) c2 }  z4 K+ b$ i7 R7 G% L5 ?5 L9 M3 {! `( e
            6 A* W; u! a! I% e- i# E5 P+ C

$ W2 G' `6 N5 ]8 a& ]            
; R! A! o- B9 Z' K6 y; q+ ~              
* t+ S  w- ~) B8 x7 i

小米2009

& l: b6 X1 D" W4 p/ }9 Y  t4 X  ^0 g# w9 R6 C" x
9，小刺猬面团揉的有些太小了
+ p" N# W. m, {    意思意思下，揉搓了3个
& h) E( B9 ^/ m, E" q
" L* ^# S# Q; F3 M       # |6 D& Q. E0 q% C4 y
                第一锅的一大半算是包完了0 w. l3 Q# q- E! I: W

( J% s+ a/ |- F( z; J) ~% i         
% W; C. i# n$ W2 ?1 U, P' ~0 L; c

小米2009

- I" n2 L' R7 I" f* [( Y

+ w% L9 \0 E5 H# E# `! N" F10， 还顺手做了几个玫瑰花卷
5 x2 H# V- k# S) j. {7 K" n       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型: E8 L9 o0 w* @. q7 e
       " I# H; m# W4 ?& E
          9 P1 L% V" h) c' H0 f( K
) [7 t  Y$ T  m" W1 R% @! D6 e6 F
                           玫瑰里面撒了点黑芝麻
8 ]4 z+ ?, m( o$ j' i7 t
5 W6 N, b' r6 M            
, Y( P2 A, t' Y! h3 x8 E- l

小米2009

3 ?% M0 {0 W. b6 b- h* A9 l

+ G$ q. G$ v9 V! Y12，第一锅蒸的过程，开始包剩下的1 ?6 U4 Z+ A, I5 g0 l
        包了些常规的韭菜  肉包子
6 m4 X0 Z4 }( |4 ?! ]! L" i& Q          留了2小块面团，做了几个芝麻花卷
; q8 H" v, n- [( a7 ~8 o: y
% C- `! n3 l! |8 ^                                面团擀成圆片  越薄越好  8 {* i& J% s3 @; d2 _& P/ ~: {
                  
! y4 I4 Y: y% m7 A3 Z4 n2 f                     面片上抹上油  撒上盐  再来点芝麻   开始卷呀卷" H& \: @& w& ?3 y

: }7 k/ _( F: v  I) L2 m                   & o$ N7 a( k, H, m1 |! Y9 F4 R9 P

% n3 y# m7 d% k7 \) S" v7 n                                 卷好后，切成段
* C8 U# ^3 D9 l3 G; s 5 W5 D) o- T$ A. M2 q
                    
. I7 V% O* ~+ l7 w% q9 s/ X5 X. a                                2小段摞起来，用筷子在中间一压，花卷雏形出来了( S, z* j- K! {1 Y! z
                                  提起来左右手反方向一拧，花卷完成了+ H6 W$ f3 H" ?0 g

: h& G. F3 ^, {4 N) q                     
+ B# ?5 N- k/ ?0 @% C. S: T

小米2009

5 C: [8 [3 o. y3 Z3 B6 H9 F7 ?% c; K" u, J' V% N
13 看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较
# c# |7 c9 T3 X6 a3 x0 `    比蒜还小一点点呢
$ B0 ~9 ]+ e  C/ z% a9 G4 u) q) h
. u* _/ |7 h3 C# [8 b8 U' |2 R         
# x$ K8 a: S! c, P& V7 c

小米2009

: b) H8 [: L* c7 X. D$ y, I" v2 w+ t
14，扭花卷的功夫，25分钟闹钟响了，关火再闷下; Y/ q! ?# f- [2 {0 C2 d
     蒸好后，切记不要立即打开锅盖，
, R8 F& G* }' Z. I- A( a      馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷- ~) X. S& e8 F; o# s. t% U, Z: ?

3 S$ @7 b" h" j$ k1 \2 G      第一锅出炉，不错吧，一个一个白白胖胖的
' `* f' U/ {. a4 _6 t- W  W      和进锅前比较，包包们紧紧拥抱在一起，中间完全没有缝隙
$ r4 a, v' b, S9 ~# h* z3 v. U
# M4 Q5 f' i9 W( C           
* L! o( J0 t, Y* K! ?7 {$ D% ~$ v! c
            5 i- w8 @$ c4 J# m

小米2009

% i' W( G2 b6 r, ?( z" d

$ w7 a7 Z, R) |5 ^" e第2锅也要蒸了，赶紧腾地方) d. }8 }. x  m/ O  x! B
包子们先放案板上% l: V% \- H) N; S+ ^) E
小米赶紧找她的小刺猬和爱的香肠卷
# W2 P0 L  l  \2 V- A7 V来一口亲密接触
$ f- S- N) ^& |  ]   
3 Z; Q* N6 {6 E/ N) p3 ~, u$ x) s             ! z' x! n4 ^, R9 G; L2 j
7 M$ O* Y0 O% z
    看小米那欣喜的样子，下次多弄点造型，蝴蝶 小猪  兔子 等
; B6 [/ l' P) z* v, B6 [& |
9 w9 S$ z8 q1 o             3 K4 i- z2 m$ _  ?

小米2009

2 r* v7 [/ ?6 V# E, g
% A3 v' @; _; ?15，第2锅上锅前   各个像模像样- x! O) Y' S1 c! X; J
- e! n* P7 s* v+ d- l
               
( _" ~3 A9 q2 m% W; l. q2 [! X  B. P9 K; y  f
    最后几个实在是懒的在褶褶子了，直接弄的像包饺子那样$ Q% r1 o* ]3 @) K7 H1 n
   包了几个，结果都乐开口了
% T8 J0 `' @8 c1 K3 _ , Z$ p) J8 D, t5 S/ H. a" F# ?/ I- g
                    
% c* Q% i1 l7 j  a6 E4 K" I7 A

小米2009

8 `" \8 m0 X/ s+ D6 v/ [3 n8 c; S# F% W
包子全部好了
0 q8 m' b$ H7 s' M! v大合影结束& U$ F  J) E& N4 H9 B% I- i
满满当当一篦子
' \# w' i3 \# {2 L; P看着超级有成就感呀
, w( e2 [8 d: U' e* z. V# r* w: W* U% l2 z- ^
& B9 `1 c( {# v. q+ {4 ^% e
           2 \/ ~. `) r9 h4 L( c6 ~

颖澜澜

4，面团发酵空档时间  准备包子的馅料  L% r! n( M" @
      
" D) s6 C) \5 R7 h1 T       先处理肉馅  准备了 胡萝卜 大葱 肉  木耳  葱姜

馅料丰富呀

颖澜澜

我在案板上忙活- Z0 K4 X4 x+ @
小米在下面也不闲着

可爱的小米

颖澜澜

10， 还顺手做了几个玫瑰花卷
9 h6 [  s' s+ A% @9 ^- @/ z3 r4 A       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型
$ m2 B% i; d+ y: J( d0 _      

好能干呀