‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 88 | 浏览: 7467 |倒序浏览 | 字体: tT
小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

楼主
发表于 2013-4-26 00:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小米2009 于 2013-4-26 02:04 编辑 - T+ z0 `5 }4 L, E0 |1 P

; L+ P0 e. w4 n  边做边拍照让我想起,11年小米还不到2岁那会,我做的美味蒸饺$ Z. b$ l! J" Y
过几天也做做哈
' Z7 L! u: u% a+ h
5 t$ b8 x* K" |3 m0 D' t# S
【夏季宝贝护理の饮食】+5味蒸饺,7页136楼更新更美味茴香煎饼(海量过程图)... 1 2 3 4 5 6  .. 21 育儿大家谈            
http://www.xamama.net/thread-468102-1-1.html

* o% e6 O8 @5 h3 j; z$ a

# x0 V2 f0 O7 L7 _8 G+ i9 B

. R; ]( y7 {1 U. B8 w3 }1 G' [

3 A- j$ k+ n# Y$ j" K. B2 r" q: U- e---------------------------------------------0 P+ }. x  [1 f! Y
现在物价飞涨呀,馒头便宜的一元3个
4 H! j( N/ b) u* ]! L* p1 a  贵的大润发超市8毛一个,群众厨房的已经涨到5毛一个了) D; X! T3 r3 R- R
  那包子价格更是不用说,放心早餐1块5一个  Z  Q7 A8 d% |; N  L* |! [( a
  总之是各种贵
; m$ r2 k% w5 a! @' K1 N0 G. {" q/ w1 `* ^1 b; H6 \
  天天外面买着馒头吃,荷包伤不起呀,还是自己动手做吧
- \% `+ V. ^! [1 E' R5 R4 i  简单易学好上手,只是需要费点时间" P& d5 `+ K8 \! Q) _

2 A3 n( M# J+ ^! S+ c3 e  辛苦半天,做了一堆
' Y. E  T# O4 j& V4 I$ P; x8 T  接下来就是把晾凉的包子花卷冻冰箱里' k  d4 p4 l! n7 k
   起码一个星期都可以每天美美享受白胖大包子了7 L7 F% m& b8 i$ W9 Y" M

  a2 V* j4 \8 T  先上成就图  

5 X2 I7 l) f" ^. f1 t2 d5 E# V  蒸了2锅,大大小小大概60多个

- _) U% F+ r6 A' Z2 G, K  $ ]& Q/ R) [6 K$ j2 h
           ( p: [% I$ O1 r8 X$ e
: L% R! {9 u+ E, G6 I
            ' m" i" o" u  Z. ]1 Y( r: i4 `! ^
        ( q8 F8 M1 Q: x' q2 a/ D
             ) D' H" B4 o! X

3 ]* }1 `7 H6 Q6 k0 `( o                看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较" r9 n7 k( R+ h6 ?; N
                比蒜还小一点点呢5 n2 E0 o, v( J

) H! F6 `+ C4 F6 c# B. {              
; f, A5 z& h6 l4 @8 W
         
' k; ~3 r7 @! u4 Y
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
雪见| + 40 + 80 包子很美啊,可以当成实用参考教程啦.
颖澜澜 + 120 + 100 精品原创

总评分: 经验值 + 160  金币 + 180   查看全部评分

小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

本帖最后由 小米2009 于 2013-4-26 01:08 编辑
# m' g! m4 Q% n% \- j/ }9 G0 Q) q
2 H3 {! |- A& M4 H! X1,  和面准备工作
, B0 k6 {( _8 P0 U3 G$ N; j      面粉  安琪酵母粉
+ v2 t/ S6 a& Z   

" t- w7 @/ S& l# k+ @       + |# l; A/ N( p, c# B; \  y' N7 j
   9 _/ ~! A$ N/ Y& I
2, 酵母粉 温水化开
1 I- R. Q5 l. j4 }' E1 a     水一点点加入面粉中,先用筷子搅成絮絮状
: b( k8 M7 {3 G- ^/ s     再下手揉加入面粉里揉( ^9 F) ^8 p- s& s% E
     面团尽量揉的硬一些

