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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 " C: A9 i- Z0 n3 H7 ]& L
; [% `0 Z! _3 Z ^( P) ]
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖# w1 M4 B: I: d' `
发好的一盆面,大概是四斤的
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/ `4 X# n# p, k
下面我们还要弄些死面! m# d* k$ D8 I; ~$ {4 J/ s
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉" Q. ^0 j. b5 S) `
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加了十个鸡蛋
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7 ?5 G. k6 L# G8 p/ [* z% k" w9 K- C W0 O" m0 }, P% I
用手搅匀. s8 x0 w* f/ t+ s5 a. c; I
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4 v, l& n. y' e2 U* F7 i; J
( j' i7 X3 Y- R) f3 c' M3 N- I
) ~6 { _) Z$ E加大约一斤的食用油
) U) t8 A; L% c9 N把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
& p' N7 m0 Y! l5 d这个面粉里面不用加水0 [$ i2 Z3 Z, O6 J# R+ x
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起
" X3 s1 d! `9 Q! f0 c! J+ ^+ t6 R3 b y
$ u$ b1 \1 j' K/ H: G: f$ q
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各种揉
1 D, o3 O2 e' E4 U4 q这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了% B' c6 ^, r" M3 R, b0 X' u/ K
我们做得太多啦!0 l3 f7 R, |/ n0 i+ @
- n! V& |8 h' m7 G7 q: q' H0 ^0 [2 x$ j
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揉好后稍醒一下- E8 ^# t; {9 d
然后分成小脐子2 K+ P8 m( C9 j7 y+ H- w
9 ~. T. _5 a5 N, _( g: G' O$ E4 S0 T
O$ o+ ^2 P: D6 ?) v- c) U3 F0 ^
7 c& I" h9 I7 r3 Z: Z, h: X用手团成小圆球
( e) s6 i2 ]' D* u' O) M6 y* H然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
1 B, o5 U" g8 s8 h! s& v& v, J. H' r' n& }9 K# n3 Z
8 [. I6 w) z6 `5 d5 ~# F2 F) Y2 _
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7 e% Q; J4 {8 _# A2 b3 O: z( I6 r* Z3 l. n
u# Y9 d& A+ e1 T2 B
6 i7 z! V/ Y c5 V4 {馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦! U8 W' L$ o0 f. ]6 Z
* U$ {, \, g+ q4 |
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7 \; W# C/ F H& X最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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