川味香肠制作过程，想学怎样做香肠的妈妈快来学习了。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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推首页了

楼主

发表于 2013-12-14 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

很欣慰，妈网的很多妈妈都喜欢婆婆做的香肠，给了很高的好评，不过也有妈妈发信息问我香肠怎么做，以前那个帖子写的不细，趁着休假把每一步都拍下来，希望大家能学会。再次感谢你们的支持。

^! @' S" f% {" Z+ b" `

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沙发

发表于 2013-12-14 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由糖糖MM 于 2013-12-14 17:49 编辑 & i6 W; J! r' Z+ c

香肠制作步骤：

1.到肉店买回后腿肉

2.切肉

@4 z+ \& A& t: H _

3.将颗粒料磨成粉

4.称料

% V: n& Y7 R$ ]3 P3 J8 P% m

5.把料一一倒入肉盆中准备拌和

5 Q( o6 {/ G2 e' c: Y: s1 {2 g

家中新买的大红塑料盆，专门用于拌肉的。6.拌和完毕（因为无多余的人在家帮拍正在进行拌和的镜头，所以只能拌完后脱下手套拍）

2 b: v1 h' w4 k9 q9 e8 I6 n

7.开始用手摇装肠工具小心装肠。一不小心肠就会破，肠衣挺贵的呢。

8.装完后用棉线将香肠小节小节扎起来。

9.晾晒

4 w4 K I0 F. V( t% _. i

/ ]9 C/ S# ?& t i1 M' g

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颖澜澜学习了！感谢分享！发表于 2013-12-16 08:33

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板凳

发表于 2013-12-14 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

几斤肉，都用了多少料，给个详细的呗

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糖糖MM 五斤肉盐：根据口重口轻，60－80克辣椒：120克花椒：30克胡椒：10克味精：适量或可以不放白糖：50克浓香曲酒：100克五香粉：15克发表于 2013-12-14 21:09

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地板

发表于 2013-12-14 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

几斤肉，都用了多少料，给个详细的呗

五斤肉4 K z8 P8 `; O2 I. r. F
盐：根据口重口轻，60－80克
辣椒：120克
花椒：30克
胡椒：10克. u1 ^* W Y. |2 G8 ]* g% v
味精：适量或可以不放# A- G6 N. V! M/ R
白糖：50克
浓香曲酒：100克
五香粉：15克

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芝麻开门

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发表于 2013-12-14 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

诱人呢~~ 食肉动物的最爱

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糖糖MM 喜欢吃就好呀发表于 2013-12-15 15:44

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发表于 2013-12-15 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复糖糖MM 的帖子: ?5 |% S" F5 x9 ?/ F0 U! O5 P

谢谢

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发表于 2013-12-15 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过年吃刚美

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糖糖MM 是的，非常好吃。发表于 2013-12-15 15:44

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多多妈小月

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发表于 2013-12-15 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

装肠工具都不错的!在那里买的

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糖糖MM 都是在农贸市场买的发表于 2013-12-15 15:44

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多多妈小月

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发表于 2013-12-15 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，肠衣在那买的！、

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糖糖MM 肠衣在买肉的地方购买。发表于 2013-12-15 15:43

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发表于 2013-12-15 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，肠衣在那买的！、

肠衣在买肉的地方购买。

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发表于 2013-12-15 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

装肠工具都不错的!在那里买的

都是在农贸市场买的

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发表于 2013-12-15 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过年吃刚美

是的，非常好吃。

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发表于 2013-12-15 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

诱人呢~~ 食肉动物的最爱

喜欢吃就好呀

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多多妈小月

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回复糖糖MM 的帖子

谢谢亲了!

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糖糖MM 没事，别客气呀发表于 2013-12-15 15:45

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发表于 2013-12-15 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复糖糖MM 的帖子6 x8 }1 ^ C5 h3 c& N; C5 K

) H) K6 o) P8 T( S( u/ f5 ^% y L谢谢亲了!

没事，别客气呀

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幼儿园托班

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发表于 2013-12-15 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是来学习的！

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糖糖MM 欢迎！如果想买一点尝一下的话，团购版里正开团呢。发表于 2013-12-15 19:52

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发表于 2013-12-15 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是来学习的！

欢迎！如果想买一点尝一下的话，团购版里正开团呢。

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发表于 2013-12-15 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浓香曲酒是什么东东？哪儿有买的？

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糖糖MM 超市发表于 2013-12-16 08:32

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发表于 2013-12-16 08:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浓香曲酒是什么东东？哪儿有买的？

超市

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馨馨妈

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发表于 2013-12-16 08:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香肠制作步骤：
& _; u! X. Y( f! I( c( O1.到肉店买回后腿肉2.切肉$ O! Y7 @8 h8 `3 @% F# \
3.将颗粒料磨成粉

学习了！感谢分享！

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