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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
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面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖& y* q2 Q. H7 s7 H4 e3 t
发好的一盆面,大概是四斤的4 X# J) y$ ], a- I# G6 ^# E
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( t/ M' y6 k/ @6 b* O N下面我们还要弄些死面
$ A+ Y- f; K' R5 i另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
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加了十个鸡蛋
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9 y* X4 U2 v; D3 B) @9 T0 D用手搅匀
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, D5 m! Y0 \3 i6 @. e, c加大约一斤的食用油+ L& Y8 [8 ~: u4 _9 I9 E. A3 [
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均; `+ o+ C0 Q/ q3 E0 o+ T4 @
这个面粉里面不用加水, U' }$ ^: t" v% ^ Q$ |6 B' d. A
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起& V/ Y+ z9 l$ o2 |5 { E* ]! V9 B5 G
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各种揉2 {3 _0 e. u+ T' V, U
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
6 e8 }$ s1 a% A- `我们做得太多啦!
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/ J6 e# z+ Q4 g4 L9 j4 {$ ~' z# n揉好后稍醒一下
9 l A' z1 `7 a4 V0 h. H然后分成小脐子
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7 `1 @8 q4 y( v2 u用手团成小圆球. ?! ]% T4 V/ q
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
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5 ^9 `! b1 P1 x" f. p+ \馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦+ Y" O( {7 U: H- Y
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最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了5 ~8 @# d* ~: Z+ ^" J( X4 i$ B1 l
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