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0 k0 F$ ?% _. D8 b一、冬瓜汤# R V4 O6 b$ r. I, p
用料：冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。! J4 |+ V7 v5 O( g; W& E
制法：
8 E5 |3 }) b7 _ e8 p! D( g5 Y1、将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮10分钟;& K6 M4 c3 E; `; p( B0 C
2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可。
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7 W" {1 N: S( ` B% i5 O: t+ D ! A0 @( G! U! d7 W& S" Y, |
二、强肾狗肉汤1 K, |* o9 c+ F! d9 Y9 h' k' t
配料：狗肉五百克，菟丝子七克，附片三克，葱、姜、盐、味精适量。% m9 R/ ~8 B; f+ ?* w5 @
制法：狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖两小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。
# V- B- f1 h- J3 @* L功效：暖脾胃，温肾阳。
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/ I( I2 U$ U/ u0 L* P' ~三、丝瓜西红柿粥
8 Y2 l! Y% o2 N: W; ~/ M* N- e配料：丝瓜五百克，西红柿三个，粳米一百克，葱姜末、盐、味精适量。8 | f" a! ~) g% ~1 p9 \
做法：丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。 l, n$ e# {0 @0 d
功效：清热，化痰止咳，生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用)$ F$ Q" S# |7 I# D
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' F+ R; N/ l0 M7 t四、酸辣鱼头煲 K/ q, B' k) X1 V0 L5 T# n) c g
用料：三文鱼头1个，重约450克，洋葱150克切片，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，煮冬荫功汤的汤包，西红柿3个，去皮去核切片。
9 I/ P9 l$ o$ T: @ v调味：糖3/4茶匙，盐适量。
8 i' ?5 ~. ^+ i8 F8 Z7 a* P2 \制法：5 n$ d. l/ E# C2 S" ]1 k0 [& D( q, ^2 L
1.鱼头切开边(太大的鱼头切为4件)，洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹在鱼头上
' o% o- `# R# ^) G2.烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。. @" v( ~6 o, u$ V( T
3.烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。5 ^4 i$ G% @( D" O! ]
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发表于 2013-5-20 14:40
发表于 2013-5-20 21:27
