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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。
! y! U6 _. U( h5 j* o+ T6 L 材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。. N0 e9 _% `% ?$ Z/ n5 n
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。1 ^; z, d. T2 ?
2、加入蛋黄打至蓬松。
2 @$ u+ ]* n, }0 R7 d" \ _ 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
4 R! x9 I# [! G/ ` `$ G& I 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。( h0 _6 {6 t" X& q* W. Q
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
+ E/ B3 O8 j4 ~ 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。5 e) h$ k/ `- ?/ l
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发表于 2011-10-13 22:58
