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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 $ t. B( v7 K$ O7 h2 X
! @- N4 a: k# M5 L R% ~面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
z; U$ V8 j% |; E发好的一盆面,大概是四斤的
+ r F8 U' |9 m) ^' w9 C3 z
: }! J5 m8 z, N& s, ~ O! P3 Y3 d/ A9 q. M
下面我们还要弄些死面9 R% a( s5 N- J
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
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加了十个鸡蛋
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$ o8 V* }- ^! B- e+ n: j2 I w用手搅匀
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加大约一斤的食用油
. K! x' s) P2 U! e; ^& `1 X0 h把面粉和油鸡蛋彻底的揉均$ ?4 L- T' L* x# i* T3 y
这个面粉里面不用加水3 a! ^2 G& \2 O! E
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起- o1 |: a* I3 _# D. d1 A/ e
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各种揉: Y; H* d, D& F# G( K0 ^2 a3 \ b
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了) t E2 f& b) }
我们做得太多啦!9 r P) P+ ?* x9 N, M( l0 `
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揉好后稍醒一下4 T' v- b) z# r* M7 M
然后分成小脐子( B. Q, ]! M2 \9 L/ s9 p7 `9 P5 t
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用手团成小圆球, A3 G- N4 u0 [) O- }5 x
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
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% L! f, A1 P8 ?2 c+ [) j, u
馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦* j8 t1 f2 J" | z6 ~
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最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了0 k: d# F/ E, T! Q3 D4 s* S
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