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香菇火腿披萨的做法
4 q5 J; N5 o: s. o 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
3 ?$ a$ s! }6 k0 G 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
, [8 ?# D# ^+ F2 F% Q, D( R食材明细：" m9 J f* z* n; L i1 s
面粉 185克# q4 V& p# O& A. _$ ^; K
温水 110克7 u7 G( ]* W! ?4 |7 D
酵母 3克
) b+ ~1 K+ Q( `0 ]4 M9 V$ N白糖 1汤勺
4 m( g. H7 e$ B' {盐 1/2小勺
+ U0 U. k7 ~8 i: Q) o9 P玉米油 25克或者橄榄油 l; K9 g5 O9 U v9 F% w
番茄酱 1袋
$ ? ~9 E8 i" i* [3 b$ ^黑胡椒粉 1小勺
( M6 h, n* y) c9 ]6 I8 y什锦蔬菜 适量
- r" r/ @* X! _- w/ w' e6 N火腿 适量
" D J' p0 p- w8 e% d9 L马苏里拉奶酪 适量9 b" O7 N2 M" m: ~& s. [4 t
制作步骤：
9 G0 J/ E8 B1 v8 c1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
- {5 l! r. s4 E# `3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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. t6 E: c. r# e" Y4 Q+ n) x1 S4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。$ a4 l* h: t8 [4 j7 g
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。9 G* p2 w# z/ X/ @
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。% p& Z: Q- E' B2 x2 h
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。( B9 V) E! _1 ~/ z9 F
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发表于 2012-10-25 08:53
