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樱桃小丸子妈咪

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楼主
发表于 2012-10-25 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
       香菇火腿披萨的做法# R! l+ H( |4 s' F$ e4 R
       这已经不是我第一次做披萨,家人都说同外面的披萨的味儿差不多,而每次都有不同的感受和新的突破,甭管怎样,好吃才是硬道理。/ y: k! ]0 z% n' H
       原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘,效果不错,我专门买了8寸披萨盘,也不错!
6 f, w  @/ ?6 Z- ]) W7 j) X食材明细:. U. a, M* p2 I- B/ @) r* p
面粉 185克
( J8 f# H) f" V( e" t- M! \温水 110克
, [9 w+ B  R! H2 f0 z: B6 D4 r- n酵母 3克
/ Z) x9 M* e+ I# O3 Z. o/ U白糖 1汤勺
% C8 ]. u5 n4 x/ B+ `盐 1/2小勺6 W! y8 I1 s5 @- A
玉米油 25克或者橄榄油
8 O) t5 t- M- u7 T3 q番茄酱 1袋- v  k4 ]8 d8 P8 T
黑胡椒粉 1小勺
' i! `2 x, E4 w1 w5 S什锦蔬菜 适量
- q5 l) w4 g- b, X  {, p火腿 适量; F' F, F5 h/ a
马苏里拉奶酪 适量
  v0 J  I2 |6 Q! S% v2 ~4 ?制作步骤:8 v/ g0 E6 N: k
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中,将干酵母放入温水中搅拌使其溶解,然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内,揉成光滑的面团,直到完全被面团吸收。

: I% P0 L+ ^. S. h# e  u% v3 O3 Z
# ]* [: F, J  ?2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。5 B. d2 r- `) \
3. 案板上撒上面粉,将发酵好的面团取出,将面团内的空气揉出,再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼,用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀,面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
. G* J$ V0 M! D7 C7 Y
4 E: Q7 b6 S0 m+ [/ F5 |4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。! X( j5 o4 [5 G" |
& P9 ]. |' F6 z3 S# P" x* `( f6 |
5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
" Z/ w5 k. ~, `/ A+ A- ~0 ?
; `$ E, S3 y. C6.再铺什锦蔬菜和火腿。/ [' A* @. _6 Y+ o
$ x# |1 I3 E' ~- O. i2 t' d1 w
7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。7 X/ m( b4 s# v- C* [* K
4 V* L: `5 }3 t! h
8.烤箱190度预热5分钟,上下火烤15分钟。取出面饼,将剩余的奶酪均匀撒在饼上,再放入烤箱烤5分钟,奶酪融化即可出炉。
  y2 `9 j4 W6 |0 l# N. q9 o9 \' g
# S! T4 X0 b+ Q2 Q7 m - k0 x4 `$ K3 K9 }

点评

颖澜澜  我是直接把生面饼抹上酱烤得也不错哦  发表于 2012-10-25 09:19

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香菇火腿披萨的做法
* c! ^4 U* W7 i8 F7 G       这已经不是我第一次做披萨,家人都说同外面的披萨的味儿差不多,而每次 ...
我是直接把生面饼抹上酱烤得也不错哦

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这个点看,饿了。。。~~~~(>_<)~~~~

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手艺不错 很诱人

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这个面饼的水是不是要多一些,少的话就会硬?% i" O. x3 i! e# r; \

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做的还真不错

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不错,收藏了,等过几天自己做
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真不错,也想做,得去败点材料了

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