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4 x# ?) d; p& J1 W# U$ Q& U一、冬瓜汤% \! ~0 ^ H; r6 I4 C
用料：冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。
! |7 t6 ?, \" D, U5 |2 F. W% X制法：/ T1 w( P/ i$ A* u2 l
1、将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮10分钟;
& Q. h$ X, m+ K5 T1 M: b% [2 g1 H2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可。1 N9 X( l- n' o% S4 P" P3 h
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1 S4 Q0 V+ ` D3 G' u# Z二、强肾狗肉汤& H/ Q7 `/ x {+ r, S$ j/ ^% m
配料：狗肉五百克，菟丝子七克，附片三克，葱、姜、盐、味精适量。: k7 K6 f; W5 u2 Q1 m
制法：狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖两小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。
" g+ T( J# ?* |1 @0 \: S功效：暖脾胃，温肾阳。
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* t+ g. c; j0 B( n8 @8 W& N三、丝瓜西红柿粥5 s9 _% u5 V9 a* ?5 C# s4 ]
配料：丝瓜五百克，西红柿三个，粳米一百克，葱姜末、盐、味精适量。 Z! G' R0 E' {3 l _3 H: a
做法：丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。
: ^7 }) N( ~* i功效：清热，化痰止咳，生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用)
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四、酸辣鱼头煲
/ k$ T, Q; B; D( B# Q, \) P6 M, J4 u用料：三文鱼头1个，重约450克，洋葱150克切片，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，煮冬荫功汤的汤包，西红柿3个，去皮去核切片。9 T; N3 z* [/ ^% D' R
调味：糖3/4茶匙，盐适量。) @' h0 p4 B% j$ l
制法：' G ]; c8 C. w) _4 b" e
1.鱼头切开边(太大的鱼头切为4件)，洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹在鱼头上/ w6 p6 z3 `' K( \3 n- U
2.烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。9 y% I8 ^% p7 I" I( o; g* S3 T: L# c
3.烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。
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发表于 2013-5-20 14:40
发表于 2013-5-20 21:27
