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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 $ u' X" B/ l* ?+ o2 n1 j
' }$ a. _, Y# W S面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
; v, m' S4 j- H, Z* z# V发好的一盆面,大概是四斤的, _% _& i: W+ W& h/ X
$ J ^0 u( m' c1 r& _" i* r) |1 U2 f" w5 y1 g
下面我们还要弄些死面
$ O# F, n4 \8 z( p! K2 J另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
( o9 u& Y A* h! k S1 b. r8 e4 j3 D7 c- R
加了十个鸡蛋+ T1 y) n6 S1 W) _! }
2 ^/ S# p. Z' n5 G( u+ A6 M7 p
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. c" \2 ], r* ]5 g3 d用手搅匀5 ]& _- g/ r: a0 I
* i2 _ v4 Z* O
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5 F7 F! o7 n D4 z
加大约一斤的食用油; L4 B# A& @" h1 ~5 y
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
7 V% E0 q- Y; i7 o这个面粉里面不用加水
+ P& Z, F9 d' N2 F' O X揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起. ?) [% t2 R& {# _6 C% U7 D
! Y. R5 J2 P" L/ }8 \
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/ n1 l/ a0 m( [' G+ G" d各种揉/ u4 I7 E6 v6 ?. |* N5 J
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了: g9 |( i" X; A; p, c
我们做得太多啦!" Y; }1 A: x1 E d4 p
2 {8 |3 p8 E. t. D$ \
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揉好后稍醒一下0 U8 g9 [% p/ i$ |! R% u( Y" X
然后分成小脐子2 P' R1 A9 T, D. y6 L" X4 P0 P
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& X1 v; B' q& K# E) q, L9 P
! k& \6 Q# a5 Y6 V d! k; A用手团成小圆球
0 S K# z0 x3 g1 P# w3 w然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
$ A9 p" p& w6 J4 ^) d- Q" O5 I: j7 p# a; m
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& o5 `4 p7 U( X6 m( b- q
2 Z; _/ b' P7 c1 H0 `馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦6 S. `' r, |" A* T) b" k& Q% E' U2 _
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6 s8 C/ y9 \7 m最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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