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7 w5 Q3 w4 F, b3 T: B9 ~" C一、冬瓜汤6 e9 P; h# t. N/ H' u
用料：冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。
$ d; M" x( }8 L9 o制法：: _& F8 ]( C$ @9 F$ }
1、将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮10分钟;3 ~2 E5 {* A i4 N
2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可。
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二、强肾狗肉汤 q5 ?* o9 V2 V/ Z
配料：狗肉五百克，菟丝子七克，附片三克，葱、姜、盐、味精适量。: w8 C% j! b- X9 p) T* @
制法：狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖两小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。
c9 P+ ^: W$ ~3 E" B2 _. F功效：暖脾胃，温肾阳。6 i0 q3 O4 g: E+ m: `
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三、丝瓜西红柿粥
: w( i2 J y* M4 a配料：丝瓜五百克，西红柿三个，粳米一百克，葱姜末、盐、味精适量。7 x% ]+ r. B1 n" C
做法：丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。
]( E4 t. B5 N: h4 m功效：清热，化痰止咳，生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用)5 _% N8 E+ \ x; v% Y& z
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1 J1 }2 S/ X2 j, D# `0 [$ O4 O四、酸辣鱼头煲
4 Y9 h+ |# Q7 `3 M1 i* O6 B用料：三文鱼头1个，重约450克，洋葱150克切片，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，煮冬荫功汤的汤包，西红柿3个，去皮去核切片。
6 S5 H6 Q$ p) ^% j9 `2 I h4 C调味：糖3/4茶匙，盐适量。: ?2 F' _) ]4 V& N
制法：: L7 u% a1 D( D9 b/ e; Y5 W" k
1.鱼头切开边(太大的鱼头切为4件)，洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹在鱼头上0 `% s' N8 r! ^( d& O. d
2.烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。3 u c) W- X1 f
3.烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。
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发表于 2013-5-20 14:40
发表于 2013-5-20 21:27
