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香菇火腿披萨的做法
8 p V# E2 W8 l! e 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。8 f. I1 V' `) P4 M7 p/ }( [, ?
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！/ L* Z; d" Q& A
食材明细：
3 `& U' S7 ^' K! P2 r面粉 185克# |0 Q( x+ }. N" v# J
温水 110克, ?3 U+ b4 N$ O, ]8 n
酵母 3克
& a' @+ ]0 Q9 F白糖 1汤勺
1 z: S( [+ a! m1 u) u盐 1/2小勺( f; O3 D& h3 K$ s0 K7 M
玉米油 25克或者橄榄油
! R6 G! e- h( o, l番茄酱 1袋 w0 Y6 F# R k) f8 t) K1 h2 P1 Q
黑胡椒粉 1小勺8 O. Y1 j# A7 X
什锦蔬菜 适量5 M+ x* K0 M$ V$ K; V' G* c
火腿 适量/ k, b3 P, N- p l
马苏里拉奶酪 适量
& v+ h c$ e; L9 y. `$ s制作步骤：) g$ f5 |( j+ i; Q$ p% k& [
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。& f- w6 d- b3 Z7 j' X4 S
& L8 _. J5 f6 _9 w, L2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
; W) e( ] M* T- i" \, f' n5 |! S, |3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
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7 s! K& A4 r" l$ j. G5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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# C6 [" C/ i) P7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。3 t$ [, t" {+ f. l1 o% w5 x8 b# v( J
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发表于 2012-10-25 08:53
