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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 3 O9 s4 }1 T& W9 c
% Q/ g* a8 c- ~. `0 r/ j1 j3 D
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
& Y: a E7 J5 }( C% P发好的一盆面,大概是四斤的) v; }3 ]* E- J! p: n
8 [9 A9 B' p4 o
0 W9 Q/ | G7 Z' G7 ^0 |6 u
下面我们还要弄些死面
% e' A; i G A) n" E" E+ w另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
k5 Z& u) @, V! ^; p% t6 E/ j7 e9 j1 _: m
加了十个鸡蛋
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4 G% v7 T8 M7 p; K) x% g# H
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- W( W) z. G" G( L0 v: |用手搅匀
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, l) J( ^0 U0 Q, G* V加大约一斤的食用油
+ v6 V1 d9 Q$ [- w% x/ K) a. [8 n: {把面粉和油鸡蛋彻底的揉均1 U1 I, T8 C6 x+ e
这个面粉里面不用加水+ l _( b% B3 i! T x4 K1 T) e
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起
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, }1 h/ o6 }; ~! k" }$ [; R2 @, t6 p8 e$ W) |" U
+ R g/ p: q1 x- B9 [& v! S/ \1 Q各种揉
% L. ]1 ]- Y& y* J3 M$ h这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
`3 d4 V$ X; s; @我们做得太多啦!
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, |6 m+ i* y9 h2 v' z' j; w2 V1 h5 L
揉好后稍醒一下
% q" C" R4 p* o3 L然后分成小脐子, m6 D$ [# w f5 ^
" P. q! s$ e# v$ t4 Q) Y6 k
* y) ^0 E1 Z6 |- S% `+ X" F
* q# `' S: H4 E7 u; x9 ]+ O" H* U6 P
用手团成小圆球; K# t9 L& D9 i+ U
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
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6 }# r- z6 N% X2 Q& V( x* l/ ~& n6 \
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2 P! n& f7 @+ @& Q& B& P8 i6 Q5 |, b! e/ |
0 v* I' |) n. U+ z6 U s5 K' _) p! X; \* j' [3 B
馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦& W0 Y; \4 I7 w) E
V( u; e2 V$ h, |1 d+ f$ E8 |9 I* z/ L5 B
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最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了8 X7 J1 J h+ k; J
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