9 Z4 |; y+ R  f$ t4 Q' D  }7 Z$ V) k, R) Q: c) U; e: u' M/ D. _
      
" I' _; F  i1 ?5 C% g# z   3,面和好了 力求达到三光   面光  盆光  手光
. ]1 p/ W1 H* y; L  I7 b, _( h6 X7 h+ @& C. ?       放温暖的地方醒置发酵

1 ]$ Z% P( ]( J  n+ d6 ^: d- M0 H% C+ c' D2 h1 {: ^+ X
        
: }6 s) d6 C2 ]9 F
3 R: t. ~9 ~$ _4 v          ) }0 u3 i/ x2 D3 K- H# f8 @  O

" w, _1 ^" b3 Y     $ z! R+ t+ ^. n

小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

本帖最后由 小米2009 于 2013-4-26 01:14 编辑
9 f4 e6 M( P+ A8 i! k/ b
, |, V9 d) t0 [, B. R' e插播广告# f6 I3 `9 q% S
  我7点半起来弄  面已经去发酵了/ D2 V* l) U9 l" Y, I$ V) z0 X' B
   8点小米起床,在厨房外面坐自己的椅子 喝奶中
! \; F) b9 N: T% }) p  顺便观摩学习下 6 F8 b9 D8 `. }* V: v" s4 }  `

4 X6 q# X6 Z  f) E
      $ ^8 b  B2 A2 \6 D) c

点评

棉花糖的妈妈  看美妞舒服哟的呀  发表于 2013-4-27 16:58
小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

本帖最后由 小米2009 于 2013-4-26 01:22 编辑 3 {% A5 W" A3 `5 a5 ^, S% E) _

0 }% t3 H0 I8 X& j; I$ R( h7,上午的温度还是差些,面团一直到中午1点才发酵好
& v. a# |/ R5 s- h* Q      准备开始包包子了 ) e5 b; o+ o- x4 a, }5 \, G
           
   
9 z. J, m# o. }) Z0 Z           ) ?1 D; A# d* q  n' Y3 ]

2 ~9 W! Y- ^- Q9 S1 N4 i9 i8 }& q! n                  一开始包的这几个,自认为很好看,越到后面越没耐心
8 B1 S9 ]  h+ e' |3 H- B! B- z7 g                    后面觉的有点胡乱对付的包了
- f- G1 p. L) B& k1 q

) _% p' `0 @5 [; P* I            
( f( H* q1 N, t
% }! h: \: K, B0 y- y  [$ F! V# V/ o             4 K' Q# T( J* c0 V3 H
         ; d( y3 k1 D9 R6 Q

小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

本帖最后由 小米2009 于 2013-4-26 01:25 编辑
# Z" p) F: c# y$ m4 ?' Q
3 p) ^9 ?. E& T' C我在案板上忙活
# A! @& K: D6 b  o4 _小米在下面也不闲着6 j2 B7 O; J! \2 ]

% r) Z. y! X- h给小米了块面团7 Q6 x, @2 U( W3 k
奇妙的
做饭历程开始了
. U3 p) ~1 U' ?1 U# T小杯 小锅子 小铲子 一个都不少

8 S) m3 ~, |8 g' U' S+ T( F2 |! _: @- S/ I) K8 }
            
! A# H$ G8 S: n# j
) `: Z3 T/ y' D* Q6 h9 F; W/ ]  L            
; u; ~2 ~# ?) ~' V* x# G" n              8 \- y5 Q2 {) A# L! [- ~

点评

颖澜澜  可爱的小米  发表于 2013-4-26 08:03
小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

本帖最后由 小米2009 于 2013-4-26 01:27 编辑 + s. V# x: q, |5 t3 \
% ?) A5 F4 r" G2 ]6 Q. Q
9,小刺猬面团揉的有些太小了
4 }+ K0 L' U* p* Z+ I    意思意思下,揉搓了3个
* t) J, T0 a7 c) r

