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香菇火腿披萨的做法
3 f- r8 h1 n+ Y- g+ K Y 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。1 A4 f Q/ x5 @: ^# B- ?' f2 r
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
9 O- s$ v$ x5 b i- F2 k食材明细：0 T* Z; |3 d& b, T, T% B$ Z0 u! V
面粉 185克
" v( k7 N' c; o8 Q- Z7 Q- w温水 110克& |- `: V8 q6 Z# `) _ V( D
酵母 3克& r" ]9 A& J: H9 Z$ J* _
白糖 1汤勺$ Y; g6 T) k! `9 e3 `: R: |
盐 1/2小勺0 K8 T8 M# a& {+ [
玉米油 25克或者橄榄油* E6 _8 I, x3 B5 B
番茄酱 1袋
m1 q; w7 }- N: G黑胡椒粉 1小勺
+ I% m- ]. r- R" x" w/ k' J* T7 s什锦蔬菜 适量$ v( m6 G4 |9 F( g% x
火腿 适量
6 ]8 m7 ?& u; _4 }% F j: p马苏里拉奶酪 适量8 ?" K$ A/ q( W9 t
制作步骤：# w5 o k& ?* s) e0 j
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。# T& u7 f0 [9 |: o6 G, H# f
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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6 x* J0 a0 Y9 E2 u" R: G4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。* U \9 a; L) j" t+ c2 g& C
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。8 n4 y5 W" E2 M' h8 C
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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0 E, Q8 `; w; c% ~0 n2 l/ N; w) ^7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。2 s* J* D# U) c6 l$ E0 b
& j- W' z, ^* q( @# k6 q. i8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。* u5 c4 t. G- k2 ~$ `
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发表于 2012-10-25 08:53
