- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
 
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 5 s$ u, X& M* q) ?; s3 f5 ]0 A" G
& |) J2 _8 F9 q3 v! X$ }
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖! d* `% Z: _% M* n( C6 f6 y
发好的一盆面,大概是四斤的" F7 C8 ?8 G: c) e
' S0 @, E* v3 R& `. [5 y- N2 T% i- Y) `$ W/ O( w
下面我们还要弄些死面
9 a/ B/ H# E& x% t另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
$ T4 I, T- T: l5 i# W0 L. O8 L* P B, T% W) x0 ~% x+ ]; T7 o) c5 t7 N, x9 r
加了十个鸡蛋+ v" x. Z) ~0 m& p, y% b1 `8 k
4 L4 V6 a& J2 w0 p
( Y5 Y2 r* a* _7 c
9 ~3 o8 ]8 f- r! V) S1 \1 f' P [4 Y8 n* ^
! ~5 g: r8 R9 n4 p7 j( ? h5 w. `" C/ K: @
0 q; w( H6 o7 m8 i5 _ B
0 D9 |! y7 e* K3 U3 m" b# f0 n- |用手搅匀( c0 K8 _ f! w7 e
' E+ G/ g1 p- }
. E, R( f1 K9 v
0 i) I+ C- k/ Y% u0 G
' P/ t4 b! A& }* `" U" W* k/ F* R3 P H7 z$ D
5 r8 k \/ u3 x
加大约一斤的食用油/ {; R: C, Z2 `4 u, G0 i
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均" r. }8 z+ H# t$ W
这个面粉里面不用加水) b5 l# A3 \* |2 c
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起
( z L2 W& F* R' t; R3 s& |: e6 F" d8 q, B' }- {& O: X- {
7 ?. O0 |/ W, E; Z* h& O
. X. V% c0 @8 O) M( Y9 k* ]* M3 D* X5 R; ]: d. J6 t
各种揉/ l# w! R+ R1 a0 F+ d/ ^4 A+ c
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了$ i5 L% l$ y! w
我们做得太多啦!
9 Y, v4 U% f+ d3 P6 V; B0 N/ L
% n/ M! ~0 b8 `. i) ], D) w; @* t. Q7 t1 Y. G4 w& c: [
" j6 J2 Q0 l7 [
7 Z4 {; j& ^ o* o# j/ j5 q. ~1 }* s- ~/ A
揉好后稍醒一下
) D9 K9 l4 P) s6 T然后分成小脐子4 U2 W1 Z9 u) T% D+ x2 k/ _
7 }( W3 K8 l, L o3 ]1 h
" |5 G. z9 w* P1 L
( \8 w( y; }# ]2 L8 f' p! w" d; ^7 [$ i0 U1 ]
用手团成小圆球" J: R5 j7 }% }" O4 I3 j9 y9 |
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
- X) {& ]9 J1 P; e; j( t% R2 \% D3 v, s- p1 A" f _
4 Y! M: r: _1 U- T$ H
1 A2 e7 e" u, V) N" h! x, |6 S8 t
E' m9 \8 z" F1 _* |/ ~: Z4 M p' j
6 `7 ]# Y8 y5 B5 h8 {2 R6 r8 |
O7 E& [3 m, g) ^* R4 r+ a- ^$ Y
8 h4 y( X R0 ~馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦( ]) c$ U; [3 O1 J
+ D' o0 e/ Z7 \, N; F
) H* R1 a! e4 G- P* ^- F
6 q& C' C7 }+ k3 ?/ l5 K% v/ U. a# l& u3 w) b
4 v5 ^+ l/ Y i0 ?9 b
) P9 y' X; ~* L% x# S
' d: w. T7 p3 l
' r! P2 v4 V1 H1 c& |2 m/ N- M5 R. X1 E% q- o- e
# V3 R- O7 U- V. u" f
, W* i+ B X! E' X; v4 z, b. d2 q$ H, A5 \
- @3 q& T' T$ R. S
' S4 W9 b+ d' e$ {
/ U- p+ O0 i3 W- J
8 e6 T6 u! c, R j% l最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
; p. f2 C' Q$ p+ H5 U
( W2 e0 r4 B) f$ e0 }+ W6 @7 T! _! i! t3 G
& @2 J; S' X. j$ J, E* @) o
|
|