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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
' r1 X% Y% S5 v' u" w" H0 F9 T
; \' O9 \: Z# e( p面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
0 m* T; O4 h. R: J5 h发好的一盆面,大概是四斤的
8 k, {5 X5 s1 j1 {7 i3 x7 C* k6 w
f% I* u3 ^4 F u, c8 _6 b u* _0 K+ Q. \* M
下面我们还要弄些死面$ D* `7 r8 K D- R/ M' b
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉5 O9 S' R; J% g! z- E4 F$ P! z+ }
M; P! _* X6 J$ C加了十个鸡蛋
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6 U3 C7 b' j+ g+ S" s5 \# P" a; f: a+ `' p0 t8 X
* ^, e& x4 T! R, b1 E6 M! C) S* \& C( q0 d& x* b _
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5 K: V! i- F C% q6 ]) u' q8 [+ g1 u- T5 O
用手搅匀
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加大约一斤的食用油0 ?, Z0 `8 Y. R. B5 `3 s; r
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
+ p, H6 ]& f+ x0 V这个面粉里面不用加水
0 h, N f$ r% d6 q, h/ d揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起) K2 g8 [2 s: q* X( j% }
8 G( `- u! e6 ?* F+ R: A6 p( P
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& i; h3 h. F* h: A, q2 _0 i, z4 c1 K各种揉
, v K" |* F8 E4 Y( p& e4 l这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
$ i! f3 Y. G" o/ W4 Q我们做得太多啦!
9 C1 q/ B: O/ L! M. y: h1 p9 J( s# f: i. h
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# k* d3 w, p7 T7 |) f* c' N2 g2 Z: W0 u& b2 ^' M: Z4 O
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揉好后稍醒一下
8 a2 b) e4 R2 y( W: ~ x+ {/ h# {然后分成小脐子
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用手团成小圆球8 X- l$ y6 z5 k+ d. m( U. O$ b" Z
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼+ G- }- o; o# H5 k6 `" k
! v7 Z4 c6 a! a2 }8 {. l% q u& n' J1 H! r; _2 t
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( Y, @' v: P- Y" ? w# \* ]7 p/ x2 t1 ~# e1 z
m" j9 }, b8 t/ K7 R, q' }7 O
馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦
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9 H6 O7 x6 F7 t/ x3 A/ P7 o: B' O, w
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最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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