- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-3-21
- 帖子
- 103
- 积分
- 857
- 经验值
- 857
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 小寨路街道
|
本帖最后由 紫诺妈咪 于 2013-3-21 15:49 编辑
7 ~7 U7 Y) f0 i+ Y E3 W; o7 K5 o4 W
+ A v7 s% B# p3 m' N制作步骤：/ ~+ ~5 Z$ J7 [0 W
1. 土豆清洗干净，去皮，上锅蒸熟。土豆最好选取光皮土豆，口感较脆，蒸出来也不容易散。
4 X# m# X+ i/ r: l5 z& P& s2. 土豆蒸熟后，晾凉，切食指粗的小段。 & w) Q0 {, c4 W
3. 凉油条切5cm左右的段，凉油条炸出来外焦里嫩，更加入味。
3 X; a8 L( v W- T; m& O, y* ^
. G+ _: G, Y' _' p+ |+ N5 K0 b% o* x4. 油条钻个小洞，食指相对一转即可。 " d7 d$ h; }# l
5. 将土豆塞入油条中，素排骨的雏形就完成了。
4 l* ^+ [8 Q0 s+ X! @- Q4 \! c' w' {6. 依次将土豆塞入油条中即可。 4 }) v% g% m9 v$ n
( a1 S: [$ n3 C$ j9 E! I2 }5 i1 d) O
7. 调料汁：1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水，搅拌均匀，调成碗汁儿。
% d; @ n/ A! t8. 锅中倒入适量油烧热。
: R% C( ?7 t: W9. 油锅中放入1个大料，煸出香味，加了大料做出的糖醋素排骨才更有肉味。
' K2 @2 V( N0 k2 B: ^- S1 E3 P8 f$ N3 q! a# M" h* Q+ F
10. 等大料的香味出来后，放入葱、姜、蒜爆香。 & r7 \8 M2 \! a: q
11. 再把碗汁儿倒入锅中烧开。
+ h7 Y/ J: X) z12. 烧开后，下做好的素排骨雏形，简单翻炒，收干汤汁，关火出锅即可。( U6 Y [6 D$ o3 P9 n
; @2 Z% Z; Y! t3 J9 w) ]: N: \6 ]- q# o
5 C6 P; h: h* j4 d6 I* H
8 K7 i1 n! I* s7 _: A: \8 j
|
|
发表于 2013-3-21 15:40
