又是一年杏子上市时一一一杏酱 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-5-24 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由西安凉皮于 2013-5-24 16:10 编辑   `8 D  s: A. u0 J: n
' m0 o; o9 y# C
这阵子黄灿灿的杏满街都是，不过稍微小些，味酸甜，那种很甜的金太阳还未熟，先买些酸甜的做杏酱，一元一斤的杏真不错，拎了两袋共十三斤回家了！
0 N4 l# _5 y0 B& R7 m, \  F+ ^# }+ C* L  }
手机拍片发帖子，可能不清晰

9 s1 Z6 Q# D/ c7 a; a# K/ J9 S用盐水泡半小时洗干净
0 p. q5 l, F2 p; g5 e

; n9 B8 j+ W: w4 ^- ?$ \
用小刀把杏一切为二，去核切小块撒上糖拌匀4 S. j' r0 U. \: {- L: j* V1 Y
1 `7 ]) \5 I5 ~; K- V: d/ j; C
( H4 T* b3 m4 U$ G7 ^- U
7 P6 {8 g5 y! U! ~- ~
0 M, m5 H$ g5 _4 V# g) L8 u! h4 S
; b; F6 K+ X# h8 ]
+ |$ s3 ^2 ~1 ~0 Y* F
等腌出水就可以开火了，这次用的老式高压锅，底厚锅深，防沾锅防溅出烫手

( R, x4 F2 g- O: Z) l8 V$ K  I
1 W. k# ?1 y" G% K! F  ~

$ _& b2 O. P4 ^8 |

* i% C7 w+ W, m- y. b' P

. @8 D7 O2 R& d; @: m+ y+ G

点评

颖澜澜做杏酱真划算呀,一元一斤的杏,哈哈,我心动了,晚上就试试发表于 2013-5-24 09:47

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沙发

发表于 2013-5-24 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由西安凉皮于 2013-5-24 16:11 编辑 # }, R1 w9 \: W9 K x
! _" Y2 g" H( T' }
关于保存方法：趁热装入干燥瓶子后盖上保鲜膜倒扣至凉，再放入冰箱可以放半年以上，去年这时我做了很多杏酱吃到今年三月才吃完都是好的！
) s" o, f# s; u- K- N
" a- b/ s+ d/ n+ p

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清茶@xa 没看明白倒扣是什么意思？倒扣了不是容易流出来吗？黏糊糊的？是要把里面的空气排出来是吗？发表于 2013-5-25 20:45

苏苏小妈咪用搅拌机打一下，会更细腻会好吃呢。发表于 2013-5-25 20:20

蹦蹦娘真不错！和我们做玫瑰酱的方法类似发表于 2013-5-24 14:22

天之娇子倒扣放凉、再放冰箱，是不？发表于 2013-5-24 12:50

颖澜澜非常感谢您的分享! 发表于 2013-5-24 09:45

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馨馨妈

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板凳

发表于 2013-5-24 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

关于保存方法：趁热装入干燥瓶子后盖上保鲜膜倒扣至凉，再放入冰箱可以放半年以上，去年这时我做了很多杏酱 ...

非常感谢您的分享!

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馨馨妈

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地板

发表于 2013-5-24 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这阵子黄灿灿的杏满街都是，不过稍微小些，味酸甜，那种很甜的金太阳还未熟，先买些酸甜的做杏酱，一元一斤 ...

做杏酱真划算呀,一元一斤的杏,哈哈,我心动了,晚上就试试

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5^#

发表于 2013-5-24 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感谢分享

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6^#

发表于 2013-5-24 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

保存方法很重要

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岩岩妈

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发表于 2013-5-24 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在那买的这么便宜的杏, @1 Y1 t* I6 H$ Y6 R

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西安凉皮亲，在临潼呢发表于 2013-5-24 16:01

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泊深妈

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发表于 2013-5-24 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，不过真想知道哪里有这么便宜的杏呢？

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西安凉皮远离城市，临潼发表于 2013-5-24 16:02

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昕语妈妈

幼儿园大班

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发表于 2013-5-24 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

关键是这个杏酱的食用方法是什么呀！

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能能妈

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10^#

发表于 2013-5-24 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一看标题就知道是亲。

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11^#

发表于 2013-5-24 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要多少糖，煮多长时间这些我需要知道呢' A+ O L% y* U1 C5 ]; p
谢谢

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西安凉皮只要把杏拌匀就可以了，煮至杏全部化了，酱比较稠就好啦发表于 2013-5-24 16:03

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笑笑天使521

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发表于 2013-5-24 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮的时候加水吗？

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西安凉皮不加水，用糖一腌杏自己会出水的发表于 2013-5-24 16:04

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窗外梧桐雨

幼儿园大班

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发表于 2013-5-24 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮多长时间呢？

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西安凉皮我大概煮了有半个多小时，当然我的杏也多发表于 2013-5-24 16:04

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14^#

发表于 2013-5-24 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

关于保存方法：趁热装入干燥瓶子后盖上保鲜膜倒扣至凉，再放入冰箱可以放半年以上，去年这时我做了很多杏酱 ...

倒扣放凉、再放冰箱，是不？

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西安凉皮是哦，这样能放很长时间的，最主要吃时用干净的勺子盛发表于 2013-5-24 16:05

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发表于 2013-5-24 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由天之娇子于 2013-5-24 12:51 编辑
4 ^6 |5 e8 z: k% G- ^
这周末正打算去摘杏呢！这个帖子太及时了！感谢美女姐分享！

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3号

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16^#

发表于 2013-5-24 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1、你在哪里买的一块一斤啊？
2、杏酱怎么吃呢？
3、加糖拌匀后自己就腌出水了吗？还是开火的时候还要给里面另外加水呢？9 I8 L& ]% D) L6 J# f
谢谢哦！

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17^#

发表于 2013-5-24 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

需要详细的做法啊好想试试哦！

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小熊

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18^#

发表于 2013-5-24 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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真不错！和我们做玫瑰酱的方法类似

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有爱才有家！

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发表于 2013-5-24 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习！杏酱怎么吃呢？

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瑶瑶妈

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发表于 2013-5-24 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么吃。夹面包？

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