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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 * A& O8 X9 {) ]5 g) r
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。 m) z# W! A* V" f) }0 g
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。2 @3 D6 N8 ^, ^+ @8 y
2、加入蛋黄打至蓬松。2 `: K3 E4 V0 }1 @* M* K
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。; S) Y3 U5 L ^8 Y
4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。7 G1 h+ l; A2 x' b
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。( o+ ~# W1 `# h' }) N
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。5 A/ d3 S) I8 Y/ `- n& ^' ~
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+ A7 J ~, y& E. ] TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。- [/ e% H% d4 a: I# o
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发表于 2011-10-13 22:58