$ [5 f- N& ]) v1 @/ D3 Y/ B      
/ o/ F+ o6 ~! @4 I6 M4 w                第一锅的一大半算是包完了
% }: q" }0 P- z: m
+ f( ]3 i- l$ J( e
         * [' e% h* j4 D0 c1 u1 t: T' H  X

小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

本帖最后由 小米2009 于 2013-4-26 01:29 编辑 * D5 J; \1 t8 U  a) c

+ i5 T7 e  L+ k7 p7 u1 s10, 还顺手做了几个玫瑰花卷
2 [" ~7 N" @6 L: G3 H1 ]       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了,没型& x5 Y/ U. Z- [
      
  k* Y- V5 M, Z: r: s         
: f4 g# R6 F3 Z' C6 q- }8 Q
" R+ X( Z1 g- `                           玫瑰里面撒了点黑芝麻

% O! \" T5 H, V! w6 ^- v
4 N6 e$ Q; R! k' y7 |4 q  [) X" W            . P; D' m/ C- F

点评

棉花糖的妈妈  问下这个皮为啥有点红色的  发表于 2013-4-27 17:00
颖澜澜  好能干呀  发表于 2013-4-26 08:04
小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

本帖最后由 小米2009 于 2013-4-26 01:40 编辑
( k" u  V; O1 G; H9 n. O/ ]/ z; G' [, S7 Z
12,第一锅蒸的过程,开始包剩下的
2 @  v' r. _) l* J; Y        包了些常规的韭菜  肉包子8 a# E, b! u$ b! j8 V/ ]9 N! D  @
          留了2小块面团,做了几个芝麻花卷
' p. \- w4 n! B  L0 u) a: Y
) f8 X" l. j# P# s+ p& _# `  A' G- w8 S
                                面团擀成圆片  越薄越好  

9 t9 ?" H/ \& H, ?& L- {                  ( d% i5 b. O5 i
                     面片上抹上油  撒上盐  再来点芝麻   开始卷呀卷  P. K6 C& }& ]' g( l6 [) e9 V; @

7 s" T1 `  Q) A' W8 g                   5 Y5 J) y# [7 y* n* y; J# b

2 w6 R! L: Q+ s% U% |                                 卷好后,切成段

9 R: P2 x+ j" s8 u+ Q& S
& ?( W' c" O# B8 F1 H! G' W* E' U3 E                    ; M5 Q+ z1 k+ Z: n
                                2小段摞起来,用筷子在中间一压,花卷雏形出来了
+ u' c% `. {# ^9 g  F                                  提起来左右手反方向一拧,花卷完成了
# x  n/ A8 m6 j5 K" O* m; S! ]- ]3 m3 c
5 C% b3 a/ |3 s0 A; {
                     
3 L4 k7 f) t+ E* O0 g' M% u8 ~

点评

颖澜澜  过程详细~辛苦了!非常感谢分享~  发表于 2013-4-26 08:04
小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

本帖最后由 小米2009 于 2013-4-26 01:41 编辑
+ c7 o0 F$ \: R- F6 O5 Z/ ]- [! j: k" O& D
13 看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较7 H- L( h' C5 _2 z7 r. e
    比蒜还小一点点呢
; _2 F2 K( d0 ^7 r! b
: C; Y  s4 S) E8 w/ o7 d9 u( \         
" R7 ?1 t% C( T2 f+ M# A- _$ V/ C

点评

颖澜澜  真不错  发表于 2013-4-26 08:05
小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

本帖最后由 小米2009 于 2013-4-26 01:49 编辑
' j" q$ H$ }9 j" q) v0 v; L
1 _# C5 u  a. r4 y; a- z( o14,扭花卷的功夫,25分钟闹钟响了,关火再闷下/ g# O9 W3 ?0 j- |/ _0 d! j
     蒸好后,切记不要立即打开锅盖,6 b& ~$ o  T" A! ?
      
