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香菇火腿披萨的做法. E8 L2 \" K% \+ k. z8 O+ j& h
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
# k4 \1 |( A! Q3 F: W3 B 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
' K7 g- ~1 r' Q+ c. K. U食材明细：6 \+ c$ \4 q" J$ U$ t- v1 Y
面粉 185克+ F1 F/ v5 A$ d1 ]5 v$ R- ?
温水 110克
( g) F4 M7 Y+ m4 M$ F, D酵母 3克8 `( g0 o& ~ f
白糖 1汤勺
+ W4 i& w* e S% `盐 1/2小勺4 G$ H* `2 d6 F0 u
玉米油 25克或者橄榄油
" t! W/ j& L3 J3 a# E番茄酱 1袋5 u5 F4 c6 q6 N
黑胡椒粉 1小勺0 d! H8 F9 i* ] ^) c# O- i
什锦蔬菜 适量; ]* L5 q% ?: |0 t. |/ M3 \- o* ^
火腿 适量
% P; ~. ^. s4 E马苏里拉奶酪 适量
% _. E0 T4 h5 k4 X制作步骤：. A& `/ r* d, P- S* K
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
9 n4 z: i& b5 S: z! `/ O/ d
' K) I6 }7 q/ e/ y$ n& o2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
$ y7 \7 { t4 f+ b/ z3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。8 {8 D% x) O- ]8 h. |% p
! p+ s# u4 J8 Y4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。 i: _- _& t! H
0 B; M& U1 S' G6 `5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。1 O; y6 X2 t3 N L. i/ k( i) j
5 q; }2 `# m' Q0 v7 T6.再铺什锦蔬菜和火腿。( ?' \# [7 y* |8 L* {
& {1 p, d& B. w' N8 I* B( Y7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
: l. _4 A; o/ \; z2 |& F$ P5 `
' D. [7 z9 ~0 A( f. R+ L, U8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。4 v2 @% S4 Y5 r7 u; W0 y0 W/ }# R
, G, f! |1 }6 l* Q: r 3 s* g4 [$ Q" _9 ^! w5 Q
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发表于 2012-10-25 08:53
