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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 ' z5 O; Q. [: m+ B+ a) Y; ~) E
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
3 L: |9 V* r3 _" R; y8 _! v 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
, ^+ q! G' |/ r' [0 V* Q; r 2、加入蛋黄打至蓬松。) q; V9 ~! u* U7 `5 @! ^0 H
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。1 N1 G' Q) \, f. A0 b
4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。, ]. F" @, u, G5 X9 ^0 q
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
8 v& m' b: o9 u8 s& _ 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。- ~ y8 ^' j- _0 @
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
