川味香肠制作过程，想学怎样做香肠的妈妈快来学习了。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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推首页了

楼主

发表于 2013-12-14 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

很欣慰，妈网的很多妈妈都喜欢婆婆做的香肠，给了很高的好评，不过也有妈妈发信息问我香肠怎么做，以前那个帖子写的不细，趁着休假把每一步都拍下来，希望大家能学会。再次感谢你们的支持。

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颖澜澜	+ 66	+ 55	原创内容

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沙发

发表于 2013-12-14 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由糖糖MM 于 2013-12-14 17:49 编辑 4 Y f4 M! c& S+ P/ b& v
5 i0 U' X% s" F4 ^7 v% u) n

香肠制作步骤：

1.到肉店买回后腿肉

2.切肉

3.将颗粒料磨成粉

. O0 A3 P5 Y; {% ~7 W

4.称料

% H! F- r- d2 B7 i% }! r0 ]4 K

5.把料一一倒入肉盆中准备拌和

. q+ J9 o m6 c2 J& G; x, L6 t

家中新买的大红塑料盆，专门用于拌肉的。6.拌和完毕（因为无多余的人在家帮拍正在进行拌和的镜头，所以只能拌完后脱下手套拍）

2 R; z4 L$ o' p0 f* k; S7 ^

7.开始用手摇装肠工具小心装肠。一不小心肠就会破，肠衣挺贵的呢。

, F( D" C9 [1 Z2 n

8.装完后用棉线将香肠小节小节扎起来。

9.晾晒

8 i0 I" `/ b$ w. b# l1 ~

& I* f; H8 V; a

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颖澜澜学习了！感谢分享！发表于 2013-12-16 08:33

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板凳

发表于 2013-12-14 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

几斤肉，都用了多少料，给个详细的呗

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糖糖MM 五斤肉盐：根据口重口轻，60－80克辣椒：120克花椒：30克胡椒：10克味精：适量或可以不放白糖：50克浓香曲酒：100克五香粉：15克发表于 2013-12-14 21:09

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地板

发表于 2013-12-14 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

几斤肉，都用了多少料，给个详细的呗

五斤肉
盐：根据口重口轻，60－80克% ]( S9 q. Y4 {9 i7 J) K. I; z
辣椒：120克$ {; H; o9 B3 T3 d* R% j
花椒：30克
胡椒：10克" @9 \7 n" M4 Q5 m5 G- x9 |
味精：适量或可以不放1 A1 T& o/ r+ e$ l v* I* c
白糖：50克& s1 V$ z6 [ D/ o
浓香曲酒：100克; U2 r& M# S8 v. j1 x7 h
五香粉：15克

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芝麻开门

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发表于 2013-12-14 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

诱人呢~~ 食肉动物的最爱

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糖糖MM 喜欢吃就好呀发表于 2013-12-15 15:44

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发表于 2013-12-15 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复糖糖MM 的帖子$ J' _1 d4 {+ d3 n
/ D* F% Z% {: M
谢谢

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发表于 2013-12-15 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过年吃刚美

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糖糖MM 是的，非常好吃。发表于 2013-12-15 15:44

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多多妈小月

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发表于 2013-12-15 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

装肠工具都不错的!在那里买的

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糖糖MM 都是在农贸市场买的发表于 2013-12-15 15:44

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多多妈小月

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发表于 2013-12-15 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，肠衣在那买的！、

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糖糖MM 肠衣在买肉的地方购买。发表于 2013-12-15 15:43

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发表于 2013-12-15 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，肠衣在那买的！、

肠衣在买肉的地方购买。

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发表于 2013-12-15 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

装肠工具都不错的!在那里买的

都是在农贸市场买的

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发表于 2013-12-15 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过年吃刚美

是的，非常好吃。

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发表于 2013-12-15 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

诱人呢~~ 食肉动物的最爱

喜欢吃就好呀

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多多妈小月

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回复糖糖MM 的帖子

谢谢亲了!

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糖糖MM 没事，别客气呀发表于 2013-12-15 15:45

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发表于 2013-12-15 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复糖糖MM 的帖子- `8 ^( T* E) w6 J
6 I. Z( v4 E: ], U" Q5 L) X* c3 f
谢谢亲了!

没事，别客气呀

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幼儿园托班

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发表于 2013-12-15 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是来学习的！

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糖糖MM 欢迎！如果想买一点尝一下的话，团购版里正开团呢。发表于 2013-12-15 19:52

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发表于 2013-12-15 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是来学习的！

欢迎！如果想买一点尝一下的话，团购版里正开团呢。

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发表于 2013-12-15 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浓香曲酒是什么东东？哪儿有买的？

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糖糖MM 超市发表于 2013-12-16 08:32

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发表于 2013-12-16 08:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浓香曲酒是什么东东？哪儿有买的？

超市

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馨馨妈

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发表于 2013-12-16 08:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香肠制作步骤：
7 y. a) r7 S+ _0 G5 v7 q1.到肉店买回后腿肉2.切肉
6 A0 \- W( |( `3.将颗粒料磨成粉

学习了！感谢分享！

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