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香菇火腿披萨的做法
* @3 o5 G+ j& j 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
- u" A8 I$ t6 M( o% [ 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
) q. \$ G+ {! s( }" B食材明细：$ G: p6 C0 Y/ @& B/ a5 c
面粉 185克
. l2 _/ _" e! o! v* I. R0 f温水 110克
8 M6 [6 {* {; s: Z& ^5 {/ n酵母 3克
; G6 ?& V& y& ~2 R1 V( n白糖 1汤勺. p% A) x) y0 ^8 v2 v3 j
盐 1/2小勺
/ w8 _' |/ x% ^6 }3 d5 m玉米油 25克或者橄榄油
1 @; k" F" K! y/ e番茄酱 1袋; j7 C' }6 v# e# F
黑胡椒粉 1小勺
- t m. D7 D& ~/ c什锦蔬菜 适量; w* r: y! [" V, Y. B3 G1 B
火腿 适量
; v) V' G: ~5 B4 `# m& O/ A马苏里拉奶酪 适量6 y1 I% L- R+ k4 A4 }' [& S
制作步骤：
, s) R5 _8 A' J$ X: |( v1 m1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。, S! r* _! D. a+ W
- f' X) o0 ^3 H2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
6 ]. X5 I' { j' F3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。. s9 V% B& X- e( o% |; h
8 y a1 u' w! n% D# {0 E0 q8 J* W' }4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
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# W4 i" J. Y. b5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
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$ A3 Y! E9 z$ A" @; M6.再铺什锦蔬菜和火腿。# |# P; q, s2 p D& C$ k
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。+ C3 x1 m4 p8 Z
, y, H$ I( X. K8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
