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" V; v3 [/ s1 |9 N5 T$ x: Q一、冬瓜汤
. D k6 O* Z0 H% B7 I用料：冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。6 k1 F. @/ Z( F
制法：* C/ U% w9 P7 ]! \7 S6 l. o
1、将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮10分钟;
6 `( d" L, d% `: Q, V2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可。/ N {* z' `8 i( i6 N2 r
* R5 A! k s/ s$ S0 r( Y & K& |# D- d( x" F
二、强肾狗肉汤
- S$ K9 g! X# B" V配料：狗肉五百克，菟丝子七克，附片三克，葱、姜、盐、味精适量。
' d+ W- k, r. y' t制法：狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖两小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。
/ z4 w( Y& v4 m% X! _' \功效：暖脾胃，温肾阳。
, a# r4 A5 C% c/ R! h: }) g : [6 t; `, O( Y" l; x
+ g& d8 j/ V' X% b三、丝瓜西红柿粥
. E% q9 f5 l. X) Q# h9 a配料：丝瓜五百克，西红柿三个，粳米一百克，葱姜末、盐、味精适量。* ?- h; V1 A5 n! y
做法：丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。5 [2 x2 y9 Y! q+ a% y0 M2 C8 F
功效：清热，化痰止咳，生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用): E: t9 O1 E- l5 W9 B; u7 _
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( X9 a% J2 [7 u( N9 C6 W, Y四、酸辣鱼头煲, n. F. Y( D1 u1 k! b
用料：三文鱼头1个，重约450克，洋葱150克切片，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，煮冬荫功汤的汤包，西红柿3个，去皮去核切片。3 O2 S5 a! T/ z: K; o$ }+ f: P
调味：糖3/4茶匙，盐适量。
' ]" D3 R2 f0 i# o7 ?$ C2 B/ O制法：
. Q7 I9 I0 z0 O4 \1.鱼头切开边(太大的鱼头切为4件)，洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹在鱼头上
# H3 M& e; p* T2.烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。7 t3 O( `: b4 U
3.烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。
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发表于 2013-5-20 14:40
发表于 2013-5-20 21:27
