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香菇火腿披萨的做法
; w1 h v3 z* p4 \" s6 ^( o y; n 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。. ^, I1 T+ |4 k1 |- x1 I- Q/ C G
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！% f7 E- l: {. p
食材明细： s5 _9 F3 v7 u, q0 b6 y
面粉 185克0 ]; |; Z0 k8 W" f' p' [ ^' }
温水 110克
6 K# i m5 ]5 \% ^0 E酵母 3克" Z2 ~ X9 C3 V, j% h
白糖 1汤勺
: Y% I) W" q2 q* [' j" H8 |8 M盐 1/2小勺( M* H2 p: I0 A% D6 y
玉米油 25克或者橄榄油
( \, Z2 {" u1 W! `% }* ]( [4 r( m番茄酱 1袋
% ]9 V$ c% ?# g黑胡椒粉 1小勺# J/ q7 S1 U% y h8 D# n, ~
什锦蔬菜 适量
: c( w% O3 C- r+ ~ U火腿 适量
3 {( a( Z' ]+ B; g" e马苏里拉奶酪 适量
; d" E4 c3 X5 F% B制作步骤：# e! Y+ B: P6 H8 _8 u& f
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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+ L- B( Y9 ~8 O2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
8 J, @2 p* k- {* l. h2 T* _3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。4 ^1 q$ W& B- N' @8 S
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。) B2 U- N" P3 s* y5 J) z( B
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。( M& \7 p: |/ ]0 ^/ ^* Z _6 Z
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。" c, D1 R( `6 `
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。' d2 @8 Q, c; g) r
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发表于 2012-10-25 08:53
