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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。
# D1 s# q1 q" N: G# ^! d% R 材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
% a* `/ T/ a0 ?9 j 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。! o; s" p: G9 w- @2 }7 l
2、加入蛋黄打至蓬松。2 h; y1 G# P5 k" i: T5 `( X
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
L' d) N0 ?9 U4 v0 ]( O) _ 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
6 b4 e0 |( j9 p' Y0 M: n- B. u 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。' |' ]6 ^ j/ U+ H, C; f5 j
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。( \+ n# A! C, Y4 M3 ^
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发表于 2011-10-13 22:58
