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香菇火腿披萨的做法
) | b* n3 r& d9 Y 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。* `& m0 \2 R& \/ ]2 d( e+ N) _ M
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！- Z* i: W' X' d. R/ d
食材明细：
. M2 E% U! x, N6 L7 e: s2 v面粉 185克
7 v2 \6 N0 I: t T2 V温水 110克
) G/ W$ F4 I7 V; T! c# ^$ n酵母 3克. O/ _1 `& R- w0 C5 d6 f
白糖 1汤勺
( t8 m! j F1 `# Z% `4 d盐 1/2小勺+ a; {3 R* _6 V. R9 o
玉米油 25克或者橄榄油 f- q2 O8 v3 w/ `
番茄酱 1袋7 J/ X# y }- V1 M
黑胡椒粉 1小勺
6 ^( L, Y* q% b3 X什锦蔬菜 适量
) ?/ c1 d/ D7 K/ ], v( r火腿 适量
2 }- t, f1 G3 y) j# N: g马苏里拉奶酪 适量* P1 A5 ^& c4 J1 T# M5 |0 p& N
制作步骤：
, F" n! F3 \' Q2 A( D) _0 ]* y% i8 h1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。% t. l7 I8 m5 c- l% V
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
5 L) w8 N' h+ A( \8 w( \; e3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。' H8 I2 g$ I' X
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。; I5 |% z/ _, Z; f
$ s' U& s$ d. I3 ^8 |6.再铺什锦蔬菜和火腿。1 t# ~1 l7 k" R( h/ U
: u9 S% a0 E1 _& J; S7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。: b* G7 ?8 @) }0 {5 t
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
