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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 4 O. @4 d3 z" @+ \/ Y
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。9 o4 p' p* X4 K F. v9 @, F
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。4 U2 o ~( w- x; U( s/ `
2、加入蛋黄打至蓬松。
; b( k. @. Z2 b; Q9 r, J) J 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
) L; f9 K4 b1 l, K1 U: ` 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
( l2 l' l' ~4 k8 E) [ 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
4 b9 I4 g0 _6 B- ?3 I- ?9 x 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。. _5 Q4 n7 X2 N
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& M9 h9 z4 M8 c4 c0 U- r& m TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。. F( O) j, C$ m5 o- F# t4 `; T/ G
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发表于 2011-10-13 22:58
