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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 0 @* I4 }% t2 b! I$ s; H
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。- J- U" |& n- I" @' O9 N
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
3 U; h7 I1 @/ i! f/ {+ A5 v) Z 2、加入蛋黄打至蓬松。6 V5 e3 [" I* |1 K Z
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
0 @( v; a$ E1 B" q* [1 v3 { 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
6 f! L/ M% g0 q/ w$ r2 q 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。" ^7 H6 y5 F2 H; n3 f! J
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。5 K; b# x2 }% D* b6 v
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/ o( c. P" x+ N1 k8 ?; D TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。7 j! d& _+ G" Q& ]6 U) c0 u% _
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发表于 2011-10-13 22:58
