- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-3-21
- 帖子
- 103
- 积分
- 857
- 经验值
- 857
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 小寨路街道
|
本帖最后由 紫诺妈咪 于 2013-3-21 15:49 编辑 7 e5 J0 s% @# |
+ ]9 \# f$ A# n0 E制作步骤：
0 L0 Z2 [1 i# K, L& Q. k8 A1. 土豆清洗干净，去皮，上锅蒸熟。土豆最好选取光皮土豆，口感较脆，蒸出来也不容易散。 ; n- L% s8 S c }5 i8 ^
2. 土豆蒸熟后，晾凉，切食指粗的小段。
0 ]4 Q) @7 |: b3 x3. 凉油条切5cm左右的段，凉油条炸出来外焦里嫩，更加入味。 5 T. U2 \( R$ z
0 W# Y& x: g: ~2 a4 B7 d9 n
4. 油条钻个小洞，食指相对一转即可。 3 e0 l2 J3 T' t3 B; C3 y9 G
5. 将土豆塞入油条中，素排骨的雏形就完成了。 8 U0 ]+ b( [0 F0 \/ S7 r' j! P6 b# Q
6. 依次将土豆塞入油条中即可。
7 G8 C e& [: W. H9 d* F0 w. L5 v6 r8 Y3 C
7. 调料汁：1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水，搅拌均匀，调成碗汁儿。
# x9 X2 Q6 |5 g8. 锅中倒入适量油烧热。
2 r* n# i9 D y" V2 y9 b- x9. 油锅中放入1个大料，煸出香味，加了大料做出的糖醋素排骨才更有肉味。
+ l% E5 C6 x6 B
% U/ Y" n" ]/ ]0 [% S10. 等大料的香味出来后，放入葱、姜、蒜爆香。 ! R5 e8 Z& u. e* ^2 l
11. 再把碗汁儿倒入锅中烧开。 * v. Z& ^# I# Y& L5 G0 s8 k+ u$ |
12. 烧开后，下做好的素排骨雏形，简单翻炒，收干汤汁，关火出锅即可。
! R, V% c0 g( H' e/ R/ c& H1 {+ ]2 w. O. }* q$ U" N
9 ^0 {1 N) |! Z8 k) {/ n2 N- ?2 ~* h4 j- P3 t: G6 m4 n, `
' p# G; R+ S8 l7 m1 _( a
|
|
发表于 2013-3-21 15:40
