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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。
1 T* O0 L; ^2 n9 v: |% d 材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
: v/ z6 E- t3 h 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
% Z& {, k( o4 I# y 2、加入蛋黄打至蓬松。
4 r" J3 K; W2 @5 H 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。& |6 M: L: a: |0 S0 H# f7 Y
4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
7 ]6 r( ^1 W2 D- s$ a, W 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
; d# K( b' L; c6 K8 u6 F! e 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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# X; }% O1 K: B. _; M! H9 d% E TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
