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七一妈

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楼主

发表于 2013-6-8 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

第二次做，自认为很成功，很有成就感！

起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。$ b' x6 G- q$ C q/ `$ A0 w

" w2 Q& F6 x) b% J2 C

$ K) X$ w. F M, T6 _
这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

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亦笑了之	+ 40	+ 40	果然很完美

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嘟嘟妈

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沙发

发表于 2013-6-8 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一下

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手机直播达人金牌吃货

板凳

发表于 2013-6-8 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

特别是最后一张，看着就很嫩滑

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幼儿园大班

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地板

发表于 2013-6-8 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有没有详细做法啊！

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Medal No.11

5^#

发表于 2013-6-8 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相很好啊，味道应该不错。

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发表于 2013-6-8 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 342613986@xa 的帖子/ U) J& E, s$ T: h# Q( Z/ y
第二次做，自认为很成功，很有成就感！
# k. t8 `2 A' r( P- [5 q& A: j
8 u# c% M! S' N) Z) Y起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。, }/ l) i8 I' Z+ I0 o) l

2 ~% f+ l2 g" v* B" ?& w8 C2 V: D9 P/ d; H5 k; ?! J% m' l$ f; O

& W2 g0 ?7 s+ T: D# Y; Y ...

& { w( V$ M& {. H) N+ ?
看着挺香的，要用烤箱吗

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七一妈

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发表于 2013-6-8 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香籽发表于 2013-6-8 18:58 * A1 S3 z7 p' [: z' x9 Q1 m0 s
有没有详细做法啊！

& ` q9 |& H) Y% s
非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

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七一妈

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8^#

发表于 2013-6-8 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

博渊妈妈发表于 2013-6-8 21:38
5 h& p" v/ P+ v5 E8 C看着挺香的，要用烤箱吗

. \0 a( D5 k1 v8 X6 A
是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

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9^#

发表于 2013-6-9 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 342613986@xa 的帖子) A9 A; e; u' V/ v# z- y
, C2 G; t; t w% }9 [5 [7 \
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

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10^#

发表于 2013-6-9 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 342613986@xa 的帖子
$ y, L6 S8 y% t: f
二手的得多钱啊

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七一妈

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发表于 2013-6-10 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mary163 发表于 2013-6-9 09:05
2 u+ u1 B* `) Q5 b! v回复 342613986@xa 的帖子1 H6 B- N" h. _9 e" f% E$ ], G/ k

2 y# b( [& T# p* x在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

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七一妈

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发表于 2013-6-10 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

博渊妈妈发表于 2013-6-9 20:36
1 a3 P( o6 d; f' T r回复 342613986@xa 的帖子
; I/ r; f* z r7 Q6 e$ W0 g$ c3 o5 E; H* N, ~! b
二手的得多钱啊

视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

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13^#

发表于 2013-6-10 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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# R( q& G' U7 N+ |$ z
就是我一会也看看

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三丁目always

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发表于 2013-6-10 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最爱原味蛋挞

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嘟嘟妈妈8059

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发表于 2013-6-11 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，下次试试

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幼儿园中班

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发表于 2013-6-13 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你的淡奶油从哪买的？

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七一妈

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发表于 2013-6-13 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复晨柔妈咪的帖子0 Z3 o7 i9 T/ M8 o4 {
你的淡奶油从哪买的？

淘宝

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泡泡

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Medal No.11 金牌吃货

18^#

发表于 2013-6-14 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

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19^#

发表于 2013-6-14 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美极了

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七一妈

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发表于 2013-6-16 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复米粒他娘的帖子
& S _! |1 s% E9 o& ^看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。

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