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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
! A, N: p' o- e8 B" {% B" C% |: V
9 F4 e( @) u) W0 |8 u, ^* \8 I面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖) e N4 @( W! B
发好的一盆面,大概是四斤的
9 Y8 o. M' Y K6 E
* _4 w. J. @/ R, j' T% w3 p" E2 { |( N. S1 S4 {/ ^9 \
下面我们还要弄些死面; g+ N2 F% [$ ^4 |/ O7 v2 P
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉, Y2 I- }7 m* F
6 z3 @) p- F! T6 P f ]加了十个鸡蛋
+ b$ W: O7 F @: n; Q, g9 J
2 M: ~* s" ~6 x4 H B5 I1 h* @% N& A+ M6 f* E
4 m. `+ u3 d5 d; r$ t
0 O1 D f& G. B, p4 S5 f) P: [3 R) F) H9 Z; b
7 i, r' B' l$ N7 A5 N3 k/ N2 u! D: I" B/ T: _
9 B; m- u" U5 [( K/ r, E7 V
用手搅匀
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F6 r5 V3 R: i% X% m4 t: |8 J3 l4 ]0 I# K* a
; q. J4 u0 [6 k/ G
3 @* ~! d+ b9 F3 a: q, ^; m$ y4 Y" w) m5 M- `
7 X; x: D9 I1 s$ w% D" J* B- P8 Z加大约一斤的食用油
( @3 V2 p% B! Z2 D/ O4 ?8 v把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
/ b/ Q6 T4 \1 Y( z6 n这个面粉里面不用加水$ B; q B6 O6 S* d+ |' t
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起! z% H1 u6 W- [0 p# p4 \+ x$ e
6 w/ M8 [7 o8 z6 R% F
7 p( U, R# P- t, T; d+ J) K8 n! T/ g: m1 g) J/ h! D
5 P" t+ b; R8 w7 ~5 b* G
各种揉
. }( q8 M$ n$ {' ^# j/ h& ]) d6 Y这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
1 h1 U5 X- N' c我们做得太多啦!
* T3 Q9 d2 |8 T2 A) Y
. v9 J2 R* f6 A/ o3 X
; T# g! J. l! t$ m
% w& F, }3 M; z' l- n7 K' _+ ^) ]
) j2 m# [$ e7 f& a
9 o3 [" Z# L* c5 B0 ?4 P揉好后稍醒一下
, |2 T+ a& P- U然后分成小脐子8 ?$ v/ r# Q( y8 x+ N2 T( F+ ?
3 o( K4 m( v: K/ W
& u( U) x; w( E, U$ a, C" \& j$ o, g
3 t G D! o" `7 ?5 @- O b
+ ~0 D8 J. ~! @0 p0 ^, V用手团成小圆球
3 P% t/ K8 h1 f! u _+ W然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
! T4 p3 @6 [6 ~) ]2 D6 \, ?- G4 h" S/ B. C) Y/ `
+ b3 U; _' Y: T4 u% S# \" G! w9 A2 c
# Q1 A+ X/ F/ U# W) M3 t* ^. y& B/ K6 C9 {
( e& X5 S) I9 J M! T7 J
" q9 R- d! o) f/ s; @( g' ?
. R9 C, R. G& c/ f. G" X
- k% g1 V7 ]" u6 O. `: L* k& M B, R0 S: _8 D) u9 Y
馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦
% q' }+ A" B D
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, T, p$ o- F6 N1 o, t0 ~9 p+ H4 ~/ y. U! c- L4 ]! z
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3 i! c% n2 `7 V9 L( ^1 T
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- n e B4 _& Q2 I5 p8 e+ V6 E
1 r5 g9 ^' M. m V+ n& ^9 g7 h最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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