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香菇火腿披萨的做法, v/ g' R5 ?8 ]# X4 v
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
0 [' r" E: u4 N3 y( b6 A$ V9 L 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！& B" f4 w! u& M0 c, o0 a
食材明细：7 L& a& x7 i$ Y# o, W5 P: z
面粉 185克
: z, d2 b6 C. e) m温水 110克
# l6 N2 N* f, ?1 ~, E酵母 3克
' U; {5 A% H; x( @8 s白糖 1汤勺
$ _! c0 g, ~! _* S% J' }, b盐 1/2小勺. V) q8 b0 _/ X
玉米油 25克或者橄榄油
/ {4 f7 P9 A0 `8 F h7 @番茄酱 1袋
; n. ?& ^2 E, N. J1 _黑胡椒粉 1小勺
, C( C, k' ?1 `: Q什锦蔬菜 适量9 v1 e! k! d4 S. Z" W/ c
火腿 适量
2 W. N4 G9 {* k9 f8 d$ U$ ]马苏里拉奶酪 适量
( C$ B3 E7 z7 N) v制作步骤：
: F _! |9 p, b1 F( B9 s) J9 q1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。8 Q1 d2 y }* S7 v
1 x$ }$ c4 l# ^3 V3 m9 }! q1 V" C2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
# t/ P5 @$ U( S/ n& f. P6 h4 [3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。- L! q8 t* A# w x1 y7 s h
6 G* S" L6 N0 E: o0 d4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。. t+ B2 n8 B4 X! Z
& O2 ?; v1 F, q& O0 y7 p, T5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。4 Y5 K5 a1 v( U" t+ c6 w8 E
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
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+ b4 a0 @5 h+ I) L8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
