- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-3-21
- 帖子
- 103
- 积分
- 857
- 经验值
- 857
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 小寨路街道
|
本帖最后由 紫诺妈咪 于 2013-3-21 15:49 编辑
5 N- S& d \1 u9 y2 M
1 N' F, L5 u, I. e$ V/ P制作步骤：
4 O% W8 M7 q2 C1. 土豆清洗干净，去皮，上锅蒸熟。土豆最好选取光皮土豆，口感较脆，蒸出来也不容易散。 % u" f" W) R" [$ r- \$ E/ H
2. 土豆蒸熟后，晾凉，切食指粗的小段。
+ m/ X. s( t7 r) c& r3. 凉油条切5cm左右的段，凉油条炸出来外焦里嫩，更加入味。 7 h* @; m: y. x7 o/ _* M' ]
/ L2 }. p' {2 ~6 U1 x4. 油条钻个小洞，食指相对一转即可。 |0 m7 J' g- F J" g$ p
5. 将土豆塞入油条中，素排骨的雏形就完成了。 & o3 A3 A) w5 a* {5 t
6. 依次将土豆塞入油条中即可。
( G+ a% v- Q2 t4 B! t, R# j& h4 K6 A/ f5 B: o. K
7. 调料汁：1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水，搅拌均匀，调成碗汁儿。
5 `- Y+ y/ R, a/ I/ n( W2 {8. 锅中倒入适量油烧热。 ( p ^3 y9 \6 G9 q" G
9. 油锅中放入1个大料，煸出香味，加了大料做出的糖醋素排骨才更有肉味。
% A: S7 `! s c$ k @/ d' w8 X# d& v6 A: z, W
10. 等大料的香味出来后，放入葱、姜、蒜爆香。
3 Z) R0 |4 D9 b# x11. 再把碗汁儿倒入锅中烧开。 # c6 f% J/ d; Z$ q+ p' l
12. 烧开后，下做好的素排骨雏形，简单翻炒，收干汤汁，关火出锅即可。
) ^; F8 Q/ m9 |% ^
9 `% b! j4 G( Y0 H3 q% t. T8 m/ [1 s7 s: j! l4 v$ P0 P
5 e+ {- ?, \5 g& z9 G
' E8 o7 l$ q( U$ o" A3 T
|
|
发表于 2013-3-21 15:40
