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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 8 G; d* Z7 C% K& O1 Y# J
* p! n7 Z' k& E/ S
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
, m7 }5 l. @' Z7 u7 X发好的一盆面,大概是四斤的0 ~" \& H9 q# s" X1 T
# t; B, w, k9 v9 `$ H
( h# @. H8 G2 q4 |, }, g- H3 a4 `
下面我们还要弄些死面: @+ {5 E* A1 M# g& S' y
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
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* E7 h6 z! A6 }2 H% R8 l! I# ?加了十个鸡蛋
0 }4 V# }0 W4 M M+ U9 _$ y, z3 ]% b1 @1 z# Z
3 X( l4 E, g$ B
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, `' w; r( y* }( L% z用手搅匀
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, G0 p$ Y4 d" |' C' C$ A0 i) o8 `! L- g& |# \! f
" f+ [4 I4 k. c- r% l
加大约一斤的食用油5 t0 @/ f& M1 _7 C
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均; d5 Z9 j1 n/ _* \; j: O. H/ e
这个面粉里面不用加水
V4 l4 N- @! }0 x8 {: ~. y) u( l揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起
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4 ^3 j/ _8 w& ^: e; @/ R
各种揉4 z- M, ]. y# h3 C
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
1 u& _* J T. {$ S0 H: s5 k我们做得太多啦!" B! S0 h1 t7 i
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' Q- c+ k U* G6 e6 `9 S7 K. L; c8 m/ h4 J/ m" f) a
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w) I8 `5 H; L3 b5 z揉好后稍醒一下- q3 Y3 L: u# |, m
然后分成小脐子
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9 a8 u d( m! U/ d: F
, J: m! B3 i0 w1 C# M用手团成小圆球
0 s8 r$ A/ _2 ~- p然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼$ \1 d1 j- a* L- Z- j
4 R# q% y& v( A$ n* B+ F4 V" r Y
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馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦+ k, I$ B0 T& ]2 w1 P
, l% y9 @' h* t2 G4 W* F4 Q" E1 o1 b' C3 @8 J2 F; Q* P
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1 T; E) x2 j/ W/ O* |6 D7 f) `+ S2 X& V d+ v: O
/ G& N# K& f! D! {+ @* w2 h9 L6 [5 }最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了9 [; M6 [# l0 g* P$ Z
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/ G1 u, G- q) q# i4 L* r' M/ D# p& g( @" J! U1 k+ I( \) ~
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