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9 f4 H6 u; ]% ]' C5 |+ {; v一、冬瓜汤
4 \' p. w( K6 a0 T7 C$ R用料：冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。! C, \; @$ D6 k2 {' g
制法：
( q, E# \) P. m2 X' D- J: n" j1 J1、将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮10分钟;
8 B9 c+ w, Q% a/ F: S: {0 U2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可。
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: W1 l) J5 b7 g9 z6 v6 f% X) ^9 A8 F二、强肾狗肉汤* _7 S; S: |- N7 S- \4 p
配料：狗肉五百克，菟丝子七克，附片三克，葱、姜、盐、味精适量。
- d3 w# ?2 V: }& G9 Y5 \6 D% S制法：狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖两小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。
0 L/ Y" U, {8 \ [) H% ?功效：暖脾胃，温肾阳。
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$ o+ `/ {: y4 p三、丝瓜西红柿粥
9 S8 \: A" e, Q/ H2 Z5 N配料：丝瓜五百克，西红柿三个，粳米一百克，葱姜末、盐、味精适量。- E S5 \9 B' y0 ^# E
做法：丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。
4 F# L H8 B1 P1 W1 I功效：清热，化痰止咳，生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用)3 L# c1 z; T5 a! L/ A r0 s8 @
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四、酸辣鱼头煲. d0 p5 ^* @6 |4 n& p6 v
用料：三文鱼头1个，重约450克，洋葱150克切片，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，煮冬荫功汤的汤包，西红柿3个，去皮去核切片。
+ E. @1 v& J$ [% r; a6 f调味：糖3/4茶匙，盐适量。8 g# M' }) \1 M+ E
制法：
" X/ ?. A: E! T& [3 T0 j+ ^2 W% \# l1.鱼头切开边(太大的鱼头切为4件)，洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹在鱼头上2 ~: e1 S$ K* Z" [9 ~( s! a
2.烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。
- [/ D8 q* m0 m L3.烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。
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发表于 2013-5-20 14:40
发表于 2013-5-20 21:27
