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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
! {6 B: D& g; _3 l- s7 j" i
5 |, b M8 e1 k* ~面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖3 A7 \9 M6 Z/ C4 L( J
发好的一盆面,大概是四斤的
" ]; c+ v4 Q; u8 W, v$ W2 a7 p/ p& O j
+ z2 I: z1 G* p) o. O4 |下面我们还要弄些死面- o) l3 W1 }# R U/ R, N1 A! I' y7 Z) Y
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
" w0 \+ Z6 Z7 b: }* c3 @; d6 C: Q) Z
加了十个鸡蛋# \; S* R/ E8 X8 [9 P3 ^% u
9 g; T, N' y5 j& c$ }
* B) q+ R+ R; k; l3 ~" N
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用手搅匀# Q! f* j' s" E H& r
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, Q* C) d% Z2 A& ^0 |! L* U: K) w- u- T3 @! R- ~" H7 [
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加大约一斤的食用油
^; [7 ~5 ^4 a0 d! i/ ~3 g把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
7 k2 K8 s* N' U! e, t# k* Z这个面粉里面不用加水
. S: K" N" q! y1 [9 e" j揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起& q' B0 j) l9 |. F: q: C- e
; u6 R; ]4 k8 j; n
1 D* J" Y) \7 v* }" Z: J- N0 e1 R6 y b; z
; u+ L" _) K) k& U, |各种揉
+ g# Z0 n9 S) S) a这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
9 ~) s# \0 [# _/ k我们做得太多啦!
; J, _4 U2 H" r& [/ z% X
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* R* q y+ t! L& Q9 M8 h7 Y) v: g4 v
5 B' v9 i3 a" r3 C揉好后稍醒一下% j* A1 L5 }$ o, M
然后分成小脐子
1 X- }$ l* ]" E, s# Y3 d5 Z
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% t1 q9 z7 q; D; H. o+ P3 L
. i" m* q$ A! i1 q用手团成小圆球 A( Y; D9 _' d6 @( v% ?/ @
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼, s& F$ q9 ], K* |% b$ p9 a( A
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3 G/ I$ {3 J6 s& [) p
馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦
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7 v$ y1 ~. C$ D7 a+ g+ K/ M( E" l" U* o J6 q8 O
最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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3 p- N- ^7 N/ x/ T8 U3 A) s' q0 G. p$ G7 n# G( K
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