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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。
, { S/ ~) G4 f1 W 材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
" J% I# u* i- w: I4 R* }$ ^ 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
# ^* S* f1 o7 f, z' m% @5 f 2、加入蛋黄打至蓬松。
; W6 f/ {5 _8 s" V+ \ 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
. E' b& p7 S) i( D" E, p* ]7 C 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。, Y6 a/ k3 ^, h; h/ u. I- J
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
, ^+ H0 A# X1 ` 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。# R2 O; z( P; X0 W- c$ W+ i# K
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。0 C! P! T4 [1 G& k
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发表于 2011-10-13 22:58
