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[美食DIY]

又是一年杏子上市时一一一杏酱

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西安凉皮

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楼主
发表于 2013-5-24 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2013-5-24 16:10 编辑   N; h/ u7 i9 h5 d. K6 x

  @; A- k/ k7 y/ v7 r- [这阵子黄灿灿的杏满街都是，不过稍微小些，味酸甜，那种很甜的金太阳还未熟，先买些酸甜的做杏酱，一元一斤的杏真不错，拎了两袋共十三斤回家了！
' j# n3 y3 A: T. R. g. n7 ?+ R% _5 R, q9 `5 V8 n3 m+ _$ }
手机拍片发帖子，可能不清晰, E2 ?* l5 S& [: |* X

: N2 i- a3 T, F1 [& @用盐水泡半小时洗干净; H* ]. t( x  |, {  |

9 s5 ^! S5 Y0 D2 B" d) a& e/ F" H: T3 P8 c2 }  o# I; v( @- J* R

( v) `; [6 s. z" p: J* z/ K. t
5 T1 e) t& \- d2 d用小刀把杏一切为二，去核切小块撒上糖拌匀
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; R  v/ E  t+ m
, O& q; ]" e) f

: ]$ x1 b# H: v; K  ?
" g7 i9 g5 \. J% u. L9 R+ {  y% L% q  ^6 w" S5 G
等腌出水就可以开火了，这次用的老式高压锅，底厚锅深，防沾锅防溅出烫手4 a0 L: T! b0 S' G: p: A

: A; q" ]6 ]5 k- k- U6 k' G' g, O' q$ Z$ T4 h$ }# b2 J

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8 a9 v' m: r4 [: c- A- F8 m& u/ i3 l
8 I: S, H5 {* h" n0 @" i8 l5 L& u: h$ v9 b- j; A. G8 i% x; c0 ^+ w

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$ K- l& O1 }, e' [- Y) r  R4 P  O/ U. N' X5 d

% w+ u9 h1 h3 @" D. S: ]
7 h0 [5 _, L" h/ J- s

点评

颖澜澜  做杏酱真划算呀,一元一斤的杏,哈哈,我心动了,晚上就试试  发表于 2013-5-24 09:47
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西安凉皮

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沙发
发表于 2013-5-24 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2013-5-24 16:11 编辑
; T7 K6 o2 ~* l* ]2 V. [( J) l/ f, f2 o( u! ]. f7 }, y
关于保存方法：趁热装入干燥瓶子后盖上保鲜膜倒扣至凉，再放入冰箱可以放半年以上，去年这时我做了很多杏酱吃到今年三月才吃完都是好的！) T9 U5 P: l+ Y: S' q! y0 j

" f4 Y# f8 E! y
% }5 O9 _% C" @" V% B# W

点评

清茶@xa  没看明白倒扣是什么意思？倒扣了不是容易流出来吗？黏糊糊的？是要把里面的空气排出来是吗？  发表于 2013-5-25 20:45
苏苏小妈咪  用搅拌机打一下，会更细腻会好吃呢。  发表于 2013-5-25 20:20
蹦蹦娘  真不错！和我们做玫瑰酱的方法类似  发表于 2013-5-24 14:22
天之娇子  倒扣放凉、再放冰箱，是不？  发表于 2013-5-24 12:50
颖澜澜  非常感谢您的分享!  发表于 2013-5-24 09:45
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-5-24 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
关于保存方法：趁热装入干燥瓶子后盖上保鲜膜倒扣至凉，再放入冰箱可以放半年以上，去年这时我做了很多杏酱 ...
非常感谢您的分享!
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颖澜澜
馨馨妈

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地板
发表于 2013-5-24 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这阵子黄灿灿的杏满街都是，不过稍微小些，味酸甜，那种很甜的金太阳还未熟，先买些酸甜的做杏酱，一元一斤 ...
做杏酱真划算呀,一元一斤的杏,哈哈,我心动了,晚上就试试
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瑞琦妈妈

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发表于 2013-5-24 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢分享
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-5-24 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
保存方法很重要
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tsyun
岩岩妈

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发表于 2013-5-24 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在那买的这么便宜的杏0 z: ^/ [/ x. |4 i; ?6 g

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西安凉皮  亲，在临潼呢  发表于 2013-5-24 16:01
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zixuan850
泊深妈

初中毕业

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发表于 2013-5-24 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，不过真想知道哪里有这么便宜的杏呢？

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西安凉皮  远离城市，临潼  发表于 2013-5-24 16:02
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昕语妈妈
昕语妈妈

幼儿园大班

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发表于 2013-5-24 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
关键是这个杏酱的食用方法是什么呀！
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炫色花妖
能能妈

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发表于 2013-5-24 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一看标题就知道是亲。
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金精妈

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发表于 2013-5-24 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要多少糖，煮多长时间这些我需要知道呢
( i" Q% b. h$ q" Q谢谢

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西安凉皮  只要把杏拌匀就可以了，煮至杏全部化了，酱比较稠就好啦  发表于 2013-5-24 16:03
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笑笑天使521

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发表于 2013-5-24 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煮的时候加水吗？

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西安凉皮  不加水，用糖一腌杏自己会出水的  发表于 2013-5-24 16:04
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窗外梧桐雨

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发表于 2013-5-24 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煮多长时间呢？

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西安凉皮  我大概煮了有半个多小时，当然我的杏也多  发表于 2013-5-24 16:04
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天之娇子

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

14#
发表于 2013-5-24 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
关于保存方法：趁热装入干燥瓶子后盖上保鲜膜倒扣至凉，再放入冰箱可以放半年以上，去年这时我做了很多杏酱 ...
倒扣放凉、再放冰箱，是不？

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西安凉皮  是哦，这样能放很长时间的，最主要吃时用干净的勺子盛  发表于 2013-5-24 16:05
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天之娇子

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发表于 2013-5-24 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 天之娇子 于 2013-5-24 12:51 编辑 4 V. U, y# w' y# u
6 a; K, T* k3 a
这周末正打算去摘杏呢！这个帖子太及时了！感谢美女姐分享！
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3喜阳阳

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发表于 2013-5-24 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1、你在哪里买的一块一斤啊？
& X. A, P7 L! `5 P- m: D2、杏酱怎么吃呢？# \% v( k. s; i3 A% {& \
3、加糖拌匀后自己就腌出水了吗？还是开火的时候还要给里面另外加水呢？
) v+ n6 |% T) ]谢谢哦！
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carde

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发表于 2013-5-24 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
需要详细的做法啊  好想试试哦！
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蹦蹦娘
小熊

上初中

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发表于 2013-5-24 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
关于保存方法：趁热装入干燥瓶子后盖上保鲜膜倒扣至凉，再放入冰箱可以放半年以上，去年这时我做了很多杏酱 ...
真不错！和我们做玫瑰酱的方法类似
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卓妞妈
有爱才有家！

初中毕业

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发表于 2013-5-24 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习！杏酱怎么吃呢？
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张瑭雨
瑶瑶妈

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发表于 2013-5-24 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么吃。夹面包？
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