- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2012-6-26
- 帖子
- 2630
- 积分
- 22662
 
- 经验值
- 22662
- 爱心活力豆
- 7
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 环城西路街道
|
1.大虾。（去虾线，背后开一刀，料酒，盐腌制半小时）# Z A% k8 I3 u5 t: j
% @ |( D) w+ |" e
2. 莲菜。
4 q: t: U U* i9 {* T
1 }1 u9 U! S, e/ ?9 o1 Y4 l, @" R3. 芹菜。, f I" B$ W0 z" L6 l
+ W9 F" u8 r( U$ p3 |
4. 葱、姜、蒜。
& Z, D8 ?- H9 Y e* H
( O3 ~: d2 e% H3 d* _) g5. 辣椒花椒麻椒。
, I C4 o* y1 ]- G; s3 r" R4 G# W. s5 Z; ]& X
6. 西兰花。
) R* }0 V9 [$ C% E8 X
7 s, k# P+ l2 W% s$ f/ e7. 西兰花莲菜过水烫熟，再放到凉水里凉着。8 E; ?( m: {% O; _% G5 H
8 x) A& L# p7 x( p; A3 R8. 葱切段、姜切片，大 蒜用刀拍再放到扁。, U6 X, \- t% @$ S; [
' L# {8 Z: }' h- R/ u) Z8 A+ [9. 芹菜去叶，切成长 条，放开水里焯一下。 a# Q" [$ `) }3 s- }2 Z6 C$ \) S8 J4 B1 w
* |, d+ z2 y1 ]/ P6 B8 p. n
10. 捞出放凉水里冰着。- }+ Q4 o5 W. O" g: [( \
/ f! E4 U3 _ v W" l' j0 |6 u11. 锅内加足量的食用 油，烧温热。
4 C: ~+ L: X! }1 y0 W
; F$ X+ p& C- w& ^: J12. 下入大虾炸制。
3 h" \8 a: ^7 O# C: E% [& f. P! n w$ p0 t
13. 用漏勺敲打虾，有酥 脆的感觉时，捞出沥油备 用。0 I p6 l# h: W% k0 m' M
' q" [5 a! I, ]% v) o( K+ b
14. 锅内留油，下入花 椒、麻椒和大茴煸炒出香 味。
# h9 O. @3 Y0 ~$ n3 ] \7 ]. V/ P, ]2 C0 g
15. 下入大蒜和豆瓣酱炒 香。（我是用火锅底料代替的）; l0 D2 i4 \) p( z8 v/ @6 Q" e
$ n; o, ~, V% l w- g16. 加入姜片、葱段和辣 椒翻炒。
4 B5 S- g. a: O V7 Q
; H7 G, g o# D. S17. 加入莲菜西兰花翻炒入 味。
/ ~# R* Y+ ]% v( O
/ Z- N4 ?$ \* W8 M2 B W+ B18. 加入芹菜段翻炒。
. i+ D1 A% B+ z/ X+ A- _ Z" {( d# W5 W* I* z
19. 下入大虾。
1 c4 m. `1 y7 [/ W3 i( L6 }7 H- S4 w& b: p) f: I1 G0 X
20. 撒上芝麻即可食用。
. i" @) s# a! \0 w* w: w8 Y7 ]. q( V% S
21. 出锅装盘。
|
|
发表于 2013-6-5 18:09
发表于 2013-6-6 08:27
