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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 0 |: g4 M* D1 k. c2 P: M8 U" j* _
4 H' o: c' B! |) [0 T2 a面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖1 a) X$ f0 F: F4 [( _
发好的一盆面,大概是四斤的# c2 W! j5 u- K
& D1 y: E# c. d |: W5 [: p
7 H+ j4 _$ L) b1 e& n8 [) K下面我们还要弄些死面
4 G% V6 p) |3 i. ?另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉% f( e6 ~, e7 |6 Q& A
2 ~7 P. w4 t8 n, A& m1 }6 `
加了十个鸡蛋
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用手搅匀0 I9 H. I3 G7 W7 G
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加大约一斤的食用油# U* Z: M d6 `; ^0 I/ D+ s
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
% Z. d& ~* I# H4 B这个面粉里面不用加水' l! g8 R, w' t `
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起
, d' R# s+ x; Z
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各种揉
4 S5 f6 _- W* n% j4 `; M4 B& J: g这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了# i; J6 F+ H n. T. w- a8 J/ H
我们做得太多啦!$ R4 }: o" g. t( E+ M5 a
, \5 ?" N$ o, c/ {) U T5 j2 _* |. f; X4 n% ^2 c9 D6 |
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0 e2 c: \7 @! y1 ]+ W揉好后稍醒一下
8 w5 u$ v: X; `( a然后分成小脐子8 G( e( f" p6 e# \) y- I6 n0 s
1 ^1 { S2 {* ?! R* S# [4 H1 _2 O0 j: j
1 I! g+ ?5 ^# e3 E/ V& F2 n( L8 a/ u
4 e/ l. O% x" l, Q ?/ v H3 B5 Y用手团成小圆球 U/ r/ w. h% b: o
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
/ a: w: [/ V5 t3 C$ R) x1 H! j* s' l8 ^5 Z) V9 h$ H
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! n. v- ]$ m) p1 Z6 x& L, a& `% K- Z
8 N" {6 u+ [/ ~* @) b! K* S/ P9 ]' Z馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦4 U$ ]2 `6 z; C
3 Q6 O4 _+ d3 j) }: c0 c( t* P0 p% W8 x
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6 G0 D( c9 H% V% x5 W1 P2 I最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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