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香菇火腿披萨的做法3 K4 Z. e3 T" R7 _% W. U8 [
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
! ^+ l+ g/ f9 X 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
9 b+ |8 E2 @+ \0 ]食材明细：8 k2 L) l$ s0 u% Z
面粉 185克0 |9 g# _" O3 p+ J, ?" r
温水 110克
7 k. A% y: `/ j) X酵母 3克) i+ J9 K* }7 |! u% x
白糖 1汤勺
' O/ D1 r$ R f3 q盐 1/2小勺
% l! A5 Z0 j0 t4 N玉米油 25克或者橄榄油; m0 x# ]4 t9 |# C
番茄酱 1袋
5 r6 E2 ?8 c! v5 z黑胡椒粉 1小勺2 E9 w- R, U# N/ D% ^4 M. k$ u
什锦蔬菜 适量$ x' t8 {! \( \3 Q. v
火腿 适量/ G) K! r4 Y6 }) `
马苏里拉奶酪 适量
' ^' D; z7 M0 f/ S0 `" a制作步骤：
3 p: u. ^& H. N1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。* I3 j' i$ O' E/ P
) @4 H6 S$ i. C) k X2 P2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
9 a7 ~, @% G& c0 Z6 k0 V R2 b3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。' u1 _& W9 w' k. r0 r3 g0 q4 d
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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; ]4 O/ L, I1 y K2 q& |7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。* b; p5 `: ]8 |: k4 p2 e2 I1 B2 }/ \
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发表于 2012-10-25 08:53
