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一、冬瓜汤3 t# \- K) u. Z( b, x4 X
用料：冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。
8 H6 X$ t. x% |4 x制法：
) o- y' ^6 E2 C1、将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮10分钟;. _( M8 ^8 r$ z) j$ V. S. I
2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可。
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+ j- k+ V* Y7 x' ?/ Q: Q二、强肾狗肉汤
i5 z; z/ p. F. `4 G配料：狗肉五百克，菟丝子七克，附片三克，葱、姜、盐、味精适量。
& ?! L. |# O: a0 y# u& W制法：狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖两小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。# }( k0 }7 a0 |+ q2 t
功效：暖脾胃，温肾阳。1 ~2 c1 x4 H) d+ f3 d
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三、丝瓜西红柿粥% E6 ]7 H/ Q& c3 Q- V) v6 R
配料：丝瓜五百克，西红柿三个，粳米一百克，葱姜末、盐、味精适量。
% b% V1 `' {. F& t做法：丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。
$ N0 B8 y- N& T @* F功效：清热，化痰止咳，生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用)
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5 D$ m, Q( C0 o$ T四、酸辣鱼头煲# t0 a8 L' l1 O
用料：三文鱼头1个，重约450克，洋葱150克切片，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，煮冬荫功汤的汤包，西红柿3个，去皮去核切片。# C1 V2 N' \) {7 b% n* ~' E6 }
调味：糖3/4茶匙，盐适量。
1 v* z3 D$ O. G4 j$ J( c* e制法：
+ A6 e7 V& M: e0 R3 ]* Z1.鱼头切开边(太大的鱼头切为4件)，洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹在鱼头上1 O' r- \% q0 }
2.烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。& N; I A* k0 H; {; Z
3.烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。
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发表于 2013-5-20 14:40
发表于 2013-5-20 21:27
