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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 4 _; y+ _: x% @- m1 Y' g. t) c
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
9 s2 v' `5 i7 L- G+ f) v 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
/ n8 w& |9 m# D6 e Y7 ^! E- t 2、加入蛋黄打至蓬松。
" M0 D: h' ^0 x+ o* V 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
7 Q% d" t! [' y0 y 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。6 `/ ~8 I }6 }7 E4 J9 ^# ?
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
: g1 P9 i, W/ a& t& d: O 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。 I3 o# e2 m- [. {: e
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发表于 2011-10-13 22:58
