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香菇火腿披萨的做法
( W# D" x" @8 E+ \0 [ 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
; L/ g9 C, [7 s! m- n% g0 _ 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
8 T) Q# J5 k# [3 l食材明细：( Q/ T" ]" b7 V$ [
面粉 185克
7 I! U% ]$ l- i0 \. f. A/ L5 y温水 110克8 t. v1 x) I2 i- o: a! [+ ?
酵母 3克# ]3 X, ?" f: k V- q& V6 v
白糖 1汤勺$ N. B: l) S) |; L, [
盐 1/2小勺
1 K1 Y4 }3 s' L2 e: e+ f玉米油 25克或者橄榄油 z- \: m h' p& t& G% k
番茄酱 1袋
! @! q* h' q0 k2 K黑胡椒粉 1小勺6 r3 d, D. f, Q8 u0 z/ {
什锦蔬菜 适量9 D' S3 @8 D+ Q5 m1 e1 x
火腿 适量6 S* C1 c; b! ]
马苏里拉奶酪 适量) X( p; W' ^2 a9 v/ y ~
制作步骤：
+ M# s6 Q9 Z2 Q' J! X h/ }1 T2 _1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
* N( U+ q) H0 U- @
- y: P7 h. a7 p5 U' G+ {2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。! u6 g, i; n7 t* o. \% p
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。" P2 J$ U! X3 a4 Y
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
1 n- [8 q/ m; Z! S
, N. b) q) L. n5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。& j- z# O, M5 `3 C( U* p% \
2 s6 [$ w% ?+ h T6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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; Q4 a. h# p) g O4 t+ k7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。. ^/ Y- q: t! x7 V! T
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
