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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
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面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
& g! q9 g2 c4 [& B. a发好的一盆面,大概是四斤的
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+ Q/ N- O# |9 ?# y( N0 m
下面我们还要弄些死面
8 @/ M6 R6 h, l7 K9 c& a( m# D另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
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; h1 @" }2 O# m7 ?+ S) r加了十个鸡蛋, P& M. B- `$ @! n
' Z2 {, z/ p, r0 p7 R8 u1 M. C/ Y8 v
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4 _# Q: |' D* ]. B用手搅匀
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" [$ j1 ]9 u' |2 r: M. P加大约一斤的食用油2 k! |: H# k" E0 [1 M/ S+ K0 v
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均1 n# f, v! `* S J" F& r9 n7 ~
这个面粉里面不用加水
4 R) y' G& H5 _+ r. t B% M0 _/ K揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起
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各种揉3 ]+ V) W) }- i1 d- |* h# c
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了5 ]+ _9 V& i* |0 X1 Z! {' k; Y7 R9 D
我们做得太多啦!
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1 }' f. I7 A( P5 M$ l揉好后稍醒一下9 k6 u; `. W- u9 R
然后分成小脐子$ b; `3 Z3 ?3 F5 [# L# ~+ E; F
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! L5 b' m+ F5 M g8 f+ L/ x5 F* L( w用手团成小圆球
3 o$ x }: O* Y0 m然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
" a1 t+ r$ O0 _ W: m: Q' u! z4 @' y+ G5 j
' c- g% e" x* V9 O/ X
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z+ z* l; c, [+ |0 a馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦
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最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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