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; ^4 s4 F5 n" j4 n一、冬瓜汤 e, J( J6 C9 r, ~/ x8 H! T
用料：冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。
$ R. p! ]' G) p% @制法：
0 U$ ` ]) B! W" Q9 j5 G9 d1、将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮10分钟;0 g: a8 C* m @4 P! ^% h0 k+ n6 Y
2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可。
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二、强肾狗肉汤. D! P* e( N+ s3 d" x7 P- h
配料：狗肉五百克，菟丝子七克，附片三克，葱、姜、盐、味精适量。
2 g3 M5 h& K# a- u. c制法：狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖两小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。
# \. z% T4 q9 f- ~$ O0 \! C1 m功效：暖脾胃，温肾阳。
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* T" m k) S) F三、丝瓜西红柿粥5 I6 O) i8 x' S; @5 E
配料：丝瓜五百克，西红柿三个，粳米一百克，葱姜末、盐、味精适量。! N, c2 k; u% z2 J7 C/ B3 |; n5 ~
做法：丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。/ Z" ]3 [) ?7 ] ?2 V2 r* O
功效：清热，化痰止咳，生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用)
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( X* y; N: t8 |5 G' t$ V- i四、酸辣鱼头煲6 E7 }# T; W7 Q$ d! Q1 }* \$ N
用料：三文鱼头1个，重约450克，洋葱150克切片，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，煮冬荫功汤的汤包，西红柿3个，去皮去核切片。/ s8 t& |8 |, C4 ?5 v y' z# M Y
调味：糖3/4茶匙，盐适量。2 t! `! L9 R/ p+ H; e( }# p& _
制法：4 b' X, M8 r9 F$ G! \
1.鱼头切开边(太大的鱼头切为4件)，洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹在鱼头上
1 r( ]' O( {! B2 m" f' m2.烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。3 {" b! [' p6 K2 r# L& G+ V3 x4 e+ _+ Y
3.烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。
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发表于 2013-5-20 14:40
发表于 2013-5-20 21:27
