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[美食DIY]

【夏日甜品】像七星瓢虫一样漂亮的蓝莓晶莹果冻 ...

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爱吃丸子

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发表于 2013-6-14 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 爱吃丸子 于 2013-6-14 17:49 编辑
4 q! H; ~, ^* h! U
% o, i) t0 _. g. O, ^美美的看了会觉得像七星瓢虫
7 ~7 V& O9 V- e" q; c确实好吃又美丽的' Q3 U; Q: z. Q1 o4 u3 v. h
虽然是款简单的小甜品- r% i( w- d+ i* E# y3 f
但是却有蓝莓丰富营养4 Q0 M. e% `1 k+ ?
不仅富含常规营养成分
+ W1 A+ F( @6 b7 D还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物
4 y/ b- }0 ^, ^& w- l" {( i3 K/ F因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”
0 w& L" ]' t# @& H8 v: r/ x8 y7 u
/ Y9 O4 i: S! W/ ^蓝莓果冻
, W  f: j8 O6 I3 W: B4 \2 d. @% l+ s8 s  x

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爱吃丸子

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沙发
发表于 2013-6-14 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过程：" @& [  H, n1 x
1、蓝莓50克、吉利丁片8克、柠檬汁半个、白砂糖18克、水200ml1 b& g/ o0 a& L% \! [" N  z
2、将蓝莓洗净；吉利丁片放入冷水中泡软；
7 t; u+ M0 \0 S# i3、蓝莓放入锅中加入水，挤入柠檬汁；
' `: ^& k/ o& Z, e6 [& H4 O! Y  d4、再加入白砂糖搅拌均匀，放在电磁炉上小火加热到蓝莓汁水颜色变深；
4 I8 a) ?+ {2 ~+ p# d2 v3 k( X5、加热好的蓝莓汁水过滤出蓝莓备用；
& l1 }) c2 X: c) @6、泡软的吉利丁片放入到蓝莓汁中搅拌均匀；
& `% e& G6 Z! ?1 K5 A1 |" a( e  @7、放有蓝莓汁的碗放入冰水中搅拌冷却；
$ q/ ?( l, ~: N% p: T8 I8、果冻模中放入少量的蓝莓汁水，放入冰箱冷藏至凝固，铺上少许蓝莓，倒入汁水，重复以上过程3次，放入冰箱定好型就好了
1 A/ W% d7 L3 Q
9 b2 n& {4 _9 ?6 L% e
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爱吃丸子

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板凳
发表于 2013-6-14 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品图：
0 s" f. l) p8 z; [) j) ?* K. S" c' }; B" D
（这个小瓶子是我在明日香买甜品剩下的）
& W( z- v8 ]  |4 w/ C
+ T- w4 a1 W1 A2 x1 d各位妈妈们如果想让蓝莓悬浮在瓶中，就需要然下层的果冻液定型，然后再加蓝莓再倒果冻液。腹泻时不要吃哦，由于蓝莓汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固，所以不可与牛奶等乳制品一同使用。+ x( x1 i0 r5 u4 W% o  G

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2013.01.23

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发表于 2013-6-14 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真美味
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-6-14 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是赏心悦目啊
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

6#
发表于 2013-6-15 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真不错！
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子杰爱维尼

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发表于 2013-6-15 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 爱吃丸子 的帖子" H4 d* `! g2 W8 h8 ^# p
成品图：
/ M8 W3 D" @; C- e9 s2 |8 g* ^" N+ r
（这个小瓶子是我在明日香买甜品剩下的）: s1 p$ u1 r% J5 E3 F* x
% E9 D4 u) @. [2 w+ c/ X1 C; H
各位妈妈们如果想让蓝莓悬浮在瓶中，就需要然下层的果 ...
$ o0 G! D' P9 G  x* {
太漂亮了！
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川子妈

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Medal No.11

8#
发表于 2013-6-17 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吉利丁片哪里买的呀
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大秦岭

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发表于 2013-6-17 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颜色太美了，不忍下口啊
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紫色雾霭

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发表于 2013-6-17 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好嫩啊，美！
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