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一、冬瓜汤% s& T3 N y$ Z3 \( a8 h( Z7 u4 o
用料：冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。
0 g2 Q& _7 g3 n) R" b制法：
( ~ ~! {5 @- `# u% G/ y# x Q1、将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮10分钟;
1 Q0 }# r: p/ |0 \* w0 Q6 P9 ]% |# N2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可。
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: f4 Q. v7 S2 U' h+ v二、强肾狗肉汤5 ^5 E+ D/ W" v' i* S3 r
配料：狗肉五百克，菟丝子七克，附片三克，葱、姜、盐、味精适量。
1 f' c& R. o; ^; x0 B9 m+ K, q制法：狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖两小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。
7 ]# X! N6 P& p" q功效：暖脾胃，温肾阳。
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& ~0 j; _) S* k) A
) t* X& i0 x K6 ^) D三、丝瓜西红柿粥
1 ^. q+ @) @1 B& q- e$ C配料：丝瓜五百克，西红柿三个，粳米一百克，葱姜末、盐、味精适量。6 S6 P. J# t; O( B8 h* X, }
做法：丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。
7 i! T4 j7 j- n9 Y功效：清热，化痰止咳，生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用)+ p7 p+ j+ a+ H
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+ T! t2 u( F9 n5 I四、酸辣鱼头煲4 _" B$ m- f; }9 U
用料：三文鱼头1个，重约450克，洋葱150克切片，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，煮冬荫功汤的汤包，西红柿3个，去皮去核切片。
' e' ?( g w% [1 |/ ]; A调味：糖3/4茶匙，盐适量。
( e( H4 x# ~9 l$ p/ I) x制法：+ Q' W J. ^" {
1.鱼头切开边(太大的鱼头切为4件)，洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹在鱼头上
' W9 a8 U+ P" P3 p, q2.烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。
: R) Y1 K/ u: \( y3 M3.烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。2 E+ K7 k: c# X; J( W4 F9 r
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发表于 2013-5-20 14:40
发表于 2013-5-20 21:27
