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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
0 Z s" c& F. t" q2 T+ [1 V8 r9 v1 n. r
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
+ J L; o* d+ _; X! N: m7 q! o发好的一盆面,大概是四斤的: ~; P; j# I3 j& w
! A' o. v! f4 ?' d, k; x' W2 n3 K4 E, a. ?) t8 t) u# O% J
下面我们还要弄些死面$ ~/ j& N1 Q3 `4 S7 M
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉# o7 _! Z% P7 c' O
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加了十个鸡蛋
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8 H8 u1 g, C6 [用手搅匀! F( p. ]1 [, ]# ^
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加大约一斤的食用油1 x# ?* @; A7 K; V, g$ }
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
U1 a9 A9 f2 p9 U+ i+ z1 r I这个面粉里面不用加水; ~8 X- b8 S2 G, N1 Z' u, ~
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起4 l p4 O8 C% u$ q S2 [6 }% I5 Z8 w
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) F$ B: |/ j; s: }! u0 A/ u# t各种揉9 i2 P3 k& y: Z, h
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了- O! ]+ v4 i, m0 n0 C" q0 `# V% _ k8 h
我们做得太多啦!
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揉好后稍醒一下% h3 X$ R2 d: f) C7 J- E5 F7 `! F
然后分成小脐子0 j& l$ v x, v! V8 O2 P+ f
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$ ]6 I& {, p$ |4 t+ q% l, C/ f; C( H用手团成小圆球8 P5 |" x7 X2 }3 ?& F7 t1 Z
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼4 x5 N" U- l" q3 z& `% `
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8 {% n% m* O; C! q( K$ ?( S4 P馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦
9 k# L V8 H; b. {* ~! k1 A' G% a: b; M: Z
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最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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