馒头突然遭遇冷空气,可能会造成馒头塌陷0 A) [& `. o$ V+ D3 J7 }: }
. G% O& y- k% o" S" U* z, C' E
      第一锅出炉,不错吧,一个一个白白胖胖的
' u# i, R2 q. l  q0 q2 J8 A      和进锅前比较,包包们紧紧拥抱在一起,中间完全没有缝隙. S' n5 Y/ P# d) k1 ~; W
7 C1 d+ U, F, p2 ]* K
           
; z4 T5 I% r; s" T' O
! E/ r7 y7 i8 A2 t  X* Y# E0 v            & @9 l  X  [0 ]! ^7 _

小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

本帖最后由 小米2009 于 2013-4-26 01:51 编辑 ( L6 y, a9 L6 u9 j. K

. e; x2 _" W$ @4 n第2锅也要蒸了,赶紧腾地方
' n$ ?+ H! l; O包子们先放案板上
3 S) y0 v3 b1 u, E( D3 T/ l* B 小米赶紧找她的小刺猬和爱的香肠卷
* ?3 n$ Y) Q* m来一口亲密接触
( Q4 R( r4 ^0 u' T: k1 ?
    : B+ U. E0 y* A) q
            
/ W8 m+ W9 z# c5 }
; V* }1 H$ F& t: f$ \0 O; O: p    看小米那欣喜的样子,下次多弄点造型,蝴蝶 小猪  兔子 等( h1 L2 h) h8 N6 ]0 k: W4 i% E0 m

. @- u1 y2 w3 w' A) \            
9 y4 m5 d, a4 Z

点评

笑笑娟  哇手巧呀!看小米兴奋滴样子  发表于 2013-4-26 11:17
小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

本帖最后由 小米2009 于 2013-4-26 01:54 编辑
" _' [3 P8 z; b5 e6 q; H- v  |5 i0 w* N- i4 Y9 q& i
15,第2锅上锅前   各个像模像样
/ W: J3 R7 P) L8 V0 K1 g) Z7 V- {0 x2 N0 F. u
                + R0 j# J! C% s# Y

& x) P8 Q- V, x, f- r8 q    最后几个实在是懒的在褶褶子了,直接弄的像包饺子那样
6 C# ^. {+ V0 H5 x) e' P- ~+ l6 i   包了几个,结果都乐开口了

' m# C. J) U5 k: q4 e% h5 d
% J/ y; {# E( p- k" g" M                    . `* l% @9 O5 T* R( |: F" l

小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

本帖最后由 小米2009 于 2013-4-26 01:56 编辑
+ H/ q& R" A6 t# L1 r$ ?, s% f8 A" \2 b2 f
包子全部好了3 Y9 w% p  u5 f; l( {. @1 r
大合影结束
9 I7 \, w# `& C0 C% [
满满当当一篦子$ j" O: ^; N3 L4 [5 h1 Y7 t
看着超级有成就感呀

. K6 g. i, ?5 o) m2 e& P# ]- j8 V. ~- J# O

/ D( N3 D) r! \- f! o           
0 f% o; M5 M$ Y& n6 a

点评

笑笑娟  包子捏的漂亮,面也发的好!!!喜欢很  发表于 2013-4-26 11:18
颖澜澜  哇~看着自己做的大白胖包子,真得好有成就感的  发表于 2013-4-26 08:05
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

4,面团发酵空档时间  准备包子的馅料
$ ]1 L: r/ u6 l9 M/ L9 m      
% L- T( G& T9 p* v       先处理肉馅  准备了 胡萝卜 大葱 肉  木耳  葱姜
馅料丰富呀
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

我在案板上忙活
+ k2 o( ?; v! i1 q3 P小米在下面也不闲着
可爱的小米
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

10, 还顺手做了几个玫瑰花卷
- P- f7 P& o  [; ~0 n/ g       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了,没型
0 W9 w  f( _; t# W$ O      
好能干呀
‹ 上一主题|下一主题
-------丰衣足食,动手最快乐--小米美味白胖大包子 秀 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部