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harry的广阔天空

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楼主
发表于 2013-6-28 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
儿子很喜欢吃麻辣尾,总觉得外面卖的不放心。看到市场上卖的活下很不错,就试着做了两次,可怎么也做不出店家的那种味道。说实话,我平时做饭手艺不算很差啊!难道说真的是祖传秘方?求哪位厨艺高超的妈妈指点一二啊!先谢啦!!!

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yingshan  论坛里有哦!  发表于 2013-7-1 09:03
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对于一位不入流的吃货,麻烦大家帮顶吧!!呵呵

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美莹美玉  记得小加以前发过,去米小加的帖子里搜搜  发表于 2013-6-29 04:46
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对于一位不入流的吃货,麻烦大家帮顶吧!!呵呵
记得小加以前发过,去米小加的帖子里搜搜
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回复 美莹美玉 的帖子
' d1 u# P3 e" Y" |0 h5 P- J, ^* o, X6 G, _0 H0 ?- P7 x5 r, B9 ~/ f0 Y
好的,谢啦!
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回复 梁珍520 的帖子' L9 K6 k/ i1 ?" F
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度娘找过了,不太靠谱啊~呵呵

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是小龙虾吗?以前在朋友家吃过一次,她用红99火锅料炒的,超赞

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儿子很喜欢吃麻辣虾尾,总觉得外面卖的不放心。看到市场上卖的活下很不错,就试着做了两次,可怎么也做不出 ...
论坛里有哦!
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回复 jiessie_11 的帖子
& R# Q9 _7 _: k; I$ X8 m1 K, L, M; T0 t) g# G2 Q4 l0 C+ n0 b/ g
就是外面卖的麻辣虾尾,红九九我们做干锅虾时用过,牛油味道有点重,儿子不是太喜欢。呵呵
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回复 yingshan 的帖子1 M( V  M( s4 g1 J5 B6 `
2 t2 P' n. V: }% ~9 \7 \7 T- w
米小加有配好的调料,就是有点远了,只能等哪天有时间了去取。呵呵
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回复 兔儿 的帖子8 W7 K' q  ^; i8 X' c3 y

# [( _( C9 a9 d) A7 ^0 j3 W多谢!多谢啊!!!
呵呵

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回复 昊宇0425 的帖子  ?0 N0 j+ |6 f

/ w" f6 z* [) m4 o/ c6 q不会,顶一个

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我娃不吃辣,所以我用简单的葱姜蒜爆炒,出来的也不错啊,蒜切大块,多放些
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1、小龙虾一定买活的,在11-18块钱不等,跟水域和大小有关# U) q- u9 F) z! ]1 x
2、小龙虾让店家杀好之后,回家用刷子一个一个洗干净,肚皮等等地方重点刷
4 a  F  V; B& t4 ^9 z3、找一个密封的容器,我一般买的多,没那么大的容器,我就放大盆子,上面扣小盆子,里面倒入白酒和盐,晃动晃动晃动,出来的水都是脏水~一是杀菌消毒,二是入味
' H: `8 }' ^7 ^4 g4、把脏水倒掉冲一遍,再倒入少许白酒和盐,放冰箱腌上* h1 |* ^& V8 w  j4 b  Z; @4 S
5、腌好的小龙虾可以过油炸一下,我怕炸过的油没办法用,所以这步可省略
: ^" J+ t+ O* |. h1 `* p6 A! {6、鹃城的郫县豆辨酱炒出红油,放入大量葱姜蒜和辣椒花椒炒香,倒入小龙虾翻炒,变色后倒入开水没过小龙虾即可,放入盐少许,一定悠着放,因为腌的时候已经有烟了,胡椒粉,五香粉也可以放一点,煮一会儿会儿就可以了% B- X* ]: D; K3 ]
7、关火焖1-2小时入味,超好吃啦!

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我们一般就是爆炒 味道不错
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帮顶顶
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这个尽量少吃,很脏的东西,污泥里养大的东西
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回复 fishfun 的帖子
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太感谢啦!
harry的广阔天空

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回复 lenlois 的帖子
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3 y9 Y' {& b4 I6 c呵呵~我儿子总说外面饭店买的比我做的有味道。还没有琢磨透呢!
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有哪位亲可以教教我怎么在家做麻辣虾尾啊!
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