- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-3-21
- 帖子
- 103
- 积分
- 857
- 经验值
- 857
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 小寨路街道
|
本帖最后由 紫诺妈咪 于 2013-3-21 15:49 编辑
# _" ]+ I# j6 a0 M" a6 G8 j. \. m: S1 _% }
制作步骤：
% _! x* W# M) J# Q" }$ }5 v1. 土豆清洗干净，去皮，上锅蒸熟。土豆最好选取光皮土豆，口感较脆，蒸出来也不容易散。
8 l$ R8 @* [1 T( E, B2. 土豆蒸熟后，晾凉，切食指粗的小段。
! a. F9 s. q3 {' ^! e$ J3. 凉油条切5cm左右的段，凉油条炸出来外焦里嫩，更加入味。
Y7 y% [9 S$ c9 z) p! q/ c/ o3 ?$ {7 L; y1 u C: O
4. 油条钻个小洞，食指相对一转即可。 5 j5 s, [7 R7 d1 {
5. 将土豆塞入油条中，素排骨的雏形就完成了。
. r: g( w$ I8 D- q6 [4 T0 k$ V: Y6. 依次将土豆塞入油条中即可。
' s1 b( U$ W/ I8 P Q
% ~, T! \4 Z$ i% E; R- I7. 调料汁：1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水，搅拌均匀，调成碗汁儿。
. ~/ \0 _9 [5 V! j, C" f) n8. 锅中倒入适量油烧热。
9 _" b4 n! f& q! O5 E, C9. 油锅中放入1个大料，煸出香味，加了大料做出的糖醋素排骨才更有肉味。 . Y& U# S1 I& F6 @
& x, ?( S+ K E9 s3 v% \ O3 Y
10. 等大料的香味出来后，放入葱、姜、蒜爆香。 1 b u. x; G6 x4 y* @
11. 再把碗汁儿倒入锅中烧开。
' N( z& m7 |- n; U# o4 r6 p6 _12. 烧开后，下做好的素排骨雏形，简单翻炒，收干汤汁，关火出锅即可。8 a7 [$ J: w, q' E& r5 V7 ~
+ O3 A& x6 Y0 h& H/ E @- l
2 q) y' C% j# r4 D8 p+ B0 A. E+ Q% `
6 G) I! w9 A8 k6 f" a5 l7 o: S' E8 m- i9 G, X0 o; O
|
|
发表于 2013-3-21 15:40
