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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 , ^# x" M+ I) ]% B7 q3 b
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。4 b- J* y* |% }$ ?* V' s, C
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
; E# o8 ^' E. u5 f! o 2、加入蛋黄打至蓬松。
6 I) X6 ]- O# ^6 D5 ^3 x1 a 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。0 @& W) D3 K% s4 H
4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。* a9 b" m! A$ o7 E; l
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。" p- l6 [, V4 z; Y/ i
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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7 e% V/ f$ [. ~ TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
